基于桑園套種、套養(yǎng)模式下的經(jīng)濟(jì)效益分析

黃怡 陸濤 馮真 石韡韜

摘 要：為提升蠶業(yè)生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益，利用桑園冬閑時(shí)期和蠶作空閑期進(jìn)行桑園套種和套養(yǎng)，可實(shí)現(xiàn)蠶農(nóng)增收和提高收益。通過對(duì)典型的幾種基于桑園種植和養(yǎng)殖的模式的經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行了總結(jié)和探究，并提出該模式下提高經(jīng)濟(jì)效益應(yīng)當(dāng)注意的問題，為蠶農(nóng)因地制宜選擇適合的套種、套養(yǎng)模式來提高收益提供參考依據(jù)。

關(guān)鍵詞：桑樹;桑園套種;桑園套養(yǎng);經(jīng)濟(jì)效益

中圖分類號(hào)：S888.4? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

Economic Benefits Analysis of Interplanting and Interbreeding Patterns in Mulberry Field

HUANG Yi1，LU Tao2，F(xiàn)ENG Zhen3，SHI Weitao4*

（1Xincheng Institute of Scientific and Technological Information， Laibin， Guangxi 546200， China; 2Guangxi Aquatic and Animal Husbandry School， Nanning，Guangxi 530022， China; 3Hechi Sericulture Technology Promotion Station，Hechi， Guangxi 546300， China; 4Guangxi Silkworm Technology Promotion Station，Nanning，

Guangxi 530007， China）

Abstract：Interplanting and interbreeding in mulberry field during slack winter season and sericulture idle period can improve the economic benefit of sericulture production， and increase the income of sericulture farmers. This article summarizes and explores the economic benefits of several typical modes of planting and breeding in mulberry plantation， and raises problems that should be paid attention to improve economic benefits under these modes， so as to provide reference for silkworm farmers to choose suitable interplanting and interbreeding mode according to local conditions to improve benefits.

Key words：Morus alba L.; interplanting in mulberry field; interbreeding in mulberry field; economic benefits

蠶業(yè)生產(chǎn)作為一項(xiàng)“短平快”的產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)民增收、提高經(jīng)濟(jì)效益和脫貧致富的利好產(chǎn)業(yè)。但是單一的蠶業(yè)生產(chǎn)隨著效益下滑、桑園面積減少、蠶繭價(jià)格不穩(wěn)定、農(nóng)民種養(yǎng)積極性下降等諸多制約因素影響，與其他經(jīng)濟(jì)作物如糧食、蔬菜、水果的種養(yǎng)相比，競(jìng)爭(zhēng)力明顯不足[1]。為了提高農(nóng)民收益、拓寬致富途徑，充分利用蠶業(yè)生產(chǎn)中桑園冬息期和蠶作間隔期，農(nóng)技人員總結(jié)出多種桑園套種和套養(yǎng)模式。桑園的套種模式主要有“?！Z”“?！卟恕薄吧！盵2]，桑園的套養(yǎng)主要為“桑—禽”[3-4]模式。為了深入探討桑園套種、套養(yǎng)模式，本文對(duì)典型的幾種桑園種植和養(yǎng)殖模式的經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行了總結(jié)歸納，以期為農(nóng)民增收、蠶桑產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供參考。

1 桑園套種糧油作物模式下的經(jīng)濟(jì)效益分析

糧油作物是國(guó)計(jì)民生不可或缺的農(nóng)產(chǎn)品。桑園套種糧油作物，可以增加糧食、油料產(chǎn)量，提高單位面積的總體效益。相關(guān)研究表明，目前用于套種在桑園的糧油作物有紅薯、馬鈴薯、大麥、玉米、大豆、花生等[5-8]。馬鈴薯具有生產(chǎn)周期短、對(duì)環(huán)境適應(yīng)能力強(qiáng)的優(yōu)點(diǎn)，較為適合在冬季桑樹進(jìn)入休眠期進(jìn)行種植。大麥對(duì)環(huán)境的要求不高，種植的時(shí)間為每年3～4月，與桑園冬閑時(shí)期剛好相符，大麥種植可以產(chǎn)出牧草和麥粒，既能滿足畜牧養(yǎng)殖中牧草的需求又能夠增加糧食產(chǎn)量。紅薯是蔓生塊莖作物，桑園套種紅薯，能充分利用空間和陽光，7月在桑園行間種植紅薯，12月冬伐桑園即可翻耕收獲紅薯，可有效增加桑園單位面積收獲作物，提高單位面積產(chǎn)量。玉米具有種植技術(shù)簡(jiǎn)單，單位面積產(chǎn)量高的特點(diǎn)，能夠增強(qiáng)通風(fēng)透光以及發(fā)揮水肥優(yōu)勢(shì)。大豆是較為重要的套種作物，其特有的大豆根瘤菌可以固定氮源，維持地力，具有改善土壤環(huán)境和減少病害的特點(diǎn)[9]?；ㄉ母涤泄痰饔茫@行間套種花生，可充分利用植株間的高矮差距、對(duì)光照的需求不同、播種期不同，達(dá)到既能增產(chǎn)增收，又增加了桑園綠肥的來源[10-11]。

專家學(xué)者對(duì)桑園套種糧油作物的經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行了相關(guān)研究[5-8]。由表1可知，套種大麥、馬鈴薯、紅薯、玉米、大豆和花生，可以為桑園增收產(chǎn)量為1147～15000 kg/hm2，增加的經(jīng)濟(jì)效益為8029～60000元/hm2。種植的紅薯的產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益最高，分別為15000 kg/hm2和60000元/hm2。

2 桑園套種蔬菜模式下的經(jīng)濟(jì)效益分析

桑園套種蔬菜對(duì)桑園冬季管理較為有利。通過給套種的蔬菜進(jìn)行松土、施肥、除草等耕種管理，既可以將閑置的冬季桑園進(jìn)行有效的管理，還能將土壤肥力和通透性有效提升，同時(shí)還幫助桑園消滅越冬蟲害從而給桑樹帶來良好的生長(zhǎng)環(huán)境。另外，套種蔬菜對(duì)陽光有一定的要求，農(nóng)民為了創(chuàng)造良好的光照條件，需加強(qiáng)了桑樹的樹形剪伐，因此為桑樹的生長(zhǎng)提供更為科學(xué)的條件。收獲之后的蔬菜，所殘留的根、莖、葉可作為天然有機(jī)綠肥，為桑園所用，提高土壤肥力。相關(guān)研究表明，目前用于套種在桑園的蔬菜有蘿卜、薺菜、芥菜、辣椒、大蒜、菠菜等[12-16]。蘿卜的優(yōu)點(diǎn)是耐寒，冬性較強(qiáng)，生長(zhǎng)周期短，一般為45～60天。10月初晚秋蠶期結(jié)束，正值蘿卜播種適期。薺菜屬耐寒性蔬菜，要求冷涼和晴朗的氣候;對(duì)光照要求不嚴(yán)，但在冷涼短日照條件下，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)好;對(duì)土壤的選擇不嚴(yán)，但以肥沃、疏松的土壤栽培為佳?？梢愿鶕?jù)本地的氣候特點(diǎn)和種植經(jīng)驗(yàn)，以秋播為主，選擇土地肥沃、雜草少的半遮蔭桑地育苗，在9 月上中旬播種。芥菜喜歡冷涼濕潤(rùn)的環(huán)境，對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，一般在9月份播種，冬春季生長(zhǎng)，確定適宜的播種期是取得高產(chǎn)的基礎(chǔ)，9月份的時(shí)候正是采收桑葉的時(shí)間，要先選擇地進(jìn)行育苗。辣椒喜蔭且怕被水淹，桑園套種采用寬1.3～1.5 m、高0.2 m的小高畦來種植。大蒜為多年生草本植物， 多作一年生蔬菜栽培，宜在涼爽季節(jié)播種，可以于晚秋蠶結(jié)束后在桑園套種大蒜，在9月份播種后到來年春至清明之間采收。套種菠菜可選擇抗逆好、耐寒、產(chǎn)量高、抽苔晚的品種。由于有特殊的小氣候環(huán)境，桑樹擋風(fēng)保溫有利于波菜早發(fā)， 生長(zhǎng)良好，可于中晚秋蠶期結(jié)束后立即播種。

專家學(xué)者對(duì)基于桑園套種蔬菜作物的經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行了相關(guān)研究[12-16]。由表2可知，套種蘿卜、薺菜、芥菜、辣椒、大蒜、菠菜，可以為桑園增收產(chǎn)量1125～18000 kg/hm2，增加的經(jīng)濟(jì)效益6750～75000元/hm2。其中菠菜的產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益最高，分別為18000 kg/hm2和75000元/hm2。

3 桑園套種水果模式下的經(jīng)濟(jì)效益分析

桑園套種水果是一種可以充分發(fā)揮桑園優(yōu)勢(shì)和提高經(jīng)濟(jì)效益的立體種植模式，根據(jù)桑樹與水果類經(jīng)濟(jì)作物各自生物學(xué)特性進(jìn)行栽培，起到相輔相成的作用。水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，且老少皆宜，在桑園內(nèi)套種水果，可以擴(kuò)大水果的種植范圍、增加產(chǎn)量，滿足市場(chǎng)的需求。桑園套種水果主要有西瓜和草莓。西瓜生長(zhǎng)期較短，株行距大，適合在桑園進(jìn)行間種。西瓜幼苗喜蔭，可選擇4～5月的春蠶期種植西瓜，6-7月為西瓜結(jié)果期需要較強(qiáng)光照，此時(shí)為大蠶采葉后，可以有效的分配土地和勞動(dòng)力，提高生產(chǎn)效率。草莓為漿果類多年生常綠草本植物，桑園栽植草莓一般在9 月底10 月初，中秋蠶結(jié)束后秋冬桑園空閑期，在越冬前形成壯苗，以增強(qiáng)抗寒力，利于來年早開花早結(jié)果，早上市可得到較高的效益。

專家學(xué)者對(duì)基于桑園套種水果作物的經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行了相關(guān)研究[8]。由表3可知，套種西瓜和草莓的產(chǎn)量分別為36007 kg/hm2和24548 kg/hm2，增收產(chǎn)值分別為58331元/hm2和226087元/hm2。其中套種草莓的經(jīng)濟(jì)效益增收產(chǎn)值較高。

4 桑園套養(yǎng)家禽模式下的經(jīng)濟(jì)效益分析

栽桑養(yǎng)蠶與家禽套養(yǎng)，能充分利用桑園行間養(yǎng)家禽，提高土地利用率，投入少，效益高。套養(yǎng)家禽也可以減少桑園中的害蟲和雜草，糞便還可以提高土壤肥力，促進(jìn)桑樹生長(zhǎng)，從而，減少農(nóng)藥和化肥的使用，提高勞動(dòng)效率。同時(shí)，桑園也為家禽提供了良好的飼養(yǎng)環(huán)境，桑園的蟲和草都可作為家禽的飼料，進(jìn)而減少了飼料的投入。桑園套養(yǎng)家禽是環(huán)境友好型和資源節(jié)約型的良性循環(huán)經(jīng)濟(jì)體系。目前，桑園套養(yǎng)較多的家禽為雞、鵝。由于桑園地面空間很大，并且桑樹可以遮陽，很適宜雞的活動(dòng)和生長(zhǎng)，再加上桑園里鱗翅目害蟲很多，雞能吃到營(yíng)養(yǎng)豐富的蟲子，桑園套養(yǎng)的雞品質(zhì)較好[17]。桑園套養(yǎng)鵝以放養(yǎng)為主，由于鵝的生命力頑強(qiáng)，抗病力較強(qiáng)、適應(yīng)能力強(qiáng)，用于鵝的獸藥也比飼養(yǎng)其他家禽投入低。鵝生長(zhǎng)也快，幼鵝喂料20 d之后，即可在桑園中放養(yǎng)，100 d可出欄。由于鵝的銷售價(jià)格較高，經(jīng)濟(jì)效益尤為可觀[18]。

專家學(xué)者對(duì)桑園套養(yǎng)家禽的經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行了相關(guān)研究[17-18]。由表4可知，套養(yǎng)雞和鵝，可以為桑園增收產(chǎn)量為1500只/hm2和240 只/hm2，增加的經(jīng)濟(jì)效益為57375元/hm2和61200元/hm2。其中鵝的經(jīng)濟(jì)效益較高。

5 桑園套種模式和套養(yǎng)模式下提高經(jīng)濟(jì)效益應(yīng)注意的問題

5.1 桑園套種模式

5.1.1 合理用藥，掌握時(shí)間

進(jìn)行桑園套種必須注意施用的農(nóng)藥是否能夠兼顧桑樹和套種的作物，必須保證對(duì)蠶作的安全，可在養(yǎng)蠶空閑期施用農(nóng)藥。合理安排好用工和時(shí)間，確保養(yǎng)蠶與套種的時(shí)間不沖突，避免因同時(shí)進(jìn)行養(yǎng)蠶與套種而出現(xiàn)勞動(dòng)力不足的情況影響兩者的生產(chǎn)而造成損失。

5.1.2 選擇良種，合理套種

應(yīng)當(dāng)選擇抗病性強(qiáng)、促進(jìn)桑樹生長(zhǎng)、周期較短、能改善桑園環(huán)境和栽培管理較為簡(jiǎn)單的作物品種進(jìn)行套種。套種作物必須科學(xué)合理，在不影響桑樹的生長(zhǎng)情況下，兩者可以優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，相輔相成，為蠶農(nóng)提高經(jīng)濟(jì)收益，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收的目的。套種原則仍是以滿足蠶作需求為主，保證桑樹的正常生長(zhǎng)，套種作物為輔，進(jìn)行統(tǒng)籌規(guī)劃。

5.2 桑園套養(yǎng)模式

5.2.1 合理布局，分配時(shí)間

應(yīng)當(dāng)在養(yǎng)殖過程中做好空間布局和時(shí)間分配，桑園套養(yǎng)家禽必須保證在放養(yǎng)的過程中不破壞桑樹的生長(zhǎng)環(huán)境，又能為桑園消滅害蟲和雜草，蠶作和養(yǎng)殖家禽的時(shí)間不相沖突。

5.2.2 注意清潔，嚴(yán)格防病

應(yīng)該保持桑園的清潔衛(wèi)生，創(chuàng)造良好的養(yǎng)殖環(huán)境，嚴(yán)格防控家禽疫病，將染病的家禽做好隔離，以防大面積傳染，造成損失。家禽排泄物雖然可以作為天然綠肥供給桑樹的生長(zhǎng)，但是對(duì)桑園的環(huán)境仍有影響，應(yīng)當(dāng)注意定時(shí)整理，維系好桑園和養(yǎng)殖的良好環(huán)境。

6 小結(jié)

桑園套種和套養(yǎng)模式下的立體種養(yǎng)體系已經(jīng)成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)中不可或缺的一部分。如何能夠在桑園種植過程中合理種植其他作物，并且有效的提高蠶農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收益，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增產(chǎn)增收，脫貧致富，仍然有待進(jìn)一步的探討。在鄉(xiāng)村振興的背景之下，應(yīng)當(dāng)充分利用良好的政策和電商的興起，為桑園套種作物拓寬市場(chǎng)，打開銷售渠道，推動(dòng)桑園經(jīng)濟(jì)效益穩(wěn)步提升。

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