微生態(tài)制劑在白羽肉雞生長后期的應(yīng)用

文│雷變蘭（山西省運(yùn)城市畜牧獸醫(yī)發(fā)展中心）

微生態(tài)制劑是指根據(jù)微生態(tài)學(xué)理論支撐的含益生菌或其代謝產(chǎn)物或添加有益菌生長促進(jìn)因子，能夠維持宿主微生態(tài)平衡，提高機(jī)體免疫功能等作用的活菌制劑。微生態(tài)制劑具有無污染、無殘留、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、提高機(jī)體抗病力等優(yōu)點(diǎn)。白羽肉雞是我國主要的肉雞養(yǎng)殖品種之一，具有生長速度快，飼養(yǎng)周期短，空間利用率高、飼料轉(zhuǎn)化率高、便于機(jī)械化養(yǎng)殖及經(jīng)濟(jì)效益顯著等多種優(yōu)勢。近年來，白羽肉雞在我國廣泛養(yǎng)殖，在肉雞飼養(yǎng)過程中，抗生素和含抗生素的飼料添加劑被不合理使用，不僅導(dǎo)致耐藥性及藥物殘留問題，還影響人類健康。益生菌自身能產(chǎn)生抗菌物質(zhì)，分泌細(xì)菌素，調(diào)節(jié)菌群平衡，具有生物屏障作用，拮抗病原菌的吸附和植入，并發(fā)揮抗菌作用，從而達(dá)到替代抗生素的目的。

本實(shí)驗以27～39日齡的同源羅斯308白羽肉雞為研究對象，添加復(fù)合微生態(tài)制劑，分析其對同源羅斯308白羽肉雞生長后期腸道疾病替代抗生素的使用效果及對白羽肉雞出欄指標(biāo)的影響。

一、材料與方法

試驗材料。本試驗所用復(fù)合微生態(tài)制劑由青島某生物科技公司提供，益生菌活菌含量（單位：益生菌活菌數(shù)/克）：枯草芽孢桿菌≥100億，地衣芽孢桿菌≥100億，丁酸梭菌≥5億，乳酸菌≥20億；白羽肉雞、其他產(chǎn)品及基礎(chǔ)日糧由山西孝義某養(yǎng)殖場提供。

實(shí)驗時間和地點(diǎn)：試驗于2019年4月至5月，在山西孝義某養(yǎng)殖場進(jìn)行。

二、試驗設(shè)計與分組

1.試驗分組。同源羅斯308白羽肉雞189000羽，隨機(jī)分成2組。試驗組3個雞舍，每舍31000羽，從29日齡開始每天按飲水量的0.02%添加復(fù)合微生態(tài)制劑，集中飲水，連用6天；對照組3個雞舍，每舍32000羽，從29日齡開始每天按說明書推薦用量使用抗生素硫酸新霉素，集中飲水，連用6天。

2.試驗前期免疫用藥情況。試驗前期免疫和用藥情況一致，試驗過程中試驗組與對照組飼養(yǎng)管理和常規(guī)用藥（除試驗組復(fù)合微生態(tài)制劑和對照組硫酸新霉素）保持一致，以確保試驗的有效性。

3.試驗前雞群健康狀況。試驗前試驗組雞群相對于對照組均勻度差異性不大。27日齡開始全場飼料不漲，大群料糞增多，出現(xiàn)腸黏膜脫落現(xiàn)象，濕簾處表現(xiàn)一定的呼吸道癥狀；考慮到后期要加強(qiáng)腸道保健，提高采食量，使用治療腸炎相關(guān)藥物進(jìn)行一定的治療和預(yù)防工作。

4.測定指標(biāo)。分別統(tǒng)計試驗各組飼養(yǎng)管理試驗周期內(nèi)大群健康狀態(tài)、均重、日增重、出欄指標(biāo)等。

三、試驗結(jié)果與分析

1.復(fù)合微生物制劑對大群健康狀態(tài)的影響。試驗組和對照組于28日齡和35日齡在各棚舍分層隨機(jī)抽取200只雞稱重，試驗組增重相對較好；大群觀察，試驗組在使用復(fù)合微生態(tài)制劑第二天后糞便開始有明顯的變化，糞便成形，發(fā)黑，水樣糞和料糞比例減少。各組試驗期間生產(chǎn)數(shù)據(jù)詳見表1、表2。

2.復(fù)合微生態(tài)制劑對出欄指標(biāo)的影響。至39日齡，試驗組與對照組的出欄指標(biāo)詳見表3。

由上表可以看出：39日齡出欄時試驗組相對于對照組單只均重提高了67克，差異顯著（P＜0.05），成活率提高3.25%，差異顯著（P＜0.05），料肉比下降0.017，差異顯著（P＜0.05），試驗組平均歐洲養(yǎng)殖指數(shù)相對于對照組高出29.2，差異顯著（P＜0.05）。

四、討論

腸道是動物營養(yǎng)物質(zhì)消化和吸收的重要場所，也是動物機(jī)體抵抗外來致病源的一道天然免疫屏障。動物腸道內(nèi)的正常菌群保持著一種動態(tài)平衡，當(dāng)動物機(jī)體受到外來致病源侵襲后，除腸道黏膜的機(jī)械屏蔽作用外，這種菌群微生態(tài)平衡也是致病源感染的重要非特異性防御因素。益生菌能促進(jìn)畜禽腸黏膜的免疫系統(tǒng)發(fā)育，增強(qiáng)其屏障功能，還能加快機(jī)體免疫耐受能力，提高樹突狀細(xì)胞等抗原提呈細(xì)胞的活性，刺激黏膜抗體sIgA的分泌。微生態(tài)制劑進(jìn)入動物機(jī)體后，有益菌及其代謝產(chǎn)物通過占位、競爭、拮抗等作用迅速成為優(yōu)勢菌群，調(diào)節(jié)與改善動物腸道的菌群微生態(tài)平衡，同時微生態(tài)制劑中的活菌制劑在代謝過程中可分解產(chǎn)生多種消化酶、氨基酸和營養(yǎng)因子，增加營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，微生態(tài)制劑中的有益生菌株還可以作為優(yōu)良的免疫激活劑，促進(jìn)動物機(jī)體免疫器官的發(fā)育，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力。

本研究選用生長后期的27日齡，在全場飼料不漲；大群料糞增多，出現(xiàn)腸黏膜脫落現(xiàn)象，白羽肉雞出現(xiàn)呼吸道癥狀；試驗組于29日齡按全天飲水量的0.02%添加復(fù)合微生態(tài)制劑，益生菌活菌含量（單位：益生菌活菌數(shù)/克）：枯草芽孢桿菌≥100億，地衣芽孢桿菌≥100億，丁酸梭菌≥5億，乳酸菌≥20億；對照組添加硫酸新霉素治療；各組飲水，連用6天。試驗組在使用復(fù)合微生態(tài)制劑第二天后糞便開始有明顯的變化，糞便成形、發(fā)黑，水樣糞和料糞比例減少。至39日齡出欄時，試驗組相對于對照組單只均重提高了67克，差異顯著（P＜0.05），成活率提高3.25%，差異顯著（P＜0.05），料肉比下降0.017，差異顯著（P＜0.05），試驗組平均歐洲養(yǎng)殖指數(shù)相對于對照組高出29.2，差異顯著（P＜0.05）。結(jié)果表明，在白羽肉雞生長后期，飼料中添加復(fù)合微生態(tài)制劑可以減少腹瀉和料糞的發(fā)生，可以提高白羽肉雞的采食量，降低料肉比，提高養(yǎng)殖效益，能有效替代抗生素的使用。

表1 對照組試驗期間生產(chǎn)數(shù)據(jù)

表2 試驗組試驗期間生產(chǎn)數(shù)據(jù)

表3 試驗組與對照組出欄指標(biāo)

五、結(jié)論

復(fù)合微生態(tài)制劑能明顯增強(qiáng)畜禽免疫力，提高飼料轉(zhuǎn)化率，降低飼養(yǎng)成本，解決抗生素長期使用所帶來的耐藥性、藥物殘留以及對環(huán)境破壞等問題。當(dāng)前，在畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)下，以及藥類飼料添加劑退出和獸用抗菌藥使用減量的形勢下，復(fù)合微生態(tài)制劑將成為替代抗生素的簡單、有效方法。