皖北地區(qū)發(fā)展碭山酥梨種植助力鄉(xiāng)村游

丁愛(ài)芹

在眾酥梨的品種中，相信很多人對(duì)碭山酥梨情有獨(dú)鐘，因?yàn)榇X山酥梨的味道酸甜可口，且水含量非常豐富。因此，在近幾年，碭山酥梨市場(chǎng)發(fā)展空間巨大。碭山酥梨是安徽省碭山縣的特產(chǎn)，為了讓這一特產(chǎn)發(fā)揮更大的功效，皖北地區(qū)更是大力發(fā)展種植。本文著重介紹了碭山酥梨的栽培技巧，并闡述了皖北地區(qū)如何通過(guò)種植碭山酥梨來(lái)助力鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展。

一、碭山酥梨的特性

碭山酥梨在我國(guó)的栽培歷史非常悠久，是我國(guó)傳統(tǒng)三大名梨之首，以汁多味甜而出名，兼具潤(rùn)肺止咳之功效。碭山酥梨不僅酥脆爽口，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，因此深受大家的歡迎。

與其他梨的品種相比，碭山酥梨果大核小，外形呈現(xiàn)出黃綠色，皮薄多汁，酥脆甘甜。雖然碭山酥梨是屬于白梨的系列，但卻是白梨和沙梨天然雜交的品種，一般會(huì)在9月中上旬成熟。碭山酥梨的果實(shí)是比較接近于圓柱形，頂部較平、稍寬，平均每顆果實(shí)能夠達(dá)到250克左右，大的可以達(dá)到1kg以上。

二、碭山酥梨的栽培技術(shù)

選地整地：雖然碭山梨的果樹(shù)對(duì)土地的適應(yīng)性比較強(qiáng)，但為了保證后期的質(zhì)量和產(chǎn)量，在選擇種植地的時(shí)候，還應(yīng)該選擇土地肥沃、排灌能力好、保水性能強(qiáng)的地方。選擇好適當(dāng)?shù)姆N植地之后，還應(yīng)進(jìn)行整地。首先大面積進(jìn)行深耕，除去土地當(dāng)中的雜物，比如樹(shù)根、塑料、磚塊等等;之后要做好基礎(chǔ)肥，基礎(chǔ)肥主要是以腐熟的農(nóng)家肥為主，根據(jù)土壤的肥沃程度來(lái)適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行施肥，但不宜太多，以防后期燒壞樹(shù)苗根部。

栽種密度：因?yàn)榇X山梨的樹(shù)木是比較高大的，故適宜的栽種密度為2～3m×3.5～4m，通道一般在1m左右即可。為了避免栽種時(shí)出現(xiàn)麻煩，在栽種之前應(yīng)先挖好種植穴，每穴要栽?xún)芍陿?shù)苗，回填土?xí)r，要邊回填邊往上提，這樣有利于樹(shù)苗根部的舒展，最后把土踏緊，澆足水。栽種時(shí)一定要把苗木扶正，不然不利于成活，即便成活也不利于后期管理。

水分管理：除了在定植之后要澆透水之外，在今后不同的時(shí)期也應(yīng)該要適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行澆水。尤其是在夏季，水分蒸發(fā)較快，因此在夏季一定要根據(jù)土地的含水量以及樹(shù)木的長(zhǎng)勢(shì)來(lái)合理的進(jìn)行澆水，當(dāng)樹(shù)葉萎靡不振時(shí)，是水分不足的表現(xiàn)，應(yīng)及時(shí)澆水。另外，在果樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)較快的季節(jié)，比如春季，也應(yīng)該適當(dāng)?shù)貪菜?，萌芽前后?月下旬至6月初時(shí)進(jìn)行澆水，在開(kāi)花結(jié)果時(shí)期，對(duì)水分的要求也是比較大的，尤其是在果實(shí)膨大期時(shí)一定要注意澆水，而此時(shí)要把大漫灌澆水方式改為溝灌方式。同時(shí)，在冬季也一定要做好封凍水，這樣可以讓梨樹(shù)更好的過(guò)冬。

肥料管理：不管種植何種果樹(shù)，都需要科學(xué)地施肥，只有科學(xué)地施肥才能保證植物有充足的營(yíng)養(yǎng)吸收，這樣才能讓植物的長(zhǎng)勢(shì)變得更好，因此，即便是碭山梨比較耐貧瘠，對(duì)肥料的要求不是特別高，但是為了提升碭山酥梨的質(zhì)量以及產(chǎn)量，也應(yīng)該要科學(xué)的施肥。第一次施肥是基礎(chǔ)肥，基礎(chǔ)肥是在整地的時(shí)候進(jìn)行;第二次施肥是在定植時(shí)，要在每一個(gè)樹(shù)穴內(nèi)加入適量的肥料，這樣有利于樹(shù)苗的成活，而這一次施肥一定要和土壤合二為一，防止肥料過(guò)盛而損傷樹(shù)根。在接下來(lái)的時(shí)間就是根據(jù)梨樹(shù)的長(zhǎng)勢(shì)來(lái)適當(dāng)?shù)刈贩?，一般?～10月的時(shí)候進(jìn)行施肥，有機(jī)肥的用量應(yīng)該要達(dá)到千克果千克肥。另外還要搭配化肥，前期的時(shí)候在4～5月份主要以氮肥為主，后期6～7月份主要以磷肥為主。尤其是在開(kāi)花之后，結(jié)果之前對(duì)于肥料的需求量更是比較大，一定要注意肥料的充足，每次施肥之后最好都要搭配澆水，這樣可以讓肥料更好的滲入到土壤當(dāng)中，被梨樹(shù)所吸收。

光照管理：想讓碭山梨的質(zhì)量更好，光照管理是非常重要的，適當(dāng)?shù)墓夂献饔媚軌蜃尷娴奶鸲雀犹嵘?，而且碭山酥梨本身就是一種比較喜歡陽(yáng)光的水果，因此只要確保了光照充足，那么碭山梨的長(zhǎng)勢(shì)就會(huì)較快，同時(shí)也能夠提高開(kāi)花與結(jié)果率。如果陽(yáng)光不充足，則會(huì)導(dǎo)致梨樹(shù)的枝條徒長(zhǎng)，也非常容易導(dǎo)致果實(shí)畸形。這就要求梨樹(shù)在種植時(shí)，不僅要合理的掌握密度，同時(shí)在后期也要注意及時(shí)修剪過(guò)密的枝條，確保光照充足。

整形修剪：在果樹(shù)的整個(gè)生長(zhǎng)周期，對(duì)梨樹(shù)整形修剪是非常重要的，而對(duì)于碭山酥梨樹(shù)的整形修剪，主要是對(duì)外圍的樹(shù)枝進(jìn)行修剪，修剪的主要方法是留強(qiáng)去弱、留直去斜。而在夏季修剪的時(shí)候，原則上是剪比較小的枝條，不要?jiǎng)哟蟮闹l，以免影響后期的結(jié)果率。而采用的整形方法為抹芽、摘心、疏枝、短截等。在提高開(kāi)花結(jié)果率的同時(shí)，還要解決樹(shù)體通風(fēng)透光的條件，防止結(jié)果的部位外移，提高果實(shí)的品質(zhì)。

花期管理：在碭山酥梨開(kāi)花期間做好管理是非常重要的，花期管理得當(dāng)也就相當(dāng)于提高了產(chǎn)量。首先要做的就是疏花疏果，此時(shí)應(yīng)該要結(jié)合冬季修剪，去掉比較多的花芽，一般每隔15～20cm左右留下一個(gè)花芽即可。另外，就是做到疏花蕾，疏花蕾的主要方式是留強(qiáng)去弱、留大去小、留稀疏密、留頂花去腋花、留上去下，而對(duì)于中庸樹(shù)一般是15～20cm留一個(gè)花絮，而比較弱的樹(shù)則是20～25cm留下一個(gè)花絮，而每個(gè)花絮一般留2～3個(gè)生長(zhǎng)比較健壯的邊花。疏果、定果，先是修剪掉長(zhǎng)勢(shì)比較弱的枝條，然后再修剪掉長(zhǎng)勢(shì)比較旺盛的徒長(zhǎng)枝條，此時(shí)修剪應(yīng)該要選擇天氣正常時(shí)進(jìn)行，可在一天的早上進(jìn)行，也可推遲一些在下午進(jìn)行，最好不要在正中午陽(yáng)光比較強(qiáng)烈的時(shí)候進(jìn)行。一般每個(gè)花絮留一個(gè)果，保持25～30：1的葉果比例。定果則是選擇留下果梗比較長(zhǎng)，果形指數(shù)大，萼片脫落的果。授粉，一般為了提高碭山酥梨的產(chǎn)量，授粉的時(shí)候都會(huì)選擇在梨園放蜂，在開(kāi)花前的2～3天將蜂箱放到果園背風(fēng)向陽(yáng)的地方，每公頃大概放一到兩箱蜂。也可以選擇用雞毛撣滾動(dòng)授粉，先把雞毛撣用水清洗干凈之后晾干，然后再授粉樹(shù)上滾動(dòng)，之后在主栽品種的樹(shù)上進(jìn)行滾動(dòng)，這樣人工來(lái)進(jìn)行授粉。套袋，在整個(gè)花果期的管理中，套袋也是非常重要的一項(xiàng)工作，一般在花后4～8周左右進(jìn)行套袋，最晚不會(huì)超過(guò)6月下旬。在套袋之前一定要先進(jìn)行全園殺蟲(chóng)、殺菌工作，一般采用藥物噴灑一到兩次。噴藥第二天即可套袋，而套袋的順序應(yīng)該選擇由里到外，由下到上。在套袋時(shí)，手法應(yīng)該要迅速一些，而且應(yīng)該輕一些，以免影響產(chǎn)量。

三、碭山酥梨的病蟲(chóng)害防治

梨黑星?。哼@種病癥主要是危害到梨樹(shù)的葉片，受害的地點(diǎn)多發(fā)生在葉子的背部，出現(xiàn)這種病變之后，會(huì)長(zhǎng)出黑色的霉斑，葉子的正面為多角形或者是圓形的褪綠黃斑，嚴(yán)重時(shí)葉子的反面全部都會(huì)長(zhǎng)滿(mǎn)黑色的霉菌，導(dǎo)致葉片干枯而脫落。果實(shí)也會(huì)受到危害，在初期的時(shí)候會(huì)有淡黃色的斑點(diǎn)逐漸擴(kuò)大，長(zhǎng)出黑霉，隨著后期的發(fā)展，病變部位會(huì)凹陷下去，完全木栓化，導(dǎo)致果實(shí)停止生長(zhǎng)、畸形、容易脫落。對(duì)于這種病害，主要的防治方法是在冬季一定要及時(shí)的清掃落葉，清理地上落果，結(jié)合修剪，剪掉發(fā)病的枝條，并且?guī)С鰣@子集中銷(xiāo)毀。在早春發(fā)病初期，應(yīng)該及時(shí)的摘除中心病梢以及病花序集中進(jìn)行燒毀，也可以噴灑藥物進(jìn)行防治。

梨碳阻病以及梨輪紋病也是主要危害碭山酥梨的病害，梨碳阻病是引起碭山酥梨儲(chǔ)存期爛果的重要病害之一，面積較大時(shí)會(huì)造成大量爛果，甚至?xí)斐扇~片大量提前脫落。而梨輪紋病也是導(dǎo)致碭山酥梨爛果的主要病害之一，這種病害自花后一直到8月初都處于潛伏階段，果實(shí)接近成熟期的時(shí)候以及儲(chǔ)藏期的時(shí)候集中發(fā)病，導(dǎo)致大量爛果。而對(duì)于這種病害要做好梨園管理，在梨樹(shù)休眠期，可以刮除樹(shù)干上老翹皮，粗皮以及腐爛的病斑，剪除有病害的枝條，徹底清潔果園內(nèi)的枯枝、落葉、雜草以及掉落的果實(shí)，并且?guī)С鰣@子集中銷(xiāo)毀，合理進(jìn)行修剪，改善園中的通風(fēng)透光條件。當(dāng)然也可以選擇噴灑藥物來(lái)進(jìn)行防治。

而碭山酥梨比較常見(jiàn)的蟲(chóng)害則是梨木虱，這種蟲(chóng)害主要會(huì)損傷到梨芽、葉以及嫩梢枝葉。葉片受害之后會(huì)發(fā)生褐色的枯斑，嚴(yán)重時(shí)會(huì)全葉變成褐色，引起樹(shù)葉早期脫落。這種病蟲(chóng)害首先是以防治為主，加強(qiáng)園中管理，藥物防治，則可以選擇在7～8月份用50%辟蚜霧2500倍液進(jìn)行噴灑。

四、酥梨種植助力碭山鄉(xiāng)村游

在皖北地區(qū)碭山酥梨的種植歷史非常悠久，主要是以安徽北部的碭山縣為主。在2012年時(shí)，碭山縣被列為國(guó)家級(jí)扶貧縣，其中貧困的村子占有60個(gè)，貧困發(fā)生率達(dá)到了12.2%。如今碭山縣以碭山酥梨的種植為主，不僅脫離了貧困縣的稱(chēng)號(hào)，而且還帶著農(nóng)民走向了發(fā)家致富的道路。碭山縣酥梨全部獲得了無(wú)公害基地認(rèn)證，幾萬(wàn)畝的碭山酥梨更是獲得了綠色食品基地認(rèn)證，不僅把碭山酥梨帶出了碭山縣，甚至還走向了全國(guó)。碭山縣地處于黃河古道，形成了比較大面積的沙荒和沖擊，平地土壤是最為典型的沙土和包沙土，因此也就為碭山酥梨提供了獨(dú)一無(wú)二的生長(zhǎng)環(huán)境，再加上獨(dú)特的地理位置，更是確保了到碭山酥梨的高含糖量。

碭山酥梨不僅在碭山縣特別有名，現(xiàn)已發(fā)展到了整個(gè)皖北地區(qū)。當(dāng)?shù)卣疄榱舜_保以碭山酥梨為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)劃，推出了特色種植扶貧補(bǔ)貼方案，鼓勵(lì)貧困村、貧困戶(hù)發(fā)展碭山酥梨的種植。除此之外，依托碭山酥梨的規(guī)模種植，還大力了發(fā)展水果加工業(yè)，其中包括梨罐頭、梨膏、梨酒、果汁等等。另外，當(dāng)?shù)卣疄榱藵M(mǎn)足種植戶(hù)的需求，不僅無(wú)償提供了技術(shù)服務(wù)，還開(kāi)通了銷(xiāo)售渠道，確保了種植戶(hù)的經(jīng)濟(jì)收入。

在皖北地區(qū)政府的帶動(dòng)下，堅(jiān)持脫貧攻堅(jiān)與美麗鄉(xiāng)村建設(shè)、生態(tài)建設(shè)及環(huán)境保護(hù)相結(jié)合，充分發(fā)揮了碭山酥梨的特色資源優(yōu)勢(shì)，打造出了一個(gè)旅游扶貧典范。創(chuàng)辦了多個(gè)鄉(xiāng)村農(nóng)家樂(lè)，游客在游玩的時(shí)候還能夠品嘗當(dāng)?shù)靥厣朗?，同時(shí)還帶動(dòng)了以碭山酥梨產(chǎn)品為主的銷(xiāo)售。皖北地區(qū)發(fā)展碭山酥梨種植來(lái)助力鄉(xiāng)村游，已經(jīng)有了非常好的起色，在4月是梨花盛開(kāi)的季節(jié)，創(chuàng)辦了梨花節(jié)，潔白如雪的梨花開(kāi)滿(mǎn)枝頭，讓游客們欣賞到了一片片梨花的海洋。在梨花的襯托之下，觀賞鰲頭觀海、梨樹(shù)王、瑤池?zé)熛肌⒐劈S驛站這些景點(diǎn)，更是別有一番風(fēng)味。十多天的梨花節(jié)，可為皖北地區(qū)的農(nóng)戶(hù)創(chuàng)造非常豐富的收入，更是讓越來(lái)越多的農(nóng)戶(hù)都感受到了美好生活的幸福。

為了更好地以發(fā)展碭山酥梨種植來(lái)助力鄉(xiāng)村旅游，皖北地區(qū)除了舉辦梨花旅游節(jié)之外，同時(shí)還舉辦了酥梨采摘節(jié)、國(guó)際梨園馬拉松、國(guó)家馬術(shù)耐力賽等活動(dòng)，有效促進(jìn)了碭山旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和提質(zhì)增效。為了能夠把游客更好地引進(jìn)來(lái)，碭山縣諸多村鎮(zhèn)還打通了很多酥梨種植區(qū)的道路，把景區(qū)周邊的群眾組織起來(lái)，專(zhuān)人傳授致富門(mén)路，開(kāi)辦培訓(xùn)班，建設(shè)特色的商品一條街等等。碭山縣還創(chuàng)新旅游模式，比如農(nóng)莊+游購(gòu)”、“生態(tài)+文化”、“景區(qū)+農(nóng)家”等。僅僅在近兩三年，碭山縣的游客就已經(jīng)達(dá)到了三百多萬(wàn)人次，整合收入已經(jīng)突破了十幾億。

皖北地區(qū)以發(fā)展碭山酥梨種植助力鄉(xiāng)村游，已取得相當(dāng)可觀的成效。目前，碭山縣發(fā)展鄉(xiāng)村旅游重點(diǎn)村17個(gè)，經(jīng)營(yíng)鄉(xiāng)村旅游農(nóng)戶(hù)200余戶(hù)，帶動(dòng)就業(yè)人口2萬(wàn)多人，其中2130戶(hù)貧困戶(hù)順利實(shí)現(xiàn)脫貧，年人均增收1.5萬(wàn)元以上，鄉(xiāng)村旅游已經(jīng)成為拉動(dòng)群眾脫貧致富奔小康的“新引擎”。

（作者單位：西京學(xué)院）