不同雜交組合肉羊生長(zhǎng)發(fā)育和屠宰性狀的對(duì)比試驗(yàn)

高述柏，徐萬勝

(1. 民勤縣畜禽良種繁育研究中心，甘肅 武威 733000；2. 甘肅省武威市涼州區(qū)黃羊鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，甘肅 武威 733006)

甘肅省武威市位于河西走廊東頭，平均海拔1 530 m，氣候干旱，年平均降雨量335 mm，且多集中在秋季，年蒸發(fā)量平均為1 700 mm；年平均氣溫為7.7 ℃，最高溫度為36 ℃，1月最冷，平均為－8.7 ℃，7月最熱，平均為21.9 ℃；相對(duì)濕度65%；無霜期177 d，屬溫帶大陸性干旱氣候。武威是甘肅省主要的產(chǎn)糧區(qū)之一，主要農(nóng)作物為小麥、玉米、馬鈴薯和豌豆等，同時(shí)山區(qū)擁有豐富的天然草場(chǎng)和人工草場(chǎng)。養(yǎng)羊業(yè)采用農(nóng)戶散養(yǎng)和養(yǎng)殖小區(qū)相結(jié)合的飼養(yǎng)模式，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)；羊的地方品種主要以蒙古羊?yàn)橹?。隨著養(yǎng)羊業(yè)的不斷發(fā)展，在當(dāng)?shù)卣嚓P(guān)政策的扶持下，小尾寒羊的飼養(yǎng)量不斷增加。但這些品種的羔羊產(chǎn)肉量較低，經(jīng)濟(jì)效益不顯著，所以用產(chǎn)肉性能高的品種綿羊不斷改良地方羊種以提高產(chǎn)肉性能勢(shì)在必行。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)羊與技術(shù)路線

本試驗(yàn)于2018年5月至2020年5月在武威市涼州區(qū)黃羊鎮(zhèn)肉羊場(chǎng)進(jìn)行，參加試驗(yàn)的二元雜交母羊(蒙古羊♀×小尾寒羊♂)經(jīng)系統(tǒng)選擇，各方面表現(xiàn)良好，年齡為1.5～2.0歲；終端父本羊(薩?？搜颉o角道塞特羊和杜泊羊)為從永昌種羊場(chǎng)和景泰畜禽良種場(chǎng)種羊場(chǎng)等地引進(jìn)的健康、生產(chǎn)性能優(yōu)良、體質(zhì)健壯和遺傳性能穩(wěn)定的原種肉羊品種，年齡介于1.5～2.0歲。

根據(jù)動(dòng)物遺傳學(xué)的基本規(guī)律，本試驗(yàn)利用蒙古羊適應(yīng)性強(qiáng)、耐粗飼和抓膘能力強(qiáng)等特點(diǎn)，與多胎性好、體大結(jié)實(shí)的小尾寒羊雜交，獲得具有體型大、適應(yīng)性強(qiáng)和多胎性好的優(yōu)勢(shì)雜種；再利用薩福克羊、無角陶塞特羊和杜泊羊(公)的生長(zhǎng)快、產(chǎn)肉性能好的特點(diǎn)，分別與“蒙古羊♀×小尾寒羊♂”雜交母羊進(jìn)行三元雜交，所產(chǎn)后代在一定程度上集三個(gè)品種的優(yōu)勢(shì)于一體，以提高雜種后代的產(chǎn)肉性能。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本試驗(yàn)設(shè)計(jì)了3個(gè)試驗(yàn)組(即雜交組)和1個(gè)對(duì)照組(即純繁組)，雜交組合分別為“薩?？搜颉列∥埠颉撩晒叛颉?、“陶賽特羊×小尾寒羊×蒙古羊”和“杜泊羊×小尾寒羊×蒙古羊”，對(duì)照組為“蒙古羊×蒙古羊”，分析各雜交組的雜種后代在相同營(yíng)養(yǎng)水平和飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下生長(zhǎng)發(fā)育和屠宰性能與純繁組的蒙古羊相應(yīng)指標(biāo)的差異。

1.3 試驗(yàn)日糧的配制

試驗(yàn)組育肥羔羊的日糧參照NRC肉羊營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行配制，同時(shí)充分利用當(dāng)?shù)仫暳腺Y源，日糧配方和營(yíng)養(yǎng)水平見表1。

1.4 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)羊按品種、性別分欄，實(shí)行全年舍飼。飼料以表1配制的日糧為主；夏天和秋天，在農(nóng)作物收割后利用茬地、田邊地埂和人工草地放牧。為了提高飼料的消化率，玉米秸、豌豆秸和麥秸等粗飼料混合粉碎成草粉后拌濕飼喂。每日飼喂量：成年母羊草粉1.9 kg，混合精料0.3 kg(哺乳母羊0.4 kg)；成年公羊草粉2.0 kg，混合精料0.5 kg，雞蛋1枚；羔羊按體重增加飼喂量。飼喂順序?yàn)樵绯亢拖挛缥節(jié)癜杌旌巷暳希砩厦恐淮?小)羊飼喂苜蓿草顆粒500 g(250 g)，每次飼喂后供給充足飲水。

1.5 試驗(yàn)檢測(cè)項(xiàng)目

檢測(cè)育肥期末肉用羔羊生長(zhǎng)發(fā)育和屠宰性能指標(biāo)。

2 試驗(yàn)結(jié)果

2.1 生長(zhǎng)發(fā)育與日增重

結(jié)果顯示，3個(gè)雜交組羔羊的初生、3月齡、6月齡和12月齡的體重以“杜泊羊×小尾寒羊×蒙古羊”雜交一代最好，分別為4.10 kg、26.48 kg、43.68 kg和59.53 kg，3月齡、6月齡的體重與“薩福克羊×小尾寒羊×蒙古羊”的雜交一代差異顯著(P＜0.05)，而“薩福克羊×小尾寒羊×蒙古羊”雜交一代與“陶賽特羊×小尾寒羊×蒙古羊”雜交羔羊在初生、3月齡、6月齡和12月齡的體重上差異不顯著(P＞0.05)；6月齡日增重以“杜泊羊×小尾寒羊×蒙古羊”雜交一代最好，為219.89 g，與其他3個(gè)組合的相比差異顯著 (P＜0.05)，而“杜泊羊×小尾寒羊×蒙古羊”雜交一代和“陶賽特羊×小尾寒羊×蒙古羊”雜交一代在3月齡、6月齡和12月齡的日增重上差異不顯著(P＞0.05)；試驗(yàn)組雜交一代羔羊的各指標(biāo)與對(duì)照組羔羊的存在統(tǒng)計(jì)學(xué)意義上的極顯著差異(P＜0.01)。本試驗(yàn)證明，雜交能在一定程度上提高蒙古羊的產(chǎn)肉性能，且“杜泊羊×小尾寒羊×蒙古羊”的雜種優(yōu)勢(shì)明顯，配合力最好，雜交一代的生長(zhǎng)發(fā)育和日增重效果顯著(表2)。

2.2 屠宰性能測(cè)定

不同雜交組合雜交一代羔羊和對(duì)照組羔羊6月齡屠宰性能見表3。

由表3統(tǒng)計(jì)結(jié)果看出，與“薩?？搜颉列∥埠颉撩晒叛颉薄ⅰ疤召愄匮颉列∥埠颉撩晒叛颉钡碾s交一代相比，“杜泊羊×小尾寒羊×蒙古羊”雜交一代的胴體重分別高出2.30 kg和2.32 kg，存在統(tǒng)計(jì)學(xué)意義上的顯著差異(P＜0.05)；凈肉重分別高出2.17 kg和1.94 kg，存在統(tǒng)計(jì)學(xué)意義上的顯著差異(P＜0.05)；屠宰率分別高出0.97%和1.15%，差異不顯著(P＞0.05)。試驗(yàn)組各項(xiàng)指標(biāo)與對(duì)照組相比差異極顯著(P＜0.01)。因此雜交能提高蒙古羊的產(chǎn)肉性能，且“杜泊羊×小尾寒羊×蒙古羊”是最理想的雜交組合。

3 討論與小結(jié)

本試驗(yàn)表明，利用多胎性能好的小尾寒羊與本地蒙古羊雜交母本和引進(jìn)優(yōu)良肉用品種三元雜交后，所產(chǎn)的羔羊數(shù)量增加，生長(zhǎng)發(fā)育快，飼料報(bào)酬高，更重要的是屠宰性能顯著提高。所以，開展肉羊雜交改良是發(fā)展當(dāng)?shù)厝庋蛏a(chǎn)、增加養(yǎng)羊經(jīng)濟(jì)效益和富農(nóng)增收的必經(jīng)之路。

三元雜交組合發(fā)揮了本地蒙古羊適應(yīng)性強(qiáng)、耐粗飼和抓膘能力強(qiáng)等特點(diǎn)，同時(shí)小尾寒羊的多胎性及四季發(fā)情的優(yōu)勢(shì)也充分得到體現(xiàn)，薩福克羊、無角道塞特羊和杜泊羊又改進(jìn)了二元雜交羔羊體軀不豐滿、個(gè)體產(chǎn)肉量低的缺陷。因此，“薩?？搜颉列∥埠颉撩晒叛颉薄ⅰ疤召愄匮颉列∥埠颉撩晒叛颉焙汀岸挪囱颉列∥埠颉撩晒叛颉比s交組合是本區(qū)開展羔羊快速育肥生產(chǎn)的理想組合，并且“杜泊羊×小尾寒羊×蒙古羊”最具雜交優(yōu)勢(shì)，可以在當(dāng)?shù)啬酥林苓叺貐^(qū)大范圍推廣。

根據(jù)綿羊的生物學(xué)特性，利用放牧采食性好、早期生長(zhǎng)快的特點(diǎn)，采用放牧加補(bǔ)飼可以更有效地利用當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物秸稈和農(nóng)副產(chǎn)品，進(jìn)行當(dāng)年羔羊育肥、當(dāng)年屠宰，以減少冬季飼草料的消耗，減少飼養(yǎng)成本，增加農(nóng)牧民收入。

羔羊的產(chǎn)肉性能和羊肉品質(zhì)除了與品種有關(guān)外，和飼養(yǎng)管理也密切相關(guān)，本試驗(yàn)的雜交羔羊屠宰后的胴體形態(tài)和羊肉品質(zhì)有待進(jìn)一步研究探討。