蔬菜輪換種植技術(shù)探究

胥克梅

摘 ? ?要：蔬菜品種類(lèi)型豐富、復(fù)種指數(shù)較高，對(duì)菜園茬口合理安排能實(shí)現(xiàn)土地肥力的提高及恢復(fù)，在降低病蟲(chóng)害的同時(shí)提高產(chǎn)量，逐漸成為當(dāng)前極為重要的農(nóng)業(yè)增產(chǎn)方法。采取蔬菜輪換種植技術(shù)能掙脫農(nóng)業(yè)化肥的束縛，實(shí)現(xiàn)有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。因此，在有機(jī)農(nóng)業(yè)逐漸轉(zhuǎn)化的進(jìn)程中，應(yīng)對(duì)蔬菜進(jìn)行循環(huán)栽培，助力農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。文章立足靖宇縣的具體情況，分析了蔬菜輪換種植技術(shù)的相關(guān)應(yīng)用要點(diǎn)，以供參考。

關(guān)鍵詞：輪換種植;蔬菜;技術(shù)要點(diǎn);研究分析

文章編號(hào)：1005-2690（2021）23-0071-02 ? ? ? 中國(guó)圖書(shū)分類(lèi)號(hào)：S63 ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B

1 ? 簡(jiǎn)析蔬菜輪換種植的基本概念

蔬菜輪換種植主要指的是在相同土地上依據(jù)某一順序、有計(jì)劃地輪換種植蔬菜。相同地塊長(zhǎng)期種植相同的經(jīng)濟(jì)作物稱(chēng)之為輪換種植;如果是兩年輪植便稱(chēng)為迎茬。有時(shí)輪換種植可能會(huì)造成減產(chǎn)，引發(fā)“土壤病”，這是由于各類(lèi)作物中含有一定病蟲(chóng)害，若是采取輪換種植，容易導(dǎo)致蟲(chóng)害、草害等疾病多次發(fā)生或者進(jìn)入一個(gè)惡性循環(huán)。因?yàn)榉N植的作物類(lèi)型不同，吸收養(yǎng)分元素的數(shù)量、類(lèi)型及比重各有差異，根系深度和吸收水分、肥料的能力不同。長(zhǎng)期種植經(jīng)濟(jì)作物，因?yàn)楦禃?huì)維持在一定水平，汲取植物中特別的營(yíng)養(yǎng)元素，導(dǎo)致偏耗土地養(yǎng)分，造成土壤中的營(yíng)養(yǎng)元素失衡。

2 ? 輪換種植的綜合價(jià)值

2.1 ? 有利于病蟲(chóng)害的防治

甜菜的褐斑病可將土壤作為侵染的主要路徑。若是把易感染病蟲(chóng)害的寄主作物同不存在寄主作物進(jìn)行輪作，能夠減少或者消滅土壤中的病菌數(shù)量。一些線蟲(chóng)會(huì)影響作物的根部，可與不感染病蟲(chóng)害的相關(guān)作物進(jìn)行輪作，能夠在土壤中減少蟲(chóng)卵數(shù)量。科學(xué)的輪換種植也是田間雜草綜合防治的關(guān)鍵途徑，由于栽培不同類(lèi)型的作物會(huì)涉及針對(duì)性的農(nóng)業(yè)措施，針對(duì)雜草而言，會(huì)發(fā)揮不一樣的防治以及抑制作用。針對(duì)谷類(lèi)作物而言，封壟之后會(huì)對(duì)部分雜草起到抑制作用，例如玉米等中耕作物，在進(jìn)行中耕時(shí)能發(fā)揮滅草作用。

2.2 ? 促進(jìn)土壤養(yǎng)分之間的平衡

作物種類(lèi)不同，在土壤中汲取各種養(yǎng)分的比例、數(shù)量存在較大差異。比如禾谷等作物傾向于吸收氮元素及硅元素;豆科作物傾向于吸收鈣元素。若是能輪換種植這兩種作物，便能確保土壤養(yǎng)分更為均衡地使用。

2.3 ? 促進(jìn)土壤肥力有效調(diào)節(jié)

大多數(shù)谷類(lèi)作物有龐大的根群，能起到土壤疏松及結(jié)構(gòu)優(yōu)化的作用;油料及綠肥作物能增多有機(jī)質(zhì)來(lái)源。另外，根系伸長(zhǎng)不同深度作物的輪換種植，比如深根作物能夠?qū)⑼寥郎顚羽B(yǎng)分汲取出來(lái)，并讓其殘留于耕作層。

3 ? 蔬菜輪換種植遵循的原則

3.1 ? 依據(jù)根系深淺進(jìn)行科學(xué)種植

類(lèi)似地瓜、茄果及土豆等深根性蔬菜，同大蔥、白菜淺根性蔬菜進(jìn)行輪換種植，可充分應(yīng)用土壤中的養(yǎng)分。

3.2 ? 依據(jù)土地營(yíng)養(yǎng)成分實(shí)施輪種

根據(jù)靖宇縣的土壤情況，較為適宜蔬菜汲取土壤中的營(yíng)養(yǎng)成分，例如青椒等蔬菜會(huì)汲取大量磷元素，馬鈴薯等根莖蔬菜會(huì)汲取大量鉀元素，輪換種植此類(lèi)蔬菜，有利于充分發(fā)揮土壤中的養(yǎng)分。

3.3 ? 改善土壤結(jié)構(gòu)

栽培豆類(lèi)蔬菜應(yīng)通過(guò)根瘤菌進(jìn)行固氮，以此提高土壤肥力，然后栽培氮元素需求量較大的茄果類(lèi)蔬菜、大葉菜，之后栽培氮元素需求量較低的大蔥類(lèi)蔬菜。完成以上環(huán)節(jié)后栽培根系相對(duì)發(fā)達(dá)的韭菜、南瓜等蔬菜，通過(guò)輪換種植蔬菜能優(yōu)化土壤結(jié)構(gòu)。

3.4 ? 有效控制病蟲(chóng)害的侵害

水旱蔬菜、糧食蔬菜的循環(huán)栽培，能有效控制土傳病害;在蒜、蔥等茬口種植白菜，可有效避免軟腐病。

4 ? 蔬菜輪換種植技術(shù)應(yīng)用的要點(diǎn)

4.1 ? 不同種類(lèi)蔬菜根系的深淺程度不同

應(yīng)注重不同類(lèi)型蔬菜吸收土壤營(yíng)養(yǎng)成分的程度，建議輪種含氮、鉀、磷元素偏高的蔬菜，無(wú)論是深根蔬菜還是淺根蔬菜，能在不同程度上汲取土壤中的養(yǎng)分。通常情況下，葉類(lèi)蔬菜對(duì)磷元素的需求量較高，最好將其安排在茄子等蔬菜之后。針對(duì)肥料吸收速度較快的芹菜、黃瓜等蔬菜，應(yīng)該在下輪作物種植中吸收有機(jī)肥量較多的青椒、番茄等。深根類(lèi)的蔬菜、豆類(lèi)以及瓜類(lèi)，可與蔥、蒜等蔬菜進(jìn)行輪換種植[1]。

4.2 ? 不同種類(lèi)蔬菜對(duì)養(yǎng)分的需求不同

蔬菜種類(lèi)不同吸收營(yíng)養(yǎng)成分的程度也存在一定差異。菠菜等綠葉蔬菜對(duì)氮元素需求量較大;甘薯、青椒等蔬菜對(duì)磷元素的需求量較大;根莖類(lèi)蔬菜對(duì)鉀元素的需求量較大。應(yīng)輪換種植對(duì)氮元素、磷元素、鉀元素需求量較大的蔬菜，充分利用土壤的營(yíng)養(yǎng)成分。對(duì)磷元素需求量較大的蔬菜應(yīng)輪換種植磷元素需求較大的葉類(lèi)蔬菜。針對(duì)菠菜、黃瓜等汲取肥料速度較快的植物，次年最好輪換種植對(duì)有機(jī)肥汲取能力較強(qiáng)的茄子、番茄等蔬菜。

4.3 ? 不同種類(lèi)蔬菜對(duì)土壤酸堿度的需求不同

實(shí)際上，土壤的酸堿度會(huì)對(duì)根系活性造成直接影響，進(jìn)而干擾植物吸收肥料的使用率。隨之而來(lái)的是植物自身抗逆性變化。因此，酸堿度會(huì)對(duì)蔬菜生長(zhǎng)帶來(lái)影響，明確輪作環(huán)節(jié)中前茬蔬菜以及后茬蔬菜的種植順序，顯得十分重要。例如根瘤菌無(wú)法存活于pH值超過(guò)7.4的土壤中;豆科植物無(wú)法順利生長(zhǎng)在酸性土壤中。對(duì)此，需要依據(jù)前茬收獲的情況實(shí)施科學(xué)輪作。比如，種植卷心菜與馬鈴薯均會(huì)導(dǎo)致土壤酸度提高，而種植南瓜與玉米能減少土壤酸度。又如種植南瓜與玉米后種植洋蔥，便能得到高產(chǎn)效果;相反在種植卷心菜與馬鈴薯后種植洋蔥，會(huì)影響洋蔥產(chǎn)量，降低作物的經(jīng)濟(jì)效益。

4.4 ? 不同蔬菜種類(lèi)對(duì)土壤肥力的需求不同

白菜、大蒜、茄子等蔬菜均是相對(duì)理想的首選蔬菜作物，種植人員可依據(jù)蔬菜對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的需求程度實(shí)施前后茬種植。以豆科植物為例，固氮菌與其根系之間關(guān)系是互利共生的，因?yàn)楣痰芄潭ù罅康?，以供給植物使用，收獲大豆后，在原有土壤中會(huì)留存氮元素，類(lèi)似茄子、白菜等需汲取大量氮元素供給生長(zhǎng)發(fā)育的蔬菜，種植完豆科蔬菜便能種植茄科、十字花科等蔬菜，在提高土壤養(yǎng)分的同時(shí)，可促進(jìn)作物更好地生長(zhǎng)。

4.5 ? 不同環(huán)境可能引發(fā)不同的病蟲(chóng)害

針對(duì)同科蔬菜會(huì)引發(fā)同樣的病蟲(chóng)害，合理進(jìn)行各類(lèi)蔬菜的輪換栽培，能夠使病原菌由于無(wú)法寄生而改善環(huán)境，這樣便能消除或是降低病蟲(chóng)害的發(fā)生概率。例如膩蟲(chóng)會(huì)侵染瓜類(lèi)蔬菜，而通過(guò)栽培其他類(lèi)型的蔬菜，能夠降低病蟲(chóng)害，以避免經(jīng)濟(jì)效益低下。種植人員不應(yīng)過(guò)于依賴(lài)農(nóng)用化肥，而是更多地應(yīng)用有機(jī)肥，由此蔬菜輪換種植屬于有機(jī)種植的特性體現(xiàn)和基本條件。不管是土壤培肥，還是防治病蟲(chóng)害均可以采用輪換種植。輪換種植蔬菜能實(shí)現(xiàn)土壤養(yǎng)分均衡，實(shí)現(xiàn)“用地”與“養(yǎng)地”有機(jī)結(jié)合，改善土壤的生態(tài)條件，在強(qiáng)化地理化特征的同時(shí)為生物多樣性提供保障;降低并防治部分輪換種植帶來(lái)的病蟲(chóng)草害。對(duì)于前茬糧食作物利用其根部殺菌素，可有效控制后茬作物產(chǎn)生的蟲(chóng)害，比如洋蔥、甜菜、大蒜等蔬菜，其根部的分泌物能預(yù)防馬鈴薯晚疫病。輪換種植因?yàn)槭澄飾l件出現(xiàn)變化與寄主數(shù)量減少，使較強(qiáng)寄生性、簡(jiǎn)單寄主類(lèi)型的害蟲(chóng)消亡。較低腐生性的病原物，由于沒(méi)有宿主植株而難以持續(xù)生長(zhǎng);通過(guò)輪換種植蔬菜，增加土壤對(duì)病原物起到抑制作用的微生物，來(lái)有效控制病原物。

4.6 ? 植物自身分泌物帶來(lái)的影響

部分植物根系分泌出相應(yīng)的物質(zhì)，這對(duì)其他植物的生長(zhǎng)發(fā)育十分有利，但也可能對(duì)植物生長(zhǎng)造成阻礙。基于此，實(shí)施輪作需充分分析前茬植物產(chǎn)生的分泌物是否影響后茬植物。以茄子為例，在土壤中經(jīng)過(guò)分解的秸稈容易產(chǎn)生自毒物質(zhì)，減弱根部活性并阻礙植株的正常生長(zhǎng)。部分植物產(chǎn)生的分泌物會(huì)影響其他作物的發(fā)育生長(zhǎng)，因此應(yīng)刨除對(duì)植物生長(zhǎng)有影響的部分。例如，番茄擁有一定的化感作用，其根系分泌出的物質(zhì)不僅會(huì)抑制同屬、同種作物，而且會(huì)影響白菜、黃瓜和生菜等蔬菜幼苗。例如大蒜，其根系分泌物會(huì)抑制白菜莖腐病的病原物生長(zhǎng)，所以在后茬作物可種植白菜，降低白菜發(fā)生莖腐病的概率。另外，部分蔬菜自身的發(fā)育生長(zhǎng)速度較快或者栽培密度較大的蔬菜，例如瓜類(lèi)、馬鈴薯等，可以抑制雜草;發(fā)苗速度相對(duì)遲緩，比如芹菜、胡蘿卜等蔬菜，極易產(chǎn)生雜草，若是將其進(jìn)行輪換栽培便會(huì)顯著減少草害。

5 ? 蔬菜輪換種植經(jīng)營(yíng)模式建議

5.1 ? 適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)

蔬菜輪換種植經(jīng)營(yíng)模式的切入點(diǎn)便是規(guī)模經(jīng)營(yíng)，種植產(chǎn)業(yè)應(yīng)具備相當(dāng)?shù)囊?guī)模，可以依據(jù)市場(chǎng)需求與生活需要情況規(guī)劃生產(chǎn)?？茖W(xué)預(yù)測(cè)市場(chǎng)形勢(shì)，形成相對(duì)可靠的銷(xiāo)售途徑，針對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量與數(shù)量均要有一個(gè)預(yù)期目標(biāo)。同時(shí)，該模式需采取多元經(jīng)營(yíng)，即利用某一主導(dǎo)性作物來(lái)合理安排各種作物。

5.2 ? 適用“公司+基地+農(nóng)戶(hù)”的經(jīng)營(yíng)模式

“公司+基地+農(nóng)戶(hù)”經(jīng)營(yíng)模式的重點(diǎn)實(shí)施對(duì)象為合作社、公司等相關(guān)經(jīng)營(yíng)主體，其擁有相對(duì)雄厚的財(cái)力、物力及人力，現(xiàn)有的組織及管理能力能確保充分發(fā)揮該模式多方面的優(yōu)勢(shì)。

5.3 ? 提升土地流轉(zhuǎn)經(jīng)濟(jì)效益

只要是和蔬菜種植以及收獲時(shí)節(jié)相符合的均可參考。使用此模式，可提高經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)濟(jì)效益所得。

6 ? 結(jié)束語(yǔ)

有效利用蔬菜輪換種植模式，依據(jù)現(xiàn)實(shí)生活需要及當(dāng)前市場(chǎng)需求進(jìn)行生產(chǎn)的科學(xué)籌劃，能夠在降低病蟲(chóng)害風(fēng)險(xiǎn)的同時(shí)，提升產(chǎn)品的質(zhì)量與產(chǎn)量。唯有滿足蔬菜市場(chǎng)發(fā)展需求，才能更好地進(jìn)行技術(shù)的應(yīng)用推廣，促進(jìn)我國(guó)蔬菜種植產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[1]周林.輪換種菜增肥減害[J].農(nóng)家參謀，2010（10）：13.

（編輯：申媛媛）