綠色蔬菜全程高效生產(chǎn)技術(shù)及推廣應(yīng)用

董佳輝

(遼寧省朝陽(yáng)縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心，遼寧 朝陽(yáng)122629)

1 土壤生態(tài)安全消毒活化技術(shù)

1.1 生態(tài)安全消毒技術(shù)

對(duì)于連作障礙嚴(yán)重的土壤，采用以高溫悶棚和生物熏蒸為核心的生態(tài)安全土壤消毒技術(shù)。夏季上茬作物收獲后，清除作物殘?bào)w，在棚內(nèi)鋪施有機(jī)物料和撒施化肥，添加有機(jī)物料速腐劑，深翻整地后進(jìn)行灌水，然后地面覆膜并封閉棚室，悶棚25～30 d。通過(guò)密閉高溫，可殺死土壤中大部分有害生物，使土傳病蟲(chóng)害發(fā)生率降低30%以上，同時(shí)可提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，改善土壤理化性質(zhì)。應(yīng)用生物熏蒸劑如辣根素進(jìn)行消毒是綠色環(huán)保的土壤消毒新技術(shù)。設(shè)施土壤起壟后，棚膜覆蓋地表，然后滴灌清水潤(rùn)濕土壤后滴入20%辣根素水乳劑3～5 L/畝，密閉地膜3 d，揭開(kāi)地膜1～2 d后即可播種或定植作物。用辣根素做土壤熏蒸處理可有效殺滅土壤中多種微生物、害蟲(chóng)、根結(jié)線蟲(chóng)等，具有防控多種土傳病害的綜合效果，對(duì)環(huán)境安全，無(wú)污染，可用于有機(jī)、綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)。

1.2 微生物菌肥活化技術(shù)

針對(duì)示范區(qū)土壤特點(diǎn)和主栽蔬菜，集成示范包括微生物菌肥種類、施用時(shí)期、施用方法、施用量等在內(nèi)的土壤活化技術(shù)，使土壤有益微生物群落顯著增加，土壤肥力顯著提高，減少化肥施用10%以上，產(chǎn)品品質(zhì)改善，增產(chǎn)增收10%以上。

1.3 蔬菜秸稈生物反應(yīng)堆技術(shù)

利用玉米、小麥秸稈及蔬菜殘茬等廢棄物，經(jīng)粉碎處理后與畜禽糞便、菌劑等混合翻堆發(fā)酵，生產(chǎn)出綠色高效有機(jī)肥用于蔬菜生產(chǎn)，抑制土壤次生鹽漬化，同時(shí)實(shí)現(xiàn)蔬菜廢棄物循環(huán)利用和田園清潔生產(chǎn)，每年土壤有機(jī)質(zhì)含量增加0.2%～0.3%，理化性質(zhì)顯著改善。全程應(yīng)用秸稈生物反應(yīng)堆技術(shù)可提高溫度，秸稈在分解時(shí)產(chǎn)生熱量，這樣就在栽培層的20 cm之下把土壤加熱了。經(jīng)測(cè)量，使用秸稈反應(yīng)堆使地溫平均提高2～3℃，氣溫平均提高1～2℃。提高二氧化碳濃度，使用秸稈反應(yīng)堆的棚室二氧化碳濃度可達(dá)500μL/L左右，平均增加3.9倍。提高了作物抗病性，秸稈反應(yīng)堆所應(yīng)用的八大菌系中，都有專門控制土傳病害的菌種。秸稈反應(yīng)堆使用的高活性菌種，在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生大量有益菌株，對(duì)多種致病菌有抑制、殺滅作用，從而減少了病害，尤其是土傳病害的發(fā)生，降低化學(xué)殺菌劑的使用量。改善農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，在口味品質(zhì)上提高明顯，味道濃郁，外觀商品性好，果型正，光澤度高，產(chǎn)品受污染的風(fēng)險(xiǎn)得到極大改善。改善土壤，使用秸稈反應(yīng)堆后，土壤結(jié)構(gòu)明顯得到改良，土壤通透性大大增強(qiáng)，團(tuán)粒結(jié)構(gòu)大大好轉(zhuǎn)，土壤的有機(jī)質(zhì)含量有所提高，根系增旺，為設(shè)施農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展創(chuàng)造了有利條件。改善環(huán)境，一畝應(yīng)用秸稈反應(yīng)堆的設(shè)施農(nóng)業(yè)要消耗4畝的秸稈，實(shí)現(xiàn)了能源的循環(huán)利用，同時(shí)能夠有效解決焚燒秸稈造成的環(huán)境污染等問(wèn)題。植物光合吸收二氧化碳和水形成的秸稈，再通過(guò)微生物氧化分解有機(jī)物，二者在物質(zhì)轉(zhuǎn)化，重復(fù)再利用的過(guò)程中構(gòu)成了一個(gè)良性循環(huán)的生物圈。

2 “三減三增”綠色生產(chǎn)技術(shù)

“三減三增”即減肥、減藥、減工；增產(chǎn)、增收、增效。包括集約化穴盤育苗技術(shù)、水肥一體節(jié)水減肥增效技術(shù)、機(jī)械化輕簡(jiǎn)化省工生產(chǎn)技術(shù)和病蟲(chóng)害綠色防控減藥增效技術(shù)。

2.1 集約化穴盤育苗技術(shù)

核心技術(shù)包括蔬菜育苗專用設(shè)施裝備、設(shè)施及用具消毒、基質(zhì)的選擇與配制、環(huán)境調(diào)控、嫁接、水肥科學(xué)管理、病蟲(chóng)害綠色防控和商品苗運(yùn)輸?shù)?。較傳統(tǒng)分散育苗畝節(jié)省用種10%以上、節(jié)省用工5～6個(gè)、齊苗率、成苗率、適齡壯苗率提高10%以上。

2.2 水肥一體節(jié)水減肥增效技術(shù)

主要包括膜下滴灌和膜下微噴灌兩種灌溉方式。首先選用先進(jìn)設(shè)備，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)精準(zhǔn)管理，利用水肥一體化自動(dòng)控制灌溉機(jī)實(shí)現(xiàn)對(duì)灌溉、施肥的定時(shí)、定量控制，從而實(shí)現(xiàn)節(jié)水節(jié)肥高效灌溉。其次根據(jù)土壤養(yǎng)分、蔬菜品種及其生育期選擇適用的優(yōu)質(zhì)水溶肥，合理配方，精準(zhǔn)施肥，實(shí)現(xiàn)節(jié)水節(jié)肥30%以上。

2.3 機(jī)械化輕簡(jiǎn)化省工生產(chǎn)技術(shù)

通過(guò)運(yùn)用先進(jìn)實(shí)用的機(jī)械設(shè)備，農(nóng)機(jī)農(nóng)藝結(jié)合，改變或優(yōu)化傳統(tǒng)技術(shù)措施，提高設(shè)施裝備水平，簡(jiǎn)化蔬菜種植作業(yè)程序，減少勞動(dòng)強(qiáng)度和用工成本，提高工作效率，實(shí)現(xiàn)蔬菜生產(chǎn)輕簡(jiǎn)化生產(chǎn)。設(shè)施蔬菜實(shí)用農(nóng)機(jī)具應(yīng)用技術(shù)示范推廣小型旋耕機(jī)、開(kāi)溝筑畦機(jī)、耕地鋪膜機(jī)、蔬菜移栽定植機(jī)、水肥一體化自動(dòng)灌溉施肥機(jī)、霧化施藥機(jī)、田間運(yùn)輸車、智能放風(fēng)機(jī)、綁蔓器、定植器、吊蔓夾等與農(nóng)藝結(jié)合技術(shù)，提高蔬菜機(jī)械化水平，減少人工投入，降低生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效率25%以上。露地蔬菜全程機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)在胡蘿卜、甘藍(lán)、大蔥等蔬菜露地生產(chǎn)集中種植區(qū)，在深松、整地、播種、水肥管理、植保、收獲等關(guān)鍵環(huán)節(jié)上，選擇應(yīng)用性能優(yōu)良的土壤深松機(jī)、土壤深翻機(jī)、起壟覆膜一體機(jī)或精量播種機(jī)、水肥一體化灌溉施肥機(jī)、施藥機(jī)、收獲機(jī)等實(shí)用農(nóng)業(yè)機(jī)械，使農(nóng)機(jī)農(nóng)藝深度融合，實(shí)現(xiàn)露地蔬菜全程機(jī)械化生產(chǎn)，提高生產(chǎn)效率30%以上。

2.4 熊蜂蜜蜂授粉省工技術(shù)

利用熊蜂、蜜蜂為果類蔬菜授粉，具有省工省力、授粉率高、授粉均勻的特點(diǎn)，可有效提高坐果率、增加產(chǎn)量、促進(jìn)早熟，還可大大降低空洞果和畸形果率，改善產(chǎn)品品質(zhì)。熊蜂用于番茄、黃瓜、甜瓜等果類蔬菜，蜜蜂主要用于草莓。利用熊蜂蜜蜂授粉技術(shù)替代人工激素授粉，可節(jié)省用工成本25%以上，優(yōu)質(zhì)商品果率提高20%以上。

2.5 病蟲(chóng)害綠色防控減藥增效技術(shù)

通過(guò)農(nóng)業(yè)綜合防控；防蟲(chóng)網(wǎng)、粘蟲(chóng)板、殺蟲(chóng)燈規(guī)范應(yīng)用；性誘劑、天敵及生物農(nóng)藥規(guī)范應(yīng)用和農(nóng)藥增效施用等技術(shù)，使化學(xué)農(nóng)藥使用減量30%以上。農(nóng)業(yè)綜合防控技術(shù)包括選用抗病抗蟲(chóng)品種、全園清潔、培育無(wú)病蟲(chóng)壯苗、棚室和土壤消毒、抗土傳病害的品種和砧木應(yīng)用、夏季遮光降溫，冬季增光增溫；科學(xué)水肥管理，空氣濕度控制在80%以下等。防蟲(chóng)網(wǎng)、粘蟲(chóng)板、殺蟲(chóng)燈規(guī)范應(yīng)用技術(shù)設(shè)施蔬菜防蟲(chóng)網(wǎng)、粘蟲(chóng)板配套使用，且確保防蟲(chóng)網(wǎng)無(wú)破損全封閉，以達(dá)到最佳防治效果。露地蔬菜應(yīng)用太陽(yáng)能頻振式殺蟲(chóng)燈誘殺技術(shù)，防蟲(chóng)網(wǎng)全覆蓋網(wǎng)棚生產(chǎn)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)對(duì)蚜蟲(chóng)、粉虱等害蟲(chóng)的有效防控。性誘劑、天敵及生物農(nóng)藥規(guī)范應(yīng)用技術(shù)露地蔬菜生產(chǎn)根據(jù)不同防治對(duì)象選擇專用類型的性誘劑，在害蟲(chóng)發(fā)生早期、蟲(chóng)口密度較低時(shí)開(kāi)始使用。設(shè)施蔬菜生產(chǎn)應(yīng)用天敵防控技術(shù)，如在白粉虱發(fā)生初期釋放麗蚜小蜂；利用昆蟲(chóng)病原線蟲(chóng)防治韭蛆等。利用無(wú)毒無(wú)害生物農(nóng)藥防控病蟲(chóng)害，如解淀粉芽孢桿菌防控白粉病等。農(nóng)藥增效施用技術(shù)應(yīng)用電動(dòng)噴霧機(jī)、自走式噴藥機(jī)、常溫?zé)熿F機(jī)、植保無(wú)人機(jī)等先進(jìn)的植保器械，達(dá)到農(nóng)藥減量增效、節(jié)省用工的目標(biāo)。使用高效低毒低殘留農(nóng)藥，科學(xué)控制用量，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期。在農(nóng)藥施用過(guò)程中，可添加使用有機(jī)硅助劑，增強(qiáng)藥液黏附性，提高農(nóng)藥殺蟲(chóng)和殺菌效果。

3 蔬菜廢棄物處理與資源化利用技術(shù)

一是將蔬菜廢棄物與玉米秸稈、畜禽糞便等進(jìn)行聯(lián)合高溫堆肥，蔬菜秸稈、玉米秸稈粉碎成5 cm左右，按照蔬菜廢棄物、玉米秸稈、糞肥和腐熟劑重量比1∶1∶1∶0.5至2∶1∶1∶0.5的比例進(jìn)行混料，分層堆放，堆溫達(dá)到65～70℃，翻堆2～3次，經(jīng)30～35 d，即可用于蔬菜生產(chǎn)。實(shí)現(xiàn)蔬菜廢棄物無(wú)害化處理、循環(huán)利用和田園清潔生產(chǎn)。二是將蔬菜廢棄物粉碎，加水和糖后接種微生物進(jìn)行厭氧發(fā)酵，生產(chǎn)酵素。酵素含有多種活性益生菌和酶，具有很高的生物活性，可促進(jìn)植物生長(zhǎng)、凈化水體、消除農(nóng)藥化肥污染等多種作用，從而實(shí)現(xiàn)蔬菜廢棄物資源化利用。

4 全程綠色高效生產(chǎn)集成技術(shù)

上述關(guān)鍵技術(shù)與綠色蔬菜產(chǎn)地環(huán)境控制、農(nóng)業(yè)投入品、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、商品化處理等技術(shù)集成，形成蔬菜全程綠色高效生產(chǎn)技術(shù)并進(jìn)行示范。示范區(qū)實(shí)現(xiàn)全程綠色生產(chǎn)。