小冠開心形在蘋果老園改造中的應(yīng)用實(shí)踐

晁振宇 楊 峰 楊 樺 劉甲啟

蘋果樹小冠開心形是張文和等人經(jīng)十多年研究試驗(yàn)， 將日本大冠開心形與我國(guó)早豐密植技術(shù)相結(jié)合提出的一種適用樹形。近年來，我們?cè)陉兾魈O果產(chǎn)區(qū)老果園改造中進(jìn)行了具體實(shí)踐，總結(jié)了一些經(jīng)驗(yàn)。

1 小冠開心形在老果園改造中的意義

陜西蘋果產(chǎn)業(yè)經(jīng)過20 世紀(jì)80 年代至90年代中期的快速發(fā)展，及近些年的不斷調(diào)整，種植規(guī)模基本穩(wěn)定， 陜西成為我國(guó)蘋果栽培面積最大、產(chǎn)量最多的省份。 然而，目前影響蘋果優(yōu)質(zhì)高效的因素依然很多，比如老果園的問題，主要表現(xiàn)為一些老果園， 前期圍繞主栽品種紅富士廣泛實(shí)施的矮化高密栽培技術(shù)落實(shí)不到位或管理不當(dāng)，掛果幾年后, 園內(nèi)群體郁閉，通風(fēng)透光差，樹體上強(qiáng)下弱，主枝下垂早衰，“大小年”現(xiàn)象嚴(yán)重，果實(shí)品質(zhì)逐年下降。類似這樣的老果園均面臨改造升級(jí)。

為充分利用已有栽培資源， 按照蘋果小冠開心形結(jié)構(gòu)要求對(duì)以紅富士為主的陜西果區(qū)老果園進(jìn)行改造是一個(gè)理想的技術(shù)途徑。 小冠開心形利用多年生主枝粗、長(zhǎng)、高的優(yōu)勢(shì),將主枝上所有2 年以下生長(zhǎng)枝扭成下垂?fàn)睿?并發(fā)揮紅富士品種萌芽力弱、成枝力強(qiáng)，以及果臺(tái)副梢連年結(jié)果能力強(qiáng)的特長(zhǎng)，通過刻芽、長(zhǎng)放、拉枝、環(huán)割、下接等方法，形成下垂枝結(jié)果，最大限度地占據(jù)地面以上所有可利用空間，增強(qiáng)光照，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，提高效益。

實(shí)踐證明， 小冠開心形在老果園改造中便于因園制宜、因勢(shì)利導(dǎo)調(diào)節(jié)樹勢(shì)，使果園光照條件明顯改善，充分減少或消除樹冠內(nèi)膛枝葉“無效區(qū)”；花芽形成容易，數(shù)量多、質(zhì)量好；果實(shí)著色好、品質(zhì)佳，優(yōu)質(zhì)果率高；便于疏花、授粉、噴藥、套袋等田間作業(yè)；整形修剪技術(shù)靈活、簡(jiǎn)單，易學(xué)易推。

2 老果園小冠開心形改造技術(shù)應(yīng)用實(shí)踐

2.1 間伐 對(duì)密度在66 株/畝以上的果園，因園制宜，于秋冬季或初春隔株或隔行間伐，將單株占地面積控制在20～25 m2。

2.2 落頭提干 根據(jù)樹體實(shí)際落頭，一般高度2～2.5 m。 疏除主干上過低的主枝，提升主枝距地高度到1.4～2 m；主枝保持4～5 個(gè)，粗度為中央領(lǐng)導(dǎo)干直徑的1/8～1/6,均勻擺放，不重疊。 落頭提干時(shí)注意對(duì)鋸口抹藥保護(hù)， 防止蘋果樹腐爛病發(fā)生。

2.3 選留臨時(shí)主枝（輔養(yǎng)枝） 改形初期，為了填補(bǔ)提干造成的主枝剩余空間、輔養(yǎng)樹體，穩(wěn)定產(chǎn)量， 在主干和中干上留部分大枝作為臨時(shí)主枝（輔養(yǎng)枝），在不影響永久主枝的前提下，盡可能利用結(jié)果。 隨著主枝的長(zhǎng)大和下垂結(jié)果枝組的育成，臨時(shí)枝逐漸讓路，縮小，直至疏除。

2.4 下垂枝組（珠簾式結(jié)果枝）培養(yǎng)方法 為

了便于記憶、推廣，將小冠開心形下垂果枝的培養(yǎng)方法總結(jié)成以下口訣：

三月促萌六寸長(zhǎng)， 促短摘心“立夏”忙。（圖1、圖2）

背上新梢八月扭，兩年旺枝折下方。 （圖3）

背下接枝“珠簾”廣， 六月促花主枝傷。（圖4）

冬剪“疏”弱“戴帽”強(qiáng)，又來新梢再培養(yǎng)。（圖5、圖6）

割、扭、下接用得當(dāng)，“珠簾”滿掛主枝上。（圖7）

1）三月促萌六寸長(zhǎng)。 即對(duì)確定保留培養(yǎng)的

主枝在春季（3 月份）進(jìn)行環(huán)割，促進(jìn)枝條萌發(fā)。

技術(shù)要求：每間隔20 cm 左右（6 寸）環(huán)割2 圈；

放養(yǎng)枝保持不動(dòng)； 主枝拉到低于水平角5°。 見圖1。

圖1 3 月份主枝環(huán)割促萌

2）促短摘心“立夏”忙。6 月上旬立夏前后，對(duì)主枝上促發(fā)的新生枝條， 除背上直立枝不動(dòng)外， 其他平生、 斜上、 斜下、 背下等方位的枝條頂梢進(jìn)行摘心處理， 使其成為短果枝。 見圖2。

3）背上新梢八月扭，兩年旺枝折下方。8 月份將當(dāng)年促發(fā)的背上直立枝扭成下垂枝， 同時(shí)對(duì)兩年旺枝造傷，向下折成下垂枝（造傷也可在麥?zhǔn)涨斑M(jìn)行）。

圖2 6 月促短摘心

圖3 8 月扭梢造傷

4）背下接枝“珠簾”廣，六月促花主枝傷。主枝上如果下垂枝少，可通過背下嫁接培養(yǎng)。其方法是：3—4 月結(jié)合修剪， 用從自身樹上疏下的長(zhǎng)勢(shì)良好、 芽眼飽滿的2 年生枝條在主枝上嫁接成下垂枝位， 并在6 月花芽分化期對(duì)主枝基部間隔環(huán)割2 次促花，間隔時(shí)間為1 周。

圖4 主枝上嫁接下垂枝

5）冬剪“疏”弱“戴帽”強(qiáng)，又來新梢再培養(yǎng)。結(jié)果枝連年緩放，漸成枝組時(shí)，視大小和交叉影響程度，冬剪時(shí)疏弱留強(qiáng)，并對(duì)保留枝條進(jìn)行“戴帽”修剪（圖5）；疏除枝條留下的疤口來年又會(huì)萌發(fā)新梢，根據(jù)實(shí)際要求再進(jìn)行培養(yǎng)（圖6）。

圖5 疏除過弱過密下垂枝

圖6 新梢再培養(yǎng)

冬剪的原則是結(jié)果枝組大、 中、 小合理配置，小型枝組間距20～25 cm，當(dāng)小型枝組又長(zhǎng)成中型枝組，相互影響時(shí)，可“隔一控一”，中型枝組間距為50 cm；同樣，長(zhǎng)成大型枝組時(shí)，亦“隔一控一”，大型枝組間隔為1 m；枝組平生、斜上、斜下立體配置；背上、背下只留小型枝組，特別注意背上不可疏光， 以防枝干被強(qiáng)光灼傷。

6）割、扭、下接用得當(dāng)，“珠簾”滿掛主枝上。環(huán)割、扭枝、背下枝位嫁接是小冠開心形整形的技術(shù)核心，依據(jù)實(shí)際合理使用，主枝上就能培養(yǎng)出足夠的松散細(xì)長(zhǎng)的下垂結(jié)果枝組， 掛果后形同一張“珠簾”（圖7）, 年年豐產(chǎn)，立體結(jié)果，結(jié)好果。

圖7 珠簾式結(jié)果

3 老果園改小冠開心形后的結(jié)果表現(xiàn)

老果園改小冠開心形后的產(chǎn)量結(jié)構(gòu)是：每株培養(yǎng)4～5 個(gè)主枝，每個(gè)主枝下垂7～10 個(gè)結(jié)果枝組，每個(gè)枝組結(jié)“串果”7～8 個(gè)，其他骨干枝上短果枝結(jié)果約7 處（即結(jié)7～10 個(gè)果），盛果期樹每株掛果300 個(gè)左右，平均株產(chǎn)90 kg。其中，直徑80 mm 以上的全紅果占85%，直徑70～80 mm的全紅果占15%，沒有著色不良的果實(shí)。改形密度4 m×5 m 的果園， 畝產(chǎn)平均3 000 kg 左右，比改形前節(jié)省套袋、噴藥、摘葉轉(zhuǎn)果等環(huán)節(jié)1/3的作務(wù)量。

4 改造技術(shù)應(yīng)用中的注意事項(xiàng)

1）老果園改造為小冠開心形要循序漸進(jìn)、因勢(shì)利導(dǎo)，不可操之過急，切忌“一步到位”。 對(duì)20 年以上樹齡的老樹，改造時(shí)一次疏除大枝不要過多，先以調(diào)整、培養(yǎng)和更新枝組為主。

2）注意秋施基肥時(shí)增施充分腐熟的農(nóng)家有機(jī)肥和優(yōu)質(zhì)生物有機(jī)肥， 平衡氮磷鉀， 增強(qiáng)樹勢(shì)。 生長(zhǎng)期注重葉面噴肥，以平衡樹勢(shì)。

3）注意合理負(fù)載。隨著改形措施的落實(shí)，優(yōu)質(zhì)花芽大量形成，不可過分追求產(chǎn)量，一定要搞好疏果定果，實(shí)現(xiàn)優(yōu)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。