馬海辣椒與傳說

走進(jìn)龍勝馬海村，深切感受到馬海人的好客與火辣般的熱情。

馬海以竹為傲，以梯田純樸寬厚的胸襟感染人；以魅力四射的辣椒激情聞名四方！

馬海山高坡陡，石頭多，大小石頭遍野。俗話說，一斤石頭二兩屎，意思是，石多地區(qū)的土地，肥沃，松軟，仿佛有油似的，這樣的土地特別適宜種植辣椒。

于是，馬海人便在竹林邊，在田頭、地角，在檐下，在山的陰、陽面，在崖縫間，見縫插針地栽種上一塊塊或大或小，或方或圓的辣椒樹。似乎，種植在竹林邊的辣椒樹長勢特別好，品質(zhì)高，香辣味也特別。在許多的傍晚與黃昏，在村寨各個角落的辣椒地里，忙碌著一個個滿是汗珠的村民的背影。

種植辣椒是門技術(shù)活，播種有講究，育秧有講究，施肥和施什么樣的肥有講究，而且必須有好副心情，心情好時種植的辣椒品質(zhì)不同于差心情時所種植。辣是一種胃覺，一種情感的表達(dá)，一種激情的體現(xiàn)。辣味最初到達(dá)舌尖，隨即，一種讓人無法描述的快感迅速傳遍全身各個角落，它們就像水在干渴的空地上漫溢一樣，這種快感，稱得上世上最刺激的覺，幾乎讓五臟六腑興奮得發(fā)狂；辣椒味是胃覺中的神品，其功用遠(yuǎn)遠(yuǎn)超常人的想象。

辣椒可以做出許多道菜，比如山里人家用辣椒炒黃豆，炒干魚，炒臘肉，炒干牛肉，制作辣椒醬等等，比如遠(yuǎn)近知名的桂林三寶中的辣椒醬。我國湖南，四川，貴州，及廣西一些市縣，有酷愛吃辣椒的習(xí)性，尤以湖南人為最，連炒鮮雞肉都少不得加配辣椒為佐料；四川、重慶的麻辣火鍋，貴州的酸湯魚等等，麻知名，辣亦知名，而且往往這些省份的學(xué)子考學(xué)成績絕對不賴。

馬海人辣椒質(zhì)優(yōu)，吃辣椒卻不如湖南、四川人猛烈，但是馬海人的餐桌上每頓也都離不開辣椒這道開胃菜。

辣是一份心情！一種個性！一種奮斗精神！辣是風(fēng)風(fēng)火火的代名詞！

辣椒是一道菜，也是一道風(fēng)景，鮮紅的辣椒垂掛在樹上，仿佛天上紅云，對養(yǎng)育它的土地是一種熱烈的回報。

馬海山高，林密，濕度大，常年多霧，營造出名聞遐邇，宛如龍脊梯田一樣大氣的梯田，以及魅力四射的醇樸民風(fēng)。熱辣于其中，樂亦在其中。

馬海辣椒質(zhì)優(yōu)，除特殊氣候和土壤等因素外，與種植者的心情有關(guān)系，種植的人好心情，作物必定比壞心情時種植的強(qiáng)，比如施肥，播種，耕耘等等，哪樣勞作少得了一副好心情？如同炒菜一樣，沒好心情時炒出的菜，味道絕對差，甚至不知差上不少。

馬海云霧是一種奇觀，飄飄渺渺，仙境一般閑庭信步般在梯田與山野間，遍吻山間草木，親歷山的厚道，竹的馨香，人間暖情。季節(jié)的超常變化，讓辣椒們飽嘗陽光雨水的沐浴之恩，每當(dāng)秋季到來時，鮮艷欲滴的一枚枚辣椒懸掛在樹梢上，它們粒粒飽滿，辣味純真，艷麗奪目。熱情洋溢于外，情懷敦厚于內(nèi)。

秋熟時節(jié)，馬海人把熱情似火的辣椒摘下，采摘辣椒時，亦需有副好心情。心情好，辣椒們情緒更旺。采回的辣椒晾曬在秋天的曬谷坪上，涼曬在曬臺上，瓦檐上，或晾曬在山間的石頭上，晾曬在門前長長的走道上。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，一道道辣椒風(fēng)景，就像鋪陳于天地間的紅錦緞，令人賞心悅目，心潮澎湃。

這天，我來到馬海村叫毛竹塘人家旁邊的一塊巨石上，石頭上晾曬著鮮紅耀眼、陣容可觀的辣椒。傍晚時分，一對奶孫來到石頭上收拾辣椒。奶奶臉上充滿著溺愛，孫子十分頑皮，他把奶奶好不容易收集進(jìn)背簍的辣椒盡數(shù)傾倒出來。奶奶再收拾，孫子再倒掉。如此三番兩次，收拾辣椒的活兒變成玩游戲。奶奶臉上的慍怒及輕責(zé)聲沒有了，她滿臉堆笑地對孫子說，再倒就要你吃一粒下去？孫子抓起辣椒果真往嘴里塞，被手眼疾手快的奶奶連忙打掉說，你真吃呀，等下別哭鼻子……孫子為此笑瞇了眼，奶奶亦笑出淚來，一幅濃郁鄉(xiāng)村味兒的奶孫樂圖景在此定格。

傳說，一天，馬海上空突現(xiàn)兩片急速奔走的紅云，紅云身后被兩片黑云追趕，紅云越奔越急，黑云緊追不舍。兩片紅云其實是天宮中兩位美艷的仙女。她們一向以俏皮、淘氣、潑辣著稱，尤以潑辣出名，綽號辣椒姐妹。因為她們是玉皇大帝的外孫，一向自我為中心的她們，愛上了玉皇大帝死對頭的孫子。玉皇大帝責(zé)令她們立即與之絕交，兩姐妹拒不接受，玉皇大帝盛怒之下，令天兵捉拿幽閉她們……天宮突然黑暗下來，這是玉皇大帝的臉色。兩姐妹見勢不妙，恐惹殺身之禍，于是舍命逃出天宮，乘風(fēng)欲撲下界。天兵緊緊追逐，情急之下，辣椒姐們急降地界。此時辣椒姐妹早已身心俱疲，可是追兵仍然窮追不舍，倆姐妹忽然靈機(jī)一動，忙將逃離天宮時隨手?jǐn)y帶的兩枚辣椒扔在身下?；窝坶g，長出一樹鮮紅辣椒，它們粒粒飽滿誘人，仿佛會說話。突然不見了辣椒姐妹的追兵，正疑惑間，忽見一樹辣椒紅得可愛，便想，這一定是辣椒姐妹的化身，追兵本來就覬覦姐妹倆姿色，只緣宮規(guī)甚嚴(yán)不敢造次。今見天賜良機(jī)，不由心里狂喜，心想，我看你們逃往哪去？突然間伸手摘了兩粒辣椒放入口中說，我吃了你們?nèi)ィ∝M知剛張嘴就被辣得眼淚嘩嘩涌流，于是急忙擦眼淚，誰知辣味濃烈，刺得他們雙眼生痛紅腫，便不顧一切地逃回天宮治眼睛去了。兩姐妹見狀忍俊不住朗聲大笑數(shù)聲揚長仙游去了。此番情境恰好被在此種植紅色稻谷的夫婦撞見，他們對辣椒朗聲笑道說，你們不僅樣兒好看，只怕更是一道世間美味。已經(jīng)遠(yuǎn)去的辣椒姐急忙回身道，說的沒錯，它們確實味道獨特，無可比擬，且來自天宮，你們就當(dāng)它們是世間一道美味佳肴吧……于是，接下來的歲月里，便有了這樣兒鮮艷，兒特刺激，比任何調(diào)味品都奧妙的辣椒，它們出現(xiàn)在馬海，就叫馬海辣椒吧———

———選自中國西部散文網(wǎng)