云南保山潞江鎮(zhèn)杧果園截干換接技術(shù)初探

郭彩留，楊桂芹

（1.保山市隆陽區(qū)農(nóng)村能源工作站，云南保山678000；2.保山市隆陽區(qū)國營新城青年農(nóng)場，云南保山678027）

杧果是著名的熱帶水果之一，因其果肉細(xì)膩、多汁、風(fēng)味獨(dú)特且富含多種維生素、糖、有機(jī)酸、多酚、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，深受廣大消費(fèi)者喜愛。云南熱區(qū)種植杧果有近百年歷史，在海拔1500 m以下的熱區(qū)村寨，房前屋后、田邊地角都有杧果樹種植，杧果產(chǎn)業(yè)是云南熱區(qū)經(jīng)濟(jì)的重要組成部分［1］。據(jù)“2019中國·保山熱帶果蔬產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會”公布的數(shù)據(jù)，截至2018年，云南杧果種植面積74000 hm2，產(chǎn)量61.1萬t，保山杧果種植面積近13333 hm2，產(chǎn)量5萬t，產(chǎn)值3億元，其中發(fā)展速度最快的是潞江鎮(zhèn)，目前杧果種植面積超過6667 hm2，產(chǎn)量超過2.5萬t，為當(dāng)?shù)氐闹匾a(chǎn)業(yè)和經(jīng)濟(jì)來源。目前潞江鎮(zhèn)形成了以帕拉英達(dá)為主、金煌、臺農(nóng)1號和圣德隆為輔的種植格局，但是部分果園還種有鷹嘴杧。受氣候影響，鷹嘴杧產(chǎn)量不穩(wěn)定，大小年明顯。加之受帕拉英達(dá)、金煌、臺農(nóng)1號、圣德隆等高品質(zhì)杧果的沖擊，鮮果價(jià)格常年低至2.8～3.2元/kg，農(nóng)戶種植的積極性受阻，在寸土寸金的潞江鎮(zhèn)，部分果農(nóng)甚至毀園改種其它經(jīng)濟(jì)作物。為了保住果農(nóng)辛苦經(jīng)營的杧果園，2016-2019年筆者在總結(jié)老一輩科技工作者對老齡杧果樹截干換種新技術(shù)的基礎(chǔ)上，對老杧果園鷹嘴杧樹進(jìn)行了截干換接金煌杧試驗(yàn)研究，觀測換接方式、嫁接時(shí)間、嫁接方法對杧果樹截干換接的影響，并總結(jié)了適宜當(dāng)?shù)乩蠔x果園的截干換接技術(shù)，現(xiàn)將研究結(jié)果報(bào)道如下，為老杧果園改換新品種提供參考。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)地設(shè)在保山隆陽區(qū)潞江鎮(zhèn)石梯村大紅坡和新城青年農(nóng)場私人果園，丘陵緩坡地，面積約6.8 hm2。

1.1.1 砧木

鷹嘴杧，15～18年生樹，種植株行距3 m×4 m。果園常規(guī)正常管理，樹勢一般，單株年均產(chǎn)量 15～18 kg。

1.1.2 接穗

金煌杧，采自試驗(yàn)地果園，接穗母樹為5～7年生。選用鮮杧果采收后切口新抽嫩芽樹冠外圍中上部生長粗壯、腋芽飽滿、無病蟲危害的枝條作接穗，直徑為0.5～1.0 cm。

1.2 方法

1.2.1 換接方式選擇

2016年7月，采用插枝腹接方法，開展鷹嘴杧老樹換接方式選擇試驗(yàn)。設(shè)3個(gè)處理：處理1：高位換接（二分枝回縮）；處理2：高位換接（二、三分枝回縮）；處理3：低截干后再生枝上換接。

（1）高位換接（二分枝回縮）：選二分枝回縮，樹冠頂部留4條輔養(yǎng)枝，多余枝條全部剪除。砧木長 50～120 cm，粗 5～30 cm，嫁接高度 1.0～1.5 m，嫁接接穗20個(gè)。

（2）高位換接（二、三分枝回縮）：選二、三分枝回縮，樹冠頂部留4條輔養(yǎng)枝，多余枝條全部剪除。砧木粗1～10 cm，嫁接高度1.0～1.5 m，嫁接接穗30個(gè)。

（3）低截干后再生枝上換接：距地面1 m將主枝截干，保留4個(gè)方向主枝樁，多余枝條全部剪除。待新梢長出老熟后，第2年在新梢上換接，嫁接高度1.0～1.5 m，嫁接接穗10個(gè)［2］。

1.2.2 嫁接時(shí)間選擇

采用高位換接（二、三分枝回縮）方式，插枝腹接法，每株嫁接接穗30個(gè)，開展嫁接時(shí)間選擇試驗(yàn)。設(shè)4個(gè)處理：處理1，2016年2月1日；處理2，2016年3月1日；處理3，2016年7月1日；處理4，2016年8月1日。

1.2.3 嫁接方法選擇

2016年7月，采用高位換接（二、三分枝回縮）方式，每株嫁接接穗30個(gè)，開展嫁接方法選擇試驗(yàn)。設(shè)2個(gè)處理：處理1，插枝腹接法；處理2，切接法。

（1）插枝腹接：在砧木切口下方10 cm，對稱開2個(gè)“T”型嫁接口，切長4 cm、寬3 cm深至木質(zhì)部的方形口，去掉樹皮，在方形口的正下方左右縱切兩刀，開寬1.5～2 cm，長3～4 cm的方形口，保留樹皮。接穗長5 cm，在接穗兩側(cè)削兩刀，呈45°兩個(gè)長短斜面，長斜面削面長3.5 cm，短斜面削面長1 cm。將砧木接口縱切兩刀間的樹皮挑起，把接穗的長斜面朝里插入砧木，緊靠一邊，使接穗和砧木的形成層緊密接合，嫁接膜固定［3］。

（2）切接：在近地面的一定高度將砧木鋸斷，沿皮層帶少許木質(zhì)部向下縱切1刀，切口深1.5～3.0 cm，將皮層頂部切去1/3。在接穗芽眼下方削45°短削面，反面切口長2.5～3.0 cm深至形成層或略帶木質(zhì)部的長削面，然后從芽眼上方1.0～2.0 cm處截?cái)?。將接芽插入砧木切口，接穗和砧木的形成層對?zhǔn)插緊，嫁接膜固定［4］。

以上試驗(yàn)設(shè)3次重復(fù)，每個(gè)處理5株。觀測成活率、投產(chǎn)時(shí)間和產(chǎn)量數(shù)據(jù)，分析不同試驗(yàn)對杧果樹成活率和產(chǎn)量的影響。

成活率（%）=（成活株數(shù)/嫁接總株數(shù)）×100%

2 結(jié)果與分析

2.1 換接方式對成活率和產(chǎn)量的影響

鷹嘴杧老樹截干換接成活率較高，其中低截干后再生枝上換接成活率高達(dá)92%，高位換接（二分枝回縮）和高位換接（二、三分枝回縮）的成活率也在85%左右。高位換接（二分枝回縮）和高位換接（二、三分枝回縮）第2年有少量產(chǎn)量，低截干后再生枝上換接無產(chǎn)量；全部處理第3年開始投產(chǎn)，第4年進(jìn)入豐產(chǎn)期。其中高位換接（二、三分枝回縮）因嫁接接穗較多，3年總產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它處理，有65 kg/株；高位換接（二分枝回縮）3年總產(chǎn)量43 kg/株，低截干后再生枝上換接3年總產(chǎn)量26 kg/株（表1）。從經(jīng)濟(jì)效益考慮，推薦采用高位換接（二、三分枝回縮）法換干。

表1 換接方式對杧果樹成活率和產(chǎn)量的影響

2.2 嫁接時(shí)間對成活率和產(chǎn)量的影響

采果前2-3月和采果后7-8月份截干換接成活率均超過80%，其中7月成活率最高，為84%。全部處理第2年有少量產(chǎn)量，第3年開始投產(chǎn)，第4年進(jìn)入豐產(chǎn)期，3年總產(chǎn)量55～65 kg/株，產(chǎn)量差異不大（表2）。但由于采果前截干換接當(dāng)年無產(chǎn)量，且春季芽條的選取也會影響采穗母樹當(dāng)年的產(chǎn)量，故截干換接?xùn)x果新品種最好在采果后的7-8月進(jìn)行。

表2 換接時(shí)間對杧果樹成活率和產(chǎn)量的影響

2.3 嫁接方法對成活率和產(chǎn)量的影響

試驗(yàn)觀測結(jié)果顯示（表3），插枝腹接法成活率84%，切接法成活率77%；插枝腹接3年總產(chǎn)量65 kg/株，切接3年總產(chǎn)量53 kg/株。插枝腹接法的成活率和產(chǎn)量均優(yōu)于切接法，截干換接采用插枝腹接法為好。

3 潞江杧果截干換接技術(shù)

表3 嫁接方法對杧果樹成活率和產(chǎn)量的影響

3.1 接穗品種

根據(jù)目前市場和潞江鎮(zhèn)具體情況，接穗品種可選用金煌杧、臺農(nóng)1號和帕拉英達(dá)等，均為早熟品種，在潞江鎮(zhèn)產(chǎn)量穩(wěn)定。金煌杧果實(shí)象牙形，單果重600～950 g，味甜，纖維少，售價(jià)在7.6～8元/kg；臺農(nóng)一號果中等大，單果重250～300 g，利于儲運(yùn)，售價(jià)5.4～6元/kg；帕拉英達(dá)單果重400～550 g，耐旱，味甜，纖維中等，售價(jià)在4.0～4.8元/kg。

3.2 截干換接時(shí)間

采果完成后，7月及時(shí)截干嫁接。用電鋸、油鋸或手鋸等在離地1.0～1.5 m處選二、三分枝回縮，樹冠頂部留4條輔養(yǎng)枝，多余枝條全部剪除。截干時(shí)要用鋒利的鋸片，避免劈裂樹干或傷皮、破皮，截口要整齊平滑并用涂封劑涂封。

3.3 接穗選擇與采集

選用樹冠外圍中上部采果后剪口新發(fā)的嫩芽，接穗要生長旺盛、健壯，腋芽飽滿、無病蟲危害，最好選用半木質(zhì)化直立枝條，不要選用倒垂枝和橫枝。采穗要在早晨進(jìn)行，若接穗口流出乳膠，嫁接成活率就會高，反之就會低。采穗后，即刻用剪刀剪去葉片，為了避免傷及潛芽，要留出0.5 cm的葉柄，最好隨采隨接。如需運(yùn)輸，接穗要用布包裹、浸濕，一般使用期限為4 h，放置愈久，接穗成活率就會降低。

3.4 嫁接

根據(jù)實(shí)際情況在二、三分枝上嫁接，嫁接方法最好用插枝腹接法。為了便于操作，嫁接高度控制在1.0～1.5 m，嫁接接穗數(shù)量根據(jù)切桿數(shù)量而定，為了合理利用樹干，一般不低于30穗。嫁接時(shí)，用刀將嫁接口削平，在砧木切口下方10 cm對稱開2個(gè)“T”型嫁接口，切長4 cm、寬3 cm深至木質(zhì)部的方形口，去掉樹皮，在方形口的正下方左右縱切兩刀，開寬1.5～2 cm，長3～4 cm的方形口，保留樹皮。接穗長4～5 cm，在接穗兩側(cè)削兩刀，呈45°兩個(gè)長短斜面，長斜面削面長3.5 cm，短斜面削面長1 cm。將砧木接口縱切兩刀間的樹皮挑起，把接穗的長斜面朝里插入砧木，緊靠一邊，使接穗和砧木的形成層緊密接合。當(dāng)接穗與砧木緊密貼合后，用嫁接專用薄膜條自下而上將接口捆緊，捆的時(shí)候注意不要將接穗移位，全封閉狀的包扎好接穗，不要將芽眼露出。在整個(gè)嫁接操作過程中要注意：切片刀要鋒利，盡量每天磨刀1次，下刀要準(zhǔn)且平，接穗一定要削平，準(zhǔn)確地削去表面的皮，做到砧木和接穗緊密結(jié)合，貼接要穩(wěn)，切口出入不大，精確度高，緊緊地綁縛，動作迅速，形成完整的一體，傷口暴露時(shí)間要短，只有這樣，愈合程度才高［2-4］。

3.5 嫁接后管理

3.5.1 嫁接芽的管理

（1）破膜促芽：潞江鎮(zhèn)溫度較高，一般嫁接15 d后即可成活。此時(shí)，檢視是否成活，統(tǒng)計(jì)嫁接成活率。嫁接若未成活，接穗會萎縮干枯或發(fā)霉；嫁接成活，接穗仍保持原來的顏色，且自潛芽處稍為隆起，而后長出新芽、新梢。此時(shí)，用芽接刀或鋒利的刀片將接芽頂端的薄膜劃破，讓嫩芽生長，注意不要傷著接芽。如嫁接成活了但接穗尚未長出新梢，則不要劃破薄膜，于5～7 d后再重新檢查一次。當(dāng)接穗長出新梢后，再劃破薄膜，促新稍生長。

（2）補(bǔ)接：對嫁接不成活的，在其余的兩側(cè)重新補(bǔ)接。同時(shí)還可以在砧木處培養(yǎng)新梢，在不同方向預(yù)留3個(gè)分枝，等新梢成熟后，又將插穗嫁接在新梢上。

（3）抹芽：日常管理中，及時(shí)抹除砧木上新抽的芽，在西曬的方向，嫁接芽下部選擇1～2個(gè)砧木芽，作為撫養(yǎng)枝蔭蔽主干，以預(yù)防陽光灼傷主干，當(dāng)嫁接芽第一蓬葉老化時(shí)，又將砧木芽抹去。抹芽時(shí)不要將接穗芽抹去，保護(hù)好接芽。

（4）護(hù)梢：為了防止接穗芽的新梢被大風(fēng)刮斷，當(dāng)接芽第一蓬葉老化后，用木棍等支撐物將接芽固定在砧木上。

（5）解綁：兩蓬葉老化后，用鋒利的刀片或嫁接刀將捆綁的薄膜縱劃兩刀解綁，促進(jìn)植株生長。

3.5.2 土壤管理

嫁接完成后，結(jié)合清園全園深翻土施肥1次，施入優(yōu)質(zhì)禽畜糞肥（如豬糞、牛糞、雞糞、油枯）及速效性肥料（尿素和復(fù)合肥），每株施有機(jī)肥20～30 kg，尿素 0.8～1 kg，復(fù)合肥 0.5～1 kg、石灰0.5～1 kg。要求有機(jī)肥施入土壤深層，施后結(jié)合灌水。如遇上連續(xù)10 d以上的干旱天氣要及時(shí)灌水或施液肥，保持土壤濕潤，增加根系活力，刺激秋梢盡早整齊抽發(fā)。灌水量以灌足、灌透為度。到最后一次秋梢停長前（11月上旬）停止灌溉。

嫁接第2年，結(jié)合中耕施肥，將根系進(jìn)行相應(yīng)的短截，促發(fā)新根。在離樹干2 m范圍內(nèi)，開挖深40 cm、寬50 cm的環(huán)狀溝，施入腐熟的廄肥或堆肥，誘發(fā)新根。促進(jìn)果樹生長，實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)。

3.5.3 病蟲害防治

病害主要有杧果白粉病和杧果炭疽病等。預(yù)防白粉病，可在接穗抽梢，葉片展開后，采用25%三唑酮可濕性粉劑500倍液、50%甲基硫菌靈可濕性粉劑500倍液，7～10 d噴霧1次，連噴 2～3次。炭疽病用75%多菌靈500倍液、25%代森錳鋅 400倍液，7～10 d噴霧 1次，連噴 2～3次預(yù)防。

害蟲主要有螞蟻、杧果癭蚊、杧果切葉象甲、杧果橫紋尾夜蛾等。嫁接后，螞蟻會咬破薄膜，導(dǎo)致接穗缺水干死。嫁接當(dāng)天，可在嫁接過的杧果樹周圍撒施滅蟻藥，防止螞蟻上樹。在新梢抽出3～5 cm時(shí) ，每隔 7～10 d，用 吡 蟲 啉1000倍液、氯氟氰菊酯2000倍液或者2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液等殺蟲劑，3種農(nóng)藥輪換使用，連續(xù)噴2～3次，噴霧預(yù)防害蟲。

3.5.4 整形修剪

為了培養(yǎng)矮化、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的樹形，宜盡量增加分枝級數(shù)，控制徒長枝，適時(shí)修剪掉位置不好的枝條，一般選留50～60條生長健壯的枝條，培養(yǎng)出圓頭形樹冠。采果完成后要立即修枝整形，同時(shí)控制秋果樹高度，培養(yǎng)健壯的結(jié)果母枝。