宜興百合連作障礙的防控技術(shù)

趙冬青 吳潔云 芮夢(mèng)奇

（1.江蘇省宜興市土肥站，江蘇 宜興214206；2.江蘇省宜興市蔬菜辦公室，江蘇 宜興214206；3.江蘇省宜興市新莊街道農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，江蘇 宜興214266）

百合為百合科百合屬多年生宿根草本植物，我國(guó)的百合栽培品種主要以觀賞為主，有少部分品種以肉質(zhì)地下鱗莖作蔬菜供食用，如蘭州百合、龍牙百合、卷丹百合等。蘭州百合為食用百合，無(wú)藥用價(jià)值，龍牙百合、卷丹百合兼具食用和藥用價(jià)值。蘭州百合主產(chǎn)于甘肅省蘭州市，龍牙百合主產(chǎn)于江西省萬(wàn)載縣，卷丹百合適應(yīng)性較廣，其最大產(chǎn)區(qū)分布于華東地區(qū)，曾在江蘇太湖流域的宜興、吳江和浙江湖州一帶栽培最多[1]。宜興百合為卷丹百合的一個(gè)變種，在江蘇宜興地區(qū)已有數(shù)百年的栽培歷史，其營(yíng)養(yǎng)豐富，口感粉糯，可鮮食、做湯、炒菜、煮粥，還可制成百合干、百合粉和百合糖水罐頭，深受消費(fèi)者歡迎，屬地方名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品。

1 宜興百合的發(fā)展歷史與現(xiàn)狀

宜興百合富含蛋白質(zhì)、脂肪、還原糖、淀粉、微量元素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并含有微量稍帶苦味的百合皂苷、秋水仙堿等多種生物堿，素有“太湖之參”的美譽(yù)。為有效保護(hù)這一地方特色農(nóng)產(chǎn)品，宜興市已注冊(cè)“太湖之參”產(chǎn)品商標(biāo)和“宜興百合”產(chǎn)地證明商標(biāo)[2]。宜興百合性喜干燥陰涼，不耐旱澇和炎熱，喜鉀，適宜在土層深厚、肥沃、疏松的砂壤土和山區(qū)紅黃壤土種植，土壤pH值以6.3～7.0為佳。宜興百合鱗莖的鱗片排列緊密、呈白色，日曬風(fēng)吹后鱗片外層變黃紫色，一般于每年9月下旬10月上旬播種，翌年7月下旬地上部莖葉開(kāi)始枯黃，鱗莖逐漸成熟開(kāi)始采收。宜興百合曾主產(chǎn)于宜興境內(nèi)太湖沿岸的瀆邊地區(qū)，上世紀(jì)80年代其種植規(guī)模超過(guò)666.7 hm2，產(chǎn)量約800 kg/667 m2。但經(jīng)1991年和1999年兩次洪水災(zāi)害，加上當(dāng)?shù)赝寥浪峄仍颍伺d百合的種植面積銳減，甚至瀕臨絕跡[3]。自2000年以來(lái)，宜興百合一直處于低水平發(fā)展?fàn)顟B(tài)，目前約種植133.3 hm2，主要集中于張渚、湖父等宜南山區(qū)，及新莊、周鐵等太湖瀆邊地區(qū)。

2 連作障礙制約了宜興百合產(chǎn)業(yè)發(fā)展

連作障礙是指在同一塊地上連續(xù)種植同種或同科作物兩茬以上，即使采用正常的栽培管理措施，也會(huì)出現(xiàn)作物產(chǎn)量降低、品質(zhì)變劣和生育狀況差等現(xiàn)象[4]。土傳病害、土壤養(yǎng)分失調(diào)、植物自身的自毒作用被列為連作障礙的三大主要成因[5]。由于長(zhǎng)期連作，宜興百合產(chǎn)生了逆境脅迫，表現(xiàn)為葉片黃化、葉面積下降、根冠比及壯苗指數(shù)下降，百合的產(chǎn)量和品質(zhì)明顯降低[6]。連作障礙給宜興百合帶來(lái)了很大的危害，成為制約宜興百合產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要因素之一。

3 宜興百合連作障礙的防控技術(shù)

輪作可使土壤中各種營(yíng)養(yǎng)成分均衡發(fā)揮作用，是解決宜興百合連作障礙最有效的措施之一。為避免連作障礙，當(dāng)?shù)胤N植農(nóng)戶多采用逐年換地的方式種植百合，因而加大了種植成本，影響了宜興地區(qū)百合的種植規(guī)模和種植積極性。綠色防控連作障礙是保障宜興百合產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的有效途徑。宜興市柯茗生態(tài)種養(yǎng)專業(yè)合作社通過(guò)不斷探索和試驗(yàn)，采用施用商品有機(jī)肥并深翻土地、施用生物有機(jī)肥的栽培方式實(shí)現(xiàn)了在同一田塊連續(xù)種植宜興百合2～5年，具有一定的推廣價(jià)值。

3.1 施用商品有機(jī)肥后深翻土地

8～9月整地時(shí)撒施商品有機(jī)肥1 000～3 000 kg/667 m2，深翻土地30～40 cm，可有效防控百合連作障礙，使百合在同一地塊連續(xù)種植至少5年，且產(chǎn)量和品質(zhì)穩(wěn)定，免去了輪作換地成本支出。

3.2 施用生物有機(jī)肥

8～9月整地時(shí)施用含有特定功能菌的生物有機(jī)肥300～500 kg/667 m2，百合生長(zhǎng)過(guò)程中不再施用化學(xué)肥料，如再深翻土地，防控連作障礙的效果更好。我們與南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教育部資源節(jié)約型肥料工程技術(shù)研究中心合作，在宜興南部山區(qū)黃壤土的百合種植田塊進(jìn)行連作障礙防控技術(shù)的研究，2年的田間試驗(yàn)結(jié)果表明，相較不施生物有機(jī)肥的田塊，施用生物有機(jī)肥的田塊百合可增產(chǎn)10%～20%，且品質(zhì)得到提升，其總糖、可溶性糖、可溶性蛋白、多酚、多糖等含量均有所增加，可增收4 000～7 000元/667 m2。試驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)表1。

表1 宜興百合不同施肥方式的效益

4 討論與展望

施用商品有機(jī)肥后深翻土地、施用生物有機(jī)肥均可有效防控宜興百合的連作障礙。施用商品有機(jī)肥后深翻土地，不僅可改善土壤理化性狀、充分利用不同土壤層中的養(yǎng)分，還可有效防治病蟲(chóng)害的發(fā)生，起到類似輪作換茬的作用。應(yīng)用生物有機(jī)肥防治土傳病害，可修復(fù)土壤生態(tài)系統(tǒng)，是緩解連作障礙的重要措施。大量生物菌活體入土后，可改變植物根際的微生物菌群種類和數(shù)量，抑制根際病原菌的繁殖，同時(shí)起到改善土壤氧化還原條件、改善土壤物理性狀、增加土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)等作用[7]。

對(duì)于水位較低的太湖瀆邊地區(qū)，有待于進(jìn)一步開(kāi)展試驗(yàn)驗(yàn)證，如果驗(yàn)證有效，此兩種防控技術(shù)將對(duì)宜興百合產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到良好的促進(jìn)作用。另外，克服宜興百合連作障礙，還需同時(shí)進(jìn)行脫毒種球組培、病蟲(chóng)害綠色防控、起壟間作套種等新型栽培技術(shù)的研究。