鄉(xiāng)村振興視域下茶旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展模式及提升路徑

龐嬌

摘 要：鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略提出要壯大特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，推動農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展。四川是我國產(chǎn)茶大省，推動茶旅產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展是助力四川產(chǎn)茶區(qū)鄉(xiāng)村振興、實現(xiàn)茶葉產(chǎn)業(yè)轉型升級的重要途徑。四川茶旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的模式主要有“生態(tài)茶園觀光+民宿體驗”模式、茶文化田園綜合體模式、“茶文化+研學體驗”模式、“都市茶館+城市文化游”模式，但也存在缺乏深度融合、基礎設施有待完善、缺乏科學規(guī)劃和布局等問題。為此，該文從產(chǎn)品打造、設施完善、科學規(guī)劃等方面提出了相應的對策建議。

關鍵詞：鄉(xiāng)村振興;四川;茶旅產(chǎn)業(yè);融合模式

中圖分類號 F327;F592.7 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2021）24-0112-03

黨的十九大提出鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，其規(guī)劃提出要壯大特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)、推動農(nóng)村產(chǎn)業(yè)深度融合，讓農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)在融合發(fā)展中同步升級、同步增值、同步受益。中國是世界產(chǎn)茶大國和消費大國，2020年全國干毛茶總產(chǎn)值超過2600億元。茶葉作為經(jīng)濟型農(nóng)作物，是我國眾多產(chǎn)茶地區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)，在助力脫貧增收、實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興方面做出了不可忽視的貢獻。根據(jù)中國茶葉流通協(xié)會發(fā)布的數(shù)據(jù)，全國共有337個國家級貧困縣以茶葉產(chǎn)業(yè)為脫貧產(chǎn)業(yè)，其中有1/3以茶葉為支柱產(chǎn)業(yè)[1]。近年來，各地區(qū)大力發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)，積極探索延伸茶葉產(chǎn)業(yè)鏈，依托本地區(qū)茶園風光，開發(fā)地區(qū)優(yōu)勢資源，與旅游、文化、健康等行業(yè)融合發(fā)展，激發(fā)了消費側的需求潛力，形成了一批較具影響力的茶文化旅游景區(qū)。產(chǎn)茶區(qū)發(fā)展茶文化旅游既可以延長茶葉產(chǎn)業(yè)鏈，又可以增加就業(yè)機會、提升茶農(nóng)收入、改善地區(qū)生態(tài)環(huán)境、豐富地區(qū)旅游產(chǎn)品體系，是茶葉產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展形成的新業(yè)態(tài)。四川是我國產(chǎn)茶大省之一，本文在產(chǎn)業(yè)融合理論基礎上，對四川省茶葉產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展進行研究，總結了其發(fā)展優(yōu)勢和模式，分析了存在的問題，提出了茶旅融合發(fā)展的提升路徑，以期為該地區(qū)茶旅產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展提供參考。

1 四川省茶葉產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的優(yōu)勢

1.1 茶葉產(chǎn)業(yè)基礎雄厚 四川產(chǎn)茶歷史悠久，是人類飲茶、種茶的發(fā)源地之一[2]，《日知錄》中記載，“自秦人取蜀后，始有茗飲之事”，從側面說明了四川悠久的飲茶歷史。四川茶區(qū)生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，適宜茶樹生長，全省共有11個茶葉主產(chǎn)市，包括雅安、宜賓、成都、樂山等，共有20個重點產(chǎn)茶縣，茶葉是四川各重點產(chǎn)茶縣的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)。四川出產(chǎn)眾多名茶，且茶葉產(chǎn)品類型多樣，如蒙頂甘露、蒙頂黃芽、碧潭飄雪、川紅功夫、雅安藏茶等。此外，四川還有豐富的茶樹品種資源，既有喬木型，也有灌木型，近年還培育出“紫嫣”等特色茶樹品種，為茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定了堅實的品種資源基礎。

截至2020年，四川省茶園面積達到39.07萬hm2，茶葉產(chǎn)量超過33萬t，毛茶產(chǎn)值超過300億元[3]，在全國產(chǎn)茶省份中名列前茅。四川省政府極為重視茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，2014年，省政府發(fā)布《關于加快川茶產(chǎn)業(yè)轉型升級建設茶葉強省的意見》，提出要把茶葉產(chǎn)業(yè)打造成千億產(chǎn)業(yè)，推進四川從茶葉大省發(fā)展為茶葉強省，各產(chǎn)茶市、區(qū)、縣也加大了茶葉產(chǎn)業(yè)政策的支持力度，頒布了多項政策措施支持茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1.2 旅游產(chǎn)業(yè)較為發(fā)達 四川不僅是茶葉資源大省，也是旅游資源大省。四川地處中國西南部，面積廣闊，居全國第5位，地形地貌和氣候的多樣性造就了景觀的多樣性。同時，四川也是多民族聚居地，境內有漢族、藏族、彝族、蒙古族、土家族、白族等多個民族居民，形成了眾多少數(shù)民族風情景區(qū)。根據(jù)四川省文化和旅游廳的數(shù)據(jù)統(tǒng)計，截至2021年4月，四川共有15個5A級景區(qū)，303個4A級景區(qū)，1A級及以上景區(qū)共有769個。其中，九寨溝、峨眉山等5個景區(qū)被列入了聯(lián)合國教科文組織世界遺產(chǎn)名錄，在國內外均具有較高的知名度。

旅游產(chǎn)業(yè)是四川省支柱產(chǎn)業(yè)之一，根據(jù)四川省統(tǒng)計局最新統(tǒng)計數(shù)據(jù)，四川共有二星級以上酒店368家，文化館206家，旅行社1348家，旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展相關基礎設施較為完備。2020年因新冠肺炎疫情暴發(fā)影響了旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，但旅游總收入仍然超過7000億元。旅游產(chǎn)業(yè)是關聯(lián)性極強的產(chǎn)業(yè)，既可以帶動農(nóng)業(yè)景區(qū)化、交通便利化、農(nóng)村現(xiàn)代化，也可以增加就業(yè)，提高居民經(jīng)濟收入，是多地區(qū)現(xiàn)在重點發(fā)展的對象。

1.3 茶文化底蘊深厚 文旅融合是現(xiàn)今旅游業(yè)發(fā)展的熱點，茶文化旅游是茶葉產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的產(chǎn)物，需要深厚的茶文化底蘊做基礎。茶葉發(fā)展歷史方面，從古至今關于四川茶葉的記載較多，如西漢揚雄在其《方言》中記載：“蜀西南人謂茶為蔎”;西漢王褒《僮約》里記載“武陽買茶”，武陽即屬于四川境內彭山區(qū)域，說明西漢時期四川已有茶葉貿(mào)易存在。歷史名茶方面，除蒙頂茶早早為世人所知外，明代高濂在其《遵生八箋·論茶品》中寫道，四川名茶有邛州火井、瀘州納西梅谷等;明代黃一正在其《事物紺珠·茶類》中記載98種名茶，其中四川的有瀘州茶、天全茶等21種。

除傳統(tǒng)名茶外，四川還具有獨特的茶館文化和茶藝文化。茶館文化方面，四川茶館中最具盛名的是成都茶館，據(jù)《成都通覽》載，清末成都茶館就有454家，發(fā)展至今，除傳統(tǒng)茶館外，也發(fā)展出很多與時俱進、適應新時代新青年的新式茶館。茶藝文化方面，四川蓋碗茶茶藝是四川地區(qū)最為常見和流傳最廣的茶藝形式，長嘴壺茶藝在唐宋時期有所記載，于20世紀90年代得以發(fā)掘和弘揚，長嘴壺茶藝分為蒙山派、峨眉派、青城山派、芙蓉門茶藝等多種流派[4]，深厚的茶文化底蘊為四川省茶文化旅游的發(fā)展奠定了文化根基。

2 四川省茶旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的模式

2.1 “生態(tài)茶園觀光+民宿體驗”模式 生態(tài)茶園觀光旅游是茶葉產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展形成的新型觀光農(nóng)業(yè)模式，也是四川最多、最常見的茶文化旅游形式，而民宿體驗是近幾年旅游界的熱點，“生態(tài)茶園觀光+民宿體驗”模式在四川最具代表性的是雅安市名山區(qū)牛碾坪萬畝生態(tài)觀光茶園，該茶園目前已經(jīng)是國家3A級景區(qū)，茶園面積達1000hm2，輻射范圍廣，也是國家級茶樹良種繁育場，當?shù)卦诓鑸@建成了較為豐富的旅游設施，包括種植和采摘體驗園、騎行道、游步道等，還依托萬畝茶園打造了中國至美茶園綠道，將沿線景點串聯(lián)起來，榮獲了“2019年全國美麗鄉(xiāng)村路”的稱號，帶動了沿綠道分布的12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)超過10萬名茶農(nóng)就業(yè)和增收。此外，景區(qū)還引進和修建了花間堂、茶山吾舍、玩土茶谷、遇見芳華等具有創(chuàng)新性、時代性特征的民宿，游客在體驗了茶園觀光后，可以在民宿中得到放松和休息，將生態(tài)茶園觀光和民宿體驗進行了很好地結合。

2.2 茶文化田園綜合體模式 “田園綜合體”這一概念正式被提出是在2017年中央一號文件中，此后，這種新型可持續(xù)鄉(xiāng)村綠色發(fā)展模式在全國各地興起，成為改善農(nóng)村生活環(huán)境、推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化的重要力量。茶文化田園綜合體模式是將茶葉產(chǎn)業(yè)和傳統(tǒng)田園綜合體結合產(chǎn)生的一種新型模式。茶文化田園綜合體模式在四川最具有代表性的是成都市蒲江縣成佳茶鄉(xiāng)，成佳鎮(zhèn)距離成都市中心僅90km，是四川綠茶的主要產(chǎn)地之一，鎮(zhèn)內有數(shù)十家茶葉加工企業(yè)，所產(chǎn)茶葉蒲江雀舌屬于優(yōu)質綠茶，近年來該地區(qū)依托萬畝觀光茶園和成都近郊區(qū)位地理優(yōu)勢，采用集茶園、文旅與田園社區(qū)于一體的發(fā)展模式，打造了觀光茶園、茶鄉(xiāng)風情街、鄉(xiāng)村文創(chuàng)園、茶文化體驗中心、度假社區(qū)、田園生活展示館等業(yè)態(tài)，發(fā)展茶文化旅游，為都市游客提供茶園生活新體驗，目前已建成國家4A級景區(qū)。

2.3 “茶文化+研學體驗”模式 “讀萬卷書，不如行萬里路”，游學是我國古代先賢增長知識和見聞的主要方式之一，研學旅行就是繼承和發(fā)展了這一傳統(tǒng)旅行方式而興起的新型旅游形式，近年來成為各界討論和研究的熱點。茶文化研學旅行是以茶文化為主題的旅游發(fā)展新模式。四川因具有深厚的茶文化底蘊和雄厚的茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎，產(chǎn)茶之地甚多，因此，在雅安蒙頂山、都江堰茶溪谷、蒲江成佳茶鄉(xiāng)、宜賓金秋湖茶園、峨眉山峨眉雪芽茶園、樂山夾江天福觀光茶園等地都建立了茶文化研學實踐基地，開發(fā)了茶文化研學旅行相關項目，主要針對中小學生，為他們提供茶園觀光、采茶制茶體驗、茶文化知識講解、茶藝欣賞和學習等服務，讓游客身臨其境感受中國茶文化的博大精深。

2.4 “都市茶館+城市文化游”模式 茶館是茶葉進入普通人生活的重要媒介，也是了解地方茶文化的重要場所。四川成都茶館眾多，有“茶館貫天下”的美譽，因此，四川的茶文化旅游地必然少不了茶館。鶴鳴茶館、順興茶館、彭鎮(zhèn)茶館等都是成都頗具歷史的老茶館，在這些茶館里不僅可以品味一杯好茶，也能品味成都的歷史，茶館不僅僅是喝茶之地，也承擔著一定的社會功能，是人們社交、休閑的好去處。文殊院、杜甫草堂、寬窄巷子等著名景區(qū)里，都分布著大大小小各種檔次的茶館，外地游客到成都旅游，多會到這些茶館進行消費體驗，感受最地道的當?shù)夭栉幕@也是茶文化旅游的一種方式。

3 四川省茶旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展存在的問題

3.1 茶葉產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)缺乏深度融合，旅游產(chǎn)品雷同性高 四川地理位置和氣候條件適宜茶樹生長，境內多個市、縣（區(qū)）均有大面積茶園種植，如成都、雅安、樂山、宜賓、達州等，這些地方近年來均有發(fā)展茶文化旅游，但多為簡單的觀光茶園+農(nóng)家樂模式，發(fā)展方式粗放，提供的旅游產(chǎn)品多為茶園觀光、茶葉采摘制作、茶葉品飲及農(nóng)家樂休閑，缺乏具備文化性、特色性的旅游產(chǎn)品，真正具備深度體驗性和文化性的項目少，對游客吸引力不強，游客重游率低。此外，由于四川省內茶文化旅游景區(qū)多而雜，少數(shù)品質高、市場競爭力強的茶文化旅游景區(qū)會對其他茶文化旅游景區(qū)形成“形象遮蔽”，導致品質低、市場競爭力弱的地區(qū)很難在市場上生存。

3.2 茶葉景區(qū)缺乏科學規(guī)劃，功能布局不合理 近幾年茶文化旅游大熱，各產(chǎn)茶區(qū)發(fā)展茶文化旅游的熱情很高，但很多景區(qū)僅僅只是盲目跟從，在景區(qū)建設中缺乏科學規(guī)劃和整體性意識，沒有將茶園的生態(tài)美與茶園的規(guī)劃建設結合起來，只是對茶園進行了粗淺的開發(fā)，開發(fā)項目大同小異，景區(qū)布局、游覽線路沒有根據(jù)游客的游覽習慣進行合理規(guī)劃，導致景區(qū)可游覽性不高，甚至游客在游覽過程中還要走回頭路，不能讓游客有優(yōu)質的游覽體驗。此外，很多景區(qū)僅僅只是針對茶園本身進行開發(fā)建設，沒有注重茶園建設與茶文化的融合，使茶園僅僅成為自然觀光景區(qū)，缺乏茶文化底蘊，游客重游率低。

3.3 基礎設施有待完善，服務水平層次較低 “高山云霧出好茶”，茶園通常位于山區(qū)或者郊區(qū)，有些茶園甚至距離市區(qū)有幾個小時的車程。因此，有些茶文化旅游景區(qū)基礎設施有待完善。一是部分地區(qū)交通條件較差，景區(qū)的可進入性較低，游客很難通過較為方便的公共交通直接到達景區(qū);二是一些景區(qū)旅游基礎設施有待完善，停車場、酒店、民宿、游客中心等硬件設施達不到接待游客的標準或接待人流量無法滿足實際需求，導致一些游客無法在景區(qū)停留;三是導游配備、服務態(tài)度等軟性條件不達標，茶文化旅游具備較強的文化屬性，需要具備專業(yè)知識的旅游服務人員和優(yōu)質的旅游服務，才能讓游客真正體會到茶文化旅游的魅力，但目前相關景區(qū)這方面的配備還較為缺乏。

4 四川省茶旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的提升路徑

4.1 打造特色鮮明的茶文化旅游產(chǎn)品，提升產(chǎn)品市場競爭力 四川產(chǎn)茶區(qū)眾多，各產(chǎn)茶區(qū)發(fā)展茶文化旅游首先要找到自身區(qū)別于其他產(chǎn)茶區(qū)的優(yōu)勢，進行差異化形象定位，才能在和眾多茶文化旅游景區(qū)的競爭中擁有自己的市場;其次，市場需求是決定旅游產(chǎn)品收益的重要因素，各茶文化景區(qū)應該深入了解游客多樣化的需求，從“體驗”角度出發(fā)，深入挖掘當?shù)靥厣栉幕?，結合地區(qū)優(yōu)勢，開發(fā)具有創(chuàng)新性、體驗性、文化性的茶文化旅游產(chǎn)品，如開發(fā)制茶體驗館、茶藝學習館、茶工藝品制作、茶文化沙龍、茶康養(yǎng)、茶園民宿等項目，也可以與各類文化協(xié)會合作打造主題活動，使游客能深入體驗當?shù)夭栉幕?，真正參與到各個項目中去，當?shù)卣?、旅游公司和茶農(nóng)應該建立良好的合作關系，共同打造質量高、有特色的、有競爭力的茶文化旅游產(chǎn)品。

4.2 遵循可持續(xù)發(fā)展原則，進行科學規(guī)劃和布局 科學的規(guī)劃是景區(qū)得以可持續(xù)性發(fā)展的前提，茶文化旅游景區(qū)也應該在遵循可持續(xù)發(fā)展原則的基礎上進行統(tǒng)籌規(guī)劃。首先，茶園是發(fā)展茶文化旅游的基礎，各產(chǎn)茶區(qū)應該按照高質量要求建設標準化現(xiàn)代茶園，有條件的地區(qū)可以規(guī)劃建設智慧茶園，同時，只有良好的生態(tài)環(huán)境才能吸引游客，也應該在建設過程中保護茶園生態(tài)環(huán)境，對病蟲害采用綠色防控技術，打造綠色生態(tài)茶園;其次，茶文化旅游景區(qū)的道路、建筑物等也要進行科學規(guī)劃，要從整體著眼進行布局，保證整個景區(qū)建設的實用性、美觀性和整體性。

4.3 進一步完善基礎設施，提升旅游服務水平 景區(qū)的發(fā)展不僅需要優(yōu)質的旅游產(chǎn)品，也需要硬件設施和軟件服務方面的支持和保障。硬件設施方面，各茶文化旅游景區(qū)首先應當完善道路交通設施，增強景區(qū)可達性;其次，應建立與景區(qū)風格相適應的游客中心，方便游客咨詢和休息;再次，應完善或升級餐飲、通訊、住宿等基礎設施，使游客在景區(qū)內得到舒適、滿意的體驗。軟件方面，旅游行業(yè)是服務行業(yè)，優(yōu)質的服務至關重要，各景區(qū)應招攬專業(yè)人才，對已有員工進行系統(tǒng)性專業(yè)培訓，使其具備茶文化旅游服務的基本知識，也可以與開設相關專業(yè)的高校進行合作，引進相關專業(yè)人才，構建優(yōu)質的服務團隊。

5 結語

四川作為我國主要的產(chǎn)茶省份之一，應借助自身豐富的茶葉資源和旅游資源，迎合市場需求，找到適合自身的茶文化旅游發(fā)展模式，從產(chǎn)品提升、規(guī)劃布局、基礎設施、服務優(yōu)化、加強宣傳等方面打造茶文化旅游景區(qū)，讓游客在景區(qū)能夠觀賞茶園美景、體驗茶文化、感受優(yōu)質服務，促進茶葉產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)一體化發(fā)展，助力產(chǎn)茶地區(qū)鄉(xiāng)村振興。

參考文獻

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（責編：張宏民）