小鮮廚“繁忙”的一天

本刊編輯部

大乾哥哥越來(lái)越“壞”了！

喬喬木，你怎么這么說(shuō)？他請(qǐng)?jiān)蹅兂浴缎□r廚在我家》第二季第一集中的美食烤全羊的時(shí)候，你不是夸他最好嗎？（偷笑）

編輯姐姐，您就別笑喬喬木了。他碰到“難題”了：大乾哥哥這次就發(fā)來(lái)幾張第二集的照片，這讓喬喬木怎么猜啊？

就是，我除了猜出這幾個(gè)小鮮廚好像是學(xué)著煮面條，其他的......

我真的挺好奇：小鮮廚們這一天究竟跑了多少地方？活動(dòng)可真夠豐富的！可是......面人？旗袍？這是哪兒？實(shí)驗(yàn)室？這些跟美食有什么關(guān)系呢？大乾哥哥就是不肯多提供點(diǎn)線(xiàn)索。

別抱怨了！咱們還是像上次一樣分頭找線(xiàn)索吧。聽(tīng)說(shuō)第二集是在上海拍的，咱們不妨從這里想想。

好嘞！

旗袍vs美食

旗袍雖然不是上海特有的服飾，但上海卻是旗袍最大最美的“秀臺(tái)”，尤其是上海的手工旗袍店......不瞞大家說(shuō)，編輯姐姐我還真想有機(jī)會(huì)做一件呢！大家看見(jiàn)那張小鮮廚們圍著看旗袍盤(pán)扣的照片了嗎？我以前就總是盤(pán)算：我的旗袍是用直盤(pán)扣好，還是琵琶扣好呢？雖然我的這個(gè)愿望還沒(méi)有實(shí)現(xiàn)，可是從流出的照片看，小鮮廚們已經(jīng)跟旗袍“親密接觸”了。他們穿旗袍的造型還真不錯(cuò)。

如果說(shuō)旗袍和美食有什么關(guān)系，我想，恐怕就在于二者都既有實(shí)用性又有藝術(shù)性吧。旗袍本身只是御寒、蔽體的東西，可是誰(shuí)不想讓衣服好看點(diǎn)、再好看點(diǎn)呢？食品也一樣，好吃、有營(yíng)養(yǎng)之外，色彩、造型、擺盤(pán)，乃至于配套的餐具都不能忽視。讓我們拿出做旗袍的精神做美食吧！

高實(shí)科驗(yàn)技窗之妙美妙食不可言

可樂(lè)王一直在想：照片里的實(shí)驗(yàn)室是怎么回事？哈哈，這回我可知道了。美食不是在鍋里煎炒烹炸就行的，那還是個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程。古人說(shuō)：“春種一粒粟，秋收萬(wàn)顆子。”其實(shí)，從“一粒粟”到“萬(wàn)顆子”，才只是“萬(wàn)里長(zhǎng)征第一步”。要一步步登上餐桌，可不就需要一整套流水線(xiàn)幫忙嗎？更何況，食品安全也很重要啊！在實(shí)驗(yàn)室里，小鮮廚們觀摩全自動(dòng)食品生產(chǎn)線(xiàn)、了解食品檢測(cè)各項(xiàng)指標(biāo)、明白什么是冷鏈監(jiān)控，不是對(duì)食品安全更放心了嗎？

對(duì)了，我還發(fā)現(xiàn)了，他們?nèi)サ幕蛟S是僑好美食工廠。我怎么知道的？我認(rèn)出照片里的僑好叔叔了。估計(jì)他正在給小鮮廚們講解美食是怎么做出來(lái)的。大家說(shuō)，這次我猜得對(duì)嗎？

面人vs美食

喬喬木還真是挺聰明的，從僑好叔叔推測(cè)出了僑好美食工廠，我覺(jué)得他猜得八九不離十吧。有樣學(xué)樣，我也從照片里找到了線(xiàn)索：經(jīng)過(guò)線(xiàn)上查詢(xún)，我發(fā)現(xiàn)，捏面人的師傅就是藝名叫“面人小阿三”的李國(guó)慶老師，他的面塑技藝還列入了上海市徐匯區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄呢！

面人當(dāng)然跟美食有關(guān)啦！首先，從原料上來(lái)說(shuō)，面粉和糯米就是不可或缺的。然后，還要用雙手捏、搓、揉，用刀子點(diǎn)、切、刻、劃......唉！為什么人家用面粉能做出那么多活靈活現(xiàn)的面人，我卻連個(gè)餃子都包不好？

（可樂(lè)王無(wú)奈地看看自己圓滾滾的手）不說(shuō)這個(gè)了，我現(xiàn)在最想知道的是：面人既然是面粉和糯米做的，那它到底能不能吃？