江蘇年宵花產(chǎn)銷分析與建議

瞿 輝，邵和平，于永軍，孫 葉，張 敏

(1.江蘇省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站，江蘇 南京 210017；2.江蘇丘陵山區(qū)南京農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，江蘇 南京 210023；3.錫山區(qū)先鋒家庭農(nóng)場，江蘇 無錫 214000；4.江蘇里下河地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，江蘇 揚州 225007；5.江蘇省林業(yè)科學(xué)研究院，江蘇 南京 211153)

1 2020年市場行情回顧

2020年上半年因新冠疫情影響,江蘇年宵花市場銷量比2019年同比減少50%以上，產(chǎn)品價格跌至50%；6—8月為銷售淡季，蝴蝶蘭等生產(chǎn)進入催花生長階段，企業(yè)著手為供應(yīng)年宵花市場進行備貨；9月花卉市場開始回升，花卉需求有較大增幅，銷售呈現(xiàn)反彈，與2019年同期相比銷量遞增10%以上，產(chǎn)品價格走出全年低谷，基本恢復(fù)到同期價格水平。臨近春節(jié)，本省年宵花市場即將進入行情上漲通道，蝴蝶蘭、大花蕙蘭、鳳梨、紅掌、仙客來等年宵花卉備貨充足，在常州夏溪花木市場，大花蕙蘭、紅玉珠、寶蓮燈等年宵花的備貨量同比增加3—5倍，銷售價格比往年下降了4成。2020年9月至12月，本省氣候條件較好，光照充足，有利于花卉生長，全省蝴蝶蘭、仙客來、紅掌、觀賞鳳梨等花卉品質(zhì)明顯提高。

2 2021年產(chǎn)銷分析

2.1 蝴蝶蘭

本省蝴蝶蘭生產(chǎn)在經(jīng)歷了2018年市場價格沖擊后，從2019年起進入恢復(fù)增長階段，2020年本省蝴蝶蘭成品花年產(chǎn)量600萬株以上，較上年增長60%，其中年宵花產(chǎn)量400萬株以上。2021年，年宵花的市場行情尚未全面啟動，經(jīng)銷商不敢貿(mào)然大批量訂貨，大多以銷定量，采取“少量快跑”的購銷策略，生產(chǎn)商的批發(fā)價格與2020年基本持平，部分大花品種由于產(chǎn)出數(shù)量不足，價格略有上漲。蝴蝶蘭出圃價大多在20元/株左右，部分高品質(zhì)大花類產(chǎn)品上漲至22元/株，而且大辣椒等優(yōu)秀的紅花品種缺貨嚴(yán)重。花市零售價上漲乏力，基本維持在30元/株左右。從蝴蝶蘭市場消費情況來看，大眾消費需求增長較快，蝴蝶蘭日常消費占到全年消費量的40%。2021年蝴蝶蘭產(chǎn)能將基本滿足市場需求，緊俏品種會出現(xiàn)斷貨。

2.2 大花蕙蘭

大花蕙蘭的消費主要集中在元旦、春節(jié)，是年宵花的當(dāng)家明星產(chǎn)品，其市場價格表現(xiàn)備受關(guān)注。本省大花蕙蘭主要從云南調(diào)入，2020年云南省夏季氣候較涼爽，有利于大花蕙蘭花芽分化，使得早熟大花蕙蘭品種成花早，云南當(dāng)?shù)睾芏喾N植戶因花期控制不當(dāng)導(dǎo)致植株提前開花，不得不提前降價批售。預(yù)計2021年大花蕙蘭的銷售價格較上年相比有所下滑，降價幅度約為20%。從品種上看，春節(jié)期間早花品種的大花蕙蘭存量不多，‘黃金歲月’‘肯尼’‘英雄’‘金光’等中晚熟品種將會有較好表現(xiàn)。目前，在常州武進區(qū)夏溪花卉市場，‘粉公主’‘黃金歲月’等老品種有4—5箭花的價格為130—150元/盆，‘夜光杯’等新品種價格稍高，為180—200元/盆。在南京花卉市場，普通造型的拱蘭約150—200元/盆，與上年相比售價下降16%。受新冠疫情反復(fù)的影響，經(jīng)銷商為謹(jǐn)慎，采用少量進貨薄利銷售的方式，快速走貨。

2.3 仙客來

仙客來耐低溫，花期長，如管理適當(dāng)，整體花期長達5—6個月，適合家庭消費和租擺，在年宵花市場占有一定份額。2020年，全省仙客來年產(chǎn)量較2019年相比下降10%—20%。仙客來栽培周期長，對生產(chǎn)者來說，要穩(wěn)定保持產(chǎn)品的優(yōu)良品質(zhì)需要較高的技術(shù)要求，品質(zhì)好的產(chǎn)品在市場上供不應(yīng)求。經(jīng)過多年的發(fā)展，本省仙客來的產(chǎn)能基本穩(wěn)定，生產(chǎn)已經(jīng)從追求種植規(guī)模、產(chǎn)量轉(zhuǎn)向提升產(chǎn)品質(zhì)量發(fā)展，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價得到消費者的認(rèn)可。仙客來盆徑150 mm市場出圃價為12—13元，盆徑200 mm市場出圃售價為20元，價格較上年持平。總體看，高質(zhì)量的仙客來基本在年宵花銷售期間能較快走貨，株型小、花少的可能會有滯銷。

2.4 紅掌

本省紅掌產(chǎn)銷趨于平穩(wěn)，周年供應(yīng)量充足，除了年宵市場供應(yīng)之外，百姓大眾日常消費已成為此類產(chǎn)品銷售的主渠道，利潤空間大大壓縮。紅掌品種變化不大，主流品種仍為‘密西根’‘阿拉巴馬’‘驕陽’ ‘粉皇冠’‘夢幻’等。紅掌與鳳梨是常規(guī)年宵花卉，受新冠疫情影響，紅掌全年價格低迷，又因不耐寒，再加上周年持續(xù)有貨供應(yīng)，年宵花市場反映平平。目前，盆徑160 mm株高40 cm并具4—5個紅掌，出圃價為每盆14—16元，高品質(zhì)的價格約上漲2—3元。

2.5 鳳梨

近幾年鳳梨總體價格低迷，加之新冠疫情影響，2020年鳳梨產(chǎn)量有所縮減。從目前市場銷售情況看，鳳梨品種為‘平頭紅’‘紅星’‘新紅星’‘白雪公主’‘富貴牡丹’‘紅寶石’‘卡麗’‘鐵蘭’‘新火炬’等品種，地產(chǎn)鳳梨較好出貨，價格較往年上漲20%—30%。預(yù)計2021年年宵花市場后期鳳梨很有可能出現(xiàn)缺貨的局面，但價格也不會上漲過高。種植企業(yè)較為謹(jǐn)慎，將采取以銷定產(chǎn)的策略，不會盲目擴大種植規(guī)模。與其他花卉相比，鳳梨種植周期為18個月，在催花環(huán)節(jié)有較高技術(shù)要求，短期內(nèi)不太可能恢復(fù)較大的產(chǎn)能。

2.6 國蘭

國蘭主要是春蘭、蕙蘭、建蘭、墨蘭、寒蘭、春劍和蓮瓣蘭等7大類地生蘭，是我國傳統(tǒng)名花。本省是春蘭、蕙蘭的主產(chǎn)區(qū)，一些傳統(tǒng)的品種因種植規(guī)模較小，市場價格高，價格適中的產(chǎn)品不多，以往年宵花市場除了墨蘭之外，難以見到其他蘭花品種。近幾年，大眾消費的需求逐步推動蘭花生產(chǎn)向規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，新品種不斷涌現(xiàn)，為年宵花市場增添了一道風(fēng)景線。以往在交易區(qū)不多見的春蘭傳統(tǒng)老品種如萬字、小打梅、集圓、余蝴蝶等，5—6苗1盆價格在800元左右；人工雜交的春蘭品種如大團圓、金富貴、三星蝶等5—6苗每盆價格在200元左右；來自廣東或福建的墨蘭品種企劍墨蘭等已開始抽箭，5—6苗每盆價格在100元左右。

此外，市場上組合盆栽的造型更為多樣化，吸引了消費者的眼球，拉動了觀葉植物冷水花、常春藤、變?nèi)~木、白掌等銷售。中小型盆栽花卉如微型月季、長壽花、蟹爪蘭等產(chǎn)品豐富，價格親民，占地空間小，擺放靈活，在年宵花市場中廣受歡迎。春季是多肉植物銷售旺季，多肉盆栽植物組合多樣，盆器個性化，造型設(shè)計多樣，尤其深受年輕人的喜愛，銷售情況看好。

3 問題與建議

與北京、上海、廣東、福建等省相比，本省年宵花卉產(chǎn)業(yè)在生產(chǎn)規(guī)模與產(chǎn)品質(zhì)量等方面還存在較大差距。具有自主知識產(chǎn)權(quán)的花卉品種匱乏，種質(zhì)創(chuàng)新不足，產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象突出，受市場歡迎的優(yōu)新品種主要依賴從國外引進。中小農(nóng)戶分散經(jīng)營，產(chǎn)業(yè)集聚度不高，輻射帶動影響不強。設(shè)施生產(chǎn)投入不足，企業(yè)生產(chǎn)成本較高，標(biāo)準(zhǔn)化、集約化、精準(zhǔn)化生產(chǎn)基礎(chǔ)薄弱?；鶎訉I(yè)農(nóng)技人員缺乏，技術(shù)支撐保障能力不強，技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)不到位。

由于疫情反復(fù)，年宵花市場面臨著諸多的不確定性，建議廣大生產(chǎn)者做好自身的市場預(yù)期規(guī)劃和風(fēng)險評估控制。面對消費者越來越多元的需求，一是在生產(chǎn)上要科學(xué)制定生產(chǎn)計劃，穩(wěn)定產(chǎn)品品質(zhì)；二是在新品研發(fā)上要加強市場消費調(diào)研，提前進行戰(zhàn)略布局，積極開拓新市場；三是在產(chǎn)品銷售上，積極擁抱電商、直播銷售等模式，加快拓展線上市場，培養(yǎng)新消費群體；四是在經(jīng)營服務(wù)上要提高經(jīng)營主體綜合競爭力和美譽度，努力打造和成就屬于自己的品牌，引領(lǐng)行業(yè)新標(biāo)桿。