淺談生態(tài)豬養(yǎng)殖發(fā)展前景

劉衛(wèi)紅

湖南省宜章縣畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局

生態(tài)豬的養(yǎng)殖技術(shù)是基于傳統(tǒng)養(yǎng)殖技術(shù)進行科學改進與創(chuàng)新形成的。這種現(xiàn)代化養(yǎng)殖模式和理念主要借助于構(gòu)建生態(tài)豬養(yǎng)殖環(huán)境，實現(xiàn)無公害綠色養(yǎng)殖活動，科學控制和管理養(yǎng)殖環(huán)境、水源以及食物，有效治療和預防疾病，從而保障生態(tài)豬健康成長，符合我國食品安全的要求。國內(nèi)生態(tài)豬養(yǎng)殖已經(jīng)得到了巨大突破，形成了立體養(yǎng)殖、圈養(yǎng)模式和自然放牧結(jié)合養(yǎng)殖以及基地+公司+養(yǎng)殖戶等模式，最大程度上保障生態(tài)豬的質(zhì)量，維護養(yǎng)殖戶經(jīng)濟效益。

1 科學篩選品種

一方面，豬的生長速度與品種有著密切關(guān)系。經(jīng)過長時期的實踐表明，在養(yǎng)殖時間、飼料以及環(huán)境相同的條件下，差異化品種的豬所帶來的經(jīng)濟效益存在較大不同。因此，針對豬品種的選擇環(huán)節(jié)應該嚴格按照當?shù)貧夂驐l件與地形條件等因素，南方地區(qū)需要選擇可以適應濕熱氣候的品種豬，北方地區(qū)由于氣候相對寒冷和干燥，需要選擇生長周期較短、攝入量較少的品種豬。另一方面，一旦仔豬斷奶應該及時圈養(yǎng)欄中。相較于成年豬的喂養(yǎng)方式，仔豬喂養(yǎng)更為嚴格，需要定量、定時地投放專用飼料并且每日飼料量適當增加，直至仔豬飼養(yǎng)至3 ～5個月后更換為勤添少喂的飼養(yǎng)方式。

科學控制飼料添加的次數(shù)，大約每日3 ～5 次，再次飼養(yǎng)2 個月后飼料添加的次數(shù)應該按照實際情況減少至3 次。豬舍如果面積相對較大、數(shù)量較多，則可以選擇特定區(qū)域當作豬的采食場，喂養(yǎng)時可以直接引導豬自由選擇進食時間和數(shù)量。

2 生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)

2.1 發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)

作為相對成熟和現(xiàn)代化的生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)，其符合當代社會對環(huán)境保護的最低標準，屬于無污染、零排放的生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖技術(shù)。發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)可以將環(huán)境控制、養(yǎng)殖糞便處理、有機肥生產(chǎn)等環(huán)節(jié)形成有機鏈條，能夠選擇帶有磨粉的植物以及農(nóng)作物秸稈混合均勻的發(fā)酵物當作主要飼料。豬在消化后排泄的糞便能夠快速被分解、吸收，轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)有機肥。而這種有機肥能夠應用到農(nóng)作物的種植作業(yè)里，有效解決豬糞便排放問題，并且提供了諸多礦物質(zhì)、有益菌等。通常情況下每頭豬的實際占地面積控制在1.6 m2左右，為豬生長提供更加理想的環(huán)境，最大程度上提高豬抗病毒能力，實現(xiàn)飼料利用率最大化的同時降低豬患病的概率，從根源上保障豬肉質(zhì)量。

2.2 林下養(yǎng)殖技術(shù)

林下養(yǎng)殖技術(shù)主要是采用林地和豬圈有機結(jié)合的方法，因為林下養(yǎng)殖所覆蓋的植被可以降低污染程度、節(jié)約土地資源，通過改善養(yǎng)殖環(huán)境來保障豬肉質(zhì)量。林下養(yǎng)殖技術(shù)需要選擇符合自然領(lǐng)地，通風性較強、朝向陽面并且林地植物相對豐富的地方。全面排查林地周圍的污染源，特別是水源，防止對豬產(chǎn)生毒副作用。采用鐵柵欄把選擇的地方圈起來，采取林下養(yǎng)殖的品種豬不宜太大。如果養(yǎng)殖的豬已經(jīng)過了成長期，則無法有效適應林地生活環(huán)境，容易出現(xiàn)疫病。如果養(yǎng)殖的豬相對較小，其免疫系統(tǒng)不完善，對于病毒抵抗的能力過低，實際飼養(yǎng)階段非常容易被細菌侵入，暴發(fā)疫病。

2.3 種樣結(jié)合養(yǎng)殖技術(shù)

根據(jù)養(yǎng)豬—處理糞便—種植農(nóng)作物—秸稈模式這種運作鏈，將種植業(yè)和養(yǎng)豬串聯(lián)起來，兩者互相促進。豬糞便作為農(nóng)作物生產(chǎn)的肥料，實現(xiàn)植物的生長，并且農(nóng)作物可以有效處理豬糞造成的各種污染。在充分提高經(jīng)濟效益的前提下，使種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)和諧發(fā)展。將豬糞便當作有機肥進行種植，降低化學農(nóng)藥對土壤、水源的污染，減少種植費用、預留更多收入空間。生態(tài)豬食用蘿卜、白菜等飼料會大幅度增強豬肉質(zhì)量。這一循環(huán)養(yǎng)殖方式合理配置和優(yōu)化資源，實現(xiàn)了有限資源的循環(huán)利用，保障養(yǎng)殖業(yè)生態(tài)化。

2.4 豬生態(tài)養(yǎng)殖疾病處理方法

生態(tài)豬生長全過程，應該重視疾病的預防，對生態(tài)豬展開實時監(jiān)測，如果發(fā)現(xiàn)疾病預兆立即給予針對性處理措施。如果出現(xiàn)疫情，則需要及時與防疫站工作人員聯(lián)系，將病豬有效隔離起來，防止傳染給其他未患病的生態(tài)豬，方便對癥治療。全面消毒豬圈，控制病毒的擴散和發(fā)展，減少感染范圍。獸醫(yī)站的工作人員定期對養(yǎng)豬戶展開技術(shù)指導，幫助養(yǎng)豬戶掌握最新的生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)與注意事項，了解常見的生態(tài)豬疾病種類與基礎(chǔ)處理措施、預防措施，從而在今后的養(yǎng)殖活動中控制傳染，降低經(jīng)濟損失。

3 生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)發(fā)展趨勢

第一，立體養(yǎng)殖模式?；诘乩砜臻g有限的條件，優(yōu)化養(yǎng)殖類型，促使生態(tài)豬養(yǎng)殖密度合理增加，提高養(yǎng)殖效率。相關(guān)養(yǎng)殖戶科學利用資源，比如：“鴨—豬—魚”養(yǎng)殖體系主要按照生物學的食物鏈原理創(chuàng)新養(yǎng)殖方式，實現(xiàn)了各項資源的充分利用，減少養(yǎng)殖資源的不必要損耗。

第二，種養(yǎng)模式和自然放牧結(jié)合。自然放牧養(yǎng)殖模式中，生態(tài)豬活動范圍并不固定，采取自由方式完成取食，使得生態(tài)豬和自然環(huán)境的緊密結(jié)合，形成自然界最為常見和主要的生物鏈模式，符合生態(tài)豬綠色、自然的生產(chǎn)特征。

第三，基地+公司+養(yǎng)殖戶模式。當前，基地+公司+養(yǎng)殖戶模式廣泛推廣于生態(tài)豬養(yǎng)殖工作中，通過養(yǎng)殖基地完成生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)、養(yǎng)殖流程的標準規(guī)范設(shè)定。然后，通過公司推廣平臺引導和鼓勵更多養(yǎng)殖戶加盟，并且按照養(yǎng)殖基地所制定的生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)和流程展開具體的工作。養(yǎng)殖基地應該按照養(yǎng)殖戶實際情況，給予飼料、疫苗以及種豬等方面的針對性技術(shù)支持，適當參照生態(tài)豬養(yǎng)殖速度給予加工銷售等方面的個性化商業(yè)支持。

養(yǎng)殖生態(tài)豬是為了提供安全無公害的豬肉，另外在生態(tài)豬的養(yǎng)殖技術(shù)上還要進行改進和創(chuàng)新，保證養(yǎng)殖技術(shù)綠色無害。為了實現(xiàn)我國生態(tài)豬養(yǎng)殖長遠持續(xù)發(fā)展，對于養(yǎng)殖模式還需要進一步的實踐和探索。