科學(xué)飼養(yǎng)土雞管理技術(shù)要點

郝瑞芳

（林州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河南 林州 456500）

隨著人民生活水平提高，綠色健康食品逐漸成為食品消費的主流，土雞肉質(zhì)鮮嫩，肉味鮮美，風(fēng)味獨特。土雞蛋蛋黃比例大且顏色發(fā)黃，營養(yǎng)成分高，適口性好，逐漸走進(jìn)了大眾生活。筆者主要介紹土雞科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)要點，為廣大養(yǎng)雞戶提供技術(shù)參考。

1 場地選擇

選址應(yīng)符合《中華人民共和國動物防疫法》規(guī)定的條件。地勢高燥，背風(fēng)向陽，排水條件好，通風(fēng)良好，布局便于衛(wèi)生防疫。

2 品種選擇

選擇適應(yīng)性強、抗病力強、覓食能力強、耐粗飼、肉質(zhì)細(xì)嫩的地方良種雞如九斤黃、蘆花雞等。

3 育雛期飼養(yǎng)管理（0～7周齡）

3.1 育雛舍建設(shè)

育雛舍跨度8～10 m，高度2～2.5 m，育雛期末飼養(yǎng)密度以每平方米15只雞為宜。

3.2 育雛方式

網(wǎng)上育雛和籠育。

3.3 育雛舍消毒

將雛雞舍內(nèi)地面、墻壁、屋頂及所有器具進(jìn)行徹底消毒（清掃→沖洗→干燥→消毒后沖洗→干燥→二次消毒后沖洗→干燥→甲醛熏蒸消毒→晾干），經(jīng)檢驗合格后進(jìn)雛。

3.4 飼料藥品及設(shè)備

進(jìn)雛前準(zhǔn)備至少可喂1 w的雛雞全價料、維生素C或多種維生素、葡萄糖、消毒藥品、常用藥物和疫苗等。藥物應(yīng)符合獸藥管理條件的相關(guān)要求。開食盤、料桶、飲水器、獸醫(yī)器械等設(shè)備要全部檢修正常，使用前進(jìn)行清洗、消毒。

3.5 預(yù)溫

提前12～24 h給育雛舍升溫，溫度達(dá)到33℃～34℃。

3.6 接運雛雞

雛雞采用一次性包裝貯運。雛雞到達(dá)育雛舍后進(jìn)行檢查清點，選擇健康活動、掙扎有力、叫聲清脆、收臍良好、羽毛清潔及均勻度好的健康雛雞分群入舍，淘汰殘次雛雞。

3.7 育雛舍環(huán)境控制（見表1）

日齡溫度/℃1～3日齡33～34 4～7日齡31～33 2周齡29～31 3周齡25～28 4周齡22～25 5周齡21

從表1 可以看出，育雛溫度隨著日齡的增加逐漸降低，從1周齡內(nèi)降至31℃，以后每周下降2℃～3℃，7周齡降到18℃至脫溫（冬季育雛溫度比上表高2℃左右）。

3.8 濕度

0～10 日齡相對濕度60%～65%左右，10 日齡以后相對濕度55%～60%左右。

3.9 網(wǎng)上育雛密度

1周齡內(nèi)40只/m2，以后逐漸降低，到7周齡時13只/m2。網(wǎng)上育雛每群以300～400只為宜。

3.10 光照與通風(fēng)

0～3 日齡每晝夜光照時間23 h，光照強度每平方米4 ～5 W，4日齡起每周遞減光照時間2～3 h，直到自然光照。通風(fēng)量：春夏季每只每分鐘0.12 m3，秋冬季每只每分鐘0.03～0.06 m3。

3.11 飲水和喂料

進(jìn)雛后24 h內(nèi)初次飲水，可用加入5%葡萄糖和0.1%維生素C 的接近舍溫的溫開水。3 d 后改飲用水，自由飲水，水質(zhì)符合NY 5027要求。

雛雞初飲后3 h 內(nèi)開食。日糧喂干粉料時可自由采食，喂?jié)窳蠒r開食第1天給3次，以后每天5～7次，日采食量根據(jù)雞日齡大小控制在每只約3～50 g。飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合GB 13078的規(guī)定。

4 育成期飼養(yǎng)管理（30～240日齡）

4.1 飼養(yǎng)方式及圍網(wǎng)建設(shè)

以放養(yǎng)為主，白天在放養(yǎng)場地自由活動覓食，適當(dāng)補飼，夜晚歸棚舍內(nèi)過夜。

圍網(wǎng)：放養(yǎng)場地確定后，要圍網(wǎng)筑欄，選擇尼龍網(wǎng)或不銹鋼網(wǎng)圍成高1.5 m 的封閉圍欄，面積以飼養(yǎng)數(shù)量確定，一般每只雞平均占地不少于8 m2。

4.2 搭建棚舍

每17 500 m2放養(yǎng)場地要建一處棚舍，兩處棚舍之間距離不超過70 m，每平方米棚舍容納15～20只雞，一處棚舍最多容納700 只雞。棚舍要避風(fēng)、遮陽、防雨、防寒、堅固安全。棚舍附近建足夠的補飼點和飲水點。

4.3 育成期飼養(yǎng)管理要點

4.3.1 放養(yǎng)條件

放養(yǎng)日齡：一般夏季在50日齡，春秋季在60日齡，冬季在70日齡。

放養(yǎng)溫度：春季日平均氣溫達(dá)到15℃以上開始放養(yǎng)，至秋后日平均氣溫低于15℃時停止放養(yǎng)。

4.3.2 調(diào)教

雞群當(dāng)天下午運達(dá)牧地，暫不放雞，直接放入棚舍內(nèi)過夜，次日早晨放出飼喂。前5 d 仍按育雛期次數(shù)喂食，以后逐漸減少飼喂次數(shù)和喂量。放養(yǎng)初期，形成定時定點補飼、早出晚歸的生活習(xí)慣。

4.3.3 飲水

在雞活動的范圍內(nèi)放置飲水器具，避免讓雞喝不干凈的水。

4.3.4 補飼

定時定量補飼，不可隨意改動，補料可投喂配合飼料和新鮮青綠飼料、農(nóng)副產(chǎn)品等。夏秋季節(jié)可以少補一些，冬春季節(jié)多補一些，具體如下：30 ～60日齡日補精料25 g左右，日補1～2次。參考配方為：玉米61%、豆粕15%、花生仁餅6%、麩皮7%、細(xì)糠5%、魚粉3%、骨粉1.7%、食鹽0.3%。8 周齡后，提高飼料的能量濃度和飼喂量，適當(dāng)增加油脂，但不可加牛油、羊油等膻味濃的脂肪，脂肪的添加量為3%～5%。3 ～4 月齡日補精料量30 ～35 g，5 ～6月齡補40 ～45 g，7 ～8月齡補50 ～55 g，日補2 次，早晚各1次。

4.3.5 補充光照

冬春季節(jié)自然光照短，必須實行人工補光。每平方米以5 W為宜，從傍晚到22 ∶00，從6 ∶00到天亮，可每日增0.5 h 光照，但不能猛然長時間補光。若自然光照每日超過11 h，可不補光。晚上熄燈后，可讓一些光線不強的燈通宵照明，使雞可以行走和飲水。在夏季昆蟲較多時，可在棲息的地方掛些紫光燈或白熾燈。

4.3.6 獸害和藥害

要采取措施防止黃鼠狼、老鷹等天敵捕雞。若在果園內(nèi)放養(yǎng)柴雞，噴灑農(nóng)藥時一定要使用生物農(nóng)藥。

5 產(chǎn)蛋期（241～600日齡）飼養(yǎng)管理

母雞體質(zhì)量達(dá)1.3～1.5 kg時開產(chǎn)，商品蛋雞群公母比例為1∶25。白天讓雞在放養(yǎng)區(qū)內(nèi)自由采食，早晨和傍晚各補飼1次，日補飼量以50～55 g 為宜。

5.1 科學(xué)配料

土雞產(chǎn)蛋有很強的季節(jié)性，主要受營養(yǎng)、溫度和光照的影響。產(chǎn)蛋期飼料以精料為主，適當(dāng)補飼青綠多汁飼料，參考配方：玉米粉62%、小麥粉17%、豆餅粉12%、魚粉4%、滑石粉1%、貝殼粉2.6%、生長素0.5%、多維素0.5%、食鹽0.4%。也可從飼料廠家購買濃縮料，加入玉米4∶6進(jìn)行配比。當(dāng)產(chǎn)蛋率在50%～60%時，每天每只雞喂料105～110 g；產(chǎn)蛋率在80% 以上時，讓雞不限量采食。

5.2 增加光照時間

光照每天要達(dá)14～17 h，亮度以每平方米10 W 為宜。一般實行早晚兩次補光，早晨固定在6：00 開始補到天亮，18：30開始補到22：00，產(chǎn)蛋2～3 個月后，將每日光照時間調(diào)整為17 h，早晨補光從5：00 開始，傍晚不變，補光的同時補料，補光一經(jīng)固定下來，就不要輕易改變。

5.3 預(yù)防母雞就巢

及時撿拾巢內(nèi)積蛋，做到當(dāng)日蛋不留在產(chǎn)蛋窩內(nèi)過夜，預(yù)防母雞就巢。一旦發(fā)現(xiàn)就巢雞應(yīng)及時改變環(huán)境，將其放在涼爽明亮的地方，多喂些青綠多汁飼料，雞會很快離巢。

6 疾病預(yù)防與控制

6.1 隔離和消毒

嚴(yán)格執(zhí)行各項隔離消毒制度，嚴(yán)禁外人和動物進(jìn)入。生產(chǎn)區(qū)入口設(shè)置消毒通道，進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)的人員和車輛要嚴(yán)格消毒。定期對雞舍、棚舍、放養(yǎng)場地和生產(chǎn)用具進(jìn)行消毒。

6.2 免疫

按雞群情況和疫情形勢制定免疫程序，免疫后定期進(jìn)行抗體監(jiān)測，免疫程序可參考表2進(jìn)行。

日齡3日齡7日齡10日齡14日齡20日齡25日齡35日齡45日齡55日齡60日齡75日齡90日齡100日齡120日齡疫苗名稱新支二聯(lián)活苗（含生殖型傳支）新支流（H9）三聯(lián)滅活苗法氏囊MB禽流感H5（-6-7株）雞痘活苗新支H120活苗新流（H9亞型）二聯(lián)滅活苗雞傳染性鼻炎滅活苗新城疫I系活苗禽流感H5（-6-7株）新支H52活苗雞傳染性鼻炎滅活苗新城疫IV系禽流感H5（-6-7株）新支流（H9）減四聯(lián)滅活苗雞痘活苗接種方法點眼、滴鼻注射滴口注射刺種點眼、滴鼻注射注射注射或飲水注射點眼、滴鼻或飲水注射飲水注射注射刺種使用劑量1倍量0.3 ml 1倍量0.5 ml 1倍量1倍量0.5 ml 0.25 ml 1倍量0.5 ml 2倍量0.3 ml 3倍量0.5 ml 0.7 ml 2倍量

開產(chǎn)后每隔2～3 個月免疫1 次新流（H9）二聯(lián)滅活苗；每隔2～3個月免疫1次禽流感H5滅活苗；每隔1個月飲水免疫1次雞新城疫活苗。

6.3 無害化處理

生產(chǎn)中產(chǎn)生的糞污、污染物、廢棄物、病死雞等有害物嚴(yán)格按GB 16548規(guī)定進(jìn)行無害化處理。