擬穴青蟹室內(nèi)水泥池高效人工育苗技術(shù)

馬洪雨，吳清洋，林 鋒，張建生，石 西，邱麗華，范嗣剛

(1.汕頭大學(xué)海洋科學(xué)研究院，廣東省海洋生物技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，汕頭大學(xué)-馬來西亞登嘉樓大學(xué)蝦蟹貝類聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室，廣東 汕頭 515063；2.饒平縣西海岸生物科技有限公司，廣東 饒平 515722；3.饒平縣海水魚蝦培苗室，廣東 饒平 515723；4.中國水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所，廣東 廣州 510300)

擬穴青蟹俗稱青蟹，屬于節(jié)肢動(dòng)物門、軟甲綱、十足目、梭子蟹科、青蟹屬。青蟹肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富，為高檔海產(chǎn)品。我國是青蟹的重要產(chǎn)區(qū)，自江蘇沿海向南的東南沿海均是其自然分布區(qū)，同時(shí)也是人工養(yǎng)殖的主要區(qū)域。我國具有120多年的青蟹養(yǎng)殖歷史，廣東在全國率先開展青蟹人工暫養(yǎng)活動(dòng)。近年來，我國青蟹人工養(yǎng)殖年產(chǎn)量保持在14萬噸以上，養(yǎng)殖面積為50萬畝左右，年產(chǎn)值達(dá)220 多億元。若按每畝放養(yǎng)2 000 只蟹苗計(jì)算，則每年苗種需求量在10 億只左右，而目前采用人工苗的養(yǎng)殖量僅占5%。由此可見，青蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)在我國海洋經(jīng)濟(jì)中占有重要的一席之地，人工養(yǎng)殖的青蟹主要依靠從海區(qū)中捕撈野生苗。由于野生苗種具有數(shù)量和質(zhì)量不穩(wěn)定、規(guī)格不一致、易攜帶病菌等缺點(diǎn)，故養(yǎng)殖產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益較低，這大大限制了漁民的養(yǎng)殖熱情和養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。因此，開展青蟹人工苗種培育工作，對(duì)于促進(jìn)青蟹產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。

多年來，我國學(xué)者已經(jīng)開始嘗試青蟹人工育苗技術(shù)研究，取得了一定的進(jìn)展，突破了繁育關(guān)鍵技術(shù)，但苗種培育的穩(wěn)定性還不強(qiáng)，還不能實(shí)現(xiàn)規(guī)模化穩(wěn)定出苗。本研究利用室內(nèi)水泥池開展擬穴青蟹人工規(guī)模化育苗技術(shù)研究，涉及種蟹培育池的準(zhǔn)備、種蟹的選擇與培育、孵化與布幼、幼體培育、出苗5 個(gè)技術(shù)環(huán)節(jié)，具有種蟹成活率高、抱卵率高、幼體規(guī)格統(tǒng)一和健康等優(yōu)點(diǎn)，這對(duì)我國青蟹苗種繁育和養(yǎng)殖工作具有積極的推動(dòng)作用。

一、材料與方法

1.種蟹培育池準(zhǔn)備

選擇兩個(gè)室內(nèi)半埋式水泥池(底面積為20～30米2，池深為1.5～1.8米)作為種蟹培育池，1號(hào)池用來培育種蟹，2號(hào)池用來培育抱卵蟹；每個(gè)培育池中4/5 的底面積鋪設(shè)厚度為10～15 厘米的沙子供種蟹棲息，1/5的面積作為餌料區(qū)，餌料區(qū)和沙子間設(shè)置堤壩；在沙子上為種蟹設(shè)置隱蔽物(PVC直通管、三通管或彎頭)，利用新鮮海水清洗沙子和隱蔽物，安裝充氣裝置并將氣頭埋設(shè)于沙子中；在培育池上方安置遮陽網(wǎng)，以保持培育池中較暗的光線；向培育池中注入鹽度為25～29 的海水，水深保持在60厘米左右。

2.種蟹的選擇與培育

種蟹的選擇標(biāo)準(zhǔn)為蟹交配過、體形大，體肢完整且無寄生蟲。利用高錳酸鉀溶液對(duì)種蟹進(jìn)行藥浴消毒30 分鐘，然后放入1 號(hào)培育池中培育，密度小于2只/米2；以新鮮螠蟶作為餌料，每天下午投喂1次，投喂量以第2天剩余1～2個(gè)為宜；每天上午將1 號(hào)培育池中的海水全部排掉，干露種蟹，清除池內(nèi)殘餌及死亡青蟹，并檢查種蟹發(fā)育情況，若有種蟹抱卵，則將抱卵蟹轉(zhuǎn)移到2號(hào)培育池，再清洗沙子并加水至原水位。在2號(hào)培育池中加入海水至水深60厘米左右；2號(hào)培育池每天上午換水，換水量為總體積的80%～90%，換水時(shí)清除池內(nèi)殘餌及死亡青蟹，并檢查抱卵蟹的發(fā)育情況，當(dāng)卵的顏色變?yōu)榛液谏蚝谏珪r(shí)，用土霉素溶液對(duì)抱卵蟹藥浴30 分鐘，之后轉(zhuǎn)移到孵化桶中待孵化。

3.孵化

向孵化桶中注入新鮮海水，水位高70～90 厘米，桶內(nèi)放置兩個(gè)充氣頭，桶上面加蓋遮陽網(wǎng)，保持桶內(nèi)較暗的光線，水溫在26～30℃；每個(gè)孵化桶中放置1只抱卵蟹，每天上午換水，換水量為總體積的80%～90%；孵化前1～2 天準(zhǔn)備好育苗池，水深為90～100厘米，加入小球藻液調(diào)節(jié)水色為淺綠色，并加入EDTA 二鈉以螯合水體中重金屬離子。待孵化桶中有幼體出現(xiàn)后立即投入活輪蟲作為開口餌料，利用燈誘法收集幼體并快速轉(zhuǎn)移到準(zhǔn)備好的育苗池中。

4.幼體培育

青蟹幼體培育主要包括溞狀幼體培育、大眼幼體培育和仔蟹培育3個(gè)階段，隨著幼體的生長要逐步增大充氣量，并根據(jù)不同生長階段的攝食習(xí)性投喂不同的餌料。

(1)溞狀幼體培育。①溞狀幼體Ⅰ期，將孵化桶中的Ⅰ期溞狀幼體轉(zhuǎn)移到育苗池(底面積為16～20米2，水深為1米左右)中，微充氣，加小球藻液至水色呈現(xiàn)淺綠色，以輪蟲作為幼體的開口餌料，溞狀幼體Ⅰ期不換水。②溞狀幼體Ⅱ期，加大充氣量，加入新鮮海水使池內(nèi)水位升高10 厘米，加入小球藻液調(diào)節(jié)水色，以輪蟲作為主要餌料，溞狀幼體Ⅱ期不換水。③溞狀幼體Ⅲ期，加大充氣量，使水面呈微波狀，每天換1次水，換水量為總體積的30%，添加小球藻液調(diào)節(jié)水色，以鹵蟲無節(jié)幼體作為主要餌料。④溞狀幼體Ⅳ期，加大充氣量，使水面呈微沸狀，每天換1次水，加小球藻液調(diào)節(jié)水色，以鹵蟲無節(jié)幼體和橈足類為主要餌料。⑤溞狀幼體Ⅴ期，加大充氣量，使水面呈沸騰狀，每天換兩次水，加小球藻液調(diào)節(jié)水色，以鹵蟲無節(jié)幼體和橈足類為主要餌料。

(2)大眼幼體培育。在溞狀幼體變?yōu)榇笱塾左w后的第2天，對(duì)大眼幼體進(jìn)行倒池。倒池前，準(zhǔn)備好另外1個(gè)育苗池，池內(nèi)加入新鮮海水并用小球藻液調(diào)節(jié)水色，保持水位在90～100厘米，同時(shí)在池內(nèi)懸掛聚乙烯網(wǎng)片。晚上利用燈誘法收集幼體，轉(zhuǎn)移到新的育苗池中，池內(nèi)充氣呈劇烈沸騰狀。每天換兩次水，每次換水量為總體積的30%，以鹵蟲成體和橈足類作為大眼幼體的主要餌料。

(3)仔蟹培育。仔蟹Ⅰ期和Ⅱ期培育期間保持充氣量，使水面呈劇烈沸騰狀，每天換兩次水，每次換水量為總體積的30%，以鹵蟲成體、新鮮的螠蟶肉糜和蝦片等作為主要餌料。幼體培育過程中，每次換水后需加入EDTA 二鈉以螯合水體內(nèi)重金屬離子。

5.出苗

出苗時(shí)間應(yīng)選在仔蟹進(jìn)入Ⅱ期后的第2天，避免在仔蟹變態(tài)期間出苗。出苗前可根據(jù)養(yǎng)殖戶的需求對(duì)蟹苗適度淡化，以提高養(yǎng)殖成活率。

二、結(jié)果與分析

1.種蟹與抱卵蟹培育效果

本研究建立了青蟹種蟹和抱卵蟹人工培育技術(shù)，種蟹培育成活率達(dá)到90%以上，經(jīng)過1～2周的培育，開始陸續(xù)產(chǎn)卵、抱卵。經(jīng)過1個(gè)月的連續(xù)培育，70%的種蟹能夠產(chǎn)卵和抱卵。抱卵蟹的培育成活率達(dá)92.3%，在水溫27～30℃條件下，抱卵蟹經(jīng)過10～12 天的培育就可以孵化出幼體，在這個(gè)過程中，胚胎的顏色發(fā)生顯著的變化，由開始的橘黃色逐漸變?yōu)槌壬?、灰黑?圖1)。種蟹的來源和質(zhì)量對(duì)苗種成活率的影響較大，有些種蟹可能攜帶病原菌和蟹奴等寄生蟲，種蟹在放入培育池之前需要進(jìn)行人工檢測(cè)和消毒處理。此外，本研究還大量使用了來源于極低鹽度(3～5)人工養(yǎng)殖池塘中養(yǎng)殖的青蟹作為種蟹，其亦能夠順利產(chǎn)卵、抱卵和孵化。

圖1 青蟹抱卵蟹胚胎顏色

2.苗種繁育效果

本研究建立了青蟹規(guī)?；左w培育技術(shù)，包括溞狀幼體Ⅰ期、Ⅱ期、Ⅲ期、Ⅳ期、Ⅴ期、大眼幼體期、仔蟹Ⅰ期和Ⅱ期的全程培育技術(shù)。在饒平縣海水魚蝦培苗室的兩個(gè)水泥池(共約25噸水體)中培育出Ⅱ期仔蟹11.2 萬只，抽樣統(tǒng)計(jì)表明，Ⅱ期仔蟹的平均個(gè)體重為0.026 克，平均甲長為3.87 毫米，平均甲寬為4.91 毫米。在饒平縣某公司的1 個(gè)水泥池(約15 噸水體)中培育出Ⅰ期仔蟹16 萬只。這些人工苗種規(guī)格統(tǒng)一、活力好、不攜帶病原菌，具有良好的生長潛力。幼體培育過程中，應(yīng)根據(jù)幼體所處發(fā)育時(shí)期的不同而及時(shí)投喂不同種類和規(guī)格的餌料，這有利于幼體進(jìn)食和減少因捕食帶來的體能消耗。在溞狀幼體Ⅴ期轉(zhuǎn)變?yōu)榇笱塾左w時(shí)，應(yīng)在培育池中布設(shè)網(wǎng)片，供大眼幼體和后期的仔蟹附著。這是因?yàn)闇袪钣左w期幼體營游泳生活，進(jìn)入大眼幼體和仔蟹期，幼體營半游泳、半底棲生活，活動(dòng)空間變小導(dǎo)致幼體密度增高，這加大了幼體互相殘殺的概率，而布置網(wǎng)片有利于增大幼體生活空間，從而降低互相殘殺的概率，提高養(yǎng)殖成活率。