微山湖漁業(yè)品牌建設現(xiàn)狀分析及對策研究

朱輝

（微山縣漁業(yè)發(fā)展服務中心，山東 微山 277600）

山東省濟寧市微山縣因湖設縣、以湖得名，境內(nèi)微山湖又稱南四湖，由微山湖、昭陽湖、獨山湖、南陽湖等四個相連湖組成，全湖面積1 266 km2，是我國北方最大的淡水湖，是南水北調(diào)東線工程重要的調(diào)蓄水庫和輸水廊道，發(fā)展淡水漁業(yè)優(yōu)勢得天獨厚。該文立足于微山湖漁業(yè)品牌建設現(xiàn)狀，分析目前存在的主要問題，并提出做大做強微山湖漁業(yè)品牌的對策與建議。

1 微山湖漁業(yè)品牌建設現(xiàn)狀

近年來，微山縣始終堅持把打造微山湖漁業(yè)品牌作為深化漁業(yè)供給側改革、建設現(xiàn)代漁業(yè)產(chǎn)業(yè)體系的重要抓手，深入實施微山湖漁業(yè)品牌戰(zhàn)略，做大做強微山湖漁業(yè)“金字招牌”，扎實推進微山湖漁業(yè)高質(zhì)量綠色發(fā)展。

1.1 打好“生態(tài)牌”，推進水產(chǎn)健康養(yǎng)殖

聚焦中央環(huán)保督察反饋問題整改，采取主動退養(yǎng)與限期退養(yǎng)相結合的方式，全面完成南四湖省級自然保護區(qū)核心區(qū)、緩沖區(qū)漁業(yè)養(yǎng)殖3 年退養(yǎng)整改工作，為保護微山湖水質(zhì)增添生態(tài)屏障。持續(xù)加大湖區(qū)管理力度，規(guī)范漁業(yè)捕撈行為，大力整治毒魚、電魚、非法采砂等破壞漁業(yè)資源行為，2020 年先后放流2 500 余萬尾優(yōu)質(zhì)魚苗，發(fā)揮魚蟹凈水生態(tài)功能。大力推廣“魚蝦蟹混養(yǎng)技術”“池塘微孔增氧技術”“河蟹南美白對蝦混養(yǎng)技術”等生態(tài)養(yǎng)殖技術模式，推動漁業(yè)物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)在漁業(yè)生產(chǎn)中的應用，稻（藕）蝦綜合種養(yǎng)面積超過1 300 hm2。建設微山湖大閘蟹苗種擴繁推廣基地，促進大閘蟹苗種本地化培育。組織實施養(yǎng)殖尾水示范園區(qū)治理試點項目，通過對養(yǎng)殖區(qū)“外封閉、內(nèi)循環(huán)、零排放”生態(tài)化改造，著力實現(xiàn)養(yǎng)殖尾水達標排放和循環(huán)利用。積極開展水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范基地創(chuàng)建，全縣現(xiàn)有國家級水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場7 處、省級水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場3 處。2020 年10 月，中國漁業(yè)協(xié)會河蟹分會授予微山縣“中國河蟹生態(tài)養(yǎng)殖示范縣”稱號。

1.2 打好“節(jié)慶牌”，搭建品牌培育平臺

進一步宣傳微山湖大閘蟹產(chǎn)區(qū)是山東省首批特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)，放大微山湖大閘蟹作為山東省知名農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌的優(yōu)勢，通過舉辦2020 微山縣農(nóng)民豐收節(jié)暨微山湖大閘蟹文化節(jié)開幕式、微山湖河蟹大賽、全國湖泊電商產(chǎn)業(yè)發(fā)展峰會、湖泊品牌產(chǎn)品精品展、“生態(tài)大湖、品牌漁業(yè)”攝影展、微山湖農(nóng)漁湖產(chǎn)品展等系列活動，深入挖掘“蟹”元素，以節(jié)為媒、以蟹為禮，做足“蟹”文章。邀請鄱陽湖、巢湖、太湖、洪澤湖等全國知名湖泊電商企業(yè)，參加全國湖泊電商產(chǎn)業(yè)發(fā)展峰會，線上線下推介銷售農(nóng)漁湖產(chǎn)品，共同分享湖泊水產(chǎn)電商成功經(jīng)驗和創(chuàng)新模式。中華美食頻道《美食發(fā)現(xiàn)之旅》通過圖文等多種形式全程報道活動舉辦情況。

1.3 打好“品質(zhì)牌”，加強質(zhì)量安全管理

深入推進“雙安雙創(chuàng)”，加大水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管力度，制定出臺水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)過程管控、水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查、漁業(yè)投入品管理等26 項基本制度，指導漁業(yè)生產(chǎn)企業(yè)、合作社、養(yǎng)殖大戶等新型經(jīng)營主體嚴格依法規(guī)范生產(chǎn)，建立完善采購、生產(chǎn)、用藥、銷售等記錄檔案。加強水產(chǎn)養(yǎng)殖投入品市場整頓，會同有關部門組織開展?jié)O藥經(jīng)營聯(lián)合清查行動。扎實開展食用水產(chǎn)品“合格證+質(zhì)量追溯電子碼”試點工作，全面推行食用水產(chǎn)品合格證制度，落實食用水產(chǎn)品生產(chǎn)主體責任，100 余家漁業(yè)經(jīng)營主體辦理“濟寧禮饗”食用水產(chǎn)品電子合格證，11 家重點養(yǎng)殖企業(yè)配備快檢儀器設備。加大水產(chǎn)品監(jiān)督抽檢力度，今年已完成監(jiān)督抽檢434 批次、定性快檢600 批次，并在微山縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管網(wǎng)站及時公布檢測結果。

1.4 打好“渠道牌”，線上線下雙輪驅(qū)動

制定出臺《鄉(xiāng)村振興漁業(yè)產(chǎn)業(yè)獎勵辦法實施細則》，其中對在國內(nèi)各直轄市、省會、市級城市設立的微山湖水產(chǎn)品專賣店或?qū)９?，明確了一次性扶持獎勵標準。以中國供銷微山農(nóng)商物流園為平臺，引導零散水產(chǎn)品經(jīng)銷戶、批發(fā)商在園區(qū)集中經(jīng)營批發(fā)，借助中國農(nóng)批的全國市場網(wǎng)絡優(yōu)勢、專業(yè)運營優(yōu)勢、中國供銷農(nóng)產(chǎn)品市場聯(lián)盟的組織優(yōu)勢，推動微山湖大閘蟹等優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品“爬”上更多消費者餐桌。以山東微山湖經(jīng)貿(mào)實業(yè)有限公司為龍頭，鼓勵水產(chǎn)品加工企業(yè)不斷加大技改投入，提升水產(chǎn)加工和日冷凍能力，做大做強水產(chǎn)品精深加工業(yè)。創(chuàng)新水產(chǎn)品營銷模式，通過縣長鎮(zhèn)長組團帶貨直播、短視頻帶貨等模式，助力微山湖優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品線上銷售。同時，為加大水產(chǎn)品線上渠道布局，微山縣漁業(yè)綜合管理委員會與北京京東世紀貿(mào)易有限公司簽訂《“京心助農(nóng)、品質(zhì)生鮮”戰(zhàn)略合作框架協(xié)議》，京東平臺上線“微山湖大閘蟹生鮮旗艦店”，開啟微山湖大閘蟹網(wǎng)上運營新模式。

2 存在問題

2.1 品牌認可度還不高

目前，雖然微山湖漁業(yè)品牌形成了以微山湖大閘蟹、微山湖小龍蝦、微山湖烏鱧、微山湖四鼻鯉魚等為代表的特色漁業(yè)品牌，但是與陽澄湖大閘蟹、“淳”牌千島湖有機魚、盱眙龍蝦等國內(nèi)知名漁業(yè)品牌相比，品牌知名度、市場認可度和品牌影響力都有很大差距。在如何宣傳微山湖大閘蟹產(chǎn)區(qū)山東省首批特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)，放大微山湖大閘蟹作為山東省知名農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌的效應，還缺乏更為前瞻性的宏觀指導，對于如何建設區(qū)域公用品牌的總體思路還不太清晰，處在“有名品、無名牌”的窘境中。

2.2 產(chǎn)業(yè)深度融合不夠

在全縣漁業(yè)經(jīng)濟總產(chǎn)值中，第一產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值仍然占較大比重，其中2019 年漁業(yè)第一、二、三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值的比例為74.7∶5.5∶19.8。傳統(tǒng)“一家一戶”仍是主要的漁業(yè)生產(chǎn)方式，漁業(yè)產(chǎn)業(yè)組織化水平雖有提高，但與先進地區(qū)相比存在較大差距。全縣水產(chǎn)品加工企業(yè)不多，大部分水產(chǎn)品加工處在初加工環(huán)節(jié)，在提高水產(chǎn)品加工技術含量、開發(fā)多元化水產(chǎn)食品方面，還存在著許多短板。休閑漁業(yè)發(fā)展水平還不高，在結合微山湖區(qū)特點深度挖掘傳統(tǒng)漁文化資源、紅色文化資源方面，還缺乏與時俱進、大膽改革創(chuàng)新的意識，漁業(yè)一、二、三產(chǎn)業(yè)深度融合還不夠。

2.3 科技興漁存在短板

全縣基層漁業(yè)技術推廣體系相對薄弱，漁業(yè)專業(yè)技術人員數(shù)量還無法滿足目前漁業(yè)發(fā)展需求，既懂漁業(yè)又了解市場開拓、品牌建設的漁業(yè)復合型人才缺乏。漁業(yè)養(yǎng)殖戶習慣性地依靠“老經(jīng)驗”“老做法”來解決遇到的漁業(yè)養(yǎng)殖問題，對一些生態(tài)健康養(yǎng)殖模式的理解認識還不深。全縣漁業(yè)科研開發(fā)資金投入還不多，推動基層漁業(yè)技術人員立足崗位、開展?jié)O業(yè)技術服務和漁業(yè)技術研究的激勵措施還不夠多。

3 對策與建議

3.1 實施品牌提升工程，放大區(qū)域公用品牌優(yōu)勢

實施微山湖漁業(yè)品牌提升工程，以打造微山湖大閘蟹區(qū)域公用品牌為抓手，以“南陽澄、北微山”為目標，深入挖掘微山湖獨特的生態(tài)、文化、產(chǎn)業(yè)價值，在品類、產(chǎn)業(yè)和品牌的源頭上純化、優(yōu)化微山湖大閘蟹的品質(zhì)，提升“微山湖大閘蟹”區(qū)域公用品牌核心價值，培育能引領、帶動“微山湖大閘蟹”品類的強大市場經(jīng)營主體，搶占全國大閘蟹市場“頭部品類”方陣，讓消費者在選購北方大閘蟹生鮮類產(chǎn)品時首先想到“微山湖大閘蟹”。引導企業(yè)積極參加各類展覽展銷活動，組織企業(yè)到國內(nèi)大中城市舉辦推介會、展銷會、品嘗會，提升微山湖漁業(yè)品牌市場影響力。在做大做強微山湖大閘蟹產(chǎn)業(yè)的基礎上，推動微山湖小龍蝦、微山湖烏鱧、微山湖四鼻鯉魚等優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品讓廣大消費者熟知和喜愛，逐步形成“品牌產(chǎn)品—品牌企業(yè)—品牌產(chǎn)業(yè)—品牌經(jīng)濟”的漁業(yè)品牌集群發(fā)展格局。

3.2 持續(xù)做大特色節(jié)慶，提升品牌知名度美譽度

以微山湖大閘蟹為統(tǒng)領，推動微山湖漁業(yè)品牌“走出去”。把微山湖大閘蟹文化節(jié)作為一項縣級重點工作來推進，充分借鑒中國盱眙國際龍蝦節(jié)、青島國際啤酒節(jié)等國內(nèi)一流節(jié)慶的先進經(jīng)驗和做法，進一步健全完善文化節(jié)運行機制，在文化節(jié)內(nèi)容上進一步深耕細作，注重文化節(jié)品牌形象塑造，加大與微山湖旅游等產(chǎn)業(yè)發(fā)展的深度融合，將文化節(jié)納入旅游線路中，借助旅游推廣文化節(jié)，借助文化節(jié)助推旅游發(fā)展，進而提升微山湖漁業(yè)品牌影響力。同時，不斷加大媒體推廣力度，充分運用微信公眾號、微博等各類新媒體，依托抖音、快手等短視頻平臺，積極策劃宣傳熱點，提高微山湖漁業(yè)品牌知名度。

3.3 推動冷鏈物流建設，健全水產(chǎn)冷鏈物流體系

加強與北京京東世紀貿(mào)易有限公司的合作關系，將京東電商、物流、金融、大數(shù)據(jù)的技術經(jīng)驗優(yōu)勢與微山湖生鮮產(chǎn)業(yè)資源優(yōu)勢有機結合，依托水產(chǎn)養(yǎng)殖加工龍頭企業(yè)，推動微山湖水產(chǎn)品冷鏈基地建設，建立健全微山湖水產(chǎn)品超低溫儲藏、運輸、包裝和加工體系。探索建設微山湖水產(chǎn)品冷鏈物流公共信息服務平臺，加大冷鏈資源共享，鼓勵微山湖水產(chǎn)品經(jīng)營主體加強與配送、快遞等企業(yè)合作，開展多品種、小批量、多批次的冷鏈共同配送服務，減少冷鏈車輛、冷庫的閑置浪費，提升使用效率，實現(xiàn)全縣冷鏈資源共享化、智能化、精確化。

3.4 培育新型經(jīng)營主體，推動漁業(yè)三產(chǎn)融合發(fā)展

加大養(yǎng)殖大戶、家庭漁場、專業(yè)合作社、水產(chǎn)養(yǎng)殖龍頭企業(yè)等新型經(jīng)營主體培育力度，進一步健全完善水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)經(jīng)營體系，積極引導發(fā)展?jié)O業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營聯(lián)合體，實現(xiàn)技術、信息、市場等資源共享，推動一二三產(chǎn)業(yè)深度融合。做大做強山東微山湖經(jīng)貿(mào)實業(yè)有限公司等一批水產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)，積極引導企業(yè)加強與大中專院校、科研院所的技術合作，對企業(yè)在技術研發(fā)、知識產(chǎn)權、檢驗檢測等方面給予一定的資金扶持，通過推進水產(chǎn)品深加工技術創(chuàng)新，提高水產(chǎn)品附加值，提升水產(chǎn)品加工企業(yè)市場競爭力。積極引進智力支持，深化與中國科學院院士、中國海洋大學教授宋微波團隊的合作關系，依托微山湖濕地生物多樣性院士工作站科研優(yōu)勢，加速科研成果在微山轉化；進一步與中國水產(chǎn)科學研究院漁業(yè)機械儀器研究所加強溝通聯(lián)系，籌備建設微山湖淡水漁業(yè)研究院，爭取項目盡快落地，通過強化科技支撐來推動微山漁業(yè)結構優(yōu)化升級。推動休閑漁業(yè)發(fā)展，抓住微山湖旅游區(qū)創(chuàng)5A 級景區(qū)契機，深入挖掘微山湖傳統(tǒng)漁文化資源，做活微山湖“文化魚”大文章，培樹一批“休閑漁業(yè)示范基地”，充分發(fā)揮典型示范帶動作用，走好微山漁業(yè)品牌建設之路。