廣東省荔枝產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對策
——以廉江市良垌鎮(zhèn)為例

高恒寬 徐天成 鄭麗

(仲愷農(nóng)業(yè)工程學院農(nóng)業(yè)與生物學院/植物健康研究院 廣東廣州 510225)

荔枝（Litchi chinensis Sonn.）屬無患子科荔枝屬常綠喬木［1］，享有“嶺南佳果”“果中之王”的美譽，作為一種亞熱帶水果，深受消費者喜愛。其適宜種植范圍比較狹窄，世界上主要荔枝產(chǎn)區(qū)分布在南北緯18°～24°，海拔1 100 m 以下［2］。但也有例外，如四川界于北緯 26°03′～34°19′，因受到盆地氣候影響，成為我國荔枝栽培的最北緣地區(qū)，也是最晚熟荔枝產(chǎn)區(qū)［3］?！侗静菥V目》記載“荔枝氣味甘、平、無毒、止渴、益人顏色、通神、益智、健氣”。研究表明，荔枝富含多種維生素和酚類物質［4-5］，有美容養(yǎng)顏、益智補腦的功效，隨著現(xiàn)代醫(yī)學的發(fā)展，研究人員還發(fā)現(xiàn)荔枝果肉提取物具有降血糖、抗輻射等功效［6-7］。

“世界荔枝看中國，中國荔枝看廣東”，而廉江市荔枝生產(chǎn)在廣東占有重要地位，廉江地區(qū)位于北緯21°左右，光熱充沛，雨水充足，非常適宜荔枝生長，每年上市時間在5～6 月。廉江是我國荔枝發(fā)源地之一，在廉江市石城鎮(zhèn)謝鞋山上現(xiàn)存33.3 hm2的原始林木中，野生荔枝為其中的一種優(yōu)勢喬木樹種［8］。廉江市荔枝種植面積13 203 hm2，年產(chǎn)量為114 632 t（表1）。良垌鎮(zhèn)位于湛江市北部，屬丘陵半丘陵地帶，從20 世紀80 年代起，大力發(fā)展荔枝產(chǎn)業(yè)，目前是全國荔枝專業(yè)示范鎮(zhèn)。據(jù)統(tǒng)計，全鎮(zhèn)荔枝種植面積約6 333 hm2，其中妃子笑為主栽品種，種植面積約4 133 hm2，是國內妃子笑種植面積最大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)之一。荔枝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，一定程度上能帶動荔枝產(chǎn)區(qū)人們實現(xiàn)脫貧致富、增產(chǎn)增收。通過調研荔枝產(chǎn)區(qū)的發(fā)展現(xiàn)狀，發(fā)現(xiàn)存在一些制約荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展的不利因素，影響荔枝產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展。以往的研究多進行宏觀分析，關注荔枝生產(chǎn)大國如越南、印度等，或者中國不同省份的荔枝產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和前景；而諸如微觀分析的案例則相對較少。本文擬在此基礎上，對荔枝重要產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進行補充，通過調研不同類型果農(nóng)，探討湛江良垌鎮(zhèn)荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，并就存在的問題提出相應對策、建議，以期為荔枝科學研究以及宏觀發(fā)展戰(zhàn)略提供參考。

1 廣東省良垌鎮(zhèn)荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 管理水平概況

荔枝種植管理水平往往與該地塊的土地所有權性質存在高度相關。目前，農(nóng)民獲得土地的方式主要分為兩種類型：一是按家庭人口數(shù)量所分的土地，大部分散戶都是利用這種類型的土地進行種植，這種類型的耕地最大的缺陷是面積小而分散，不利于集約化管理，例如開展植保作業(yè)時需要兼顧所有的分散地塊，難以統(tǒng)一施藥，病蟲防治效果差，機械化作業(yè)難，生產(chǎn)成本高；另一種則是通過土地流轉承包土地，此耕地通常具有一定規(guī)模，配套蓄水池和噴藥機器，有供運輸車輛進出通道，集中土地有利于實現(xiàn)輕簡栽培和機械化，減少人工投入。

良垌鎮(zhèn)隨處可見種植10 年以上的荔枝園，大部分果農(nóng)有豐富種植經(jīng)驗，無論是小農(nóng)戶還是大規(guī)模種植的專業(yè)經(jīng)營戶，都具備一定的管理能力，但是農(nóng)戶個體之間的管理水平存在差異，尤其是小規(guī)模散戶和大規(guī)模農(nóng)戶在產(chǎn)量和外觀品質的控制方面差異顯著。

1.2 技術獲取渠道

大多數(shù)果農(nóng)均未受到過專業(yè)系統(tǒng)的培訓學習，在生產(chǎn)實踐中學習是農(nóng)民掌握生產(chǎn)技術的重要途徑，當?shù)卣秃献魃缃M織的荔枝生產(chǎn)技術培訓同樣起到不可或缺的作用。農(nóng)資店是果農(nóng)獲取植保相關知識的重要途徑，偶爾也會有相關農(nóng)資企業(yè)會為農(nóng)民講解相關知識，但是這種方式往往帶有盈利和銷售的目的，而且覆蓋范圍不廣，主要對象是種植大戶。調查顯示，雖然近年來荔枝生產(chǎn)效益較好，吸引了一些年輕人參與到荔枝生產(chǎn)種植中，但大部分果農(nóng)年齡都在45 歲以上（占樣本總量90.6%），且基礎學歷比較低，初中及以下的農(nóng)戶占比74.3%［9］。果農(nóng)文化水平參差不齊，隨著智能手機的普及，網(wǎng)上獲取種植知識逐漸成為果農(nóng)的選擇。部分農(nóng)民能夠接受到各種荔枝種植技術學習機會，如政府和合作社組織的技術培訓、網(wǎng)絡自學等，這一部分農(nóng)民往往容易成為技術傳播的媒介，起到重要作用。

1.3 產(chǎn)業(yè)形成推動因素

近20 年來，良垌鎮(zhèn)種植業(yè)的主栽經(jīng)濟植物作物大致經(jīng)歷了甘蔗—香蕉—荔枝3個階段演化；此外，水稻、花生等是當?shù)刂匾闹饕r(nóng)作物。由于甘蔗經(jīng)濟效益比較低，農(nóng)民種植積極性不高，現(xiàn)在已經(jīng)少有人種植；香蕉的種植面積曾經(jīng)也非常大，一度是農(nóng)民主要的收入來源，但受到毀滅性病害——香蕉枯萎病［10］的影響，種植面積驟降，加上每年登陸湛江的臺風頻繁，香蕉抗風能力較差，有時甚至造成絕收［11］，嚴重影響農(nóng)民種植積極性。相對而言，臺風對荔枝影響較小，廉江地處亞熱帶季風氣候，四季溫和，日照充足，雨水充沛，土地肥沃，荔枝早熟，種植歷史悠久，加上當?shù)毓r(nóng)熟悉荔枝的生產(chǎn)，因此，發(fā)展荔枝產(chǎn)業(yè)得天獨厚。荔枝樹的壽命長，一次種植，收獲期可達幾十年，因此盡管土地在不同的人手中流轉，荔枝樹都能得到延續(xù)生產(chǎn)，已經(jīng)成林的荔枝園經(jīng)新的經(jīng)營者管理一年就可以產(chǎn)生效益，資金回籠快。

荔枝具有收獲時間短、保鮮技術要求高的特點［12］。有關基礎設施的完善為荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了基礎。近年來鄉(xiāng)村道路、國道、高速公路等交通道路網(wǎng)不斷完善，使得交通運輸越來越方便，縮短了運輸時間，加上荔枝保鮮技術的發(fā)展［13］，有效減少了鮮果損耗，吸引大批收購商前來收購；發(fā)達的物流使得鮮果運輸距離加大，荔枝北運或者出口增加，有較大的消費市場。隨著國家綜合實力的增強，人們生活水平不斷提高，有了更高的購買力，這也是荔枝近年來價格向好的原因，使農(nóng)民種植積極性增強。

1.4 產(chǎn)品銷售渠道

現(xiàn)階段果農(nóng)的銷售方式以收購商設點收購為主。每年的荔枝收獲季節(jié)都會吸引大批荔枝收購商前來收購，荔枝收購商在鄉(xiāng)鎮(zhèn)主要道路設臨時收購點，對果農(nóng)而言，只需要把果摘下來運輸?shù)嚼笾κ召忺c交果，而包裝、保鮮、冷藏、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)是由收購商自行協(xié)調完成，相當于把保鮮和運輸外包給專業(yè)的收購商。收購商會運輸?shù)礁鞯氐呐l(fā)市場分銷，如廣州的江南水果批發(fā)市場。除了設置臨時收購點，對于面積比較大的果場，也會有收購商聯(lián)系上門收購，可通過整園估價或摘果稱量的方式收購（同時把摘果環(huán)節(jié)外包給了收購商）。隨著淘寶天貓、京東、順豐等電商平臺的發(fā)展，線上銷售荔枝也成為一種重要的銷售渠道［14］，有效拓展了荔枝產(chǎn)業(yè)的銷售渠道。但是對于大部分果農(nóng)個體而言，他們既沒有精力，也沒有能力通過線上的方式銷售，而且依靠線上銷售的方式很難解決如此大量而且集中上市的荔枝。荔枝成熟后面臨生理落果，病蟲危害等問題，需及時采摘，因此，允許游客采摘的時間比較短，所以通過采摘方式銷售的量幾乎可以忽略不計。

荔枝生產(chǎn)對氣候和緯度的要求嚴格，從世界范圍來看，荔枝生產(chǎn)區(qū)主要是集中在發(fā)展中國家，主產(chǎn)國有中國、印度、越南、泰國等，其中全球約95%的荔枝產(chǎn)于東南亞地區(qū)，而且各國荔枝以內銷為主［9，15］，因此廣東荔枝遠銷內陸和出口海外仍然具有巨大的潛力。目前，廣東省用來加工的荔枝量僅占其鮮果產(chǎn)量的8%左右［16］，因此，建立完善的銷售體系和加工體系，仍可挖掘國內適宜種植省份的生產(chǎn)潛力，充分發(fā)揮地域優(yōu)勢和特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢。

2 良垌鎮(zhèn)不同經(jīng)營方式果農(nóng)的基本情況

通過大量調研良垌鎮(zhèn)荔枝園區(qū)，發(fā)現(xiàn)良垌鎮(zhèn)的荔枝園極少有外來人員承包經(jīng)營，因為大部分種植規(guī)模比較小，果場一般沒有固定的勞動工人，所以大致可以把良垌鎮(zhèn)果農(nóng)的經(jīng)營方式劃分為零散經(jīng)營型農(nóng)民、兼職經(jīng)營型農(nóng)民和專業(yè)化經(jīng)營個體戶3種類型。本文通過選擇具有典型性和代表性的果農(nóng)進行個體案例分析，以期在一定程度上反映良垌鎮(zhèn)不同類型果農(nóng)的基本情況。需說明的是，零散型經(jīng)營農(nóng)民是指為了保障生計且無特殊非農(nóng)就業(yè)技能的農(nóng)民或者尚有余力的老年人；兼業(yè)經(jīng)營型農(nóng)民是兼有其它不同職業(yè)的農(nóng)民；專業(yè)化經(jīng)營型農(nóng)民亦可為兼有其它職業(yè)的農(nóng)民或職業(yè)農(nóng)民。專業(yè)化經(jīng)營型農(nóng)民與兼業(yè)經(jīng)營型農(nóng)民最主要的區(qū)別是在人力投入較大的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，需要請較多臨時工人，而兼業(yè)經(jīng)營型農(nóng)民一般不請工人，且專業(yè)化經(jīng)營型農(nóng)民的種植面積一般大于兼業(yè)經(jīng)營型農(nóng)民。以下3 位果農(nóng)的經(jīng)營方式在良垌鎮(zhèn)普遍存在，具有典型性。良垌鎮(zhèn)下轄35 個村委會，每個村委會都能找到以下3種經(jīng)營類型的農(nóng)民，絕大多數(shù)果農(nóng)都能歸于其中一種經(jīng)營類型，作為一個樣本具有代表性，可作為其它縣鎮(zhèn)果農(nóng)的比照。不足之處是，由于調研資料有限，未能對不同經(jīng)營類型中的多種情況進行展示分析，需進一步調研彌補。

2.1 果農(nóng)基本情況分析

2.1.1 果農(nóng)A（零散經(jīng)營型農(nóng)民）

果農(nóng)A（良垌鎮(zhèn)白塘村村民，該村距離鎮(zhèn)中心約7 km）年齡為65 歲，是一位退休老教師，養(yǎng)育兩兒一女，子女均已成家，都有自己的家庭和事業(yè)，兩夫妻分別幫忙照管孫子孫女。他僅利用家庭或個人的土地進行種植，荔枝分布在互不相鄰的5 個地塊，規(guī)模比較小且分散，但沒有租金壓力。分散的土地特性，必然造成種植管理上的繁瑣性，但是由于種植面積小，管理上更加精細化，比較容易獲得高的產(chǎn)量。如表2 所示，果農(nóng)A 所種的荔枝樹樹齡僅為6年，樹冠覆蓋率比較低，因此總產(chǎn)量僅為800 kg，遠沒有達到正常產(chǎn)量水平。因此，對于幼樹而言，前期應結合合理施肥和輕修剪加快培養(yǎng)適宜高產(chǎn)要求的樹勢，使果樹盡快進入豐產(chǎn)期。但是該果農(nóng)的荔枝比其他果農(nóng)較早熟，銷售時單價較高，獲得較好的收益，可見早熟栽培，尤其在湛江地區(qū)對于提高荔枝種植效益有重要作用。

表2 2020年3位代表性果農(nóng)所種不同荔枝品種經(jīng)濟效益情況

2.1.2 果農(nóng)B（兼業(yè)經(jīng)營型農(nóng)民）

果農(nóng)B（良垌鎮(zhèn)黎壁塘村村民，該村距離鎮(zhèn)中心約7 km）年齡43歲，妻子41歲，養(yǎng)育兩兒一女，三個子女均未畢業(yè)，父母年齡較大，但身體健康，因此，養(yǎng)育子女和瞻養(yǎng)老人的壓力較大。他與妻子的正職工作是從事農(nóng)村建房鋼筋加工，時間可以自由支配，因此還與妻子兼職管理荔枝近450棵。與果農(nóng)A不同的是，他的荔枝主要是通過競標村里的集體土地而來，集中在相距不遠的兩個不同地塊，一共約1 hm2，兩個地方荔枝樹數(shù)量相當，果園的荔枝樹已經(jīng)種植多年，所以一接手果園經(jīng)營一年即可產(chǎn)生回報。租金分別為5 900元和1 600元（兩片果園面積相當，但承包時間越早價格越便宜）。這種以兼業(yè)的方式務農(nóng)，從而增加家庭收入的方式，是從古至今，國內國外農(nóng)業(yè)發(fā)展的共同現(xiàn)象［17］。這一部分農(nóng)民，種植規(guī)模為中等水平，是荔枝生產(chǎn)環(huán)節(jié)的中堅力量。

2.1.3 果農(nóng)C（專業(yè)化經(jīng)營型農(nóng)民）

果農(nóng)C（良垌鎮(zhèn)山溪涌村村民，該村距離鎮(zhèn)中心約2 km）年齡為56 歲，妻子年齡55 歲，養(yǎng)育兩兒一女，子女均已大學畢業(yè)。他以家庭農(nóng)場的形式經(jīng)營，在種植荔枝的同時，經(jīng)營著養(yǎng)豬場，其勞動收入都來自農(nóng)業(yè)收入，其經(jīng)營方式更加規(guī)?；图s化。通過承包2 hm2山地進行種植，租期25 年，已經(jīng)過了10 年，租金為4 200 元/年。果農(nóng)C 與果農(nóng)B 果園的基本情況相似，但是果農(nóng)C 的妃子笑與桂味的單位產(chǎn)量和品種單位收益均要高于果農(nóng)B，可見管理和技術的差異會造成最終經(jīng)濟效益的區(qū)別，尤其是種植面積較大時差異越顯著（表2）。因此，荔枝栽培上應注重種植技術和管理水平的提高。

2.2 種植規(guī)模

不同類型果農(nóng)種植規(guī)模不一樣，賀梅英等［18］對廣東、廣西的調研發(fā)現(xiàn)，農(nóng)戶普遍的種植規(guī)模在0.67 hm2以內，極少果園面積會超過4 hm2。在良垌鎮(zhèn)，一般零散經(jīng)營型農(nóng)民只是利用自家土地種植，因此種植規(guī)模小，而且比較分散，種植總面積在0.67 hm2以內；而兼業(yè)經(jīng)營型農(nóng)民和專業(yè)化經(jīng)營型農(nóng)民所擁有的果園面積，則取決于果農(nóng)的另一職業(yè)、技術水平、資金和年齡等因素，一般面積在0.67～3.33 hm2不等，超過3.33 hm2的果園極少。

2.3 技術水平

農(nóng)民的荔枝種植技術水平往往跟種植規(guī)模成正比。種植規(guī)模較大的果農(nóng)，一般具有較高的文化水平和豐富的種植經(jīng)驗，管理統(tǒng)籌能力更強，對于種植技術有較高的認知水平。專業(yè)化經(jīng)營型農(nóng)民會請臨時工人解決修剪、施肥、摘果等繁重的工作，而兼職經(jīng)營型農(nóng)民則一般不請工人，由家庭成員共同完成作業(yè)。專業(yè)化經(jīng)營型農(nóng)民會比兼業(yè)經(jīng)營型農(nóng)民有更多的精力投入到果園的經(jīng)營管理，因此，種植技術水平更高。同時，當種植面積達到一定規(guī)模，就對管理者合理統(tǒng)籌農(nóng)藥、化肥、用工、栽培技術等生產(chǎn)要素提出了更高的要求。而零散經(jīng)營型農(nóng)民則更多依賴經(jīng)驗和模仿進行管理，往往管理比較精細，也容易獲得高產(chǎn)，但是對于技術細節(jié)和突發(fā)情況缺乏應對能力。

2.4 經(jīng)營方式

不同經(jīng)營方式對管理者的要求不一樣，種植面積越大，往往對管理者要求越高。零散經(jīng)營型農(nóng)民主要是耕種自家土地，土地不集中，人工投入繁重，但沒有土地租金壓力；兼職經(jīng)營型農(nóng)民通過承包果園經(jīng)營，土地集中，有利于機械進入和施展，以家庭形式管理；專業(yè)化經(jīng)營型農(nóng)民也是通過承包集中土地進行經(jīng)營，在人力需求較大的管理環(huán)節(jié)需要請臨時工人，經(jīng)營者需要協(xié)調各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)來有序合理進行。

2.5 效益分析

許多荔枝園在早期規(guī)劃時通常采用寬行密株的方式保證前期產(chǎn)量，后期通過間伐、修剪回縮等方式恢復正常的株行距，因此，果園每公頃一般種植315～600 株，產(chǎn)量在6 750～30 000 kg/hm2，以450 株/hm2推算，以上3 位果農(nóng)的荔枝種植面積分別為0.16、1、1.72 hm2，得到果農(nóng)每公頃成本和收益情況，如表3所示。果農(nóng)所投入的各項成本由多種因素控制，沒有絕對的規(guī)律可循。果農(nóng)C每公頃成本要遠高于果農(nóng)B，主要是因為人工成本占比大，且從農(nóng)藥投入來看，果農(nóng)C可能存在農(nóng)藥使用不合理的情況。而收益情況則隨著種植面積的增大而遞增，由于果農(nóng)A 荔枝樹沒有達到豐產(chǎn)期，所以仍有提升空間。果農(nóng)B 與果農(nóng)C 每公頃凈利潤接近，分別為82 000、75 058 元/hm2，果農(nóng)B 更高的主要原因是沒有計算人工投入。但是無論哪種經(jīng)營方式都不能忽視經(jīng)營者和其家庭成員的勞動付出?？偟膩碚f，應該鼓勵有能力的果農(nóng)適當?shù)匾?guī)模經(jīng)營，是有利于提高經(jīng)濟效益的。

表3 2020年3位代表性果農(nóng)荔枝園每公頃成本和效益情況

3 良垌鎮(zhèn)荔枝產(chǎn)業(yè)的主要問題

3.1 公共設施不足

近年來，伴隨鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的落實，農(nóng)田水利建設成效顯著，但山地果園的基礎設施建設也不可忽略。山地挖水井成本較高，農(nóng)戶往往不愿意投入。但是許多果園遠離小溪、河流，尤其在旱季，取水配藥成為農(nóng)民的一大難題，農(nóng)用水井作為公共設施能夠惠及附近的果農(nóng)。其次部分農(nóng)民有直接利用井水配藥（硬水降低了農(nóng)藥的有效性）的習慣，不僅增加了成本，還造成了農(nóng)藥資源浪費和環(huán)境污染。因此有必要增設公共農(nóng)用水井。在農(nóng)業(yè)害蟲防治方面，目前主要的防治方法仍然是化學防治，而生物防治（如釋放寄生蜂等）和物理防治（如捕蟲燈等）同樣作為害蟲物理防治的有效措施，對降低部分農(nóng)業(yè)害蟲的蟲口密度作用明顯，對害蟲綜合防控有重要作用。但這種公益性項目在缺乏政府主導的情況下難以實現(xiàn)。

3.2 品牌意識薄弱

作為一個荔枝生產(chǎn)大鎮(zhèn)，沒有形成一定品牌效應，多數(shù)產(chǎn)品有品無牌，對外宣傳力度不足，知名度低。從種植的規(guī)模看，良垌鎮(zhèn)荔枝種植面積遠超廣州從化、增城、惠州鎮(zhèn)隆鎮(zhèn)等地區(qū)，但是知名度則遜色于這些地區(qū)；據(jù)統(tǒng)計，良垌鎮(zhèn)每年向全國各地輸送優(yōu)質荔枝超過5 萬t，但是輸出產(chǎn)品的同時，原產(chǎn)地、特色商標等產(chǎn)品信息沒有一同輸出，消費者難以形成對產(chǎn)品的認同感。因此，良垌鎮(zhèn)荔枝乃至廉江荔枝有潛力去打造與其體量相匹配的荔枝品牌。

3.3 缺乏替代品種

據(jù)統(tǒng)計，我國2000—2018 年間有40 個荔枝品種通過審定［19］，但是這些新品種的出現(xiàn)并沒有撼動妃子笑、桂味、白糖罌等傳統(tǒng)荔枝品種的地位。優(yōu)質新品種的選育離不開豐富的種質資源，但在荔枝主產(chǎn)區(qū)，荔枝種質難以得到有效的保護，除了幾個主栽品種外，其它混雜在栽培種里面的其他品種或生長在非耕地的野生荔枝樹容易遭到砍伐，形成了只有推廣栽培品種種質的情況，可能會造成優(yōu)良種質資源的流失。對農(nóng)民而言，他們沒有意識也沒有義務對荔枝資源進行保護，若不注重保護，長此以往，必然導致基因多樣性的喪失，制約新品種的培育。

3.4 機械化程度低

近年來，荔枝生產(chǎn)過程中一些工具，如噴霧器、枝剪、運輸車輛等的更新?lián)Q代，對減輕農(nóng)民負擔起到一定作用，但是并沒有改變荔枝種植業(yè)為勞動密集型產(chǎn)業(yè)的本質。如大部分零散型經(jīng)營農(nóng)民使用的基本上都是背負式的噴霧器，對于專業(yè)化經(jīng)營型農(nóng)民而言，摘果和剪枝等都是必須雇用臨時工人的生產(chǎn)環(huán)節(jié)。地形復雜、果園規(guī)模小、園區(qū)規(guī)劃不合理等是機械化程度低的主要原因，因此果園機械化仍然有巨大的發(fā)展空間。

3.5 缺乏專業(yè)人才

城市的蓬勃發(fā)展，吸引了大量農(nóng)村人才和勞動力，同時也造成了農(nóng)村勞動力特別是高素質人才的流失。果農(nóng)年齡趨于老齡化，年輕群體比例偏少，也側面反映了年輕群體不愿意從事農(nóng)業(yè)這個嚴峻的事實。目前大部分果農(nóng)為散戶，農(nóng)民普遍受教育程度低，對于技術的接受比較被動，缺乏技術意識和管理意識，喜歡通過模仿學習，過分依賴經(jīng)驗。傳統(tǒng)農(nóng)戶仍然占主體地位，鼓勵傳統(tǒng)農(nóng)戶向專業(yè)大戶過渡，使得種植更加規(guī)?；?、組織化，加大科技投入，才能提高農(nóng)民的經(jīng)濟效益［20］。

4 良垌鎮(zhèn)荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

4.1 加強公共投入

政府應當加大農(nóng)業(yè)公共基礎設施的投入，根據(jù)不同地區(qū)的農(nóng)民實際需要，高效地發(fā)揮社會責任。如增設公共農(nóng)用取水井，并配套相應的蓄水池用以軟化水質；在較為集中的作物產(chǎn)區(qū)構建物理防治或生物防治的綠色防控體系，如投放太陽能捕蟲燈、釋放害蟲天敵等。

4.2 重視品牌建設

品牌化經(jīng)營對于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化至關重要，除了打造廉江紅橙等“國字號”地理標志產(chǎn)品外，也要加強一鄉(xiāng)一品的建設。深度挖掘荔枝歷史文化，對現(xiàn)有荔枝古樹、原始荔枝群落進行保護和合理開發(fā)利用，發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)，依托觀光旅游平臺，進行產(chǎn)品推介宣傳，提升品牌影響力；申請農(nóng)產(chǎn)品地理標志，打造地區(qū)性的荔枝品牌，增強競爭力，注重產(chǎn)品和產(chǎn)品品牌的同時輸出；定時定期主辦荔枝文化節(jié)，積極參與各地舉辦的農(nóng)業(yè)展覽會等，提高知名度和影響力。

4.3 培育優(yōu)良品種

首先應重視種質資源的搜集和保護，建立各級種質資源庫。果樹新品種培育和推廣需要一個漫長的過程，因此應建設穩(wěn)定的科研人才隊伍，建立全國性的荔枝協(xié)作育種體系，避免重復工作，提高育種成效。傳統(tǒng)育種手段與現(xiàn)代分子生物育種手段結合，精確定向地培育符合育種目標的新品種。結合未來發(fā)展趨勢，選育具有矮化、耐修剪、高光合效能、適應機械化等品種特性及適于鮮食、加工、出口等不同用途需求的各類品種。

4.4 提高機械化程度

在農(nóng)村勞動力短缺，人工成本逐年上升的大背景之下，實現(xiàn)機械化對于荔枝生產(chǎn)環(huán)節(jié)有著重要意義。荔枝產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化的實現(xiàn)，需要在噴藥、修剪，采摘，肥水管理等方面進行機械化或半機械化的探索，不斷提高果園機械化程度。樹冠層復雜，地形崎嶇等一直是限制植保無人機在部分果樹上應用的重要原因，但是隨著技術的發(fā)展突破［21-22］，有望實現(xiàn)植保無人機在荔枝園的普遍應用。技術的進步將是果園機械化程度不斷提高的重要突破口。

4.5 培養(yǎng)職業(yè)農(nóng)民

隨著從事農(nóng)業(yè)人口老齡化不斷加劇，加上越來越多的農(nóng)村人口向第二、第三產(chǎn)業(yè)轉移，傳統(tǒng)農(nóng)民會漸漸退出歷史舞臺，荔枝種植業(yè)將面臨經(jīng)營模式變革和經(jīng)營人才更迭，才能滿足荔枝產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化的需要，因此培養(yǎng)一批有文化、懂技術、善管理，熱愛農(nóng)業(yè)的新職業(yè)農(nóng)民顯然非常地重要。應通過高等農(nóng)業(yè)院校農(nóng)科類人才培養(yǎng)、農(nóng)村勞動力再培訓和農(nóng)業(yè)專門人才短期培訓，使高校成為職業(yè)農(nóng)民培養(yǎng)的基地，使職業(yè)農(nóng)民培養(yǎng)成為高等農(nóng)業(yè)院校人才培養(yǎng)的重要組成部分，實現(xiàn)理論知識與實踐技能在教學中的融合［23］。加大農(nóng)民培訓的覆蓋率，不僅局限于合作社的社員和龍頭企業(yè)，應更多覆蓋到鎮(zhèn)政府下轄的各村委會，使社會資源分配更加合理。