野生毛葡萄新品種野釀4號的特征特性及栽培要點

武 鵬， 趙 明， 何海旺, 龍 芳， 林 茜， 鄒 瑜， 潘永杰， 李賢高， 呂朝安， 韓曉華， 莫天利

(1.廣西農(nóng)業(yè)科學院生物技術(shù)研究所， 南寧 530007； 2.廣西植物組培苗有限公司， 南寧 530007)

毛葡萄(VitisquinquangularisRehd.)是葡萄屬(VitisLinn.)真葡萄亞屬東亞種群的一個植物學種[1-2]，廣西人工種植野生毛葡萄面積居全國首位，被譽為“中國野生毛葡萄之鄉(xiāng)”和“中國野生毛葡萄酒原產(chǎn)地”[3-5]，以野生毛葡萄的果實為原料釀造的葡萄酒具有獨特的山野風味，深受當?shù)叵M者的青睞[6]。毛葡萄釀酒業(yè)已成為都安、羅城、永福等毛葡萄產(chǎn)區(qū)的經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)[7]。隨著廣西地區(qū)野生葡萄酒品牌知名度在國內(nèi)外不斷提升[8]，毛葡萄鮮果的需求量猛增，但近幾年來，毛葡萄漿果原料的供應一直不足或不穩(wěn)定，影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展[9]。為此，培育坐果率高、果粒大、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、適合農(nóng)業(yè)種植和加工要求的新品種一直是毛葡萄品種選育的主要方向。為了更大限度地滿足市場需求，進一步解決毛葡萄品種結(jié)構(gòu)單一，產(chǎn)量有待提升的問題，同時增加廣西貧困山區(qū)果農(nóng)收入[10]，廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學院生物技術(shù)研究所和廣西植物組培苗有限公司一直致力于選育高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的毛葡萄品種，經(jīng)多年選育，培育出了野生毛葡萄新品種野釀4號。

表1 野釀4號與對照品種野釀1號果實主要性狀比較Table 1 Comparison of main fruit traits of Vitis heyneanavarieties Yexiang 4 and Yexiang 1

1 選育過程

2003年在桂林市靈川縣潭下鎮(zhèn)蔡崗村的野釀1號毛葡萄園內(nèi)發(fā)現(xiàn)芽變枝條，與母株相比，該枝條所結(jié)果實表現(xiàn)果粒大、坐果率高、果穗大，初步認定其為野釀1號的優(yōu)良芽變枝條，在毛葡萄過冬落葉后采集該芽變枝條，經(jīng)傳統(tǒng)扦插育苗，成活1株定植于毛葡萄種質(zhì)資源圃中，經(jīng)過3年觀察發(fā)現(xiàn)其性狀穩(wěn)定，獲得適應本地區(qū)條件的綜合性狀良好的野生毛葡萄芽變單株。以芽變單株嫩枝莖段作為外植體進行組織培養(yǎng)，擴繁獲得野釀4號組培苗，并培育成營養(yǎng)杯苗定植于試驗基地，連續(xù)進行植物學特征、生物學特性、農(nóng)藝性狀等系統(tǒng)觀察和配套技術(shù)研究，結(jié)果表明其產(chǎn)量性狀符合當前育種目標。2007年開始，陸續(xù)在南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)壇洛鎮(zhèn)、雙定鎮(zhèn)、羅城縣四把鎮(zhèn)等地進行多年多點試種，對其生長情況、結(jié)果性狀、特別是針對其穩(wěn)產(chǎn)、豐產(chǎn)性進行調(diào)查、記錄，觀察發(fā)現(xiàn)，野釀4號毛葡萄遺傳性狀穩(wěn)定，生產(chǎn)適應性強，綜合性狀優(yōu)良，表現(xiàn)出高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)等優(yōu)點。于2015年8月17日通過廣西壯族自治區(qū)農(nóng)作物品種審定委員會辦公室組織的田間鑒定，定名為野釀4號(審定編號：桂審果2016015號)。

2 主要特性特性

2.1 植物學特征

新梢姿態(tài)半直立，卷須間斷分布在新梢上，平均長度8.7 cm，新梢節(jié)間匍匐絨毛密，直立絨毛疏；成熟枝條呈黃褐色，橫截面近圓形，成熟枝條節(jié)間平均長8.9 cm。幼葉上表面黃綠色，下表面主脈間絨毛密，無光澤；成齡葉綠色，心形，全緣，葉柄洼基部V形，葉柄平均長8.7 cm，葉中脈平均長13.5 cm，葉片下表面、葉柄、葉脈密布絨毛，成齡葉大小為(平均長×寬)13.2 cm×10.8 cm，鋸齒一側(cè)凹一側(cè)凸。雌能花，第1花序多著生在結(jié)果枝的第2、3節(jié)位，以第2節(jié)為主，第一花序平均長度17.9 cm。

2.2 產(chǎn)量和品質(zhì)特征

果穗圓錐形，平均長×寬為16.2 cm×10.9 cm，穗柄長6.6 cm。果粒圓形，果皮黑紫色，果粉薄，有小黑點狀果蠟，平均縱徑×橫徑為1.52 cm×1.51 cm，果梗長度0.5 cm。種子褐色，種臍明顯，外表面無橫溝。2015年8月17日，廣西壯族自治區(qū)農(nóng)作物品種審定委員會辦公室組織專家進行田間現(xiàn)場測產(chǎn)，野釀4號平均單株產(chǎn)量21.74 kg，平均穗重0.155 kg，比野釀1號重40.0～50.0 g，折合產(chǎn)量1 304.14 kg·(667 m2)-1，與對照品種野釀1號相當；單粒重2.35 g，比野釀1號重0.8～0.9 g，可溶性固形物含量11.0%，具有良好的豐產(chǎn)特性。2013年9月18日，經(jīng)廣西壯族自治區(qū)分析測試研究中心檢測，野釀4號(原編號97)成熟果實每100 g果肉主要營養(yǎng)成分含量為：總糖(以葡萄糖計)7.69 g，總酸(以酒石酸計)2.72 g，糖酸比2.83，比對照品種野釀1號提高38%，出汁率69.3 g，單寧208 mg。

2.3 物候期

從萌芽到葡萄果實成熟約180 d。在南寧地區(qū)，4月上旬萌芽，5月中旬開花，8月中旬果實開始著色，8月中下旬至9月上旬果實成熟。

2.4 抗逆性和適應性

該品系抗病性強，特別抗黑痘病。抗旱，耐貧瘠，適應性強，在沙壤土、黏土地等土質(zhì)條件下均可結(jié)果良好。

3 栽培技術(shù)要點

3.1 選地和種植

宜在3～5月定植，平地和丘陵地種植40～60株·(667 m2)-1，石山地種植20～30株·(667 m2)-1，需配種雄株作授粉樹自然授粉。

3.2 肥水管理

每株用有機肥15～20 kg，鈣鎂磷肥0.5～1.0 kg作基肥。新梢長到20 cm以上時，開始追肥，每株淋施1～2 kg人畜清糞尿或0.3%～0.5%的復合肥(N∶P∶K=15∶15∶15)，每15 d淋施一次，3～5個月后每株埋施復合肥0.1～0.2 kg?，F(xiàn)蕾后每株施用復合肥0.5～0.75 kg，鈣鎂磷肥1 kg。幼果直徑0.3～0.5 cm時每株施硫酸鉀0.5 kg，過磷酸鈣0.5 kg，硫酸鎂0.1～0.2 kg。果實轉(zhuǎn)色前每株施硫酸鉀0.25～0.5 kg。萌芽前，澆一次足水。開花期，需控水。坐果后至轉(zhuǎn)色期，需均勻供水。果實轉(zhuǎn)色后至成熟期，控制灌水，采果后及越冬前，灌一次水。

3.3 栽培架勢及整形修剪

3.3.1生長期

采用“井”字形棚架。幼苗長至30～40 cm時選留1條新梢作主干培養(yǎng)。主干上架時，在距架面下20～30 cm處截頂，保留頂端2～4條副梢培養(yǎng)成主蔓。主蔓長上架面時綁縛。主蔓每長1 m進行1次摘心，頂端留1條副梢沿架線生長，其余副稍每30～50 cm選留2～3條培養(yǎng)成結(jié)果母枝。每條結(jié)果母枝上，留2條結(jié)果枝和1條營養(yǎng)枝(近基部枝)，每條結(jié)果枝留2穗果，在末穗以上留6～8片葉摘心。

3.3.2休眠期

落葉后至傷流期前7～15 d修剪。選留節(jié)位低的健壯結(jié)果枝或營養(yǎng)枝作結(jié)果母枝，留4～6個芽短剪，疏除過多過密枝條。

3.4 主要病害和蟲害防治

3.4.1生長期

新梢生長期，黑腐病用50%福美雙可濕性粉劑800～1 000倍液噴施1～2次；霜霉病發(fā)病初期用72%代森錳鋅可濕性粉劑600～800倍液噴施。始花前7～8 d和花后用40%嘧霉胺懸浮劑800倍液，80%代森錳鋅可濕性粉劑600～800倍液噴施。坐果后至采收前，白粉病用12.5%烯唑醇可濕性粉劑3 000～4 000倍液；霜霉病發(fā)病后期可用25%烯酰嗎啉可濕性粉劑800～1 000倍液，用藥1～2次，病情加重時增加用藥次數(shù)。

3.4.2休眠期

冬季及時清園，全園噴施29%石硫合劑水劑5～10倍液，春季芽鱗萌動未見綠期再噴一次29%石硫合劑水劑15～20倍液，消滅越冬病原菌和害蟲。

3.5 采 收

果穗上95%果實色澤呈黑紫色時采收。