慎食長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵的米面食品
2021-01-13 00:31:08
自我保健 2020年11期
2020年10月5日，黑龍江雞東縣發(fā)生一起因家庭聚餐食用酸湯子引發(fā)的食物中毒事件，9人食用后全部死亡?，F(xiàn)已查明致病食物是被致病菌污染的酸湯子。北方酸湯子是用玉米水磨發(fā)酵后做的一種粗面條樣的酵米面食品。國(guó)家衛(wèi)健委提示公眾，酵米面中毒的主要原因是使用了發(fā)霉變質(zhì)的原料，雖然通過(guò)挑選新鮮無(wú)霉變?cè)?，勤換水能夠減少被致病菌污染的機(jī)會(huì)，但為保證生命安全，最好的預(yù)防措施是不制作、不食用酵米面類(lèi)食品。
夏秋季節(jié)制作發(fā)酵米面制品容易被椰毒假單胞菌污染，該菌能產(chǎn)生致命的米酵菌酸，高溫煮沸不能破壞毒性，中毒后沒(méi)有特效救治藥物，病死率達(dá)50%以上。
猜你喜歡
現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)信息(2022年31期)2022-02-24 20:35:35
派出所工作(2021年12期)2021-12-24 18:54:54
基層中醫(yī)藥(2021年4期)2021-07-22 07:15:46
科學(xué)導(dǎo)報(bào)·學(xué)術(shù)(2020年19期)2020-07-09 11:21:37
科教新報(bào)(2020年18期)2020-06-05 20:52:42
家庭醫(yī)學(xué)(下半月)(2019年9期)2019-10-12 08:03:58
上海農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)(2017年4期)2017-04-10 12:40:40
現(xiàn)代食品(2016年24期)2016-04-28 08:11:58
湖南農(nóng)業(yè)科學(xué)(2015年5期)2015-02-27 14:33:56
中國(guó)質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)導(dǎo)報(bào)(2014年4期)2014-03-11 19:54:35
