擬穴青蟹北方地區(qū)室內(nèi)越冬技術(shù)研究

黃經(jīng)獻(xiàn)，趙炳然，張傳濤，孫祥山，寧晨潔，曹金鳳

(中國水產(chǎn)科學(xué)研究院下營增殖實(shí)驗(yàn)站，山東 濰坊261312)

擬穴青蟹是我國重要的海水蟹養(yǎng)殖品種，在東南沿海廣泛養(yǎng)殖，2018年養(yǎng)殖面積23 129公頃、產(chǎn)量157 712噸。青蟹個(gè)體大、品質(zhì)好，深受老百姓喜愛，市場潛力巨大。而在我國北方沿海主要開展三疣梭子蟹養(yǎng)殖，近幾年受病害增多、種質(zhì)退化等因素影響，養(yǎng)殖產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益呈現(xiàn)下滑趨勢，急需優(yōu)化養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。2019年，課題組及附近養(yǎng)殖戶在渤海萊州灣沿海初步開展了擬穴青蟹的池塘養(yǎng)殖試驗(yàn)，結(jié)果表明青蟹在山東北部沿海5－9月有5個(gè)月左右的生長時(shí)間，放養(yǎng)Ⅰ齡幼蟹苗后平均體重能達(dá)到300克/只，可以作為梭子蟹的替代品種推廣養(yǎng)殖。渤海萊州灣水域不產(chǎn)青蟹，本地開展青蟹養(yǎng)殖需要從長江口以南地區(qū)采購自然苗或人工苗，由于運(yùn)輸時(shí)間長、周轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)多，造成苗種活力較弱、養(yǎng)殖成活率極不穩(wěn)定，而且南方青蟹養(yǎng)殖大部分仍依靠采捕天然苗，人工苗種緊缺，因此北方推廣青蟹養(yǎng)殖首先要就地解決苗種規(guī)模化生產(chǎn)問題。

為確保按北方養(yǎng)殖時(shí)間要求批量生產(chǎn)出高質(zhì)量的苗種，必須通過人工越冬方式培育足夠數(shù)量的高質(zhì)量親蟹，為此下營增殖實(shí)驗(yàn)站海水蟹規(guī)?；庇夹g(shù)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)于2019年11月至2020年4月開展了擬穴青蟹親蟹室內(nèi)越冬技術(shù)研究工作，旨在探索一種適應(yīng)北方地區(qū)的親蟹越冬培育模式，為進(jìn)行規(guī)模化苗種繁育而準(zhǔn)備親蟹。

一、材料與方法

1.越冬車間

利用下營增殖實(shí)驗(yàn)站冬季閑置的甲殼類育苗車間開展親蟹越冬研究工作，培育池為水泥池，底面積20米2，池深1.5米，供水、供暖及增氧等設(shè)施設(shè)備齊全。

2.越冬池準(zhǔn)備

(1)對越冬池的池底和池壁進(jìn)行徹底清刷，然后用次氯酸鈉、漂白粉等含氯制劑進(jìn)行消毒處理(有效氯達(dá)到10毫克/升以上)，同時(shí)對充氣管、氣盤(氣石)、加溫管道等輔助設(shè)施進(jìn)行初次消毒，2小時(shí)后用清潔海水沖洗干凈。

(2)池底鋪設(shè)細(xì)沙(粒徑10～500微米)，鋪沙厚度最深處30厘米，平均厚度15厘米以上，鋪沙面積占池底面積的70%。在排水口處用磚隔出30%面積的投餌區(qū)，便于投餌和清除殘餌、糞便等。

(3)搭設(shè)遮蔽物。在每個(gè)越冬池鋪沙的池底利用瓦片和磚搭建出倒“V”或者倒“U”形的遮蔽物8處，以降低親蟹間相互打斗的風(fēng)險(xiǎn)，提高越冬成活率。

(4)每1～1.5米2布設(shè)1個(gè)氣石，氣石分布均勻，保證越冬培育水溶氧達(dá)到5毫克/升以上。

(5)用5～8毫克/升高錳酸鉀對改造好的越冬池再次消毒，消毒水浸沒細(xì)沙及搭建的遮蔽物，消毒時(shí)間2小時(shí)以上，然后用清潔的海水反復(fù)沖洗干凈。

(6)越冬池上方用黑布遮光，光照強(qiáng)度控制在500勒克斯以下。

(7)按照1∶1的體積比設(shè)置越冬池和配水池，換水時(shí)將配水池調(diào)配好的水虹吸至親蟹培育池。

3.越冬用水

越冬用水為深層地下淡水和鹵水調(diào)配而成，其中鹵水鹽度為70、溫度為16～17℃，淡水鹽度為3、溫度為19～20℃，調(diào)配好的水溫度為16～18℃，使用前需在配水池內(nèi)進(jìn)行曝氣處理，處理時(shí)間12小時(shí)以上。

4.親蟹選擇與消毒

(1)親蟹選擇。選擇自然海區(qū)野生種群或者人工養(yǎng)殖個(gè)體，本次越冬試驗(yàn)選擇的是人工養(yǎng)殖已交配個(gè)體，選擇的標(biāo)準(zhǔn)主要是肥滿度高、附肢健全、體表光潔、活力好、無機(jī)械外傷、規(guī)格均勻、個(gè)體重300克以上或甲殼寬120毫米以上。

(2)親蟹消毒。入池前用含福爾馬林200毫升/米3或制霉菌素35毫克/升的海水溶液消毒30分鐘，用干凈海水沖凈后放入準(zhǔn)備好的培育池，親蟹放養(yǎng)密度控制在4只/米2以下。

5.越冬期日常管理

(1)水質(zhì)調(diào)控。親蟹入池后先用自然海水進(jìn)行過渡，利用1周時(shí)間逐漸換成地下水，然后按照每天調(diào)高鹽度1的幅度將培育用水調(diào)至鹽度40左右并維持至翌年升溫促熟前。整個(gè)越冬期培育池水溫為12～15℃，pH 7.8～8.6，溶氧≥5毫克/升。

(2)換水與清池。每天換水量為80%以上，保持池壁、加溫管、充氧管等清潔，每2～3天檢查親蟹并清池底1次，清除殘餌、糞便和死蟹。注意檢查潛在沙中的親蟹有無死亡，防止死蟹在沙中腐爛敗壞水質(zhì)、傳播病害。

(3)餌料投喂。越冬期間主要投喂沙蠶、貝肉、魷魚、鮮雜魚等，在投喂前用高錳酸鉀消毒并清洗干凈，防止“病從口入”，投喂量根據(jù)水溫和親蟹攝食情況靈活調(diào)整，一般投喂量占親蟹體重的5%左右。

6.越冬期疾病防治

細(xì)菌性甲殼潰瘍病、蟹棲擬阿腦蟲病和固著類纖毛蟲病是蟹越冬期間常見的病害，應(yīng)以預(yù)防為主、防治結(jié)合，主要采取了如下措施。

(1)利用地下水代替海水越冬。地下水無污染、無病原微生物，用其作為越冬培育用水，既節(jié)能又可預(yù)防病原的傳播。

(2)及時(shí)做好清污工作。越冬中期全部“倒池”1次，更換新沙或者將泥沙消毒沖洗后繼續(xù)使用，保持越冬池水清潔。

(3)利用藥物預(yù)防細(xì)菌性疾病。每15～20天使用聚維酮碘(有效碘質(zhì)量濃度10%)1～2毫克/升或恩諾沙星2～3毫克/升，連用3天為1個(gè)療程。

(4)利用高鹽度預(yù)防寄生蟲病。利用固著類纖毛蟲和蟹棲擬阿腦蟲不適應(yīng)高鹽度的特點(diǎn)，保持越冬用水鹽度在40左右，可以有效預(yù)防其傳播。

二、結(jié)果與分析

2019年11月13－19日收購人工養(yǎng)殖的青蟹90只，選擇其中健康親蟹75只進(jìn)行越冬，親蟹甲殼寬120～130毫米，個(gè)體重300～350克，使用培育池2個(gè)。截至2020年4月初升溫促熟前成活68只，越冬成活率90.7%。4月初開展人工提溫促熟培育，共有38只親蟹抱卵，抱卵率為55.9%。其中4只蟹抱卵量很少、2只死亡，有效抱卵率為47.1%。抱卵蟹排幼量為120萬～280萬只，受精卵孵化率為95%以上，幼體活力強(qiáng)。試驗(yàn)結(jié)果表明，北方地區(qū)利用地下水開展青蟹室內(nèi)人工越冬是可行的，越冬成活率高，抱卵率較高，孵化率高，通過擴(kuò)大培育規(guī)?？蓾M足規(guī)模化苗種繁育需要。

三、討論

1.越冬親蟹的選擇

肥滿度高、附肢健全、無損傷、活力好是親蟹選擇的重要標(biāo)準(zhǔn)，必須嚴(yán)格挑選才能保障其成活率和高質(zhì)量。本次試驗(yàn)中越冬親蟹主要來自當(dāng)?shù)爻靥琉B(yǎng)殖后期個(gè)體，其中部分個(gè)體甲殼松軟、肥滿度差，有的甲殼帶傷、附肢不全，所以進(jìn)行了二次選優(yōu)。北方地區(qū)養(yǎng)殖的青蟹因生長周期短、整體肥滿度略差而影響成活率，且抱卵時(shí)間延后、不集中，如果選擇健康成熟度高的野生雌蟹可能會(huì)獲得更高的越冬成活率和抱卵率，抱卵時(shí)間也會(huì)提前和集中，更利于集中開展規(guī)模化苗種培育。因此在北方地區(qū)開展室內(nèi)越冬工作，一定要對親蟹質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)，目前還應(yīng)將南方自然海區(qū)的成熟雌蟹作為親蟹主要來源，適量選擇本地區(qū)池塘養(yǎng)殖中生長優(yōu)勢明顯和肥滿度高的個(gè)體作為補(bǔ)充，從而為提高親蟹越冬成活率和質(zhì)量奠定基礎(chǔ)。

2.地下水越冬的可行性和優(yōu)越性

相關(guān)研究表明擬穴青蟹越冬最適水溫為12～20℃，而北方地區(qū)冬季海水溫度在0℃以下，如果以海水作為親蟹越冬用水，需要鍋爐等設(shè)備來提溫，加之環(huán)保壓力下燃煤鍋爐全部改為燃?xì)忮仩t，燃?xì)赓M(fèi)用較燃煤又高出很多，因此采用海水進(jìn)行越冬較不經(jīng)濟(jì)。山東渤海萊州灣沿海擁有豐富的地下鹵水、淡水資源，冬季可以保持水溫15℃以上，鹽度可在3～75范圍內(nèi)調(diào)節(jié)，地下水清潔無污染、無病原微生物，既滿足了青蟹越冬期間溫度、鹽度要求，也大大降低了親蟹染病的風(fēng)險(xiǎn)，提高了越冬成活率。本次試驗(yàn)中，課題組還對越冬產(chǎn)生的廢水進(jìn)行回收再利用，開展了蜾蠃蜚、鉤蝦等生物餌料冬季養(yǎng)殖工作，在提高水資源利用效率的同時(shí)，做到了達(dá)標(biāo)排放，實(shí)現(xiàn)了節(jié)能環(huán)保，為推動(dòng)擬穴青蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展打下了良好基礎(chǔ)。