私廚主理人：無論哪個人生階段，都要好好吃飯

楓橋夜泊

電視劇《深夜食堂》里，中年老板為每位食客都制作了一份專屬美食，滿足食客味蕾的同時，也見證了各式各樣的人生故事。而現(xiàn)實生活中，在重慶一個喧囂的居民小區(qū)內，34歲的郝帥將自家的廚房開放出來，專門用來分享美食，并和朋友們在聚會中講述各自的故事。對他來說，美食的意義不僅在于滿足味蕾、填飽肚子，更在他人生的不同階段扮演了重要的角色，甚至讓他發(fā)現(xiàn)了一種新的生活方式。

生活的轉機與美食相關

唯愛與美食不可辜負。沒有愛，每個人都只能是行尸走肉;而如果沒有美食，一個人困守單調重復的日子，又將是何等乏味之事。郝帥，一個地道的重慶崽兒，在他的朋友圈里經(jīng)常會曬出買菜做飯、朋友聚餐的照片，乏味的柴米油鹽在他那里變成了生活的樂趣。郝帥認為，美食是一種人生態(tài)度，更何況美食帶給他的不只是樂趣，還有人生的轉折。

郝帥出生在一個偏僻的農村，父親是廚師，家里經(jīng)營一家鹵菜店，這讓他自小就與美食結下了緣分。他時常偷看家里的菜譜，相比無聊的教科書，他覺得菜譜有意思多了。別看現(xiàn)在的他開朗健談，但小時候的他可是內向極了?！靶r候我成績一般，在學校里也不受老師喜歡，多少有些自卑?！焙聨浕貞浀溃菚u菜也算“奢侈品”了，很多小朋友借口來找他玩，順便來家里吃東西，一來二去，慢慢改變了他的性格，讓他變得開朗起來。記憶中，這應該是美食給他帶來的第一次變化。

高中時父母把他送進了一所技術學校，本以為自己的人生就此再無波瀾，看著車間里滾動的機床，郝帥莫名地產生了一種悲涼感。一次偶然的機會，他看到了同樣是重慶崽兒的陳坤考上北京電影學院，從此成為大明星的故事，腦袋里冒出了一個想法——“我想要當演員”。

郝帥查到了正在招生的藝校，為了從300塊的生活費中擠出報名費，他硬是吃了大半個月的泡面，“應該是幸運吧，畢竟從沒接受過藝術教育的我，居然考上了?，F(xiàn)在想想，似乎那段時間的泡面特別美味?！?/p>

“退學對我父母來說簡直是晴天霹靂，我們家從來沒有出過學藝術的人?！焙聨浾f。盡管父母不太理解他的決定，但在他的堅持下還是妥協(xié)了，他也因此改變了自己的人生軌跡。

18歲經(jīng)歷的人和事最難忘

18歲的郝帥背著行囊獨自來到重慶藝術學校報到，學藝術的學生大多家庭條件較好，而郝帥的衣著在新生中顯得格格不入，這也引起了當時的班主任吳小蘭老師的注意。同樣是農村出身的吳老師在郝帥的身上看到了自己年輕時的影子，也更加明白他的內心。在此后三年的學習中，吳老師給了他無盡的溫暖和幫助，讓郝帥實現(xiàn)了從自卑到自信的轉變，甚至也影響了郝帥以后的職業(yè)選擇。

“這也是為什么我會選擇從事教育行業(yè)的原因。我希望將我從吳老師身上感受到的愛傳遞給更多的學生?！焙聨浾f。在藝校時，他還曾經(jīng)和其他兩名老師在外面合租了一個小房子，每到周末就會有老師的學生來家里吃飯，氛圍融洽得就像一個大家庭，對郝帥來說，這是十分美好的回憶。

如今，身為老師的郝帥，也將美食與藝術結合了起來。他的課有個特色，每學期的畢業(yè)匯報，不是單純地讓學生表演節(jié)目，而是讓每個學生和家長準備一道菜，大家一起分享美食，他希望自己的學生都能學會熱愛生活，因為熱愛生活的人，對學習也是積極的。

美食人生包括親情、友情和愛情

今年，郝帥出了一本書，叫《小森活》，講述的是他和美食的一些故事。他還做了一場名為“郝帥的美食人生”的圖書分享會，他說：“我的美食人生里包含了親情、友情和愛情。”

藝校畢業(yè)后，郝帥順利考入重慶大學美視學院表演專業(yè)，大學期間，他在校外租的小窩成了同學們的“校外食堂”，同學過生日、周末小聚，大家都喜歡到他的家里聚餐，所以他在同學之間的人緣特別好。久而久之，郝帥給大家留下了一個印象：特別好客，愛請人吃飯。

他請人吃飯最常做的一道拿手菜就是蔓越莓排骨。郝帥笑著說，“因為我比較愛吃排骨，所以大學時，每次爸媽來看我都帶排骨，把我的冰箱塞得滿滿的。我一個人吃不掉多少，所以就想著做成糖醋排骨招待客人。但糖醋排骨多大眾呀，為了留住客人，我就試著做了一次改良?！彼麑⑵胀ǖ奶谴着殴?，加入了蔓越莓和玫瑰花，很多朋友都覺得味道不錯，這道菜也就自然而然成了他的拿手菜。

當然這道拿手菜，他的妻子夢婷是最熟悉的。郝帥和夢婷通過《都市熱報》相識，在一次跨年火鍋聚會后，成為了情侶。兩個人對美食的追求、對生活態(tài)度的一致，深深吸引了對方，夢婷也很支持郝帥的夢想，她曾經(jīng)和郝帥一起做過100份的蔓越莓排骨，并且特意用毛筆在包裝上寫了字，送給那些說過想要來他家吃飯的朋友，希望通過美食增加人與人之間的交流。

定下一個小目標：請1萬人吃飯

郝帥有眾多身份，演員、主持人、藝術老師，但他最喜歡的還是與美食相關的身份——“郝帥的廚房”主理人。他說：“人生不過76000頓飯，每一頓都要和有意義的人一起吃?！庇谑?，郝帥立下了1個小目標，就是請1萬人到家里吃飯。

1萬人？這個數(shù)字有點嚇人，郝帥趕忙解釋：“這其實是可以完成的，如果我每次請20人吃飯，那么1個月4次就是80人，1年就是960人，10年就可以完成目標了。更何況，現(xiàn)在來我家吃過飯的朋友已經(jīng)不下1000人了。未來我還打算組織一些大型分享會，那時來參加聚會的朋友會更多?！?/p>

起初，郝帥只是想把天南地北的人聚在一起聊天吃飯，聽他們分享各自的故事，對于請誰來，吃什么，以什么形式去傳播，并沒有明確考慮過，只是希望大家聚集在一起，通過美食完成一次又一次味覺和心理的慰藉。但現(xiàn)在，郝帥發(fā)現(xiàn)，當他充滿熱情去做一件事的時候，會裂變出很多其他的機會和可能，比如，他因此重新裝修了廚房、創(chuàng)作了一首主題曲、寫了一本書，還拍了一部MV……

對于未來，郝帥充滿信心，而他的故事正在告訴我們：人生有X種可能，但一定要有一樣是你一直熱愛，并堅持的事情。

采訪花絮

美食也可以和教育相結合

課高：對于“郝帥的廚房”這個品牌，你未來有什么打算？

郝帥：可能很多人會認為我會走直播帶貨的道路，但是我恰恰不想這么做。我是一名藝術老師，在我的人生經(jīng)歷中美食和教育是非常重要的兩個部分，所以我想創(chuàng)新一種教學方式，將美食和教育相結合，讓孩子自己動手參與勞動，制作美食，并在享受美食的過程中，學到更多知識。

課高：你認為“美食+教育”會為學生帶來什么？

郝帥：我始終認為，“好好吃飯亦是好好生活”，一個從小被食物教育滋養(yǎng)過的孩子，會明白生活之美，懂得感恩，學會尊重，敢于表達愛，長大后一定能成為有趣的人。如若人生中遇到挫折或灰暗，這些從美食中獲取的能量可以支撐他們重新起航。

課高：未來會有高中生的美食分享會嗎？

郝帥：未來，我會開展主題性的活動，話題也會涉及高中生，高中生可以通過參與美食活動解壓，也可以通過這個平臺，從同齡人身上汲取營養(yǎng)。