“稻漁”12種 哪都能選用

吳流政

“稻漁”這兩個(gè)字是我最深的青春印記。

遇見“稻漁”

4年前，我有幸考進(jìn)了南昌大學(xué)水產(chǎn)卓越班，我與“稻漁”相遇了。水產(chǎn)卓越班為班上的同學(xué)們提供了良好的科研平臺(tái)和開放的科研環(huán)境，大家可以在導(dǎo)師的指導(dǎo)下完成自己感興趣的課題。我和幾位同學(xué)當(dāng)時(shí)選擇了在洪一江教授的指導(dǎo)下開展“稻鱉共生生態(tài)機(jī)制”的課題研究。

生活在城市里的孩子對(duì)“稻鱉”其實(shí)完全沒有概念，“為什么要把水稻和鱉放在一起養(yǎng)？”“稻鱉共生究竟有什么用？”“水產(chǎn)科學(xué)的研究肯定不只局限在封閉的實(shí)驗(yàn)室里，是不是還得跑魚塘下稻田？”

稻漁工程中所“漁”之物其實(shí)包括多種，比如魚、鱉、泥鰍、小龍蝦、螃蟹、黑斑蛙等。

第一次真切地對(duì)稻漁這種共作模式有所感悟還得從玉山縣的“茭白——甲魚”模式說起。茭白是玉山的特色產(chǎn)業(yè)，而當(dāng)?shù)氐能滋锷钍芨勐葜Γ绾卧诓挥绊戃灼焚|(zhì)的前提下，以一種既經(jīng)濟(jì)又綠色的方式來消滅福壽螺？洪一江教授在玉山開展的“茭白——甲魚共生養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)”獲得了階段性成功：在茭白田里套養(yǎng)甲魚，甲魚以茭白田里的蟲子、魚蝦為食，甲魚的糞便還可以肥田，最關(guān)鍵的是甲魚能很好地控制福壽螺，為農(nóng)戶增添了一份收入。

“稻漁綜合種養(yǎng)”升級(jí)“稻漁工程”

稻漁綜合種養(yǎng)這種模式通過一田雙收，可以同時(shí)收獲水產(chǎn)品和有機(jī)稻米，有的甚至可以實(shí)現(xiàn)一田多收，輕而易舉地就能超過普通單種水稻單位面積產(chǎn)值的幾倍，甚至幾十倍，能夠顯著提升農(nóng)田的單位產(chǎn)值。但稻漁綜合種養(yǎng)方式要成規(guī)模地開展，還存在著一些問題。

“想因地制宜開展各類稻漁綜合種養(yǎng)，需要一系列優(yōu)良品種加一系列關(guān)鍵技術(shù)?！焙槔蠋煂?duì)我們說。于是我們決定從品種和技術(shù)兩個(gè)方面雙管齊下，將在水稻田里養(yǎng)殖水產(chǎn)動(dòng)物的傳統(tǒng)稻漁綜合種養(yǎng)模式升級(jí)成為“稻漁工程”，用更加先進(jìn)的技術(shù)、更加標(biāo)準(zhǔn)化的流程和更加多樣化的綜合種養(yǎng)，使其具有多樣性、可復(fù)制和可推廣的特點(diǎn)。

我們最終示范和推廣了國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的“稻蝦”“稻蟹”“稻鱉”“稻蛙”“稻魚”和“稻鰍”?等6類12種典型模式，基本可以因地制宜地滿足全國(guó)各地稻漁綜合種養(yǎng)地區(qū)的需求。

我們?cè)诰沤饕茝V稻蝦、稻蟹模式，因?yàn)榫沤兄烊坏牧己盟|(zhì)，蝦蟹養(yǎng)殖也是該地的特色產(chǎn)業(yè)之一;在南昌進(jìn)賢縣推廣了稻蛙模式;在鷹潭余江鎮(zhèn)推廣了稻鱉模式;在撫州推廣了稻鰍模式等等。

我們還推出了一系列技術(shù)大禮包。例如：創(chuàng)新了“八字經(jīng)”種養(yǎng)法，從“水、種、餌、密、規(guī)、培、防、管”八個(gè)方面對(duì)傳統(tǒng)稻漁綜合種養(yǎng)進(jìn)行升級(jí)。老話說“養(yǎng)魚先養(yǎng)水”，稻漁工程也不例外，除了要協(xié)調(diào)好水稻與水產(chǎn)動(dòng)物之間的生態(tài)平衡，水質(zhì)調(diào)控也是尤為重要的一環(huán)，還記得進(jìn)行稻漁工程模式整合時(shí)，我們?cè)谒|(zhì)調(diào)控方面吃過大虧，失衡的水體營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)與理化特性不僅僅影響到水產(chǎn)動(dòng)物的生長(zhǎng)狀態(tài)，還有極大可能導(dǎo)致疾病的發(fā)生。還記得對(duì)稻蝦模式進(jìn)行探索時(shí)，水體的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)會(huì)影響到浮游生物的群落格局，造成浮游動(dòng)物數(shù)量增多，從而與蝦苗發(fā)生競(jìng)爭(zhēng)，甚至原本應(yīng)該是蝦苗食物的枝角類浮游動(dòng)物，反倒吃掉了蝦苗，而稻蛙和稻鱉模式的水質(zhì)污染和嚴(yán)重富營(yíng)養(yǎng)化問題也一直困擾著我們。

為了解決水質(zhì)問題，我們最初從調(diào)整水產(chǎn)動(dòng)物投放比例、投放期，改變田間工程的整體架構(gòu)，加強(qiáng)水體流動(dòng)性等方面進(jìn)行探索，甚至嘗試在前期利用生態(tài)水質(zhì)調(diào)控產(chǎn)品來調(diào)控水體，但是忙活了幾個(gè)月，最終全都無功而返，團(tuán)隊(duì)里的同學(xué)都十分泄氣，于是我們重新審視了我們的策略，在水質(zhì)調(diào)控上我們不應(yīng)該僅僅把握水產(chǎn)動(dòng)物、水稻和水體三者的關(guān)系，而應(yīng)該將整個(gè)稻漁生態(tài)系統(tǒng)作為一個(gè)整體進(jìn)行調(diào)整?！耙凰畠芍危话鰞捎谩?，我突然回想起洪老師的“魚蚌心經(jīng)”，利用魚蚌混養(yǎng)來改變水體的藻相結(jié)構(gòu)從而達(dá)到凈水和育珠的雙收，于是我們沿著這個(gè)策略率先拿稻鱉模式開刀。我們采用了仿生態(tài)與水質(zhì)調(diào)控相結(jié)合的策略，通過綠藻混養(yǎng)調(diào)節(jié)水體，并利用微流水持續(xù)進(jìn)水，結(jié)合水下食物臺(tái)投餌技術(shù)，最終使水體始終保持“肥活嫩爽”。

“答卷”

我始終無法忘記在鄱陽湖選育青鰍的過程，兩張大桌子上鋪著幾百條泥鰍，同時(shí)蠕動(dòng)爬行著，夏天高溫下的泥鰍，全身分泌著黏液，散發(fā)著令人作嘔的腥臭味。密密麻麻的蒼蠅落在我們的肩上、手上、頭上，一時(shí)難以分清是蒼蠅落在人身上，還是蒼蠅里生了一個(gè)人。

冬天的撫州非常冷，我們穿著硬如頑石的水服徑直跳下魚塘，冬天魚塘的水是那么刺骨。團(tuán)隊(duì)里那個(gè)從北京來的師姐，最開始磕磕絆絆走在鷹潭灌田村的黃泥巴路上，生怕弄臟小白鞋?，F(xiàn)在，她卷著褲腿就下到稻蛙田里，一身臭泥，手里抓著黑斑蛙，還能對(duì)著鏡頭開懷大笑，完全成了一個(gè)?“糙漢子”。

回想起4年前那場(chǎng)“茭白——甲魚”測(cè)產(chǎn)大會(huì)，“為什么不把這種模式推廣到全國(guó)去呢？”我曾這樣問。當(dāng)時(shí)洪老師告訴我們，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)因地制宜非常重要，適合玉山的“茭白——甲魚”模式不一定適合其他地方。如果讓農(nóng)戶種自己不熟悉的茭白，養(yǎng)不熟悉的甲魚，倘若沒有完善的配套技術(shù)，到時(shí)候就不是甲魚、茭白雙豐收了，很有可能會(huì)讓農(nóng)戶賠了本兒?！澳怯袥]有一種能夠在全國(guó)各地都推廣開，對(duì)農(nóng)戶而言又不是那么陌生的模式呢？”?洪老師鼓勵(lì)我們：“南昌大學(xué)水產(chǎn)專業(yè)70多年來一直致力于將實(shí)驗(yàn)室的科研成果直接輸送到田間地頭，改善生產(chǎn)現(xiàn)狀。希望你們大膽創(chuàng)新！”

后來，我用了整個(gè)4年的大學(xué)時(shí)光來回答這個(gè)問題。

責(zé)任編輯：馬春梅