學(xué)校衛(wèi)生與學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況分析及對(duì)策的建議

【摘要】學(xué)生是社會(huì)發(fā)展中不可忽視的重要環(huán)節(jié)，是祖國(guó)的未來(lái)，在某種程度而言，學(xué)生的健康狀態(tài)直接反映了國(guó)家文明發(fā)展現(xiàn)狀，是國(guó)家綜合實(shí)力的體現(xiàn)，更是民族生生不息的重要表現(xiàn)。學(xué)生的健康成長(zhǎng)不僅關(guān)乎著個(gè)人成長(zhǎng)和發(fā)展，更是關(guān)系整個(gè)民族的健康水平。但近年來(lái)學(xué)校學(xué)生常見(jiàn)病相繼流行，嚴(yán)重影響了學(xué)生身體健康發(fā)展。為此，本文將進(jìn)一步論述學(xué)校衛(wèi)生和學(xué)生營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀，并針對(duì)現(xiàn)有問(wèn)題提出合理解決方案。

【關(guān)鍵詞】學(xué)校衛(wèi)生;營(yíng)養(yǎng)狀況;問(wèn)題;對(duì)策

早在1992年，我國(guó)衛(wèi)生部聯(lián)合教育部和全國(guó)愛(ài)衛(wèi)會(huì)就已經(jīng)將肥胖和營(yíng)養(yǎng)不良列為了學(xué)生常見(jiàn)的重點(diǎn)防治病癥。在當(dāng)前社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平全面提升背景下，群眾生產(chǎn)生活水平不斷提高，青少年發(fā)育速度不斷加快，但整體角度而言，青少年?duì)I養(yǎng)狀況并不樂(lè)觀。其生活方式健康與否、膳食營(yíng)養(yǎng)是否均衡，不僅會(huì)對(duì)學(xué)生生理和心理發(fā)展產(chǎn)生直接影響，還直接聯(lián)系著整個(gè)國(guó)家民族素質(zhì)的提升。為此，積極進(jìn)行學(xué)校衛(wèi)生和學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況分析就尤為必要。

一、學(xué)校衛(wèi)生與學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況形成原因

（一）缺乏對(duì)管理工作的關(guān)注

當(dāng)前很多學(xué)校并沒(méi)有意識(shí)到營(yíng)養(yǎng)餐管理工作的重要性，經(jīng)常發(fā)生學(xué)生浪費(fèi)營(yíng)養(yǎng)餐的情況。學(xué)校食堂的就餐環(huán)境不佳，衛(wèi)生條件較差很可能直接影響學(xué)生食欲。此外，很多學(xué)校食堂就餐區(qū)域位置狹窄，學(xué)生就餐沒(méi)有良好的秩序，這同樣會(huì)對(duì)學(xué)生就餐造成負(fù)面影響。目前很多學(xué)校聘請(qǐng)的工作人員并沒(méi)有接受過(guò)專業(yè)指導(dǎo)和培訓(xùn)，無(wú)法在工作中形成良好的服務(wù)意識(shí)，加之教師監(jiān)管效果不佳，所以學(xué)生的用餐質(zhì)量無(wú)法得到保障[1]。上述情況的出現(xiàn)都會(huì)在不同程度上引發(fā)營(yíng)養(yǎng)餐浪費(fèi)問(wèn)題。

（二）學(xué)生認(rèn)知錯(cuò)誤

很多學(xué)生乃至家長(zhǎng)、學(xué)校管理者認(rèn)為，所謂營(yíng)養(yǎng)餐就是讓學(xué)生吃上大魚(yú)大肉，不但認(rèn)為吃營(yíng)養(yǎng)餐是理所應(yīng)當(dāng)?shù)膯?wèn)題，還會(huì)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐提出較高的要求。部分學(xué)生和家長(zhǎng)甚至認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)餐是國(guó)家提供的，只要不是自己的錢(qián)買(mǎi)的，不想吃就可以隨手扔掉。這種理念上錯(cuò)誤的認(rèn)知，使得大部分學(xué)生對(duì)于國(guó)家政策的理解存在較強(qiáng)片面性，學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)餐浪費(fèi)問(wèn)題始終無(wú)法得到有效改善。

（三）學(xué)生口味差異較大

雖然當(dāng)前大部分學(xué)校相應(yīng)號(hào)召，希望按照國(guó)家要求和規(guī)定為學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)餐，但是在用餐條件的不斷改善背景下表，營(yíng)養(yǎng)口味不斷增加，即便是農(nóng)村地區(qū)的學(xué)生也能保證每天吃上雞蛋，這種情況的出現(xiàn)一定程度上在增加了學(xué)生的偏食和挑食問(wèn)題。所以，學(xué)生會(huì)按照自己的口味喜好選擇自己愛(ài)吃的食物，對(duì)于自己不喜歡的口味和食物甚至從不嘗試，這也大大增加了營(yíng)養(yǎng)餐的浪費(fèi)概率。

（四）學(xué)校衛(wèi)生組織體系不健全，工作整體效能偏低

雖然近年來(lái)國(guó)家對(duì)學(xué)校衛(wèi)生問(wèn)題和飲食問(wèn)題的關(guān)注度不斷提升，但是無(wú)論是衛(wèi)生部門(mén)、疾控部門(mén)還是相關(guān)監(jiān)督部門(mén)并沒(méi)有針對(duì)此項(xiàng)工作制定健全的工作制度，尤其是和學(xué)校衛(wèi)生工作相關(guān)的人員組成數(shù)量有限，極大程度上影響了工作的落實(shí)和發(fā)展。同時(shí)，學(xué)校衛(wèi)生管理部門(mén)和技術(shù)部門(mén)之間存在明顯的職能交叉，無(wú)法實(shí)現(xiàn)工作整體效能的穩(wěn)定提升[2]。很多學(xué)校的衛(wèi)生室和醫(yī)務(wù)室并沒(méi)有配備專業(yè)技術(shù)人員，很多時(shí)候直接由本校教師兼任，醫(yī)療衛(wèi)生職業(yè)許可證形同虛設(shè)，無(wú)法在學(xué)校發(fā)展和教育中承擔(dān)起學(xué)校公共服務(wù)職能，學(xué)校衛(wèi)生工作無(wú)法有效推進(jìn)。

二、對(duì)學(xué)校衛(wèi)生和學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況改善對(duì)策

（一）構(gòu)建符合學(xué)校發(fā)展的衛(wèi)生工作管理體系和規(guī)劃

在國(guó)家領(lǐng)域中，應(yīng)該積極修改線形的《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，制定學(xué)校衛(wèi)生的具體實(shí)施細(xì)則和法規(guī)內(nèi)容，在法律宏觀層面上對(duì)學(xué)校公共衛(wèi)生服務(wù)性質(zhì)和定位進(jìn)行明確。此外，還要在組織體系中對(duì)學(xué)校衛(wèi)生體系建設(shè)和人員配置進(jìn)行優(yōu)化，必要情況下為學(xué)校提供合理的衛(wèi)生經(jīng)費(fèi)支持，在管理過(guò)程中進(jìn)一步明確學(xué)校衛(wèi)生工作的發(fā)展目標(biāo)和工作職責(zé)，保證學(xué)校在今后發(fā)展中做到有法可依。

（二）加強(qiáng)學(xué)校角度的有用餐安全管理力度

在學(xué)校教育發(fā)展過(guò)程中，學(xué)生的用餐安全大于一切。所以無(wú)論是學(xué)校管理者還是食堂工作人員都要始終將學(xué)生安全、衛(wèi)生制度放在關(guān)鍵位置。不僅要讓所有工作人員準(zhǔn)確了解衛(wèi)生和安全制度重要性，還要把工作制度和辦法放在顯眼位置，時(shí)刻在工作中起到警醒作用。特別是在食材選購(gòu)和烹飪過(guò)程中，更應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)每個(gè)細(xì)節(jié)內(nèi)容的監(jiān)督和管理。在衛(wèi)生安全工作中，要由多個(gè)人員分管，落實(shí)用餐監(jiān)督舉報(bào)制度，一旦發(fā)生問(wèn)題要進(jìn)行責(zé)任追責(zé)，提升每個(gè)人員的安全意識(shí)和用餐責(zé)任意識(shí)。

（三）強(qiáng)化學(xué)生體質(zhì)健康監(jiān)測(cè)力度和健康教育技術(shù)研究

衛(wèi)生部門(mén)、學(xué)校和監(jiān)督部門(mén)要聯(lián)合工作，構(gòu)建起學(xué)生體質(zhì)健康監(jiān)測(cè)和評(píng)估工作，在切實(shí)發(fā)揮部門(mén)工作職責(zé)的情況下，積極進(jìn)行資源整合，避免資源浪費(fèi)。必要情況下還要制定學(xué)生體質(zhì)健康評(píng)估技術(shù)方案，準(zhǔn)確掌握當(dāng)前學(xué)生體質(zhì)健康發(fā)展趨勢(shì)和特點(diǎn)，按照系學(xué)生發(fā)展的特殊要求提供針對(duì)性幫助和服務(wù)。在切實(shí)落實(shí)學(xué)校衛(wèi)生工作的過(guò)程中，以學(xué)校為基點(diǎn)為學(xué)生提供健康指導(dǎo)和自我保健知識(shí)指導(dǎo)，全面提升學(xué)生的健康狀況。

結(jié)束語(yǔ)：

綜上所述，當(dāng)前學(xué)生的飲食方面仍然存在很多問(wèn)題，比如飲食習(xí)慣不健康、飲食結(jié)構(gòu)不合理等等，急需學(xué)校和相關(guān)部門(mén)提供針對(duì)性營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方案。在科學(xué)干預(yù)和指導(dǎo)過(guò)程中，不僅要提升學(xué)生自我健康意識(shí)，還要改進(jìn)家長(zhǎng)的錯(cuò)誤認(rèn)知，在有效提升家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)意識(shí)的背景下，幫助學(xué)生構(gòu)建起科學(xué)的膳食行為和工作方案。只有這樣才能在飲食健康干預(yù)過(guò)程中總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)，避免學(xué)校發(fā)展中出現(xiàn)衛(wèi)生負(fù)面問(wèn)題，進(jìn)一步提升學(xué)校整體發(fā)展水平。

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作者簡(jiǎn)介：張永華 ?男 ?1964年11月 籍貫甘肅省卓尼縣 職務(wù)甘南州疾控中心診療中心主任 學(xué)歷大專 單位：甘南州疾病預(yù)防控制中心研究方向：學(xué)校衛(wèi)生