基于人體工程學(xué)的兒童餐椅調(diào)研分析

■堵夢(mèng)麗，申黎明，談立山，汪 洋 Du Mengli & Shen Liming & Tan Lishan & Wang Yang

(1.2.南京林業(yè)大學(xué)家居與工業(yè)設(shè)計(jì)學(xué)院，江蘇南京 210037；3.4. 浙江安吉縣產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心，浙江安吉 313300）

近幾年，隨著人們生活水平提高以及對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的追求，家長(zhǎng)們?cè)趦和a(chǎn)品的選購(gòu)上把安全性作為選購(gòu)的最基礎(chǔ)和重要的條件，尤其是兒童家具等一些直接和兒童接觸的產(chǎn)品。兒童餐椅作為和兒童生活息息相關(guān)的一種產(chǎn)品，通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研發(fā)現(xiàn)：與兒童相關(guān)的產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，家長(zhǎng)在選購(gòu)時(shí)不知如何選擇合適的產(chǎn)品。本文以十款兒童餐椅為調(diào)研對(duì)象，通過(guò)結(jié)合兒童生理心理特征以及人體工程學(xué)原理科學(xué)合理地分析評(píng)價(jià)兒童餐椅的質(zhì)量，以期為改進(jìn)兒童餐椅設(shè)計(jì)，提升產(chǎn)品質(zhì)量和消費(fèi)者滿意度提供有意義的參考。

1 背景分析及研究意義

1.1 兒童餐椅的使用人群特點(diǎn)

隨著社會(huì)越來(lái)越重視兒童的教育和成長(zhǎng)，我國(guó)的兒童家具市場(chǎng)也在不斷擴(kuò)大。其中，兒童餐椅的出現(xiàn)不僅能夠幫助孩子養(yǎng)成良好的就餐習(xí)慣，還能培養(yǎng)孩子由父母喂飯階段過(guò)渡到與家人同桌進(jìn)餐。一般市場(chǎng)上的兒童餐椅適用年齡段為6個(gè)月至3歲[1]。這一階段的兒童在生理上處于身體快速發(fā)育階段，骨骼、肌肉也處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，但是這個(gè)時(shí)候比較脆弱，容易受到外界的傷害；尤其是脊柱還沒有發(fā)育完全，在休息和睡眠時(shí)需要正確的睡眠姿勢(shì)，以免脊柱長(zhǎng)期受力不均勻?qū)е埋劚?、脊柱彎曲和胸部畸形等，影響兒童的身體健康[2]。心理上，這個(gè)階段的兒童正處于一個(gè)通過(guò)外界環(huán)境進(jìn)行認(rèn)知學(xué)習(xí)的過(guò)程，新鮮感和好奇心是這個(gè)階段兒童的特性。其中直接和兒童進(jìn)行接觸并且伴隨兒童成長(zhǎng)的兒童餐椅的設(shè)計(jì)就需要通過(guò)外形、色彩、肌理質(zhì)感、結(jié)構(gòu)等加強(qiáng)兒童觀察力和思維能力，以此來(lái)增強(qiáng)兒童的感知能力。

通過(guò)對(duì)兒童餐椅的第二使用者和購(gòu)買者即父母進(jìn)行調(diào)查問(wèn)卷分析，了解到一般購(gòu)買兒童餐椅的是具有一定收入、受過(guò)一定程度教育并且希望有自由支配時(shí)間的26到36歲的育齡夫婦。他們通常對(duì)現(xiàn)在的技術(shù)知識(shí)有很好的了解并且關(guān)心孩子成長(zhǎng)和健康。兒童餐椅的使用一般為家中、餐廳或戶外等需要休息用餐的地方，所以家長(zhǎng)在選購(gòu)兒童餐椅時(shí)不僅僅考慮結(jié)構(gòu)安全性等各個(gè)方面，還會(huì)根據(jù)使用場(chǎng)景的不同選擇具有不同功能的兒童餐椅。這就要求兒童餐椅具有多功能性，不僅要滿足日常使用所需，并且操作起來(lái)方便快捷。

1.2 現(xiàn)有兒童餐椅市場(chǎng)及研究意義

兒童餐椅大多以抬高座椅高度，縮短兒童與成人身高差距為設(shè)計(jì)出發(fā)點(diǎn)，方便家長(zhǎng)輔助喂食的同時(shí)實(shí)現(xiàn)兒童與家長(zhǎng)同桌就餐并滿足兒童渴望平等的心理需求[3]。由于我國(guó)兒童家具設(shè)計(jì)行業(yè)發(fā)展較晚，大多數(shù)的兒童家具是由成人家具設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)中忽略了兒童的身心需求。目前，我國(guó)的兒童家具還缺乏比較完善的設(shè)計(jì)理念，大部分設(shè)計(jì)師并沒有深入了解兒童，真正從兒童的角度進(jìn)行設(shè)計(jì)，所以現(xiàn)在市場(chǎng)上的兒童家具會(huì)出現(xiàn)一些安全問(wèn)題。如衣柜重心過(guò)高砸傷兒童，學(xué)步車座椅設(shè)計(jì)過(guò)寬導(dǎo)致兒童腿部發(fā)育異常等。兒童餐椅作為兒童家具的一種，其安全性問(wèn)題也是層出不窮，有新聞報(bào)告兒童餐椅旋轉(zhuǎn)處的空隙較大，導(dǎo)致夾傷兒童手指；兒童餐椅束縛系統(tǒng)損壞，兒童掙脫摔倒等。目前我國(guó)市場(chǎng)上出售的兒童餐椅種類繁多、形式多樣，其中材質(zhì)的選擇、功能的設(shè)計(jì)不同，兒童餐椅的種類和性能側(cè)重點(diǎn)也有所不同。國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)中，國(guó)外品牌憑借功能的全面和成熟的設(shè)計(jì)占領(lǐng)很大的一部分。我國(guó)國(guó)內(nèi)品牌如好孩子、愛音等，也開始根據(jù)我國(guó)不同階段的兒童進(jìn)行設(shè)計(jì)研發(fā)了新的產(chǎn)品，其專業(yè)性的逐漸增強(qiáng)使得這些企業(yè)在市場(chǎng)上的銷量逐步上升，也逐漸得到了消費(fèi)者的認(rèn)可。

本文將以兒童餐椅為調(diào)研對(duì)象，通過(guò)了解調(diào)研產(chǎn)品的情況來(lái)側(cè)面了解兒童餐椅市場(chǎng)情況，再結(jié)合人體工程學(xué)原理以及不同時(shí)期兒童的生理、心理特征對(duì)調(diào)研產(chǎn)品進(jìn)行安全性能分析。只有設(shè)計(jì)師深入了解兒童的需求，才能設(shè)計(jì)出優(yōu)秀的產(chǎn)品，能夠成為伴隨兒童成長(zhǎng)和學(xué)習(xí)的“伙伴”，建立一個(gè)滿足兒童生理和心理需求的家居環(huán)境。

■圖1 市場(chǎng)上十大品牌兒童餐椅

2 市場(chǎng)上十大品牌兒童餐椅的調(diào)研分析

本次調(diào)研的范圍在在南京大型家具賣場(chǎng)和各大商城內(nèi)的兒童用品店內(nèi)。調(diào)研的對(duì)象主要選取了現(xiàn)在市場(chǎng)上較為熱銷的十大兒童餐椅品牌的產(chǎn)品，其中有童佳貝貝、碩士、凱德氏、笑巴喜、宜家、愛音、tekunm、peg-perego、pouch等品牌，基本包含了市場(chǎng)上所有的兒童餐椅種類，如圖1所示。調(diào)研內(nèi)容包括對(duì)上述品牌的兒童餐椅產(chǎn)品進(jìn)行了觀察記錄和尺寸測(cè)量，并且與來(lái)店購(gòu)買家長(zhǎng)進(jìn)行訪談?wù){(diào)查，了解家長(zhǎng)所需產(chǎn)品注重的功能。具體產(chǎn)品調(diào)研情況如表1所示，主要包括對(duì)兒童餐椅的尺寸、材質(zhì)以及多功能性的調(diào)查。通過(guò)對(duì)調(diào)研結(jié)果進(jìn)行分類整理和分析對(duì)比，能夠了解到市場(chǎng)中兒童餐椅基于人體工程學(xué)設(shè)計(jì)的優(yōu)缺點(diǎn)，也能夠?yàn)榻窈笤O(shè)計(jì)提供了可行的參考建議。

在對(duì)十款兒童餐椅品牌的產(chǎn)品特點(diǎn)進(jìn)行了整理與總結(jié)，如表1所示，主要對(duì)比了產(chǎn)品之間的材質(zhì)、整體尺寸、束縛系統(tǒng)、多功能性以及使用年齡的區(qū)別。在隨機(jī)調(diào)查采訪的過(guò)程中了解到，由于客戶的需求不同，目前多數(shù)品牌內(nèi)有多款產(chǎn)品進(jìn)行銷售，有些主打功能性，有些是便攜性，還有些為實(shí)用性。根據(jù)調(diào)研結(jié)果顯示，在十個(gè)品牌的產(chǎn)品中，功能型的兒童餐椅有5款，其主要特點(diǎn)為功能多，具有可調(diào)節(jié)、折疊、移動(dòng)、儲(chǔ)物等功能，可以作為襁褓椅、增高椅、搖椅及餐椅使用；便攜型有3款，其主要特點(diǎn)是材質(zhì)輕、體積小、便于隨時(shí)攜帶；實(shí)用型有2款，大多是材質(zhì)為木制，固定結(jié)構(gòu)、使用年限長(zhǎng)等特點(diǎn)。但是調(diào)研僅以品牌熱銷款式或特色款為調(diào)研對(duì)象，并不完全代表所調(diào)研品牌的完整產(chǎn)品序列。

2.1 主要材質(zhì)

通過(guò)對(duì)比分析發(fā)現(xiàn)，調(diào)研的兒童餐椅中6款主要材質(zhì)為PP塑料和金屬混合型，塑料材質(zhì)的可塑性在一定程度上提高了座椅的弧度和造型多變，椅腿使用金屬材質(zhì)則保證了餐椅整體的穩(wěn)定性，兩者材質(zhì)的混合使用的優(yōu)點(diǎn)是可以根據(jù)滿足造型的同時(shí)保證產(chǎn)品的穩(wěn)定性，較多用于功能性兒童餐椅中；其中2款整體為塑料材質(zhì)，塑料材質(zhì)輕便、易攜帶，較多利用在便攜款兒童餐椅中；剩下兩款為木制，其中一款主要為實(shí)木，一款為實(shí)木做結(jié)構(gòu)，膠合板做椅面。

2.2 整體尺寸

調(diào)研的十款產(chǎn)品中，我們不僅測(cè)量了產(chǎn)品完全展開時(shí)的整體尺寸，也著重測(cè)量了座椅寬度、座椅深度、可調(diào)節(jié)座椅的座面距離地面最高及最低距離、餐盤距離座椅座面和座椅背面的高度和長(zhǎng)度、可調(diào)節(jié)座椅展開的角度等等，如表2所示。根據(jù)國(guó)標(biāo)GB 22793.1-2008中涉及到的兒童高椅尺寸參數(shù)以及人體工程學(xué)中兒童尺寸進(jìn)行參考，對(duì)測(cè)量的參數(shù)是否合理及其使用后效進(jìn)行匯總分析：座椅寬度大多在230-340mm之間，座椅深度在210-330mm之間，在兒童不同的成長(zhǎng)階段搭配不同的座椅內(nèi)墊使用，都可以滿足使用年齡的尺寸要求。其中功能性兒童餐椅的座椅高度尺寸、可調(diào)節(jié)餐盤的位置尺寸以及椅背的可調(diào)節(jié)角度等不同擋位的選擇可以根據(jù)使用場(chǎng)景和兒童的使用狀態(tài)不同來(lái)進(jìn)行選擇，調(diào)研產(chǎn)品的尺寸在標(biāo)準(zhǔn)尺寸范圍內(nèi)，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。

2.3 束縛系統(tǒng)

調(diào)研的十款產(chǎn)品中，4款為五點(diǎn)式，背帶均能夠調(diào)節(jié)松緊以及根據(jù)兒童身高的不同可以選擇不同的高度擋位；剩下的6款為三點(diǎn)式，其中三款不可調(diào)節(jié)高度，但都具有松緊調(diào)節(jié)性。

2.4 多功能性

調(diào)研的產(chǎn)品中具有多功能的兒童餐椅占90%，其中功能數(shù)小于等于兩種的有四款，剩下的五款功能數(shù)大于兩種。在這些功能中最多的就是折疊和可調(diào)節(jié)。在隨機(jī)訪問(wèn)調(diào)研的30個(gè)購(gòu)買者中，有93%的購(gòu)買者認(rèn)為兒童餐椅要可折疊，能夠方便搬運(yùn)，不用時(shí)能節(jié)約空間；87%的購(gòu)買者認(rèn)為兒童餐椅要有調(diào)節(jié)功能，包括餐盤遠(yuǎn)近、座椅高度或椅背角度等等；還有27%的購(gòu)買者覺得儲(chǔ)物功能和移動(dòng)功能也是吸引購(gòu)買的原因。

2.5 使用年齡

根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)兒童高椅的使用年齡定義在6個(gè)月至3歲兒童。若兒童年齡較小時(shí)骨骼未發(fā)育完全，則沒有自主撐坐的能力，除了有可以調(diào)節(jié)成襁褓椅的兒童餐椅外，其他的不適合使用；若兒童年齡較大，隨著身體的慢慢成長(zhǎng)，內(nèi)部尺寸小的兒童餐椅則不能夠滿足使用要求。根據(jù)調(diào)研產(chǎn)品的使用說(shuō)明書上推薦使用年齡的范圍，以及結(jié)合產(chǎn)品的多功能性，可以看出九款產(chǎn)品中標(biāo)的使用年齡是符合標(biāo)準(zhǔn)的。

表1 十大品牌產(chǎn)品分析表

3 基于人體工程學(xué)的安全性分析

產(chǎn)品在設(shè)計(jì)的過(guò)程中，其中最重要的一點(diǎn)就是要使產(chǎn)品與使用者的生理特征相匹配，也就是要以人為本進(jìn)行設(shè)計(jì)，不然在使用的過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)很多麻煩，甚至?xí)绊懭说慕】?。通過(guò)研究人體在特定的環(huán)境中對(duì)周邊產(chǎn)品的適應(yīng)過(guò)程和生理、心理變化來(lái)分析人處在該環(huán)境下的舒適范圍和安全限度，這就是基于人體工程學(xué)原理對(duì)產(chǎn)品安全性進(jìn)行分析的定義[4]。在對(duì)兒童餐椅進(jìn)行安全性分析上，我們可以通過(guò)兒童的尺度、骨骼、肌肉、習(xí)慣、心理等角度來(lái)對(duì)市場(chǎng)上兒童餐椅的造型結(jié)構(gòu)、材料工藝、比例尺度以及顏色等方面進(jìn)行分析[5]。

3.1 造型結(jié)構(gòu)

兒童餐椅的造型結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)方面為了保證餐椅在使用的過(guò)程中的穩(wěn)定性[6]，需要針對(duì)各種可能出現(xiàn)的使用情況進(jìn)行受力分析以及國(guó)標(biāo)規(guī)定的各項(xiàng)力學(xué)性能的檢測(cè)，確保兒童使用過(guò)程中的安全性。如pouch產(chǎn)品的馬蹄形椅腳能夠增大接觸面積，tekunm等品牌產(chǎn)品的輪滑自鎖功能都能保證穩(wěn)定性。

根據(jù)孩子不同的生理心理需求，應(yīng)當(dāng)設(shè)置不同高度、松緊、舒適度的束縛系統(tǒng)。束縛系統(tǒng)一般分為三點(diǎn)式和五點(diǎn)式，當(dāng)孩子年齡較小，不能穩(wěn)定坐在餐椅上時(shí)，需要五點(diǎn)式的安全帶進(jìn)行固定，保證孩子的坐姿正確；隨著兒童的長(zhǎng)大，兒童心理不喜歡束縛，則需要用到三點(diǎn)式安全帶，防止兒童亂動(dòng)。在調(diào)研的十款兒童餐椅中，六款為三點(diǎn)式的束縛系統(tǒng)，四款為五點(diǎn)式。其中，大部分產(chǎn)品的束縛系統(tǒng)能夠與使用年齡相互搭配。設(shè)計(jì)師還應(yīng)該考慮到兒童性別的問(wèn)題，使得束縛系統(tǒng)的松緊具有可調(diào)性，以保證整體的舒適性。

3.2 材料工藝

目前市場(chǎng)上兒童餐椅的主要材質(zhì)的種類比較豐富，調(diào)研的十款產(chǎn)品中大多以塑料、金屬為主，剩下兩款產(chǎn)品為木制，主要是實(shí)木和膠合板組成。幾種材質(zhì)各有各的優(yōu)缺點(diǎn)，塑料材質(zhì)有很好的塑性，能夠制作各種造型，且材質(zhì)較輕，缺點(diǎn)是強(qiáng)度不夠，易老化；金屬材質(zhì)耐久度高且強(qiáng)度大，但觸感不好且重量較大；木制材料觸感好且耐久度高，缺點(diǎn)是重量大，不易造型等。材質(zhì)的安全性能選擇上要保證產(chǎn)品具有一定的強(qiáng)度和穩(wěn)定性，折角處有圓滑處理等。其中，木制材料要求其表面光滑，不能有木刺和棱角，以防兒童造成傷害。和兒童直接接觸的地方不能直接用金屬材料[7]。

由于嬰幼兒時(shí)期的兒童喜歡到處啃東西，吃飯時(shí)也經(jīng)常會(huì)弄臟餐盤，所以餐椅的餐盤需要百分之百安全，無(wú)害，易清洗；餐盤需要分離，易消毒等功能。市場(chǎng)上兒童餐盤基本都是硅膠材質(zhì)[8]。

3.3 比例尺度

從人體工程學(xué)原理來(lái)分析兒童餐椅的設(shè)計(jì)，其中最核心、最基本的要素是比例尺度。由于這一時(shí)期的兒童發(fā)育較快，兒童餐椅使用的時(shí)間跨度較大，所以兒童餐椅的比例尺度應(yīng)該滿足不同時(shí)期兒童的需求。調(diào)研產(chǎn)品的外部座椅寬度和座深尺寸一般為420*340mm，通過(guò)內(nèi)置墊層來(lái)調(diào)節(jié)大小，基本滿足兒童成長(zhǎng)所需。產(chǎn)品的功能尺寸和安裝高度也需要根據(jù)兒童所需的尺寸合理設(shè)計(jì)[9]，如：可調(diào)節(jié)餐椅高度不宜過(guò)高，設(shè)有多檔調(diào)節(jié)，滿足不同情景需求；椅背、椅腳展開角度合理設(shè)計(jì)、餐盤的距離應(yīng)放在保證兒童手能夠觸及到的位置，方便拿取等。

3.4 色彩

兒童對(duì)新奇的東西總是充滿興趣，尤其是絢麗的色彩能夠第一時(shí)間吸引孩子的注意力。對(duì)于一個(gè)成長(zhǎng)中的孩子來(lái)說(shuō)，一個(gè)好的色彩環(huán)境能夠在對(duì)孩子的性格、審美等方面造成潛移默化的心理暗示與影響。有研究調(diào)查發(fā)現(xiàn)，兒童大多喜愛色彩鮮艷、純度高、跳躍性強(qiáng)的色彩搭配[10]。

不同的顏色能夠帶給兒童不同的心理感受，如綠色給孩子清新、舒適的感覺；藍(lán)色給兒童帶來(lái)寧?kù)o、廣闊的感覺；黃色能夠吸引兒童的注意力，激發(fā)孩子的想象力；熱情的紅色能夠激發(fā)兒童對(duì)生活的向往[10]。雖然色彩鮮艷的顏色能夠吸引兒童的注意力，受到兒童的喜歡，但是色彩的飽和度較高的話，容易造成視覺疲勞，所以兒童產(chǎn)品在搭配顏色的過(guò)程中可以適當(dāng)減少色彩的純度和明度，比如，愛音等品牌的兒童餐椅中使用豆沙綠、淺粉色、天藍(lán)色等純度小的顏色設(shè)計(jì)；碩士的兒童餐椅中的“動(dòng)物世界”“綠卡獸”等配色系列設(shè)計(jì)，這種采用較小面積的艷麗色彩，搭配其它飽和度低的色彩，能夠達(dá)到一種色彩均衡的效果。另外，為了避免損害兒童的視力產(chǎn)生，所以在兒童家具的表面適合采用亞光涂飾。

表2 調(diào)研產(chǎn)品的各部分尺寸表

3.5 多功能性

兒童餐椅功能的多樣性成為現(xiàn)在消費(fèi)者選購(gòu)的主要原因之一，市場(chǎng)上兒童餐椅的功能也越來(lái)越多樣化，其中主要有可調(diào)節(jié)、可升降、可移動(dòng)等功能[11]。其中可折疊、可調(diào)節(jié)功能是市場(chǎng)上大部分兒童餐椅都有的功能，可調(diào)節(jié)功能分為高度可調(diào)和座椅靠背可調(diào)?？烧{(diào)節(jié)功能是一種成長(zhǎng)性設(shè)計(jì)，可以延長(zhǎng)產(chǎn)品生命周期，也是一種可持續(xù)性的設(shè)計(jì)方法[12]。

兒童餐椅靠背可調(diào)一般根據(jù)兒童成長(zhǎng)分為三個(gè)時(shí)期進(jìn)行設(shè)計(jì)：嬰兒期，嬰幼兒以及幼兒期。每個(gè)時(shí)期兒童使用場(chǎng)景的不同，所需要的功能、調(diào)節(jié)的角度也不同[13]。調(diào)研的產(chǎn)品中，pouch、愛音等品牌將兒童餐椅的椅背可調(diào)節(jié)功能進(jìn)行了優(yōu)化設(shè)計(jì)，當(dāng)椅背角度為110°是舒適的坐姿角度，能培養(yǎng)寶寶良好的用餐習(xí)慣；椅背角度為130°是半躺的黃金角度，適合剛剛吃完飯休息一會(huì)兒；椅背角度為140°是防嗆奶角度，與媽媽喂奶的姿勢(shì)相同，適合飲奶后休息；椅背角度為150°是適合6個(gè)月左右，脊柱未發(fā)育完全的寶寶，貼合脊椎，舒適睡眠[14]。

一般兒童餐椅在室內(nèi)使用，當(dāng)家長(zhǎng)需要打掃衛(wèi)生或者用餐時(shí)，需要短距離移動(dòng)兒童餐椅，所以部分兒童餐椅的底部安裝暗輪或滑輪，具有可移動(dòng)的功能。但是安裝輪子的兒童餐椅應(yīng)首先保證其穩(wěn)定性和安全性[15]?？梢苿?dòng)功能應(yīng)該能夠隨時(shí)暫停和移動(dòng)，保證餐椅整體的穩(wěn)定性，其中的剎車系統(tǒng)應(yīng)該定時(shí)檢查，注意使用安全[16]。

4 結(jié)語(yǔ)

兒童家具不同于成年人家具，雖然我們無(wú)法通過(guò)溝通去了解兒童真正的需求，但是站在兒童的角度上通過(guò)人體工程學(xué)的原理進(jìn)行科學(xué)的設(shè)計(jì)，才能夠?qū)崿F(xiàn)真正的人性化設(shè)計(jì)方案。一個(gè)優(yōu)秀設(shè)計(jì)的兒童餐椅不僅能夠減輕家長(zhǎng)負(fù)擔(dān)，還能夠培養(yǎng)孩子良好的坐姿和飲食習(xí)慣。本文通過(guò)對(duì)兒童家具市場(chǎng)中的兒童餐椅進(jìn)行調(diào)研和分析，結(jié)合人體工程學(xué)原理對(duì)兒童餐椅的造型結(jié)構(gòu)、比例尺度、材料工藝、色彩、多功能等方面進(jìn)行安全性分析，可以看出市場(chǎng)上的兒童餐椅大都能滿足基本的使用要求，還有部分產(chǎn)品的安全性方面設(shè)計(jì)的還不夠全面，有待改進(jìn)。希望本文能夠?qū)和鸵蔚脑O(shè)計(jì)、生產(chǎn)以及消費(fèi)者在選購(gòu)方面有較為實(shí)際的指導(dǎo)作用。