特種作物栽培學(xué)課程思政教學(xué)改革探索

湯飛宇，溫天旺，曾研華，吳自明

（江西農(nóng)業(yè)大學(xué) 農(nóng)學(xué)院，江西 南昌 330045）

立德樹人是我國(guó)高等學(xué)校一切工作的中心環(huán)節(jié)。目前，我國(guó)社會(huì)正在大力實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)正向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)邁進(jìn)，這種情況對(duì)高等農(nóng)業(yè)人才培養(yǎng)提出了較高的目標(biāo)，要求培養(yǎng)既懂農(nóng)業(yè)技術(shù)和經(jīng)營(yíng)，又具有較高思想覺悟，能扎根農(nóng)村基層的農(nóng)林復(fù)合型人才。但是，由于多種原因，農(nóng)科專業(yè)招生和就業(yè)面臨生源質(zhì)量下降、農(nóng)業(yè)后備力量流失的窘境，大學(xué)生在校學(xué)習(xí)的動(dòng)力不足[1]。大學(xué)課程的主體是專業(yè)課程，每一門課程都具有育人的功能。專業(yè)課程要注意與思想政治理論課同向同行，協(xié)同發(fā)力，共同構(gòu)建全員全程全方位育人大格局。

特種作物栽培學(xué)是江西農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院農(nóng)學(xué)專業(yè)一門專業(yè)選修課。一般安排在大三下學(xué)期開設(shè)，每屆學(xué)生選修人數(shù)約在90～120人，之前學(xué)生已學(xué)完作物栽培學(xué)總論，與專業(yè)必修課作物栽培學(xué)各論同期開設(shè)。該課與作物栽培學(xué)各論的主要區(qū)別在于講述的對(duì)象與重點(diǎn)不同。特種作物栽培學(xué)主要介紹大宗作物的特殊類型和小眾作物，大宗作物的特殊類型是指常見栽培作物具有特定遺傳性狀、特殊用途或應(yīng)用價(jià)值的類型，如水稻的香稻和色稻、棉花中的彩色棉、玉米中的甜、糯玉米等；小眾作物是指栽培面積有限、對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境有一定要求、區(qū)域性較強(qiáng)、滿足市場(chǎng)特殊需要的小范圍栽培的農(nóng)作物。該課程主要講述以上作物的發(fā)展史、形態(tài)特征與分類、生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律、作物與生長(zhǎng)環(huán)境關(guān)系、調(diào)控作物生長(zhǎng)與產(chǎn)品形成的技術(shù)措施及其效應(yīng)等。該課程蘊(yùn)含眾多的思政元素，包括生態(tài)文明建設(shè)、健康營(yíng)養(yǎng)食品、大國(guó)三農(nóng)、鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興、文化自信等，通過(guò)與專業(yè)內(nèi)容的有機(jī)融合，能夠達(dá)到春風(fēng)化雨、潤(rùn)物無(wú)聲的育人效果。本文從教師課程思政意識(shí)和能力的培養(yǎng)、課程思政元素的挖掘、課程思政教育開展的方法等進(jìn)行總結(jié)，以期為新形勢(shì)下高校思想政治教育工作提供借鑒和參考。

1 教師課程思政意識(shí)和能力的培養(yǎng)

教師是課程思政建設(shè)的主體，專業(yè)課教師的思想政治水平和思政教育能力影響到課程思政的育人效果[2]。為此，特種作物栽培學(xué)團(tuán)隊(duì)注重社會(huì)主義教育理論的學(xué)習(xí)，關(guān)心國(guó)家政策和時(shí)事政治，積極參加學(xué)校組織的思想政治、師德師風(fēng)、教學(xué)業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)等，樹立“立德樹人”、“以生為本”的教學(xué)理念。此外，加強(qiáng)與思想政治理論課教師的聯(lián)系與溝通，請(qǐng)思政課教師介紹政治教育方面的經(jīng)驗(yàn)和教學(xué)方法。與學(xué)生輔導(dǎo)員、政工人員等交流學(xué)生的思想動(dòng)態(tài)，關(guān)注其所思所想和興趣所在。另外，教學(xué)團(tuán)隊(duì)成員對(duì)特種作物栽培學(xué)課程教學(xué)內(nèi)容深入梳理，認(rèn)真挖掘其中所蘊(yùn)含的思想價(jià)值和精神內(nèi)涵，在把握學(xué)生認(rèn)知規(guī)律、心理特點(diǎn)、發(fā)展需求的基礎(chǔ)上，課前精心設(shè)計(jì)教學(xué)環(huán)節(jié)，授課過(guò)程中注意專業(yè)內(nèi)容與思政元素的無(wú)縫銜接，活躍課堂氣氛，課后加強(qiáng)授課效果評(píng)估和反饋，以期提高課程思政內(nèi)涵融入課堂教學(xué)的水平。

2 課程思政元素的挖掘

專業(yè)課程作為課程思政建設(shè)的重要載體承載著相當(dāng)?shù)木裰厮芎蛢r(jià)值啟蒙作用[3]。特種作物栽培學(xué)研究特種作物的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程、特定性狀的形成及栽培調(diào)控技術(shù)等，與個(gè)人的成長(zhǎng)奮斗、培養(yǎng)成才途徑是相通的。特種作物栽培學(xué)提倡的無(wú)公害栽培、低碳栽培、資源高效利用等體現(xiàn)了“生態(tài)文明”的價(jià)值理念。我國(guó)古代先民在漫長(zhǎng)的農(nóng)作物生產(chǎn)勞動(dòng)中積累了大量的經(jīng)驗(yàn)和智慧，通過(guò)農(nóng)書、方志、詩(shī)詞、農(nóng)諺等方式傳承下來(lái)，是增強(qiáng)學(xué)生“文化自信”的良好素材。當(dāng)代作物生產(chǎn)科技工作者努力踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀，站在世界科技前沿，不懼困難，勇于探索，在作物育種、栽培理論與技術(shù)領(lǐng)域取得一系列原創(chuàng)性的重大突破成果，他們響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，主動(dòng)下農(nóng)村基層，服務(wù)農(nóng)民需求，在祖國(guó)大地上書寫“大國(guó)三農(nóng)”情懷。

2.1 作物器官形成的生物學(xué)過(guò)程蘊(yùn)含了大學(xué)生成長(zhǎng)成才的哲理

以彩色棉纖維的形成為例，每一根棉纖維來(lái)源于一個(gè)啟動(dòng)發(fā)育的棉花胚珠的外珠被表皮細(xì)胞，通常只有30%～40%的胚珠外珠被表皮細(xì)胞能啟動(dòng)發(fā)育，突出外珠被，形成一個(gè)球狀的突起，該突起發(fā)生的時(shí)間有早晚之分。在棉鈴開花前后3 d啟動(dòng)發(fā)育的外珠被表皮細(xì)胞最終可形成長(zhǎng)度在20 mm以上的長(zhǎng)纖維，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。而在棉鈴開花后5～8 d啟動(dòng)發(fā)育的外珠被表皮細(xì)胞只能形成長(zhǎng)度為2～5 mm的短絨，經(jīng)濟(jì)價(jià)值低。早期啟動(dòng)的外珠被表皮細(xì)胞占啟動(dòng)發(fā)育細(xì)胞總數(shù)的30%左右，因此最終只有10%左右的胚珠外珠被表皮細(xì)胞有可能成為具有較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的長(zhǎng)纖維（成才）。這個(gè)生物學(xué)現(xiàn)象反映出自然界個(gè)體生存和發(fā)展的不易。具體到大學(xué)生的成才上，個(gè)人要獲得學(xué)業(yè)和職業(yè)生涯的成功，必須提前積蓄能量，早作規(guī)劃和打算，機(jī)會(huì)是留給有準(zhǔn)備的人。

2.2 以作物特定遺傳性狀的形成、改造和應(yīng)用為切入點(diǎn)，將黨的治國(guó)方略、國(guó)家的政策安排、艱苦創(chuàng)業(yè)精神、創(chuàng)新爭(zhēng)先意識(shí)的培養(yǎng)有機(jī)融入課堂教學(xué)的全過(guò)程

外觀色澤是作物的一個(gè)重要遺傳性狀，顯著影響作物產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)功能、使用價(jià)值和用途等。目前已經(jīng)開發(fā)和正在研制的彩色作物有色稻、彩棉、彩色油菜、彩色小麥、彩色馬鈴薯等，這些特種作物不僅具有基本的物質(zhì)生產(chǎn)功能，而且還附加了旅游觀光、文化娛樂、營(yíng)養(yǎng)保健等功能，在黨中央正在實(shí)施的產(chǎn)業(yè)扶貧、鄉(xiāng)村振興、建設(shè)美麗幸福中國(guó)等國(guó)家戰(zhàn)略中具有重要的應(yīng)用前景。彩色油菜不僅能提供可食用的植物油，還可作為觀賞植物開發(fā)利用，以其絢麗多姿、五彩繽紛的花色吸引游客前來(lái)觀光、旅游和消費(fèi)，帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。西北農(nóng)林科技大學(xué)培育的彩色馬鈴薯品種不僅產(chǎn)量比一般品種高30%，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，富含花青素和多酚類抗氧化活性物質(zhì)，薯肉有紅、紫、黑等不同顏色，加工過(guò)程不需要添加任何化學(xué)色素，產(chǎn)品的附加值高。推廣種植彩色馬鈴薯對(duì)于西北廣大貧困地區(qū)脫貧致富、保障國(guó)家糧食安全是一個(gè)極具潛力的項(xiàng)目。河南大學(xué)培育的彩色小麥籽粒有黑、紫、白、綠等多種顏色，富含多種微量元素，抗病性強(qiáng)。品種選育人劉海富老師歷經(jīng)20年春秋，靠個(gè)人的堅(jiān)守和辛勞的付出才培育成功，很好地詮釋了農(nóng)業(yè)科技工作者默默奉獻(xiàn)、艱苦奮斗的創(chuàng)業(yè)精神。色米的色素只分布在籽粒的果皮和種皮中，因此只有糙米中才含有色素（因保留了果皮和種皮），精米在加工過(guò)程中隨著糠層被碾去而喪失了色素。華南農(nóng)業(yè)大學(xué)水稻研究團(tuán)隊(duì)采用食品合成代謝工程技術(shù)，創(chuàng)造性將蝦青素合成代謝途徑的關(guān)鍵基因?qū)氲降久椎呐呷楸磉_(dá)，培育出自然界不存在的赤晶米。蝦青素是一種強(qiáng)抗氧化劑，通過(guò)清除氧自由基而具有抗衰老、預(yù)防心血管疾病的功能。這個(gè)事例體現(xiàn)了培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)、提高創(chuàng)新能力在促進(jìn)我國(guó)各項(xiàng)工作事業(yè)發(fā)展的重要性。

2.3 挖掘我國(guó)古代傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文明的精髓，為學(xué)生厚植家國(guó)情懷，培養(yǎng)文化自信

我國(guó)農(nóng)業(yè)文明具有悠久的發(fā)展歷史，留下了豐富的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，這些樸素的農(nóng)業(yè)思想、理念、智慧實(shí)際上包含了作物之間及作物與環(huán)境間協(xié)調(diào)統(tǒng)一的生態(tài)學(xué)思想。以芝麻為例，16世紀(jì)初鄺璠的《便民圖纂》記載：“芝麻之于草木，若錫之于五金，性相制也”，說(shuō)明芝麻可作為荒地利用的先鋒作物，因其能克制雜草的生長(zhǎng)，可以說(shuō)是生物防治雜草的一個(gè)范例。北魏賈思勰《齊民要術(shù)》對(duì)于芝麻種植時(shí)間的記載：“二三月為上時(shí)，四月上旬為中時(shí)，五月上旬為下時(shí)，月半前種者實(shí)多而成，月半后種者少子而多秕也，”說(shuō)明了播種時(shí)間的重要性及對(duì)產(chǎn)量的影響，與現(xiàn)代作物栽培學(xué)強(qiáng)調(diào)的適時(shí)早播的思想一脈相承。關(guān)于芝麻的收獲也有記載：“以五六束為一叢，斜倚之，候口開，乘車詣田斗藪；還叢之。三日一打，四五遍乃盡耳，”五六成叢，直立曬干，利用芝麻種子后熟的習(xí)性，當(dāng)芝麻蒴果干燥裂口，便可裝車?yán)孛摿！，F(xiàn)代生物學(xué)研究發(fā)現(xiàn)芝麻果實(shí)干燥脫水后再脫粒，可以促進(jìn)植株內(nèi)貯藏的養(yǎng)分向果實(shí)的轉(zhuǎn)運(yùn)，促進(jìn)果實(shí)內(nèi)碳水化合物向油分的轉(zhuǎn)變，從而提高芝麻產(chǎn)量及種子含油量。我國(guó)古代先民早在距今1600多年的北魏時(shí)期就發(fā)現(xiàn)了這個(gè)道理，殊為不易。棉田套種芝麻“能利棉”，但“忌重茬、爛茬”，反映了作物間套作理論包含的種間互利合作的生態(tài)學(xué)思想。通過(guò)挖掘我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)知識(shí)的精華，剖析其中蘊(yùn)含的生態(tài)平衡、生物防治等價(jià)值理念，可以厚植學(xué)生的家國(guó)情懷，提高學(xué)生的傳統(tǒng)文化涵養(yǎng)，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)民族和文化的自信心和認(rèn)同感。

2.4 在特種作物栽培技術(shù)的專業(yè)知識(shí)傳授中滲透環(huán)境保護(hù)、可持續(xù)發(fā)展及生態(tài)文明建設(shè)的理念

施肥是作物栽培技術(shù)的中心環(huán)節(jié)?？茖W(xué)施肥是發(fā)展資源高效和環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)的必然要求。但作物生產(chǎn)中普遍存在氮肥超量使用甚至濫用，及施用方法不當(dāng)?shù)牟涣棘F(xiàn)象，降低了氮肥的利用率，還帶來(lái)了環(huán)境的污染和溫室氣體效應(yīng)。如氮素引起的水體富營(yíng)養(yǎng)化和水質(zhì)的亞硝酸鹽超標(biāo)，氮素的反硝化過(guò)程造成了氧化亞氮（溫室氣體分子）排放的增多。此外，還帶來(lái)了土壤酸化、土層板結(jié)、能源緊張等一系列生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)。農(nóng)藥的過(guò)度使用雖然殺滅了害蟲，但也破壞了生態(tài)環(huán)境，帶來(lái)了農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘超標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)。在講述鮮食農(nóng)產(chǎn)品如水果玉米栽培管理時(shí)，通過(guò)融入節(jié)肥、節(jié)水、節(jié)本、綠色病蟲害防控等輕簡(jiǎn)高效、生態(tài)栽培、低碳農(nóng)業(yè)、綠色生產(chǎn)等理念，使學(xué)生明確生態(tài)環(huán)境保護(hù)、加強(qiáng)農(nóng)業(yè)生態(tài)文明建設(shè)的緊迫性和重要性。

2.5 結(jié)合特種作物的發(fā)展史和研究現(xiàn)狀植入改革創(chuàng)新精神、大國(guó)三農(nóng)情懷、追求真理、勇攀科學(xué)高峰等思政元素

我國(guó)特種作物生產(chǎn)在國(guó)際市場(chǎng)上具有比較明顯的優(yōu)勢(shì)，大多數(shù)已成為我國(guó)出口創(chuàng)匯的拳頭農(nóng)產(chǎn)品。通過(guò)對(duì)特種作物產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程的介紹，使學(xué)生深切感受到我國(guó)在特種作物領(lǐng)域的發(fā)展脈絡(luò)和取得的偉大成就，有助于培養(yǎng)學(xué)生的“大國(guó)三農(nóng)”情懷，并堅(jiān)定學(xué)農(nóng)、知農(nóng)、愛農(nóng)的責(zé)任心和使命感。任何事物的發(fā)展都不是一帆風(fēng)順的，同樣，特種作物的發(fā)展也經(jīng)歷過(guò)挫折、起伏、反復(fù)、波動(dòng)的過(guò)程，使學(xué)生體會(huì)到成功和創(chuàng)新的艱難，激發(fā)學(xué)生的進(jìn)取精神，以及面對(duì)挫折的韌性。產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，科技要先行。針對(duì)限制我國(guó)特種作物生產(chǎn)進(jìn)一步發(fā)展的科學(xué)和技術(shù)問(wèn)題，我國(guó)科技人員攻艱克難、砥礪前行、在關(guān)鍵領(lǐng)域取得一系列重大突破。如中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院作科所揭示了苦蕎起源傳播馴化之謎，為苦蕎的遺傳改良奠定了基礎(chǔ)。以此鼓勵(lì)學(xué)生學(xué)好專業(yè)知識(shí)、夯實(shí)基礎(chǔ)、掌握科學(xué)思維方法，激發(fā)學(xué)生追求真理、探索科學(xué)奧秘的勇氣和決心。

3 課程思政教育開展的方法

開展課程思政不是將課程與思政機(jī)械地組合，教師要把握好思政元素融入的節(jié)點(diǎn)時(shí)機(jī)，防止在授課過(guò)程中脫離教學(xué)內(nèi)容而進(jìn)行政策宣講和道德說(shuō)教，使思政過(guò)于生硬或突兀而引起學(xué)生的反感和抵觸。課程思政教學(xué)融知識(shí)講授、能力培養(yǎng)和價(jià)值引領(lǐng)三者于一體，不可截然分開。在遵循課程自身運(yùn)行規(guī)律的前提下，找準(zhǔn)課程思政元素與專業(yè)知識(shí)的映射點(diǎn)，兩者兼顧，同向同行，協(xié)同策應(yīng)[4]。為此，教學(xué)團(tuán)隊(duì)成員重新梳理教學(xué)內(nèi)容，發(fā)掘更多的思政元素載體，精心設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容，認(rèn)真安排教學(xué)環(huán)節(jié)，充分利用信息化、智能化教學(xué)手段，進(jìn)一步明確課程目標(biāo)、教學(xué)方法和評(píng)價(jià)考核方法等。在課程目標(biāo)上，特種作物栽培學(xué)課程除了介紹特種作物的生產(chǎn)概況、栽培的生物學(xué)基礎(chǔ)及基本栽培技術(shù)，講授作物高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效的技術(shù)原理和調(diào)控途徑外，同時(shí)還要引導(dǎo)學(xué)生樹立可持續(xù)發(fā)展理念、生態(tài)文明價(jià)值觀及環(huán)境保護(hù)的意識(shí)，培養(yǎng)具有良好的人文素養(yǎng)、職業(yè)道德、社會(huì)責(zé)任感的新時(shí)代建設(shè)人才[5]。在教學(xué)方法上，改變傳統(tǒng)的教師單純講、學(xué)生單純聽的信息單向傳遞為雙向交流、互動(dòng)式的信息反饋機(jī)制，注重案例式、研究式、討論式教學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生站在國(guó)家前途和個(gè)人命運(yùn)的交匯點(diǎn)上思考我國(guó)的作物安全生產(chǎn)與可持續(xù)發(fā)展問(wèn)題，引發(fā)學(xué)生的知識(shí)、價(jià)值與情感的同頻共振，不僅傳授給學(xué)生作物栽培知識(shí)，更要培養(yǎng)學(xué)生的“學(xué)農(nóng)”“知農(nóng)”“愛農(nóng)”的責(zé)任心和使命感。在特種作物栽培學(xué)課程思政考核上，改變傳統(tǒng)以一卷定總分的弊端，考核評(píng)分采用期末考試、課堂討論、平時(shí)表現(xiàn)等多元化考核模式。平時(shí)成績(jī)側(cè)重考察學(xué)生在課程學(xué)習(xí)中所表現(xiàn)出來(lái)的情感、態(tài)度、價(jià)值觀的變化，對(duì)農(nóng)學(xué)類專業(yè)的忠誠(chéng)度、對(duì)作物專業(yè)價(jià)值的認(rèn)知等方面。在期末考試中增加包括思政元素的綜合開放性分析題，考察對(duì)當(dāng)前我國(guó)作物安全生產(chǎn)與生態(tài)環(huán)境問(wèn)題的分析能力。

4 結(jié) 語(yǔ)

全面推進(jìn)課程思政建設(shè)，是落實(shí)高校立德樹人根本任務(wù)的戰(zhàn)略舉措。專業(yè)課教師不僅是大學(xué)生專業(yè)知識(shí)的傳授者，更應(yīng)該是價(jià)值靈魂的塑造者。每一位專業(yè)課教師都要有課程思政意識(shí)，并不斷提高自己的課程思政教學(xué)能力。特種作物栽培學(xué)作為農(nóng)學(xué)類專業(yè)核心課程作物栽培學(xué)的重要組成，承載著科學(xué)辨證思維、可持續(xù)發(fā)展觀和生態(tài)文明價(jià)值觀的文化宣傳功能，是開展課程思政的良好載體。深入發(fā)掘其中的思政元素，充分利用教學(xué)的多個(gè)環(huán)節(jié)，開展創(chuàng)新性的教學(xué)設(shè)計(jì)，在知識(shí)傳授中實(shí)現(xiàn)價(jià)值升華，在價(jià)值引領(lǐng)中凝煉知識(shí)底蘊(yùn)[3]，實(shí)現(xiàn)教書和育人的相互協(xié)調(diào)和統(tǒng)一。為了持續(xù)提高課程思政的教學(xué)效果，還需要建立評(píng)價(jià)反饋機(jī)制，及時(shí)解決專業(yè)教學(xué)與思政教育融合過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題，并根據(jù)時(shí)代發(fā)展的要求，不斷對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行更新，以保持其先進(jìn)性。