石羊河流域北部沙區(qū)葡萄凍害發(fā)生原因及預(yù)防措施

李文軍

（武威市石羊河林業(yè)總場,甘肅 武威 733000）

石羊河流域位于甘肅省河西走廊東部,是河西地區(qū)人口最集中、水資源供需矛盾最突出的地區(qū)。其北部沙區(qū)三面被騰格里和巴丹吉林兩大沙漠包圍，海拔1300～1400m，屬溫帶大陸性極干旱氣候區(qū)，氣候特點為冬季寒冷漫長，夏季炎熱短促，晝夜溫差大，氣溫變化劇烈，干燥少雨，光照充足，植物生長活躍期積溫較高[1]。年平均日照時數(shù)3073h，年平均氣溫8.3℃，晝夜溫差15.4℃，年均降水量113mm，年均蒸發(fā)量2623mm，≥10℃有效積溫3256℃，無霜期162d，極端最低氣溫-26.9℃,極端最高氣溫41.1℃。由于石羊河流域北部沙區(qū)地處北緯38°～40°世界種植葡萄的“黃金”地帶，其釀酒葡萄生長季節(jié)的月平均溫度與世界著名葡萄產(chǎn)區(qū)法國波爾多地區(qū)十分接近，且該地區(qū)光熱資源豐富、病蟲害輕，是全國釀酒葡萄核心產(chǎn)區(qū)，所產(chǎn)的釀酒葡萄著色濃、糖度高、農(nóng)殘低、酸度適中、品質(zhì)優(yōu)良，深受釀酒企業(yè)的青睞。葡萄凍害一直是困擾石羊河流域葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的難題，凍害連年發(fā)生，嚴重年份減產(chǎn)達50%以上，嚴重制約著該地區(qū)葡萄產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。武威市石羊河林業(yè)總場經(jīng)過多年的實踐與探索，總結(jié)出了凍害發(fā)生原因，并提出了預(yù)防措施，現(xiàn)介紹如下：

1 葡萄凍害發(fā)生情況

近年來，石羊河流域北部沙區(qū)葡萄多次發(fā)生了較為嚴重的凍害，釀酒葡萄和鮮食葡萄均有不同程度的發(fā)生，尤其是幼齡樹凍害較為嚴重，部分地區(qū)幼樹越冬死亡率達20%以上，凍害指數(shù)達到50%以上，且主要是根系受凍，導(dǎo)致葡萄園發(fā)芽不整齊、生長勢弱、產(chǎn)量低、死株等現(xiàn)象，經(jīng)濟損失慘重。

2 凍害發(fā)生的原因

2.1 極端低溫

葡萄生長過程中，對熱量要求高[2]，當遭受較長時間0℃以下低溫時，會導(dǎo)致植株內(nèi)部結(jié)冰，正常生理活動受阻，生長受到脅迫[3]。氣候的異常變化，如低溫極限值高低、低溫來臨時期以及低溫持續(xù)時間長短是造成葡萄生產(chǎn)中低溫危害的重要原因[4]。石羊河流域北部沙區(qū)近些年發(fā)生的嚴重凍害，冬季最低溫度均低于-25℃，且持續(xù)時間達5d 以上,是發(fā)生嚴重凍害的主要原因。

2.2 土層厚度及土壤類型

土層厚度及土壤類型，對葡萄凍害也有直接影響。石羊河流域北部風(fēng)沙區(qū)土壤以砂壤土為主，土層厚度一般在40cm 左右，個別地段土層厚度僅有20cm，保水保溫能力差，加之土壤熟化程度低，葡萄根系大多分布在距地表30cm 左右處，若埋土防寒措施不到位，極易發(fā)生凍害。

2.3 品種及砧木類型

不同品種及砧木抗寒力有很大差異。調(diào)查表明：同一地區(qū)同一栽培方式的不同品種，凍害發(fā)生程度不同。同一地區(qū)同一栽培方式同一品種不同砧木，凍害發(fā)生程度也不同。一般情況下早熟品種較晚熟品種抗凍能力強，可能是由于晚熟品種果實采摘晚，樹體修養(yǎng)時間短積累養(yǎng)分不足，抗寒力相對較弱。采用貝達砧木嫁接的苗木凍害發(fā)生程度明顯低于自根苗。

2.4 栽植方式

調(diào)查表明：不同栽植方式對葡萄根系凍害有顯著影響。石羊河流域北部沙區(qū)葡萄全部采用開溝定植，但不同的基地開溝深度不同，普遍溝深為20cm左右，部分地段溝深為35cm。以2019 年春調(diào)查赤霞珠凍害發(fā)生程度為例，葡萄中心采用35cm 深溝定植的三年生赤霞珠基本未發(fā)生凍害，而扎子溝分場黑土坑采用20cm 深溝定植的三年生赤霞珠凍害指數(shù)達到15.4%。

2.5 栽培管理措施

實踐證明，不同的栽培管理措施下，葡萄凍害發(fā)生亦有明顯差異。一是管理后期水肥過大或施用N-素化肥的量過大，會造成植株后期貪青徒長，組織不充實，容易發(fā)生枝芽和根系凍害；二是施肥深度，施肥過淺，誘導(dǎo)葡萄根系分布在淺土層，極易造成葡萄根系受凍；三是負載量過大，樹體養(yǎng)分消耗過多，抗寒力弱，易發(fā)生凍害；四是基肥施入過晚或不足，尤其是晚熟品種，樹體修養(yǎng)時間相對較短，若基肥施入過晚或不足，不能積累足夠的養(yǎng)分，易發(fā)生凍害；五是埋土防寒措施不到位，防寒土的寬度及厚度不夠，或取土離根系較近，易發(fā)生凍害。

3 預(yù)防凍害發(fā)生的措施

3.1 高標準建園

建園時選擇排灌良好、土層深厚、土壤有機質(zhì)含量高、通透性好的沙壤土地塊，對立地條件差的地區(qū)可采取開深溝換土的方式，開深80cm、寬80～100cm的溝，溝底施入足量腐熟的農(nóng)家肥或有機肥，再覆一層粉碎的作物秸稈，回填肥沃的土壤，澆水沉實后，在溝內(nèi)開深35cm 的定植溝，將葡萄苗木定植于定植溝內(nèi)，引根分布在距地表60cm 以下、冬季高于-5℃的土壤區(qū)域中生長，基本可解決根系冬季凍害問題[5]。

3.2 選擇適宜的栽培品種及抗寒砧木嫁接苗

選擇抗寒性較強、市場需求旺盛、適宜石羊河流域北部沙區(qū)栽植的中晚熟品種，如赤霞珠、維多利亞、巨峰、龍眼等?？购枘炯藿用缈稍鰪姌鋭?，提高樹體抗性及葡萄質(zhì)量，是預(yù)防凍害發(fā)生的有效措施。目前，羊河流域北部沙區(qū)適宜的抗寒砧木有貝達、山葡萄等。

3.3 合理的栽培管理措施

3.3.1 科學(xué)施肥，重視秋施基肥

在葡萄整個生長季要控制N 肥的施入量，生長前期以N 肥為主，后期以P、K 肥為主。在需肥量大的萌芽前、坐果后、果實膨大期、果實著色期等關(guān)鍵時期，要及時追肥補充養(yǎng)分。此外，還要結(jié)合植株生長狀況進行葉面噴肥，并補充微量元素。要重視秋施基肥，秋施基肥可增加樹體有機質(zhì)貯存、促進枝條木質(zhì)化老熟、增強樹勢、提高果實產(chǎn)量和品質(zhì)?；室愿斓霓r(nóng)家肥或有機肥為主，要早施深施，于果實采收后盡早施入，深度以40cm～50cm 為宜，有機質(zhì)含量低的園地要多施，土壤肥沃的園地可適量少施。

3.3.2 合理負載，適時采收

負載量過高不但影響果實品質(zhì)和推遲成熟,而且容易使樹體早衰，合理負載與葡萄產(chǎn)量、品質(zhì)、抗逆性等有著直接的關(guān)系。生產(chǎn)上可通過冬季科學(xué)修剪，以產(chǎn)定枝[6]，春季合理疏花疏果，按枝定量的方法開展。一般每個枝條只留一個花序，強壯枝可多留1 個，弱枝可不留。葡萄成熟后，要盡快采收，以減少樹體養(yǎng)分消耗。

3.3.3 合理灌溉，秋季控水

葡萄生長前期要供應(yīng)充足的水分，一般于發(fā)芽前后到開花、新梢生長和幼果膨大期、果實迅速膨大期等時期進行灌水，以滿足樹體正常的生長與結(jié)果需求?；ㄆ谝话悴灰斯嗨?，否則會加劇生理落果[7]。生長后期，尤其是立秋后，要控制水分，讓其停止生長以利于枝條老熟。冬季土壤封凍前，要灌一次透水，增加土壤濕度和熱容量，以保證葡萄安全越冬。

3.3.4 適時防寒，適時出土

葡萄下架修剪后，要適時埋土防寒，一般于土壤封凍之前一周進行，過早與過遲均不宜。埋土?xí)r，可先在葡萄枝蔓上蓋一層粉碎的農(nóng)作物秸稈再覆土，可提高土堆內(nèi)溫度2～3℃[8]。為方便取土，亦可在枝蔓上覆一層彩條布。防寒取土要在距離植株基部1m 以外獲取，埋土后土堆厚度要達40～50cm、寬度要達120～140cm，埋土要嚴實緊密。出土?xí)r間不宜過早,過早易受倒春寒和晚霜危害,一般在保證葡萄土中不萌芽的情況下可適當晚出土。