特異核桃品種及種質(zhì)資源介紹

王根憲 董兆斌 王英宏

摘?要：介紹了核桃種質(zhì)資源‘紅瓤核桃和特異品種‘紅仁核桃‘紫玥核桃‘紫京核桃的來源、生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性、推廣情況，并對(duì)各品種（資源）進(jìn)行了綜合評(píng)價(jià)，提出了發(fā)展區(qū)域及前景。力求對(duì)于核桃育種工作者和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者提供有益借鑒。

關(guān)鍵詞：核桃;特異品種;種質(zhì)資源;性狀介紹

文章編號(hào)：2096-8108（2021）01-0090-03?中圖分類號(hào)：S664.1?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

Abstract：The origin， growth and fruiting habits and popularization of ‘red flesh walnut were introduced and the special walnut cultivars ‘Hongren walnut，‘Ziyue walnut and ‘Zijing walnut were evaluated comprehensively and the development areas and prospects of them was put forward for reference.

Keywords：walnut;special cultivar;germplasm resources;property introduction

核桃屬于同株異花授粉植物，所結(jié)的果實(shí)是一個(gè)復(fù)雜的雜合體，實(shí)生后代變化復(fù)雜，性狀各異。我國(guó)地域遼闊，立地條件千差萬別，加之核桃栽培歷史悠久，遍及23個(gè)省、市、自治區(qū)，形成了極為豐富核桃種質(zhì)資源，為育種工作提供了重要的物質(zhì)基礎(chǔ)[1]。據(jù)初步調(diào)查，核桃屬種質(zhì)資源達(dá)1 000多種。2011年由中國(guó)林科院裴東研究員主持，全國(guó)15省市（自治區(qū)）的30多位研究人員共同參與，編寫出版了《中國(guó)核桃種質(zhì)資源》一書中收集并詳細(xì)描述了394個(gè)核桃種質(zhì)資源[2]。按照其來源和用途，大致分為6個(gè)類型：優(yōu)良品種、優(yōu)良無性系、優(yōu)良單株、實(shí)生農(nóng)家品種、特異種質(zhì)資源。筆者結(jié)合40年從事核桃研究工作實(shí)踐，現(xiàn)就重點(diǎn)的核桃特異種質(zhì)資源介紹如下，供育種和栽培工作者在生產(chǎn)、科研中參考。

1?紅瓤核桃（又名城固紅瓤核桃、紅仁核桃等）

1.1?來源

母樹生長(zhǎng)在陜西城固縣雙溪鎮(zhèn)魯家溝的石巖上，樹齡約近百年。1960年陜西果樹資源普查中發(fā)現(xiàn)，因其核仁色鮮紅而得名。筆者在商洛市核桃研究所工作期間，曾先后與同事黃開宏于1982年、1983年、1986年、20011年和2014年5次到該樹下進(jìn)行考察，同時(shí)采集接穗、果實(shí)及花粉進(jìn)行擴(kuò)繁和研究。調(diào)查發(fā)現(xiàn)該樹僅有樹冠東南部1個(gè)枝（基部直徑5 cm左右）結(jié)果為紅瓤核桃，疑似為芽變。2013年母樹芽變枝已于枯死。該樹在裴東、魯新正主編的《中國(guó)核桃種質(zhì)資源（中國(guó)林業(yè)出版社.2011年8月出版）》中有記載。

1.2?生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性

紅瓤核桃屬于胡桃科核桃屬植物，為晚實(shí)特異核桃類型。母樹樹冠呈自然開心形，生長(zhǎng)勢(shì)較弱。枝條粗壯，分布稀疏。初生芽和幼葉紅色，成齡葉轉(zhuǎn)為綠色，葉脈呈淡粉紅色。復(fù)葉小葉5～9片，葉片中等大小。雄花為柔荑花序，長(zhǎng)9～12 cm。雌花單生，初生時(shí)為淡粉紅色，后逐漸變?yōu)槿榘咨?。無性系栽后第3～4年開始結(jié)果，以頂花芽結(jié)果為主，每果序結(jié)果多為單、雙果為主，少數(shù)為3果[2]。

1.3?堅(jiān)果性狀

堅(jiān)果小，近圓形。三徑均值3.05 mm，堅(jiān)果重10～13 g。殼厚1.2 mm左右。出仁率50%左右，核仁較飽滿，充實(shí)，取仁容易，仁色深紅色，貯藏后呈艷紫紅色。仁味較油香。

1.4?擴(kuò)繁情況

1986年春，筆者與同事從母樹上采集接穗，嫁接在洛南縣石門鎮(zhèn)橋河村商洛市核桃研究所的試驗(yàn)苗圃中，后經(jīng)區(qū)試及多次擴(kuò)繁，目前在洛南縣石門鎮(zhèn)橋河村、留題村、花園村以及商南縣曹營(yíng)村、過風(fēng)樓村、黨馬村等地發(fā)展近千株高接樹和片狀栽植園。2014年2月，商洛盛大實(shí)業(yè)股份有限公司王根憲、董兆斌等人又從該母樹采集了少量接穗，在盛大公司苗圃通過溫床嫁接繁育嫁接苗25株，定植于公司試驗(yàn)園，后經(jīng)高接換優(yōu)擴(kuò)繁多株，建立了試驗(yàn)園，對(duì)其進(jìn)行了系統(tǒng)的觀察研究。

1.5?綜合評(píng)價(jià)

紅瓤核桃抗寒、抗旱、抗瘠薄，核仁深紅色。適于山地及丘陵區(qū)栽培。缺點(diǎn)是果實(shí)小，豐產(chǎn)性差。該類型是我國(guó)寶貴的核桃種質(zhì)資源，可作為特異的育種材料保護(hù)和進(jìn)一步開發(fā)利用。

2?紅仁核桃

2.1?來源

由美國(guó)加利福尼亞大學(xué)1978年用霍華德與法國(guó)品種（RA1088）雜交而育成。商洛盛大實(shí)業(yè)股份有限公司于2015年4月在國(guó)內(nèi)首次從美國(guó)加利福尼亞州引進(jìn)[3]。2017年通過商洛市科技局組織專家技術(shù)鑒定，2018年12月，通過了陜西省林木種苗審定委員會(huì)品種審定，定名為‘紅仁核桃（Juglans regia‘hongrenhetao）。

2.2?生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性

樹姿直立或半開張，樹冠呈半圓形。生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，樹勢(shì)健壯，生長(zhǎng)量較大。樹干光滑，灰白色。1年生枝條綠褐色，無茸毛，具白色皮孔。復(fù)葉長(zhǎng)45 cm，復(fù)葉小葉5～9片，長(zhǎng)10.5 cm，寬5.8 cm。全緣，濃綠色。雄先形?；旌涎繄A形，飽滿肥大。每個(gè)混合芽抽生的結(jié)果枝上著生2～4朵雌花。雄花序長(zhǎng)9.5 cm左右。萌芽期比‘香玲和‘西洛3號(hào)分別晚8 d和10 d;果實(shí)成熟期比‘香玲和‘西洛3號(hào)分別晚12 d和18 d，其他物候期相差3～9 d。5年生（嫁接苗栽植）平均樹高3.45 m，干徑（距地面30 cm處）9.20 cm，冠幅面積8.15 m2，發(fā)枝率3.38%，新梢平均長(zhǎng)度56.3 cm。嫁接苗栽植后當(dāng)年就有個(gè)別樹開花，第2年即可結(jié)果，第3年大量結(jié)果，屬于典型的早實(shí)品種。發(fā)枝力強(qiáng)，枝條密集，以中、短果枝結(jié)果為主。結(jié)果枝率83.1%，側(cè)花芽結(jié)果率83.4%。多為雙果和三果豐產(chǎn)性強(qiáng)，5年生樹平均株產(chǎn)3.62 kg，是對(duì)照品種香玲的2.78 kg的1.3倍[3]。

2.3?堅(jiān)果性狀

堅(jiān)果卵圓形，果面光滑，基部稍圓，頂部微尖，縫合線窄而凸起，結(jié)合緊密?？v徑3.94 cm，橫徑3.71 cm，側(cè)徑3.53 cm，平均單果重14.42 g。屬殼厚度1.22 mm，內(nèi)褶壁不發(fā)達(dá)或退化，橫膈膜膜質(zhì)。種皮鮮紅色，取仁極易，可取整仁或半仁。核仁較飽滿，種皮鮮紅色，出仁率53.59%。脂肪含量53.7%，粗蛋白含量17.5%。種皮花色苷和鞣花單寧含量是‘香玲和‘西洛3號(hào)的6～9倍。

2.4?推廣情況

盛大公司在陜西洛南縣建成紅仁核桃母本1.33 hm2，建立紅仁核桃高抗砧木試驗(yàn)園15 hm2，在商洛市及渭南市營(yíng)建標(biāo)準(zhǔn)化示范基地94 hm2，累計(jì)繁育嫁接苗50萬株。2020年春通過政府招標(biāo)采購(gòu)形式在陜西核桃產(chǎn)區(qū)及周邊地區(qū)推廣規(guī)范化建園350 hm2[4]。

2.5?綜合評(píng)價(jià)

該品種適應(yīng)性強(qiáng)，早實(shí)豐產(chǎn)、品質(zhì)優(yōu)質(zhì)，種皮鮮紅，避晚霜凍害，且有眾多醫(yī)療保健作用，適于陜西省秦巴中低山地區(qū)和渭北黃土區(qū)及立地條件相近地區(qū)栽培，宜于作為特色核桃品種發(fā)展。

3?紫玥核桃（Julgus sigillata ‘Ziyue）

3.1?來源

四川省涼山州會(huì)東縣與中國(guó)林科院合作從會(huì)東縣泡核桃實(shí)生核桃群體中選育而成。2016年8月8日獲得國(guó)家林業(yè)局植物新品種保護(hù)授權(quán)（品種權(quán)號(hào)：20160045）。2019年4月通過四川省林木品種審定審定委員會(huì)認(rèn)定為林木良種，定名為‘紫玥核桃[5]。

3.2?生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性

‘紫玥核桃是典型的泡核桃良種。母樹生長(zhǎng)地海拔2 075 m，具有結(jié)果早、產(chǎn)量高、易豐產(chǎn)的特點(diǎn)。2018年母樹單株產(chǎn)量達(dá)150 kg以上。樹勢(shì)強(qiáng)健，分枝力強(qiáng)，分枝角大于30°，雄先型，抗逆性強(qiáng)。1年生枝灰褐色，光滑無毛，節(jié)間短。枝頂芽（葉芽）較大，圓錐形;腋芽貼生，圓球形，密被白色茸毛。主、副芽離生明顯。奇數(shù)羽狀復(fù)葉，頂葉多退化，小葉5～11 片，多 9 片，葉片闊披針形，葉基橢圓形，葉尖漸尖，背面無毛，葉柄極短。結(jié)果早，嫁接后 2～3 年即可見果，5～6 年進(jìn)入豐產(chǎn)期。果序坐果數(shù) 1～3 個(gè)，多為 2 個(gè)。無性繁殖后代性狀穩(wěn)定，適應(yīng)性強(qiáng)，耐旱、抗旱、抗病蟲[5]。

3.3?堅(jiān)果性狀

堅(jiān)果中等偏大、長(zhǎng)橢圓形，果形大小基本一致。果面刻窩多而均勻，縫合線低平，果頂較突出。平均單果重 13.96 g，殼厚1.0～1.3 mm。種仁飽滿充實(shí)，取仁較易，出仁率 56.86%，可取整仁或半仁。種皮呈艷紫色，澀味輕，口感油香味濃。富含花青素、羊脂酸、亞油酸等多種對(duì)人體有益的物質(zhì)。核仁脂肪含量 65.7%，粗蛋白含量 14.9%。堅(jiān)果各項(xiàng)指標(biāo)超過國(guó)標(biāo)（核桃堅(jiān)果質(zhì)量等級(jí)GB/T20398-2006）特級(jí)標(biāo)準(zhǔn)?？勺鳛閳?jiān)果鮮食和干果帶殼食用，也可作為特色饋贈(zèng)禮品和特色食品加工原料。

3.4?推廣情況

目前涼山州會(huì)東縣林業(yè)局已建立‘紫玥核桃采穗圃33.3 hm2，種植面積達(dá)330 hm2。計(jì)劃因地制宜擴(kuò)大核桃種植規(guī)模，打造核桃標(biāo)準(zhǔn)化種植示范基地，使全縣核桃種植面積已達(dá)5.2萬hm2，年產(chǎn)量預(yù)計(jì)達(dá)到210萬kg。

3.5?綜合評(píng)價(jià)

該品質(zhì)適應(yīng)性強(qiáng)，豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，種皮紫色，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，適用于四川省涼山州境內(nèi)會(huì)東縣及周邊相似生態(tài)區(qū)海拔 1 800～2 400 m的泡核桃適宜區(qū)栽培。

4?紫京核桃（Juglans regia ‘zijing）

4.1?來源

北京紫京核桃科技開發(fā)公司董事長(zhǎng)王秀坡于1998年從北京市門頭溝區(qū)清水鎮(zhèn)山區(qū)實(shí)生核桃群體中選育而成[6]。2017年10月獲得國(guó)家林業(yè)局植物新品種權(quán)證書（品種授權(quán)號(hào)為20170052.）。

4.2?生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性

母樹樹齡約60年，樹高約6 m，胸徑約25 cm。樹姿直立，樹勢(shì)強(qiáng)健，樹冠圓錐形。樹皮幼時(shí)灰紫色、老時(shí)則灰白色。1年生枝較光滑，皮色為紫色，頂芽為三角形。復(fù)葉奇數(shù)羽狀，長(zhǎng)25～30 cm，葉柄及葉軸幼時(shí)有極短腺毛及腺體，復(fù)葉小葉5～9片，橢圓狀卵形或長(zhǎng)橢圓形，葉片長(zhǎng)約6～15 cm，寬約3～6 cm，全緣或在幼樹上者具稀疏細(xì)鋸齒。葉腋內(nèi)具簇短柔毛，側(cè)生小葉具極短的小葉柄或近無柄。雄性葇荑花序下垂，長(zhǎng)約5～15 cm。雄花的苞片、小苞片及花被片均被腺毛。雄蕊6～30枚，花藥黃色。雌性穗狀花序通常具1～3朵雌花。雌花的總苞被極短腺毛，柱頭紫色。無性系栽植后3～4年開始結(jié)果。樹體全身上下都是紫色，即紫色枝條、紫色雌花、紫葉片、紫色果皮、紫色種皮[6]。

4.3?堅(jiān)果品質(zhì)

堅(jiān)果圓形或扁圓形，大小均勻，殼皮光滑，果形美觀。堅(jiān)果縱徑3.1 cm，橫徑3.0 cm，側(cè)徑3.1 cm，單果重9.65 g。殼厚1.05 mm，隔膜膜質(zhì)，易取整仁。核仁飽滿，種皮紫色，出仁率52.6%。仁味濃郁，口感好，無澀味。核仁富含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，礦物質(zhì)和維生素。此外還含有豐富的維生素B、E及花青素。

4.4?推廣情況

北京紫京核桃科技開發(fā)公司已進(jìn)行大量推廣，建立了繁育苗圃和示范園。近年來已在北京、河北、山東、山西、河南、遼寧、陜西、云南、新疆產(chǎn)區(qū)等引種栽培。

4.5?綜合評(píng)價(jià)

該品種抗性（抗逆性、抗寒性、抗旱性、抗病性）、適應(yīng)性強(qiáng)，觀賞性表現(xiàn)突出，適應(yīng)于土壤深厚、疏松、肥沃、濕潤(rùn)、氣候溫暖涼爽的生態(tài)環(huán)境栽植。因其樹冠雄偉、枝繁葉茂、葉色鮮艷，可作為園林綠化或景觀農(nóng)業(yè)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1]吳國(guó)良，劉群龍，等.核桃種質(zhì)資源研究[J].果樹學(xué)報(bào)，2009（4）：539-545.

[2]裴?東，魯新政.中國(guó)核桃種質(zhì)資源[M].北京：中國(guó)林業(yè)出版社.

[3]董兆斌，王根憲，王英宏.洛南縣美國(guó)紅仁核桃引種初報(bào)[J].陜西林業(yè)科技，2017（1）：25-28.

[4]王英宏，王根憲，董兆斌.紅仁核桃快速建園技術(shù)試驗(yàn)[J].果樹資源學(xué)報(bào)，2020（4）：1-3.

[5]州林草局.會(huì)東“紫玥核桃”通過四川省林木良種認(rèn)定[OL]. http：//lcj.lsz.gov.cn/zwgk/stbhxf/lmzm/201909/t20190912_1257826.html.2019-09-12.

[6]bjzongke.紫京核桃“渾身發(fā)紫”的鄉(xiāng)土樹種[OL].http：//www.newpbr.com/index.php？f=view&id=37&m=article.，2019-08-02.