冬日里的餃子

伊晨

那一天，天氣特別寒冷，下起了雪，我向媽媽提議：“天這么冷，我們包餃子吃吧?！眿寢屨f：“確實好久沒有吃餃子了，難得兒子有胃口，今天中午就吃餃子?！苯又鴭寢尵团砂职秩ベI肉，自己轉(zhuǎn)身去廚房和面，而我和弟弟就當(dāng)媽媽的小助手，幫媽媽端水拿面。等基本材料湊齊，弟弟說：“可以吃餃子了吧?！眿寢屝χf：“小饞鬼，還早著呢?！?p>

兩個小時過去了，媽媽終于和好面，調(diào)好餃子餡兒，可以包餃子了，可媽媽卻不讓我和弟弟幫忙。我和弟弟多次懇求，媽媽才答應(yīng)。媽媽分配了任務(wù)，爸爸搟皮兒，弟弟負(fù)責(zé)送皮兒，我和媽媽負(fù)責(zé)包餃子。爸爸拿起一團面，反復(fù)揉搓，然后將面團搓成一根比指頭還粗的大長條。接著用菜刀將它切成一個個小面劑兒，用手一壓，小面劑兒就變成了小圓餅。爸爸拿起搟面杖轉(zhuǎn)著圈兒地?fù){，一會兒小圓餅就變成了薄薄的餃子皮兒。見爸爸搟好了幾個餃子皮兒，弟弟立馬化身“大火車”，將餃子皮兒給我們搬運了過來。

終于輪到我們大顯身手了。我學(xué)著媽媽的樣子，拿起一個餃子皮兒，用筷子夾起一點餡兒，放在餃子皮兒上。只見媽媽將皮兒對折，捏好邊緣后，兩手使勁一捏，一個餃子就包好了。我比葫蘆畫瓢，包了幾個，可是我包的餃子不是這邊漏油了，就是那邊露餡兒了。媽媽笑著說：“你加的餡兒太多啦，要根據(jù)餃子皮兒的大小來確定餡兒的多少?！卑凑諎寢屨f的，我又試了一下，包出來的餃子果然好看多了。但把我包的餃子放在媽媽包的餃子旁邊一對比，我包的餃子看上去還是很丑。真是沒有對比就沒有傷害呀！媽媽笑著鼓勵我說：“不要灰心，多包幾次就好了?！惫?，我包的餃子越來越好看。我們一家人干得熱火朝天，大約過了半個小時，餃子就全包好了。

媽媽趕快在燃?xì)庠钌戏派襄?，燒上水，水一開，就將餃子下入鍋里。大約1 0分鐘后，熱騰騰的餃子就出鍋了。我拿起筷子，夾起一個餃子，蘸了點醋和辣椒，放進嘴里，又燙又香又酸又辣，味道好極了。

仔細(xì)品品，餃子里有爸媽的愛、我的努力，還有弟弟的快樂貢獻。

（指導(dǎo)老師 鄭萬民）

簡 評

這篇文章寫出了冬日里家庭生活的溫暖與幸福。作者把全家包餃子這一件生活小事寫得詳細(xì)具體，給人身臨其境之感。這些都得益于作者很好地運用了細(xì)節(jié)描寫。例如寫爸爸搟餃子皮兒的過程，“我”跟媽媽學(xué)習(xí)包餃子的場景，作者將這些寫得生動具體，很有生活情趣，同時也使得文章重點突出，詳略得當(dāng)。

（付認(rèn)老師）