泰國(guó)大學(xué)研發(fā)出一種技術(shù)可以使牛奶保鮮時(shí)間更長(zhǎng)

（2021.3.12 中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)）

泰國(guó)朱拉隆功大學(xué)研發(fā)出一種新的技術(shù)叫“PASS+”，這種技術(shù)利用紫外線光使牛奶在運(yùn)輸過(guò)程中減少損失、保持新鮮。

“牛奶很容易變質(zhì)，因此，擠出來(lái)后需要迅速被冷藏，這是當(dāng)前唯一被使用的方式，如果不這樣做，在運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中，牛奶可能發(fā)生變質(zhì)等情況，收奶中心將不會(huì)收購(gòu)奶農(nóng)辛苦擠出來(lái)的牛奶，造成浪費(fèi)。而我們創(chuàng)新項(xiàng)目中心利用紫外線燈照射方法是減緩牛奶中微生物的生長(zhǎng)速度。因此我們研發(fā)出“PASS+”技術(shù)，至少可以減少90%以上微生物的生長(zhǎng)，在完全不需要被冷藏情況下，保持牛奶的新鮮?！眮?lái)自朱拉隆功大學(xué)創(chuàng)新技術(shù)管理項(xiàng)目中心的David說(shuō)道。

“目前，唯一解決方案就是冷藏，但是冷藏設(shè)備與產(chǎn)生相關(guān)的費(fèi)用非常高昂，這些成本都會(huì)被附加在奶農(nóng)的身上，因此導(dǎo)致奶價(jià)非常的高，這個(gè)尷尬的情況是我們目前正在研究的問(wèn)題?！盌avid還提到：“當(dāng)牛奶利用“PASS+”技術(shù)進(jìn)行保存后，奶農(nóng)可以額外留出30分鐘到2個(gè)小時(shí)的時(shí)間進(jìn)行配送。”

“一旦我們不通過(guò)冷凍的方式延長(zhǎng)牛奶的新鮮品質(zhì)，牛奶的成本也會(huì)降低，奶農(nóng)不需要多花費(fèi)更多的成本去購(gòu)買(mǎi)低溫冷藏設(shè)備，消費(fèi)者同樣更受益?！?/p>

“PASS+”技術(shù)目前已申請(qǐng)專利技術(shù)，泰國(guó)當(dāng)?shù)氐哪剔r(nóng)通過(guò)朱拉隆功大學(xué)的項(xiàng)目中心研發(fā)的技術(shù)進(jìn)行了嘗試和使用，奶農(nóng)對(duì)該技術(shù)的效果表示很滿意。