周實(shí)

酈道元

酈道元（約470—527），字善長(zhǎng)，范陽(yáng)涿縣（今河北涿州）人，出生于官宦世家。他的父親酈范年少有為，在北魏太武帝時(shí)期給事東宮（為太子處理事務(wù)），曾做過(guò)平東將軍和青州刺史。酈道元也先后在北魏首都平城（今山西大同）、洛陽(yáng)擔(dān)任過(guò)騎都尉、御史中尉、北中郎將等官職，并且多次臨難受命，出任地方官，做過(guò)冀州長(zhǎng)史、魯陽(yáng)郡太守、東荊州刺史、河南尹等職務(wù)。

酈道元做官“執(zhí)法清刻”，“素有嚴(yán)猛之稱”，頗遭豪強(qiáng)和皇族忌恨。北魏孝昌三年（527），他奉命赴任關(guān)右大使，雍州刺史蕭寶夤受汝南王元悅慫恿，派人將其一行圍困在陰盤驛亭（在今陜西臨潼東）。亭在岡上，沒(méi)有水吃，鑿井十幾丈仍不得水，最后力盡，與其弟道峻及兩個(gè)兒子一同被害。

《水經(jīng)》一書寫于三國(guó)時(shí)期，是一部專門研究河流水道的書籍，共記述全國(guó)主要河流一百三十七條。原文一萬(wàn)多字，文字相當(dāng)簡(jiǎn)略。酈道元讀后很不滿足，決心為該書作注。書成后，據(jù)統(tǒng)計(jì)，酈道元寫《水經(jīng)注》，除了實(shí)地考證之外，所引用的先前古籍多達(dá)四百三十七種，可見(jiàn)他是何等用心。

《水經(jīng)注》共四十卷，三十多萬(wàn)字，可謂當(dāng)時(shí)空前的地理學(xué)名篇巨著。它名義上是注釋《水經(jīng)》，實(shí)際上是再度寫作。全書記述的河流多達(dá)一千二百五十二條，比其所注的《水經(jīng)》增加了近千條，文字也增加了二十多倍，內(nèi)容比《水經(jīng)》豐富得多。

《水經(jīng)注》不僅僅記錄了各條水道的變遷以及地理的歷史沿革，而且對(duì)于各地的古跡以及神話和傳說(shuō)也都給予了詳細(xì)記載。比如書的“江水注”中，就記敘了戰(zhàn)國(guó)時(shí)代水利工程學(xué)家李冰與江神的角斗故事，其間還插敘了三國(guó)劉備被東吳孫權(quán)打敗之后越嶺逃走的史事，描寫出神入化，讀來(lái)更是意味深長(zhǎng)。

《水經(jīng)注》的文字優(yōu)美，更是一部山水游記，看它如何敘述三峽：“自三峽七百里中，兩岸連山，略無(wú)闕處。重巖疊嶂，隱天蔽日，自非亭午夜分，不見(jiàn)曦月。至于夏水襄陵，沿溯阻絕?；蛲趺毙?，有時(shí)朝發(fā)白帝，暮到江陵，其間千二百里，雖乘奔御風(fēng)，不以疾也。春冬之時(shí)，則素湍綠潭，回清倒影。絕巘多生怪柏，懸泉瀑布飛漱其間，清榮峻茂，良多趣味。每至晴初霜旦，林寒澗肅，常有高猿長(zhǎng)嘯，屬引凄異，空谷傳響，哀轉(zhuǎn)久絕。故漁者歌曰：‘巴東三峽巫峽長(zhǎng)，猿鳴三聲淚沾裳?！贝_實(shí)精彩，令人嘆服。

賈思勰

一個(gè)人在當(dāng)官的時(shí)候，或者在做了官以后，還能扎扎實(shí)實(shí)地寫出一本有用、務(wù)實(shí)的好書來(lái)，不容易。這樣的人不多，這樣的書也不多。這個(gè)人叫賈思勰，這本書叫《齊民要術(shù)》。

賈思勰，籍貫生卒皆不詳，南北朝北魏人，約活動(dòng)于公元六世紀(jì)前半葉，曾任高陽(yáng)太守。當(dāng)時(shí)，居住在黃河流域的漢人、匈奴人、鮮卑人、羯人、羌人積累了豐富的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，賈思勰決定寫一本書，將這些經(jīng)驗(yàn)總結(jié)起來(lái)，推廣開(kāi)去。為了寫作這本書，他讀遍了能看到的涉及農(nóng)業(yè)方面的古書，引用了一百五十多種。他還尤其注重調(diào)查，上山下鄉(xiāng)，訪問(wèn)農(nóng)民，收集了很多有關(guān)作物栽培、耕種的民謠民諺。他還親自參加養(yǎng)殖，書中介紹的養(yǎng)羊經(jīng)驗(yàn)就是他的親身經(jīng)驗(yàn)。

據(jù)考證，《齊民要術(shù)》的寫作完成大約是六世紀(jì)三十年代。書分十卷，九十二篇，主要介紹了四個(gè)方面：一是耕田收種的方法，二是谷物、蔬菜、水果和樹(shù)木的栽培方法，三是家畜家禽和魚類的飼養(yǎng)方法，四是食品的制作方法。

書里非常重視不誤農(nóng)時(shí)因地制宜。賈思勰認(rèn)為，農(nóng)作物的栽培和管理，必須根據(jù)不同的季節(jié)氣候和土壤采取不同的應(yīng)對(duì)辦法。他認(rèn)為，順天應(yīng)時(shí)、估量地利可用力小而收獲大，單憑個(gè)人的主觀愿望，不顧實(shí)際的耕作條件，只會(huì)浪費(fèi)人力財(cái)力。因此，他特別強(qiáng)調(diào)“上時(shí)”，不能錯(cuò)過(guò)栽種時(shí)節(jié)。

書里還記載了土壤對(duì)作物的影響。書里談到，并州（今山西境內(nèi)）沒(méi)有大蒜，要向朝歌（今河南境內(nèi)）取種，種了一年以后，蒜瓣變得很小。并州蕪菁的根像碗口那么大，也是從別的地方取的種。在并州，蒜的瓣變小，蕪菁根變大，都是土壤造成的。

《齊民要術(shù)》是我國(guó)保存下來(lái)的最早也是最完整的一部農(nóng)書，也是世界農(nóng)學(xué)史上最早的一部名著，書中的那些寶貴經(jīng)驗(yàn)在今天也依舊有用。

《齊民要術(shù)》現(xiàn)在存世的約有二十多個(gè)版本。學(xué)者們認(rèn)為它們主要源自三個(gè)祖本。一是北宋崇文院原刻本，但到南宋，此本已屬稀有，現(xiàn)在我們能見(jiàn)到的是日本珍藏本的影印本。二是南宋紹興本，又稱龍舒本，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)最好的舊版本是明代據(jù)龍舒本抄出的一種。國(guó)內(nèi)轉(zhuǎn)刻多以兩宋系統(tǒng)本為祖本。三是明代嘉靖的湖湘本，轉(zhuǎn)刻自南宋紹興本。

二十世紀(jì)五十年代，日本出版了西山武一、熊代幸雄校釋翻譯的日文本《齊民要術(shù)》。歐洲學(xué)者也翻譯出版了英、德文本的《齊民要術(shù)》。

陸羽

在民間，他被譽(yù)為“茶仙”，尊為“茶圣”，祀為“茶神”。

他以寫出了世界上首部《茶經(jīng)》而聞名。

據(jù)《新唐書》所記載，同時(shí)參看《唐才子傳》，他的主要情況如下：

陸羽（733—約804），字鴻漸，復(fù)州竟陵（今湖北天門）人，號(hào)竟陵子、桑苧翁、東岡子，又號(hào)“茶山御史”。三歲時(shí)，因相貌丑陋而被父母拋棄，后被竟陵龍蓋寺住持僧智積禪師在當(dāng)?shù)匚骱疄I拾得，由積公禪師收養(yǎng)。積公禪師為其取名，以《易經(jīng)》自筮，占得“漸”卦，卦辭曰：“鴻（雁）漸于陸，其羽可用為儀?！庇谑?，按卦辭給他定姓為“陸”，取名為“羽”，并以“鴻漸”為其字。

羽九歲時(shí)，智積禪師要他抄經(jīng)，教他念佛，羽卻反問(wèn)：“釋氏弟子，生無(wú)兄弟，死無(wú)后嗣。儒家說(shuō)不孝有三，無(wú)后為大。出家人能稱有孝嗎？”并公然稱“羽將授孔圣之文”。智積聽(tīng)罷自然惱怒，就用繁重的“賤務(wù)”罰他，派他“掃寺地，潔僧廁，踐泥涂墻，負(fù)瓦施屋，牧牛一百二十蹄”。羽卻并不因此氣餒，求知欲望反而更強(qiáng)。無(wú)紙學(xué)字，就以竹劃牛背為書。偶得張衡的《南都賦》，雖然并不識(shí)其字，亦危坐展卷，念念有詞。積公聽(tīng)說(shuō)這些之后，擔(dān)心他受外典浸染，失教日曠，從此將他禁閉寺中，令他每日芟剪卉莽，并遣年長(zhǎng)的弟子管束。

羽十二歲，嘆惜寺中“歲月往矣，奈何不知書”！“嗚咽不自勝”，終于下定決心逃遁，進(jìn)了一個(gè)戲班子，做了走南闖北的伶人。他雖然其貌不揚(yáng)，而且口吃，人卻極其幽默機(jī)智，扮演丑角非常成功，后來(lái)他還編寫了三卷笑話書《謔談》。

唐天寶五載（746），竟陵太守李齊物在一次州人聚飲中看到陸羽的出眾表演，十分欣賞他的才華，愿意促成他的抱負(fù)，當(dāng)即贈(zèng)他以詩(shī)書，并且修書推薦他拜讀于隱居火門山的儒學(xué)名師鄒夫子門下。天寶十一載禮部郎中崔國(guó)輔貶至竟陵為司馬。是年，羽別夫子下山，與崔相識(shí)，品茶鑒水，談詩(shī)論文，結(jié)為摯友。天寶十五載，羽為考察各地茶事，決定出游巴山峽川，國(guó)輔贈(zèng)以文槐書函以及白驢、烏牛壯行。此行，羽經(jīng)彭州、綿州、蜀州、邛州、雅州等地之后，又游覽了湘、皖、蘇、浙十?dāng)?shù)州郡。乾元元年（758），羽至升州（今江蘇南京），寄居棲霞寺鉆研茶事。次年，旅居丹陽(yáng)。上元元年（760），羽從棲霞山麓來(lái)到苕溪（今浙江吳興），隱居山間，閉門著述《茶經(jīng)》。其間，常身披紗巾短褐，腳著草鞋獨(dú)行野中，深入農(nóng)家采茶覓泉，評(píng)茶品水，或誦經(jīng)吟詩(shī)，杖擊林木，手弄流水，遲疑徘徊，每每至日黑興盡，方號(hào)泣而歸，時(shí)人稱今之“楚狂接輿”。

唐代宗李豫曾詔羽為太子文學(xué)，后又拜他為太常寺大祝，他都不應(yīng)，未去就職。他一生都鄙夷權(quán)貴，不重財(cái)富，酷愛(ài)自然，《全唐詩(shī)》錄其歌一首，極能表現(xiàn)他的品質(zhì)：“不羨黃金罍，不羨白玉杯;不羨朝入省，不羨暮入臺(tái);千羨萬(wàn)羨西江水，曾向竟陵城下來(lái)?！?h3>徐霞客

“余髫年蓄五岳志，元岳出五岳上，慕尤切”。這是徐霞客在游河南嵩山時(shí)所記日記的一句話，由此可見(jiàn)他兒時(shí)就懷有探索山河秘密的興趣了。

他好讀書，尤其是奇書。凡是見(jiàn)到未讀過(guò)的，身上若是沒(méi)錢了，就會(huì)脫下身上的衣服，將衣賣掉而買書。通過(guò)大量的瀏覽閱讀，他認(rèn)識(shí)到“山川面目，多為圖經(jīng)志籍所蒙”。所以，他也就更想經(jīng)過(guò)自己的實(shí)地考察，檢驗(yàn)書本上記載的知識(shí)。

他的身體非常健康，這是他旅行考察的本錢。他的朋友陳繼儒這樣描寫他的面貌：“墨顴雪齒，長(zhǎng)六尺，望之如枯道人，有寢處山澤間儀，而實(shí)內(nèi)腴多膽骨?！彼穆眯袕膩?lái)都是“不計(jì)年，不計(jì)程，旅泊巖棲，游行無(wú)礙”。他常常“持?jǐn)?shù)尺鐵作磴道，無(wú)險(xiǎn)不披，能霜露下宿，能忍數(shù)日饑，能逢食即飲……能補(bǔ)被單夾耐寒暑”，更能“不用車馬，登山涉水，矯健有如猿猴”，日行百里之后，還能在破壁古樹(shù)之下，燃油拾穗寫日記。這些日記不僅文辭優(yōu)雅，而且有豐富的科學(xué)內(nèi)容，直到今天仍然有非常重要的參考價(jià)值。如他先后“北歷三秦，南極五嶺，西出石門、金沙”，打破了岷江導(dǎo)江是長(zhǎng)江上游的傳統(tǒng)說(shuō)法，肯定了金沙江是長(zhǎng)江的上游。又如他綜合在廣西、貴州和云南三省一年多的考察，詳細(xì)分析盤江水系，然后指出：過(guò)去的書籍把貴州盤縣西部的火燒鋪、明月所二水作為北盤江和南盤江上源是錯(cuò)誤的，這是誤把支流當(dāng)主流。北盤江的主源應(yīng)為火燒鋪以北的可渡河，而南盤江的主流應(yīng)為云南沾益北部炎方驛的交水。此外，他對(duì)流水的侵蝕作用也有比較深刻的認(rèn)識(shí)，如他描寫廣西新寧（今屬?gòu)V西扶綏）附近的山谷：“江抵江寧，不特石山最勝，而石岸尤奇。蓋江流擊山，山削成壁……或錯(cuò)立波心，或飛嵌水面，皆洞壑層開(kāi)，膚痕縠縐。”又如他描寫陽(yáng)朔附近的畫山是“山橫列江南岸。江自北來(lái)，至是西折，山受嚙，半剖為削崖，石質(zhì)錯(cuò)綺成章”。在福建，他看到寧洋溪“懸溜迅急，十倍建溪”，就對(duì)比了兩條河流的河道和水文特征，發(fā)現(xiàn)雖然二溪的分水嶺高度大致相同，但流程長(zhǎng)短有別，故“程愈短則流愈急”，總結(jié)了流程和流速的關(guān)系。至于他對(duì)石灰?guī)r洞以及洞頂石鐘乳以及聳列洞底的石筍，那就更有極佳的描述：“洞頂垂石天矯，蛟龍舞螭，繽紛不一”，“乳柱花萼，垂垂圍簇千萬(wàn)計(jì)”，“崖間有懸干虬枝，為水所淋漓者，其外皆結(jié)膚為石，蓋石膏日久凝胎而成”，不但表現(xiàn)了它們的美麗，而且講解了形成的原因。

總之，他從二十二歲開(kāi)始出游，北至盤山（位于天津薊縣西北），南至崇善（今屬?gòu)V西桂林），東止于海，西抵騰沖（今屬云南保山），一直游到逝世為止，前后三十多年時(shí)間，游蹤不但長(zhǎng)，而且極其廣。在他游歷多年之后，有人問(wèn)他：“先生之游倦乎？”答曰：沒(méi)有！還有很多地方我還沒(méi)有去?；浳鳌⒌崮线€等著我去呢。上次峨嵋一行，以奢酋發(fā)難出事，我只匆匆至秦隴就返回了，非常遺憾。還有昆侖遐方也等待我去拜訪考察！

他是一個(gè)樂(lè)觀的人，“不避風(fēng)雨，不憚虎狼，不計(jì)程期，不求伴侶”，有著戰(zhàn)勝困難的勇氣。他在五十一歲那年還開(kāi)始了“萬(wàn)里遐征”。出發(fā)前，他對(duì)兒子說(shuō)：“你只當(dāng)我死了，不要用家務(wù)事來(lái)煩擾我！”

徐霞客名弘祖，字振之，霞客為其別號(hào)也，江蘇江陰人。他的日記整理之后名為《徐霞客游記》，共二十卷，現(xiàn)在保存的部分僅為原來(lái)的六分之一。不過(guò)，僅這六分之一就已經(jīng)有四十萬(wàn)字，而且這些幸存的部分，許多還是有關(guān)邊疆地理、水文的實(shí)地考察，因此也就格外珍貴。

宋應(yīng)星

宋應(yīng)星（1587—？），字長(zhǎng)庚，江西奉新人。

他的《天工開(kāi)物》，作為一部科學(xué)經(jīng)典，世界對(duì)之的評(píng)價(jià)是很高的。法國(guó)的儒蓮將其稱為一部“技術(shù)百科全書”。英國(guó)的達(dá)爾文將之稱為科學(xué)例證的“權(quán)威著作”。日本的學(xué)者三枝博音稱它是“中國(guó)有代表性的技術(shù)書”。英國(guó)的李約瑟博士則稱他為“中國(guó)的阿格里科拉”（阿格里科拉為德國(guó)學(xué)者，被譽(yù)為“礦物學(xué)之父”）和“中國(guó)的狄德羅”（狄德羅是第一部法國(guó)《百科全書》主編）。

然而，這位“中國(guó)的阿格里科拉”和“中國(guó)的狄德羅”在中國(guó)卻并不廣為人知，權(quán)威的《明史》、《清史稿》都不立其傳，《四庫(kù)全書》也不錄其著，他的這部《天工開(kāi)物》在中國(guó)也早已亡佚，好在日本還有版本，民國(guó)時(shí)被再度發(fā)現(xiàn)，其價(jià)值被重新認(rèn)定，才又獲得重新刊行。日本自江戶時(shí)代以來(lái)，在學(xué)術(shù)和技術(shù)方面受到此書莫大的影響。由藪內(nèi)清譯注的此書全本，也在1769年由平凡社隆重推出，書中還附有詳細(xì)的解說(shuō)。而最具原書風(fēng)味的江戶明和本也在日本精印重刻。此書在日本出版后，便引起了西方的重視，接著完整的英譯本也在歐美出版了。

據(jù)考證，宋應(yīng)星原是鄉(xiāng)村的一介書生，萬(wàn)歷四十三年（1615），他二十八歲，考中舉人，但以后的進(jìn)京會(huì)試，連續(xù)五次均告失敗。同時(shí)，他亦強(qiáng)烈感到士子埋首“四書五經(jīng)”飽食終日卻不知糧米如何而來(lái)，身著絲衣卻不解蠶絲如何飼育織造，遂不再應(yīng)試，旅游大江南北，行跡遍及江西、湖北、安徽、江蘇、山東、新疆等地，從東北捕貂到南海撈珠、和闐采玉，無(wú)不一一認(rèn)真分析。爾后，又在江西分宜擔(dān)任該縣教諭之時(shí)，根據(jù)實(shí)地考察所得，注重實(shí)學(xué)，整理成書，并命名為《天工開(kāi)物》，由其朋友涂紹煃在崇禎十年（1637）資助出版。他在初版序言中敘述了那段時(shí)期的情況：“傷哉貧也！欲購(gòu)奇考證而乏洛下之資，欲招致同人商略贗真而缺陳思之館?！保ㄏ爰右则?yàn)證而無(wú)錢，想與同人們討論真?zhèn)味鵁o(wú)場(chǎng)館）只得“炊燈具草”，日夜寫書，但“大業(yè)文人棄擲案頭，此書于功名進(jìn)取毫不相關(guān)也”。崇禎十四年（1641）他還出任過(guò)汀州推官、亳州知府，后辭職還鄉(xiāng)，直到逝世。

《天工開(kāi)物》的書名含意應(yīng)是取自《易·系辭》中“天工人其代之”與“開(kāi)物成務(wù)”，也可說(shuō)這四個(gè)字，是由成語(yǔ)”巧奪天工”以及”開(kāi)物成務(wù)”合成。全書共十八卷，按照作者之意，配有大量插圖，先五谷而后金玉，分為《乃?！罚P(guān)于糧食作物的栽培技術(shù)）、《乃服》（衣服原料的來(lái)源及加工方法）、《彰施》（植物染料的染色方法）、《粹精》（谷物的加工過(guò)程）、《作咸》（介紹六種食鹽的生產(chǎn)方法）、《甘嗜》（種植甘蔗、制糖、養(yǎng)蜂的方法）、《陶埏》（磚、瓦、陶瓷的制作）、《冶鑄》（金屬用品的鑄造及加工）、《舟車》（船舶、車輛的結(jié)構(gòu)、型式及制作）、《錘鍛》（用錘鍛方法制作鐵器和銅器）、《燔石》（石灰、煤炭等的燒制技術(shù)）、《膏液》（十六種植物油脂的提取方法）、《殺青》（造紙的五個(gè)程序：斬竹漂塘、煮楻足火、蕩料入簾、覆簾壓紙、透火烘干）、《五金》（金屬的開(kāi)采和冶煉）、《佳兵》（弓箭、弩、干等冷兵器以及火藥、火炮、地雷、水雷、鳥(niǎo)銃和萬(wàn)人敵即旋轉(zhuǎn)型火箭彈等武器的制造方法）、《丹青》（墨和顏料的制作，對(duì)油煙、松煙、銀朱即硫化汞詳細(xì)的描述）、《麹蘗》（做酒的方法）、《珠玉》（珠寶玉石的來(lái)源，如南海采珠、和闐采玉等）。

宋應(yīng)星除了《天工開(kāi)物》外，還有《卮言十種》《畫音歸正》《雜色文》《原耗》等著作，可惜的是多已失傳。近年來(lái)，在江西發(fā)現(xiàn)了他的四篇佚著（明刻本）：《野議》《論氣》《談天》和《思憐詩(shī)》?！兑白h》是一部議論時(shí)局的政論著作，對(duì)明末的政治、經(jīng)濟(jì)、軍事、思想、文化等方面的腐敗現(xiàn)象進(jìn)行了揭露和批判，并且提出了一些改革主張?！端紤z詩(shī)》包括“思美”詩(shī)十首，“憐愚”詩(shī)四十二首，反映了作者憤世憂民的感情?！墩摎狻泛汀墩勌臁肥顷P(guān)于自然科學(xué)方面的著作，從這兩篇的標(biāo)題來(lái)看，很可能是《卮言十種》中的部分篇章。