加州鱸與河蟹池塘混養(yǎng)實例

慶輝，潘瑩，陸健，王佩佩

（南京市水產科學研究所，江蘇 南京 210036）

傳統(tǒng)加州鱸養(yǎng)殖過程中大量投喂冰鮮魚，導致水質惡化、環(huán)境污染，不符合健康養(yǎng)殖及環(huán)境保護要求。河蟹養(yǎng)殖效益近年來持續(xù)下滑，豐產不豐收的情況表明河蟹養(yǎng)殖產業(yè)已存在產能過剩問題，養(yǎng)殖風險明顯加大。近年來加州鱸人工配合飼料的開發(fā)取得較好的進展，能適應攝食人工配合飼料的新品種“優(yōu)鱸3 號”選育成功，加州鱸全季節(jié)人工繁殖技術難關被攻克，作者將加州鱸與河蟹進行混養(yǎng)，一方面利用攝食人工飼料的加州鱸及河蟹池塘的大量水草來解決養(yǎng)殖過程中的水質污染問題，另一方面利用加州鱸這個高價值養(yǎng)殖對象來平衡單一河蟹養(yǎng)殖可能帶來的市場風險。

依托2020 年南京市市級農業(yè)專項資金項目，南京市水產科學研究所將“蟹鱸混養(yǎng)生態(tài)養(yǎng)殖模式”在全市進行示范推廣。在高淳區(qū)古柏街道團結圩、陽江鎮(zhèn)永勝圩等主要水產養(yǎng)殖區(qū)，建立“優(yōu)鱸3號”加州鱸與河蟹混養(yǎng)的生態(tài)高效養(yǎng)殖模式示范基地 4 個，合計示范面積 83×667 m2。2020 年 3 月—12月作者對養(yǎng)殖示范點進行全程技術指導，并且對其中兩個示范點的養(yǎng)殖經濟效益進行了全程跟蹤，養(yǎng)殖效果無論從產量還是經濟效益都很明顯。現(xiàn)選取其中兩個實例介紹給大家，供養(yǎng)殖者參考。

1 實例1

地點在高淳區(qū)古柏街道團結圩，養(yǎng)殖者為湖水源蝦蟹苗種專業(yè)合作社的柳先生。池塘面積28×667 m2，水深約 1.8 m，安裝有 4 臺 3 kW 的增氧機。2020 年1 月塘口修整，埋設防逃設施，生石灰消毒，種伊樂藻、苦草，肥水調水；2 月投放優(yōu)質蟹苗14 000只，投放量為每667 m2500 只，規(guī)格為80~100 只/kg；3 月中旬投放鱸魚苗28 000 尾，投放量為每667 m21 000 尾，規(guī)格為8 cm/尾。養(yǎng)殖過程視天氣氣壓情況開增氧機，用微生物制劑調水1 次，按照蟹鱸混養(yǎng)生態(tài)養(yǎng)殖方法管理。當年9 月21 日開始銷售第一批商品魚，至12 月5 日清塘，加州鱸和河蟹全部分批售完。養(yǎng)殖的生產成本與效益見表1，可以看出經過 9 個多月的養(yǎng)殖，28×667 m2塘產值 597 820 元，每667 m2產值達9 615 元。

表1 高淳區(qū)古柏街道團結圩柳先生蟹鱸混養(yǎng)生產成本與效益

2 實例2

地點高淳區(qū)古柏街道團結圩，養(yǎng)殖者為雙紅定盛家庭農場的孔先生。池塘面積25×667 m2，水深約1.8 m，安裝有 4 臺 3 kW 的增氧機。2020 年 3 月 2日投放優(yōu)質蟹苗12 500 只，投放量為每667 m2500 只，規(guī)格為 80~100 只/kg；3 月 25 日投放鱸魚苗 25 000尾，投放量為每667 m21 000 尾，規(guī)格為8 cm/尾。養(yǎng)殖過程視天氣氣壓情況開增氧機，用微生物制劑調水一次，按照蟹鱸混養(yǎng)生態(tài)養(yǎng)殖方法管理。當年9 月26 日開始銷售第一批商品魚，至12 月10 日清塘，加州鱸和河蟹全部分批售完。養(yǎng)殖的生產成本與效益見表2，可以看出經過9 個多月的養(yǎng)殖，25×667 m2塘產值536 000 元，每667 m2產值達9 630 元。

3 分析與討論

在同一水體中進行“鱸蟹混養(yǎng)”，既可以充分利用養(yǎng)殖空間，又提高單位面積產值和效益。河蟹和加州鱸都是市場歡迎的高檔水產品，當其中一種行情不好的時候，另一種可以進行效益補充，分散單一品種養(yǎng)殖的市場風險。比如2020 年加州鱸的價格較2019 年同期并不理想，但是“蟹鱸混養(yǎng)模式”養(yǎng)殖出來的大規(guī)格精品蟹可以進行很好的效益補充，畝產值仍然接近萬元。

由于是全程配合飼料養(yǎng)殖，兩處試驗塘的水質一直比較好，沒有出現(xiàn)藍藻爆發(fā)和魚病等情況。根據水質檢測情況來看，這種養(yǎng)殖模式下的池塘水質常年能滿足地表III 類水標準，在提高養(yǎng)殖經濟效益的同時又能創(chuàng)造良好的生態(tài)效益。南京市的河蟹養(yǎng)殖面積中，有一半以上都適合以“優(yōu)鱸3 號”加州鱸新品種為基礎對河蟹養(yǎng)殖進行結構性調整，如果可以進行更廣泛的推廣應用，有利于發(fā)展南京市環(huán)境友好型漁業(yè)。