畝產(chǎn)突破800 kg 強(qiáng)筋小麥泰科麥33 高產(chǎn)栽培技術(shù)分析

王瑞霞 牟秋煥 孫盈盈 王 超 亓?xí)岳?薛麗娜 龐 慧 錢兆國

（1.泰安市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 山東泰安271000；2.泰安市禾元種業(yè)有限責(zé)任公司 山東泰安271041；3.泰安市登豐種業(yè)有限公司 山東泰安271026）

小麥?zhǔn)悄壳笆澜缟戏N植最廣、交易量最大的糧食作物之一，也是全球植物蛋白的主要來源[1]。因此，小麥的可持續(xù)生產(chǎn)對世界范圍內(nèi)的社會進(jìn)步和穩(wěn)定具有重要意義。隨著科學(xué)技術(shù)進(jìn)步和生產(chǎn)條件的改善，我國小麥單產(chǎn)和總產(chǎn)已達(dá)到較高水平。近幾年，河南、山東已有許多豐產(chǎn)方單產(chǎn)超過12 000 kg/hm2[2-5]，如煙農(nóng) 1212 達(dá)到 12 427.5 kg/hm2[5]，山農(nóng) 28 達(dá)到12 853.5 kg/hm2，創(chuàng)下全國小麥高產(chǎn)紀(jì)錄；優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋麥中麥578 創(chuàng)下黃淮麥區(qū)12 622.5 kg/hm2的單年高產(chǎn)紀(jì)錄，高產(chǎn)紀(jì)錄不斷刷新，但優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥連續(xù)多年、多點實收均突破12 000 kg/hm2的鮮見報道。

高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥新品種泰科麥33，于2018 年分別通過了國家黃淮北片（國審麥20180056）和山東省審定（魯審麥20180001）。經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部谷物品質(zhì)監(jiān)督檢驗測試中心區(qū)試混樣測試 （哈爾濱）： 容重826 g/L，濕面筋31.1%，籽粒蛋白質(zhì)15.01%，沉淀值40 mL，穩(wěn)定時間9.3 min，達(dá)到強(qiáng)筋小麥品種標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部谷物品質(zhì)監(jiān)督檢驗測試中心 （北京）檢測，泰科麥33 面包評分91.3 分，饅頭評分87.2 分，面條評分80.9 分。在首屆黃淮麥區(qū)優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥品種質(zhì)量鑒評會上被評定為面包、面條優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥品種。該品種加工品質(zhì)優(yōu)良，對推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、全面提升糧食食品品質(zhì)具有很大的推廣價值。2019 年6月12日，優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥新品種泰科麥33 實打產(chǎn)量12 076.5 kg/hm2，成為黃淮麥區(qū)北片第一個實打產(chǎn)量超過12 000 kg/hm2的優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥品種。2020年6月14日，泰科麥33在岱岳區(qū)汶口鎮(zhèn)和馬莊鎮(zhèn)實打產(chǎn)量分別達(dá)到12 067.8 kg/hm2和12 204.3 kg/hm2，再次刷新山東省優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥實打單產(chǎn)最高紀(jì)錄。2020 年 6月15日，該品種在德州實打單產(chǎn)達(dá)到11 624.1 kg/hm2，創(chuàng)德州市小麥單產(chǎn)最高紀(jì)錄。為此，筆者開展了泰科麥33 單產(chǎn)突破12 000 kg/hm2高產(chǎn)栽培技術(shù)體系研究，最大限度地發(fā)揮品種的增產(chǎn)潛力與品質(zhì)穩(wěn)定性，以期為優(yōu)質(zhì)麥超高產(chǎn)提供可復(fù)制、可推廣的技術(shù)借鑒。

1 品種基礎(chǔ)

泰科麥33 在國家黃淮北片、山東省區(qū)域試驗和高產(chǎn)攻關(guān)田中的產(chǎn)量及產(chǎn)量構(gòu)成詳見表1、表2。從表1 中可以看出，區(qū)試在采用統(tǒng)一的種植管理模式、針對性相對較差、地力水平不勻的情況下，穗數(shù)略顯不足，穩(wěn)定在 39.7～43.9 萬/畝，穗粒數(shù) 35.6～39.4 粒，千粒重 41.5～45.2 g，畝產(chǎn)量分別達(dá)到 593.1 kg 和604.8 kg，分別較對照增產(chǎn)3.90%和5.20%，顯示出該品種很好的高產(chǎn)潛力。在2 年3 點的實打中，因為地力水平較高、播種質(zhì)量好，泰科麥33 穗數(shù)明顯提升，穩(wěn)定在 52.3 萬～55.3 萬/畝，穗粒數(shù)變異幅度很小，變幅為 35.6～36.9 粒，千粒重較高，穩(wěn)定在 48.11～49.68 g之間，由此可見，泰科麥33 產(chǎn)量三因素結(jié)構(gòu)合理且協(xié)調(diào)能力強(qiáng)，在其中一個因素降低的情況下，可以通過另外兩個因素的協(xié)同提高以達(dá)到高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的目的。泰科麥 33，株高 80 cm 左右，耐寒，分蘗中等，成穗率較高；株型緊湊、長相清秀，旗葉寬、短且挺舉，田間透光性和耐密性好，光合生產(chǎn)率高，抗倒伏能力強(qiáng)，與李新華等[6]研究結(jié)果中黃淮麥區(qū)小麥超高產(chǎn)品種應(yīng)具備的典型特征一致，為畝產(chǎn)突破800 kg 奠定了很好的品種基礎(chǔ)。

表1 泰科麥33 在國家黃淮北片和山東省區(qū)試中的產(chǎn)量表現(xiàn)

表2 泰科麥33 高產(chǎn)攻關(guān)田產(chǎn)量及產(chǎn)量構(gòu)成因素

2 地力基礎(chǔ)

肥沃的地力是小麥超高產(chǎn)的基礎(chǔ)。十幾年來，此幾處高產(chǎn)地塊均采用秸稈全部還田、重施有機(jī)肥和配施氮、磷、鉀肥的方法培肥地力，地塊耕層深厚，土壤肥沃，有機(jī)質(zhì)含量均接近或超過1.50%，最高達(dá)到1.65%，而且氮、磷、鉀營養(yǎng)豐富、平衡（表 3），這為創(chuàng)建畝產(chǎn)突破800 kg 小麥提供了很好的地力基礎(chǔ)。

表3 不同地塊土壤養(yǎng)分含量

3 主要農(nóng)藝措施

3.1 深耕細(xì)耙，提高整地質(zhì)量

據(jù)田偉等[7]的研究，目前大田缺苗斷壟率平均達(dá)13.5%，高的田塊達(dá)到30%，可導(dǎo)致減產(chǎn)10%～20%，缺苗斷壟嚴(yán)重主要是由于耕作整地質(zhì)量較差引起的。為此，高產(chǎn)示范方必須提高整地質(zhì)量。要求深耕細(xì)耙、耕耙配套，耕層23～25 cm，打破犁底層，加厚活土層，不漏耕，耕透耙透，無明暗坷拉，無架空暗垡，上松下實，為全苗壯苗創(chuàng)造良好的耕層環(huán)境。

3.2 培肥地力，施足底肥

3.2.1 肥料運籌原則 合理施肥可提高小麥產(chǎn)量，改善籽粒品質(zhì)。施肥實行配方施肥，即采取施氮、增磷、補(bǔ)鉀、添微、有機(jī)和無機(jī)相結(jié)合的原則[8]。

3.2.2 用量及比例 高產(chǎn)攻關(guān)田施有機(jī)肥50 000～60 000 kg/hm2（或腐熟雞糞 15 000 kg/hm2），純氮270～300 kg/hm2，磷（P2O5）150～180 kg/hm2，鉀（K2O）150～180 kg/hm2，硫酸鋅 15 kg/hm2。后期缺肥可結(jié)合微肥和病蟲防治藥劑實施“一噴多防”。磷肥、鉀肥全部基施，氮肥適當(dāng)后移，基肥50%，拔節(jié)肥50%。

3.3 適時播種，合理播量

3.3.1 曬制拌種 播種前，小麥種需晾曬，以增加種子酶的活性，增加麥種的發(fā)芽勢、發(fā)芽率[9]；晾曬麥種后，進(jìn)行藥劑拌種：用3%敵萎丹懸浮種衣劑按種子量的0.4%+2.5%適樂時懸浮種衣劑按種子量的0.2%拌種，保證苗全苗旺。

3.3.2 適時播種 根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂?、品種類型、土壤墑情確定適宜播期。泰科麥33最佳播期為10月7～15日。

3.3.3 適宜播量 整地質(zhì)量好、墑情充足，泰科麥33適宜播量為 90～120 kg/hm2。

3.3.4 播種方式 采用鄆城工力機(jī)械有限公司生產(chǎn)的2BJK－6 型寬幅精播機(jī)播種，行距28 cm，播幅寬8 cm，播深 3～5 cm，不設(shè)畦背，不重播，不漏播，播深一致，覆土嚴(yán)實。

3.4 促控結(jié)合，加強(qiáng)麥田管理

合理運籌肥水，促控結(jié)合，從而創(chuàng)建高效群體，根據(jù)泰科麥33 的生育特點，應(yīng)在以下幾個方面加強(qiáng)管理。

3.4.1 播后鎮(zhèn)壓 用帶鎮(zhèn)壓裝置的小麥播種機(jī)械，在小麥播種時邊播邊鎮(zhèn)壓；或播種后單用鎮(zhèn)壓器鎮(zhèn)壓1～2 遍，保證小麥出苗后根系正常生長，提高抗寒、抗旱能力。

3.4.2 澆越冬水 12月上中旬，趁晴好天氣澆越冬水，以增強(qiáng)小麥冬季抗凍、春季抗旱能力，冬灌后及時劃鋤保墑，培育壯苗，保證冬前分蘗80 萬～100 萬/畝。

3.4.3 化學(xué)除草 堅持“春草冬除，除小除早，冬用為主，春用為輔” 的化除原則。小麥闊葉雜草可用40%唑草酮可濕性粉劑60～90 g/hm2或20%氯氟吡氧乙酸乳油750～900 mL/hm2噴霧防治；節(jié)節(jié)麥等禾本科雜草可用3%甲基二磺隆可分散油懸浮劑300～525 mL/hm2或炔草酸可濕性粉劑 375～450 g/hm2噴霧防治。于11月中下旬，選擇晴朗無風(fēng)或微風(fēng)天氣進(jìn)行。

3.4.4 化控防倒 高產(chǎn)攻關(guān)田普遍群體較大，在起身—拔節(jié)期，每畝用壯豐安30～40 mL，或15%多效唑粉劑 50 g，對水 30～40 kg 噴灑，以縮短小麥基部節(jié)間，增強(qiáng)小麥抗倒能力。

3.4.5 氮肥后移 氮肥后移技術(shù)可顯著提高泰科麥33 的產(chǎn)量與品質(zhì)，提高氮肥利用率，因此在施足基肥的基礎(chǔ)上，注重落實小麥氮肥后移施肥技術(shù)，氮肥后移施肥時期宜在小麥拔節(jié)后期，每公頃施純氮100～120 kg。

3.4.6 一噴多防 堅持“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針，強(qiáng)化病蟲害綜合防控。小麥抽穗—揚花初期（揚花30%左右）是防治白粉病、銹病、赤霉病、蚜蟲和吸漿蟲的關(guān)鍵時間，選用50%多菌靈粉劑1.5 kg/hm2＋4.5%高效氯氰菊酯乳油750 mL/hm2＋磷酸二氫鉀1.5 kg/hm2對水 450 kg/hm2噴灑，進(jìn)入灌漿期再噴一次。

3.5 適時收獲，保證品質(zhì)

蠟熟末期是泰科麥33 產(chǎn)量和品質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展并最終形成的關(guān)鍵時期，可以實現(xiàn)其籽粒產(chǎn)量和品質(zhì)的統(tǒng)一。收獲過早，小麥灌漿不充分，品質(zhì)下降，粒重降低；收獲過晚，小麥籽粒的呼吸、淋溶消耗會導(dǎo)致品質(zhì)變劣；泰科麥33 宜在蠟熟末期適時收獲。如有降雨，應(yīng)在雨前搶收入庫，以保證商品小麥品質(zhì)。