加強地方豬種保護利用提高生豬產(chǎn)業(yè)競爭優(yōu)勢

劉國信

(山西省陽城縣南環(huán)路畜牧局，山西 陽城 048100)

地方豬種是我國家畜遺傳資源的重要組成部分，是培育新品種、保護家畜遺傳多樣性、促進我國生豬產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的重要種質(zhì)資源。近年來，受多重因素影響，我國生豬產(chǎn)業(yè)遭到重創(chuàng)，導(dǎo)致市場供應(yīng)嚴重不足，豬價肉價持續(xù)暴漲，已影響到居民的日常生活，加強對地方豬種的保護與利用，對快速恢復(fù)生豬產(chǎn)能，保障與穩(wěn)定市場供應(yīng)，推動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級具有非常重要的現(xiàn)實意義，并將產(chǎn)生深遠的歷史影響。

1 地方豬種是重要的種質(zhì)資源，保護利用取得積極成效

我國是世界上第一養(yǎng)豬大國，也是對豬馴化、飼養(yǎng)最早的國家，地方豬種經(jīng)過我國勞動人民幾千年的選育，具有豐富而獨特的資源優(yōu)勢。全國畜禽遺傳資源調(diào)查顯示，我國共有地方豬種88個，是世界上豬種資源最為豐富的國家之一，這些地方豬種是我國商品豬生產(chǎn)的當家品種，是生豬生產(chǎn)和育種的寶貴素材。

科學研究表明，與外來品種相比，我國地方豬種普遍具有繁殖力高、適應(yīng)性強、耐粗飼、肉質(zhì)美等特性，有的還具有耐近交等特異性狀。這些資源稟賦是我國生豬產(chǎn)業(yè)自主創(chuàng)新、提高競爭力的優(yōu)勢所在。當然，我國地方豬種也存在生長速度慢、飼料報酬低、胴體瘦肉率低等不足，是今后開發(fā)利用中進行改良的主要方向。據(jù)了解，近年來我國在地方豬種資源保護方面做了大量工作，取得了一些積極成效。

1.1完成了全國豬種資源調(diào)查 通過調(diào)查，基本摸清了我國地方豬種分布、數(shù)量和保護利用的最新狀況，掌握了大量地方豬種外貌特征、生產(chǎn)性能等方面的第一手資料。在調(diào)查的基礎(chǔ)上，出版了《中國畜禽遺傳資源志—豬志》，對今后地方豬種的保護與開發(fā)利用具有指導(dǎo)作用。

1.2編制了地方豬種的保種方案 按照“分級管理、重點保護”的原則，將34個地方豬品種列入《國家級畜禽遺傳資源保護名錄》，并制訂了有針對性的保種方案。根據(jù)每個品種的特點，設(shè)定了保種目標，規(guī)定了保種有效群體的數(shù)量要求，明確了保護技術(shù)路線和方法，進一步規(guī)范了保種工作。各省(區(qū)、市)也公布了省級畜禽遺傳資源保護名錄，制訂了保種方案，目前約有一半以上的地方豬種列入國家或省級保護名錄。

1.3初步建立了地方豬種資源保護體系 為加強地方豬種資源保護工作，農(nóng)業(yè)部門相繼啟動實施了畜禽種質(zhì)資源保護、畜禽良種工程等項目，近年來先后投入數(shù)億元，用于地方種豬保種場和保護區(qū)的能力建設(shè)，目前初步形成了以原產(chǎn)地活體保種為主、基因庫遺傳物質(zhì)保存為輔的地方豬種保護體系，搶救了五指山豬等瀕危品種，保存了梅山豬、二花臉豬、民豬等大量珍貴的地方豬種。

1.4地方豬種開發(fā)利用初見成效 近年來，以地方豬為主要育種素材，已經(jīng)成功培育了一批優(yōu)良品種(配套系)，這些新品種(配套系)在提高生豬生產(chǎn)水平和豬肉產(chǎn)品質(zhì)量上發(fā)揮了積極作用。如以太湖豬為母本開發(fā)的“蘇太豬”，以陸川豬為母本開發(fā)的“廣東壹號土豬”等已成為一些地方生豬生產(chǎn)的主要品種。同時，在市場的拉動下，一些地方開展了地方品種的純種繁育和優(yōu)質(zhì)豬肉生產(chǎn)，培育出了多個品牌，形成了區(qū)域性和全國性的消費市場。

2 地方豬種保護利用，依然面臨嚴峻挑戰(zhàn)

近年來，雖然在畜禽資源保護方面做了大量工作，取得了一些成績，對實現(xiàn)種質(zhì)基因的有效保護，積累了一些保種與利用開發(fā)的經(jīng)驗，為地方豬種保護與利用提供了參考和借鑒。但總的來看，地方豬種保護由于起步晚、基礎(chǔ)差、任務(wù)重，面臨的挑戰(zhàn)依然嚴峻。其主要表現(xiàn)在以下幾個方面。

2.1地方豬種群數(shù)量銳減，資源狀況令人堪憂 根據(jù)第二次全國畜禽遺傳資源調(diào)查，與上世紀八十年代相比，全國85%左右的地方豬種群體數(shù)量下降，31個品種處于瀕危狀態(tài)，瀕臨滅絕，8個地方豬種已滅絕。

2.2資金投入存在缺口，設(shè)施設(shè)備建設(shè)滯后 據(jù)悉，國家現(xiàn)有保種經(jīng)費投入，與保種工作需求相比差距較大，國家級地方豬保護品種得不到連續(xù)、足額的資金支持。由于資金投入嚴重不足，導(dǎo)致保種場、保護區(qū)和基因庫建設(shè)滯后，多數(shù)保種單位的設(shè)施設(shè)備陳舊，手段落后，開展保種選育工作難度較大，部分品種的優(yōu)良性狀嚴重退化或丟失。

2.3科技創(chuàng)新能力不足，影響了保種效果 保種理論和方法有待完善，冷凍精液保存等生物技術(shù)尚不成熟，導(dǎo)致保種方式單一。對地方豬種質(zhì)特性的發(fā)掘和評估不足，缺少對生理生化、生產(chǎn)性能、抗寒抗病等指標的系統(tǒng)、客觀、連續(xù)的測定和記錄，無法科學界定保種目標、量化保種任務(wù)、確定保種規(guī)模，在一定程度上影響了保種效果，增加了保種成本。

2.4產(chǎn)業(yè)化開發(fā)利用不夠，缺乏市場競爭力 由于缺乏對地方豬種的系統(tǒng)選育，選育方向不能適應(yīng)市場需求，產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)格局尚未形成，地方豬種在市場開發(fā)上缺乏競爭力。保護與開發(fā)利用脫節(jié)，尚未建立以保種促開發(fā)、開發(fā)促保種的良性循環(huán)機制。

3 突出重點，全面推進地方豬種保護與開發(fā)利用

我國是世界第一生豬生產(chǎn)和消費大國，古代養(yǎng)豬文明給今人留下了最寶貴的豬種資源和文化遺產(chǎn)。地方豬種保護和開發(fā)利用工作，必須在我國畜收業(yè)發(fā)展大背景下，緊跟消費市場的需求變化，統(tǒng)籌規(guī)劃，重點推進。今后應(yīng)著力做好以下幾方面的工作。

3.1開展動態(tài)監(jiān)測 建立畜禽遺傳資源動態(tài)監(jiān)測體系，開展動態(tài)監(jiān)測，及時掌握種群變動、特性變化、瀕危狀況、開發(fā)利用等信息。開展風險評估，建立預(yù)警機制，提高監(jiān)管水平。

3.2加強場區(qū)庫建設(shè) 保種場、保護區(qū)和基因庫是實施畜禽資源保護的手段。建立健全以保種場、保護區(qū)為主，基因庫為輔的畜禽遺傳資源保種體系，開展活體保種和遺傳材料保存工作，實施“多種形式、多點保護”，提高保種效率和安全水平。按品種(類型)組建并維持一定規(guī)模的保種群，增加種公畜血統(tǒng)，保持合理的種群更新，不斷提高種群的有效群體含量。有效開展種質(zhì)鑒定、性能測定、品種登記等工作，確保登記品種(類型)不丟失，主要經(jīng)濟性狀不降低。

3.3加強科學研究 科技是實施有效保種、科學利用的根本。要深入開展畜禽資源保護和開發(fā)利用的研究，進一步完善保種理論和保種方法，明確各品種保護與利用的思路。完善活體保種技術(shù)，研究并推廣豬精液、胚胎等遺傳材料超低溫冷凍保存關(guān)鍵技術(shù)。加強對地方品種的肉質(zhì)、繁殖、抗性等特征特性的研究，挖掘優(yōu)異基因，并做出全面客觀的評價，明確各品種保護與利用的方向。深入開展分子生物學基礎(chǔ)研究，從基因水平明確優(yōu)良性狀的評價指標和度量方法。制定每個品種的保種方案，明確保種目標，量化保種任務(wù)，不斷提高畜禽資源保護與利用工作的科學性和有效性。

3.4推進產(chǎn)業(yè)化開發(fā)利用 目前，由于生豬生產(chǎn)者為了追求更大的經(jīng)濟利益，片面追求生長速度快，瘦肉率高，從而導(dǎo)致了肉質(zhì)差，味道不鮮美，現(xiàn)在很多消費者反映很難吃到以前肉質(zhì)鮮美的豬肉了，因此，地方豬種保護和開發(fā)利用工作，必須緊跟時代發(fā)展，適應(yīng)消費市場變化。

開發(fā)利用是畜禽資源保護的目的，要進一步完善良種繁育體系，建立育種場，組建育種群，開展系統(tǒng)選育，提高生產(chǎn)性能，推進種豬繁育和優(yōu)質(zhì)豬肉生產(chǎn)。大力培育優(yōu)質(zhì)、高繁、抗性等的特色鮮明的專門化品系，有計劃地開展配套系和新品種培育。樹立特色品牌，培育消費市場，推進產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，滿足多樣化的市場需求。

3.5加強宣傳和指導(dǎo) 針對地方豬種保護和開發(fā)利用存在的問題，要加強技術(shù)培訓與指導(dǎo)，建立專家聯(lián)系制度，實施“點對點”、“一幫一”的服務(wù)，確?？蒲谐晒皶r應(yīng)用到生產(chǎn)實踐中，不斷提高保護與利用水平。要充分利用新聞媒體、互聯(lián)網(wǎng)等，加大對地方品種優(yōu)良特性及其特色產(chǎn)品的宣傳力度，提高全社會對地方豬種保護與利用工作重要性的認識，積極爭取各級政府的重視和關(guān)心，調(diào)動社會各方面的積極性，為保種與開發(fā)利用創(chuàng)造良好的外部環(huán)境和發(fā)展氛圍。