洋縣山區(qū)養(yǎng)牛存在的問(wèn)題及發(fā)展對(duì)策

張文智，何玉潔，張玉柱，王占宏

陜西省洋縣畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣中心，陜西洋縣 723300

1 制約山區(qū)養(yǎng)牛發(fā)展的因素及發(fā)展肉牛養(yǎng)殖的潛力優(yōu)勢(shì)

1.1 制約養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展的因素

1.1.1 技術(shù)因素

1.1.1.1 養(yǎng)殖技術(shù)落后。常期沿用傳統(tǒng)的飼養(yǎng)技術(shù)，夏秋季節(jié)全天放牧，冬春季節(jié)放牧加舍飼，舍飼多以玉米殼和稻草為主，既不鍘碎，也無(wú)飼槽，浪費(fèi)飼草，影響食欲。因此出現(xiàn)了秋肥、冬瘦、春乏的現(xiàn)象，影響牛的生長(zhǎng)發(fā)育。

1.1.1.2 管理粗放。牛圈潮濕、擁擠，圈舍環(huán)境衛(wèi)生差，有的牛圈夏不通風(fēng)，冬不御寒。

1.1.1.3 品種更新緩慢。全縣山區(qū)鎮(zhèn)牛品種改良牛不到80%，地方品種牛仍有一定數(shù)量，因其個(gè)體小，生產(chǎn)性能低，經(jīng)濟(jì)效益差，影響農(nóng)民養(yǎng)牛的經(jīng)濟(jì)效益。

1.1.1.4 技術(shù)力量不足。山區(qū)鎮(zhèn)地理位置偏遠(yuǎn)，條件艱苦，大多優(yōu)秀畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)人員扎不下根，大量流失，山區(qū)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)力量不足問(wèn)題日益凸顯，“一人站現(xiàn)”象突出，對(duì)疾病的診斷、治療不及時(shí)，群眾求醫(yī)問(wèn)藥難。

1.1.2 經(jīng)濟(jì)、政策、社會(huì)因素

1.1.2.1 經(jīng)濟(jì)因素。貧困山區(qū)農(nóng)民經(jīng)濟(jì)困難，近年來(lái)雖實(shí)施過(guò)能繁母牛補(bǔ)貼政策，但真正落到養(yǎng)牛戶(hù)的錢(qián)并不多，有些農(nóng)戶(hù)有意愿發(fā)展養(yǎng)牛，但因養(yǎng)牛投入資金大，生產(chǎn)周期長(zhǎng)，缺乏資金等因素而放棄養(yǎng)牛的打算。

1.1.2.2 政策因素。近年來(lái)環(huán)境保護(hù)、退耕還林、美麗鄉(xiāng)村建設(shè)、林權(quán)改革等，將淺山荒坡劃歸農(nóng)戶(hù)分散經(jīng)營(yíng)，能夠放牧的均為遠(yuǎn)山荒坡，基礎(chǔ)設(shè)施條件差，規(guī)模養(yǎng)殖沒(méi)有足夠的土地。基礎(chǔ)設(shè)施條件好的地方，交通便利的淺山荒坡由于環(huán)保測(cè)評(píng)、耕地保護(hù)等要求，土地租用投資大等因素?zé)o法落實(shí)，嚴(yán)重制約了養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展。

1.1.2.3 社會(huì)因素。山區(qū)農(nóng)民文化素質(zhì)差，沒(méi)有接受過(guò)系統(tǒng)的養(yǎng)牛知識(shí)培訓(xùn)。加之受傳統(tǒng)觀(guān)念的束縛，對(duì)新技術(shù)，新品種以及科學(xué)飼養(yǎng)方法認(rèn)識(shí)不足，影響了先進(jìn)技術(shù)的推廣。

1.2 山區(qū)發(fā)展肉牛養(yǎng)殖的潛力優(yōu)勢(shì)

1.2.1 地理優(yōu)勢(shì)。我縣氣候溫和，雨量充沛，牧草資源十分豐富，農(nóng)副產(chǎn)品量多質(zhì)高，為發(fā)展肉牛養(yǎng)殖提供了良好的基礎(chǔ)條件。全縣山區(qū)共有123種牧草，其中飼用價(jià)值較高的有51種，年產(chǎn)農(nóng)作物秸稈約1835萬(wàn)千克，飼草資源的潛力優(yōu)勢(shì)有待開(kāi)發(fā)利用。

1.2.2 致富脫貧優(yōu)勢(shì)。牛是目前山區(qū)農(nóng)民重要的經(jīng)濟(jì)來(lái)源。以草換肉，以肉換錢(qián)，以草換錢(qián)，充分利用山區(qū)豐富的牧草資源，對(duì)山區(qū)農(nóng)民在政策、技術(shù)、信息、流通等方面加以合理引導(dǎo)和支持，以貧困戶(hù)入股合作社形式進(jìn)行發(fā)展，為我縣山區(qū)農(nóng)民脫貧打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

2 山區(qū)農(nóng)民養(yǎng)牛發(fā)展的對(duì)策

2.1 在政策上鼓勵(lì)支持農(nóng)民養(yǎng)牛，引導(dǎo)農(nóng)民成立養(yǎng)牛專(zhuān)業(yè)合作社。通過(guò)各種渠道宣傳發(fā)展商品牛的經(jīng)濟(jì)意識(shí)，引導(dǎo)農(nóng)民發(fā)展肉牛養(yǎng)殖，在政策上鼓勵(lì)支持農(nóng)戶(hù)養(yǎng)牛。

2.2 加強(qiáng)畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)體系建設(shè)，大力推廣養(yǎng)?？茖W(xué)技術(shù)。為基層獸醫(yī)站補(bǔ)充新生力量，大力推廣養(yǎng)牛技術(shù)，對(duì)促進(jìn)我縣山區(qū)肉牛養(yǎng)殖的發(fā)展意義重大。

2.3 加快牛品種改良步伐，適時(shí)輸配利木贊、西門(mén)塔爾、夏洛萊等優(yōu)良肉牛顆粒凍精，提高養(yǎng)牛效益。

2.4 實(shí)行科學(xué)養(yǎng)牛，改變飼養(yǎng)管理方式。①普及養(yǎng)?？茖W(xué)技術(shù)，加強(qiáng)技術(shù)服務(wù)力量，提高服務(wù)技能，抓好技術(shù)傳授。通過(guò)畜牧技術(shù)科技咨詢(xún)、養(yǎng)牛學(xué)習(xí)班、講座，編印技術(shù)手冊(cè)，技術(shù)服務(wù)人員精準(zhǔn)包扶到戶(hù)等形式，深入農(nóng)戶(hù)指導(dǎo)，使養(yǎng)牛戶(hù)掌握牛的科學(xué)飼養(yǎng)技術(shù)。②推行“肉牛養(yǎng)殖七改”， 備足草料。即改喂不經(jīng)調(diào)制的草料為加工調(diào)制后的短草、青貯飼草；改無(wú)槽喂養(yǎng)為高槽飼養(yǎng)，改無(wú)精料喂養(yǎng)為適當(dāng)增加精料比例；改圈舍陰暗潮濕飼養(yǎng)為干燥、通風(fēng)飼養(yǎng)；改冬飲冷水、圈舍寒冷為冬飲溫鹽水，保證圈舍溫暖；改單純放牧為舍飼或半舍飼；改不驅(qū)蟲(chóng)為定期驅(qū)蟲(chóng)。制定符合本地實(shí)際的免疫程序，適時(shí)去勢(shì)育肥、出售，在夏秋季節(jié)做好冬春季節(jié)的草料儲(chǔ)備，青儲(chǔ)青綠玉米秸稈、紅薯藤蔓等，晾曬好稻草、花生秧、小麥秸稈等。