第四屆全國白酒品酒職業(yè)技能競賽實錄

本刊訊：據(jù)《中國酒業(yè)協(xié)會》報道，2020年12月26日，第四屆全國白酒品酒職業(yè)技能競賽進入最后一天賽程。整齊的賽場只聽見酒杯發(fā)出清脆的碰撞聲。449名參賽選手各在其位，神情專注，仔細嗅聞，品評。本屆競賽在中國輕工業(yè)聯(lián)合會、中國酒業(yè)協(xié)會、中國財貿(mào)輕紡煙草工會和中國就業(yè)培訓技術(shù)指導(dǎo)中心四家主辦單位的共同努力下，緊隨中華人民共和國第一屆職業(yè)技能競賽的腳步，成功落地召開。

本次競賽凸顯了三大特色：

1、專業(yè)技術(shù)難度高

傳統(tǒng)競賽考核內(nèi)容單一化，形式單一化，無法保證對參賽人員技能水平作出客觀全面的評價。本次決賽采用了混樣排序考核方法，并在混樣的基礎(chǔ)上又添加了重現(xiàn)及再現(xiàn)考核題目，重點考核參賽選手對酒樣本身質(zhì)量等級評價的能力，要求選手全面掌握不同類型酒樣評價標準，深刻認識酒類產(chǎn)品評價標準設(shè)定的依據(jù)。

本競賽中幾個輪次應(yīng)用了6 杯法考核形式，提升考試難度，考驗參賽選手技能水平的同時也考驗選手的心理素質(zhì)，要求選手能夠應(yīng)對各類情況變化的同時依然能夠保持高水平穩(wěn)定發(fā)揮。

本次競賽的技術(shù)難度在世界范圍內(nèi)酒類相關(guān)感官評價技術(shù)、技能競賽中都前所未見。許多相關(guān)類似競賽項目考核內(nèi)容還滯留于單一化階段，模式化狀態(tài)，選拔出來的人員不能完全代表從業(yè)人員的最高技術(shù)水平。過于固化的考試方式和內(nèi)容評價出來的人員也無法滿足酒產(chǎn)業(yè)提升質(zhì)量、革新技術(shù)、創(chuàng)新發(fā)展的人才需求。

2、考核軟件智能化程度高

通過不斷總結(jié)經(jīng)驗，本屆競賽考核軟件從界面到操作便捷性，到分數(shù)運算邏輯相較于上一版本均有極大的提升。界面顯示更加柔和、簡潔，界面內(nèi)容更加便于操作，為防止參賽選手失誤操作造成提交信息不完整，全面升級信息提示功能。在原有技術(shù)系統(tǒng)上強化完善防作弊功能，規(guī)避競賽過程中技術(shù)抄襲。在分數(shù)運算上首創(chuàng)引入大數(shù)據(jù)運算邏輯，更精確的偏離度評分，重復(fù)再現(xiàn)復(fù)雜邏輯的多維度比對運算，客觀、綜合評判參賽選手的技能水平。

用高度智能化軟件系統(tǒng)更加精準的考核技能關(guān)鍵環(huán)節(jié)，著重在品評考核競賽方式上勇于探索，不斷創(chuàng)新。

3、參賽選手層次高

參加本次決賽的選手50%以上都在企業(yè)技術(shù)崗位身居要職。茅臺集團更是派出了集團副總經(jīng)理和股份公司副總經(jīng)理以身作則，親自帶隊參加競賽，為行業(yè)樹立了學習的榜樣。參賽選手普遍學歷層次高，有來自北京工商大學、江南大學、貴州大學、天津科技大學、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、貴州省酒類產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院、四川輕化工大學、四川化工職業(yè)技術(shù)學院等多所大專院校、科研單位及檢測機構(gòu)的碩士生、博士生，還有大學教授們也都積極參賽，爭創(chuàng)佳績。

在疫情常態(tài)化的特殊時期，決賽選手來自全國29個省市自治區(qū)，人員流動給競賽組委會帶來極大的工作壓力。組委會專門成立疫情防控工作小組制定了嚴格的防疫應(yīng)對方案，時刻關(guān)注各地疫情動態(tài)，每日更新最新政策信息，提醒可能存在風險的地區(qū)來源，提前做好核酸檢測，持有效報告到場報道。競賽組委會還準備了充足的防疫物資，隨時準備好應(yīng)對突發(fā)情況，克服重重困難，順利完成競賽工作。