甘谷蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策

◎ 馬玉東

（甘谷縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心，甘肅 甘谷 741200）

甘谷縣蔬菜栽培歷史悠久，縣內(nèi)種植有10大類27個(gè)菜種100多個(gè)品種的蔬菜，特色菜種有甘谷線辣椒、早春地膜馬鈴薯、韭菜、春蘿卜、菜豆、大白菜、大蔥、大蒜以及蒜苗等。近年來，甘谷縣通過調(diào)結(jié)構(gòu)、育品牌、壯產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)了規(guī)?；N植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、商品化處理、品牌化銷售以及產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局[1]。

1 生產(chǎn)現(xiàn)狀

2020年，甘谷縣蔬菜總面積1.90萬hm2，其中設(shè)施蔬菜0.61萬hm2，占比32.10%；地膜蔬菜1.00萬hm2，占比52.88%；露地蔬菜0.29萬hm2，占比15.02%。新建無立柱鋼架大棚67 hm2，落實(shí)地膜架豆王菜豆0.30萬hm2，引進(jìn)蔬菜新品種58個(gè)，在磐安五坪建成省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)1處。

1.1 產(chǎn)量評(píng)估

甘谷縣蔬菜總產(chǎn)量101.9萬t。設(shè)施蔬菜39.97萬t，占蔬菜總產(chǎn)量的39.22%，其中日光溫室蔬菜0.47萬t、塑料大棚蔬菜32.7萬t、小拱棚蔬菜6.8萬t；地膜蔬菜46.40萬t，占蔬菜總產(chǎn)量的45.53%；露地蔬菜15.53萬t，占蔬菜總產(chǎn)量的15.25%。

1.2 產(chǎn)值評(píng)估

全縣蔬菜總產(chǎn)值270 811萬元，平均667 m2產(chǎn)值9 502.14元，其中設(shè)施蔬菜產(chǎn)值128 255萬元，占蔬菜總產(chǎn)值的47.36%（日光溫室蔬菜產(chǎn)值1 380萬元、塑料大棚蔬菜產(chǎn)值106 795萬元、小拱棚蔬菜產(chǎn)值20 080萬元）；地膜蔬菜產(chǎn)值116 671萬元，占蔬菜產(chǎn)值的43.08%；露地蔬菜產(chǎn)值25 885萬元，占蔬菜產(chǎn)值的9.56%[2]。

1.3 產(chǎn)品營銷

全縣內(nèi)有縣級(jí)和鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）級(jí)蔬菜批發(fā)市場10多處，以渭河主產(chǎn)區(qū)為主的村級(jí)產(chǎn)地市場10余處，從事蔬菜經(jīng)銷的合作經(jīng)濟(jì)組織87個(gè)，運(yùn)銷戶318戶。蔬菜銷往全國各地[3]，如春蘿卜、韭菜、大蔥、蒜苗、大蒜以及大白菜行銷陜西、四川、寧夏、新疆等10多個(gè)省區(qū)，地膜馬鈴薯、胡蘿卜主要銷往湖南、福建、廣東、廣西，其余瓜類、茄果類、綠葉菜類等以縣內(nèi)及周邊銷售為主。遠(yuǎn)運(yùn)外銷占蔬菜總產(chǎn)的85%以上，內(nèi)銷蔬菜占15%左右。

1.4 基地建設(shè)

在全縣15個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）建立優(yōu)質(zhì)無公害標(biāo)準(zhǔn)化蔬菜生產(chǎn)基地11處，共1.47萬hm2，占全縣蔬菜種植面積的81.45%，其中，辣椒基地0.10萬hm2、韭菜基地0.23萬hm2、大蔥基地0.14萬hm2、馬鈴薯基地0.33萬hm2、春蘿卜基地0.15萬hm2、精細(xì)菜基地0.13萬hm2、大白菜基地0.10萬hm2、菜瓜基地0.08萬hm2、大蒜（蒜苔）基地0.05萬hm2、菜豆基地0.11萬hm2、蒜苗基地0.63萬hm2。

1.5 模式推廣

以渭河川區(qū)、散渡河川臺(tái)區(qū)、南后山區(qū)為主，推廣蔬菜間、套、復(fù)種種植模式80余種，在10個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）推廣以設(shè)施大棚韭菜栽培為主的“燕家模式”、以設(shè)施大棚“春蘿卜-果菜-菜花（甘藍(lán)、綠葉菜）”為主的“五坪模式”、以“早春地膜馬鈴薯復(fù)種大蔥（蒜苗）”為主的“雒家模式”、以甘谷特色線辣椒育苗移栽為主的“大北山模式”、以大蒜復(fù)種大白菜為主的“中洲模式”、以設(shè)施大棚春蘿卜套番茄套甘藍(lán)(大白菜)為主的“大王模式”、以拱棚西瓜復(fù)種大白菜為主的“狄家模式”、以地膜菜豆為主的“南后山模式”八大蔬菜高產(chǎn)高效模式超過0.94萬hm2，667 m2產(chǎn)值6 000～12 000元。

1.6 園區(qū)建設(shè)

甘谷縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)建設(shè)目前已完成投資2 963.77萬元，其中：中央財(cái)政投資688萬元、省級(jí)財(cái)政投資188萬元、市級(jí)財(cái)政投資365萬元、群眾自籌資金1 702.37萬元；興建了全鋼架無立柱塑料大棚3 000座，共100 hm2；配備并完善農(nóng)路5 km、渠系7.7 km；集約化育苗茄果類120萬株，引進(jìn)蔬菜新優(yōu)品種61個(gè)，建成果菜類示范棚0.67 hm2，新品種普及率95%以上；引進(jìn)示范先進(jìn)棚膜、授粉振蕩器等新產(chǎn)品新材料5項(xiàng)；示范推廣了配方施肥、光譜誘殺、尾菜處理、一年三茬的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)等。

2 存在的問題

甘谷蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模雖已形成，優(yōu)勢(shì)較為明顯[4]，但單位面積效益仍然較低，主要存在如下問題。

2.1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢

全縣蔬菜產(chǎn)業(yè)主要集中分布在渭河川區(qū)中西區(qū)域[5]，中東區(qū)域發(fā)展緩慢，由于沒有大型項(xiàng)目的支撐，南、北山區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)的開發(fā)比較受限。

2.2 生態(tài)環(huán)境污染

菜農(nóng)的無公害蔬菜生產(chǎn)意識(shí)不強(qiáng)，還存在濫用農(nóng)藥、化肥的現(xiàn)象，渠道污染、空氣污染、土壤污染仍然存在，尾菜處理力度不夠，生物污染隨處可見，蔬菜生產(chǎn)生態(tài)環(huán)境不夠清潔良好。

2.3 產(chǎn)能提升能力不足

蔬菜生產(chǎn)綜合農(nóng)藝措施配套不足，內(nèi)部環(huán)節(jié)鏈接不緊，先進(jìn)的新品種、新技術(shù)引進(jìn)利用不足，蔬菜配方施肥、病蟲防控、管理水平提升不夠。農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織雖然在蔬菜產(chǎn)銷方面發(fā)揮了一定作用，但帶動(dòng)性不強(qiáng)，尤其在蔬菜生產(chǎn)信息反饋環(huán)節(jié)上作用有限。區(qū)位優(yōu)勢(shì)和優(yōu)化效應(yīng)不明顯，產(chǎn)能效益上升較慢。

2.4 加工包裝粗散

蔬菜產(chǎn)業(yè)僅有個(gè)別外運(yùn)粗散包裝，尚無精美分包裝的系列化加工產(chǎn)品[6]，不利于提升產(chǎn)業(yè)品質(zhì)和效益。

3 發(fā)展建議

甘谷綠色無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)品質(zhì)的提升是甘谷蔬菜發(fā)展的最佳選擇，以創(chuàng)新為動(dòng)力，以科技為先導(dǎo)，以需求為導(dǎo)向，以市場準(zhǔn)入為切入點(diǎn)，立足實(shí)際，因地制宜，以西優(yōu)、東移、南進(jìn)、北擴(kuò)發(fā)展戰(zhàn)略為指針，按照四大基地自然氣候特點(diǎn)，結(jié)合市場需求動(dòng)向，科學(xué)提出創(chuàng)新發(fā)展的方向。

3.1 精細(xì)蔬菜生產(chǎn)基地

3.1.1 區(qū)域特點(diǎn)

精細(xì)蔬菜生產(chǎn)基地包括大像山鎮(zhèn)二十鋪至磐安鎮(zhèn)謝家坪種植地帶，以渭河川區(qū)西部為主，海拔1 300～1 500 m，以淀淤土、黃綿土為主。區(qū)域內(nèi)氣候溫暖、光熱充足、土壤肥沃、排灌便利且設(shè)施密布，具備高品位精細(xì)蔬菜生產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)。

3.1.2 發(fā)展類型

以精細(xì)的根菜類、茄果類、瓜類、香辛葉菜等蔬菜種植為主，促進(jìn)反季節(jié)設(shè)施蔬菜發(fā)展。

3.1.3 謀劃發(fā)展

引進(jìn)先進(jìn)的蔬菜生產(chǎn)設(shè)施，優(yōu)化蔬菜種植模式；依據(jù)市場需求動(dòng)向，引進(jìn)抗病、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)精細(xì)菜品種，進(jìn)行試驗(yàn)、示范、推廣；調(diào)整種植方式，優(yōu)化菜種品種搭配；示范推廣配方施肥和生物菌肥施用技術(shù)；在有害生物防控上以生態(tài)防控、物理防控、生物防控為主，以無公害化學(xué)防控為輔。

3.1.4 園區(qū)建設(shè)

深入挖掘甘谷現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園發(fā)展?jié)摿?，引進(jìn)茄果類、豆類、瓜類、根菜類、秋葵類及葉菜類等蔬菜新品種進(jìn)行集中展示和示范；示范推廣新材料、新農(nóng)藥、新肥料、新模式等，全力打造核心和示范區(qū)，輻射帶動(dòng)全縣蔬菜產(chǎn)向高品位方向發(fā)展。加強(qiáng)園區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，利用3～5年的建設(shè)時(shí)間，園區(qū)實(shí)現(xiàn)“五化”，即大棚鋼架化、道路水泥化、品種優(yōu)良化、種植標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品品牌化。

3.1.5 支持環(huán)節(jié)

資金支持以先進(jìn)設(shè)施建造，引進(jìn)新品種、新技術(shù)、試驗(yàn)示范，基礎(chǔ)設(shè)施配套為主；技術(shù)支持以科技宣傳、推廣培訓(xùn)、信息發(fā)布為主。

3.2 高效蔬菜生產(chǎn)基地

3.2.1 區(qū)域特點(diǎn)

高效蔬菜生產(chǎn)基地包括六峰鎮(zhèn)覺皇寺至新興鎮(zhèn)茍家村種植地帶，以渭河川區(qū)中東部為主，海拔1 250～1 400 m，以淀淤土、黃綿土為主；區(qū)域內(nèi)氣候溫暖、光熱充足、土壤肥沃、排灌便利，具備高效蔬菜生產(chǎn)的優(yōu)越條件。

3.2.2 發(fā)展類型

以大宗的早春馬鈴薯、大蔥（蒜苗）、大蒜、大白菜等種植為主，以精細(xì)菜種植為輔，促進(jìn)高效蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3.2.3 謀劃發(fā)展

完善優(yōu)化蔬菜種植模式，提高產(chǎn)量品質(zhì)，引進(jìn)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)抗病良種，進(jìn)行試驗(yàn)、示范、推廣；根據(jù)菜種品種生育特點(diǎn)，優(yōu)化種植方式；提高施肥技術(shù)，改進(jìn)施肥方法，配方施肥與生物菌肥相結(jié)合，土壤施肥與葉面施肥相結(jié)合，緩效施肥與速效施肥相結(jié)合；在有害生物防控上，將生態(tài)防控與物理防控相結(jié)合、生物防控與化學(xué)防控相結(jié)合，以無公害防控為主。

3.2.4 園區(qū)建設(shè)

以地膜馬鈴薯復(fù)種大蔥（蒜苗）、大蒜（馬鈴薯）復(fù)種大白菜、地膜茄果類（瓜類）復(fù)種綠葉菜（白菜類）為主，將園區(qū)建設(shè)成高效農(nóng)業(yè)發(fā)展的特色亮點(diǎn)園區(qū)，進(jìn)一步提高無公害蔬菜生產(chǎn)管理水平。

3.2.5 支持環(huán)節(jié)

資金支持以引進(jìn)新品種、新技術(shù)、試驗(yàn)示范，基礎(chǔ)設(shè)施配套為主；技術(shù)支持以科技宣傳、推廣培訓(xùn)、信息發(fā)布為主。

3.3 旱作蔬菜生產(chǎn)基地

3.3.1 區(qū)域特點(diǎn)

旱作蔬菜生產(chǎn)基地包括渭河以北散渡河川臺(tái)、北淺山區(qū)種植地帶，海拔1 300～1 800 m，以黃綿土、黑壚土為主；區(qū)域內(nèi)氣候溫暖半干旱、光熱充足、土層深厚、有一定的水工設(shè)施，具備旱作蔬菜生產(chǎn)的條件。

3.3.2 發(fā)展類型

以耐熱、喜溫、耐旱、耐瘠的西瓜、線椒、白菜類等蔬菜種植為主，促進(jìn)旱作地膜蔬菜發(fā)展。

3.3.3 謀劃發(fā)展

完善優(yōu)化旱作蔬菜種植模式，提高產(chǎn)量品質(zhì)，結(jié)合土壤優(yōu)化施肥類型，顯著提升水資源的集成利用效率，達(dá)到水肥相濟(jì)的目的；全方位提高無公害蔬菜生產(chǎn)管理水平，開發(fā)以菊芋、草石蠶等為主的耐旱、耐瘠、耐貯、耐運(yùn)的蔬菜產(chǎn)業(yè)。

3.3.4 園區(qū)建設(shè)

突出特色產(chǎn)業(yè)，擴(kuò)大地膜線椒種植規(guī)模，以旱作西瓜、白菜類、綠葉蔬菜類等耐旱蔬菜種植為主，突出區(qū)域種植特色。

3.3.5 支持環(huán)節(jié)

資金支持以引進(jìn)新品種、新技術(shù)、試驗(yàn)示范，全方位資助新型蔬菜產(chǎn)業(yè)開發(fā)；技術(shù)支持以科技宣傳、推廣培訓(xùn)、信息發(fā)布為主。

3.4 冷涼蔬菜生產(chǎn)基地

3.4.1 區(qū)域特點(diǎn)

冷涼蔬菜生產(chǎn)基地包括渭河以南、北后山海拔1 500～2 300 m處種植地帶，以黃綿土、黑壚土、褐色土、棕壤等為主；區(qū)域內(nèi)氣候溫涼半濕潤、多云寡照、土壤瘠薄、水資源豐富，滿足冷涼蔬菜、高原夏菜的生產(chǎn)條件。

3.4.2 發(fā)展類型

抓住蔬菜發(fā)展的良好機(jī)遇，合理布局喜溫喜濕蔬菜，注重多年生木本蔬菜產(chǎn)業(yè)的開發(fā)，促進(jìn)冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3.4.3 謀劃發(fā)展

完善優(yōu)化喜溫耐濕蔬菜種植模式，提高綠色蔬菜種植量，研究探討木本蔬菜產(chǎn)業(yè)的開發(fā)利用價(jià)值；依據(jù)菜種特點(diǎn)，結(jié)合土壤性狀，優(yōu)化提升施肥水平。

3.4.4 園區(qū)建設(shè)

突出區(qū)域特色，擴(kuò)大地膜菜豆種植規(guī)模，示范推廣地膜黃瓜（水果型）以及綠色速成型蔬菜種植，著重突出高原夏菜、木本芽菜、綠色蔬菜生產(chǎn)特點(diǎn)。

3.4.5 支持環(huán)節(jié)

資金支持以引進(jìn)新品種、新技術(shù)、試驗(yàn)示范，全方位資助新型蔬菜產(chǎn)業(yè)開發(fā)；技術(shù)支持以加大科技宣傳力度、推廣培訓(xùn)、巡回指導(dǎo)為主。