疫情之下愉快開(kāi)啟健康2021

2021-01-11 01:17:12葉云

健康博覽 2021年1期

葉云

時(shí)光荏苒，轉(zhuǎn)眼新冠疫情從2020年跟著人類來(lái)到2021年。對(duì)于全球疫情防控形勢(shì)，鐘南山、張文宏等專家做了分析，認(rèn)為全球范圍的疫情在未來(lái)的1～2年內(nèi)都將繼續(xù)。我們看到，一方面，全球面臨的疫情形勢(shì)依舊不容樂(lè)觀，國(guó)內(nèi)疫情雖然總體穩(wěn)定可控，一些零星病例和小范圍疫情爆發(fā)還是時(shí)有發(fā)生；另一方面，越來(lái)越多的人們開(kāi)始放松警惕，摘下了口罩，不再洗手，隨意去人多的地方……

2021的新年假期越來(lái)越近，去年的特殊春節(jié)我們還記憶猶新，那今年我們能不能愉快出游、聚會(huì)，在歡度節(jié)日的同時(shí)積極防護(hù)新冠病毒呢？本刊特地采訪了浙江省疾病預(yù)防控制中心的相關(guān)專家，圍繞如何做好個(gè)人防護(hù)、安全出游、能否放心吃冷凍食品等熱點(diǎn)問(wèn)題，給大家送上一份全方位的防護(hù)寶典。

日常個(gè)人防護(hù)做到位

個(gè)人健康防護(hù)是整個(gè)疫情防控的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一，也事關(guān)每一個(gè)人的身體健康。在最近的浙江省新型冠狀病毒肺炎疫情防控媒體工作新聞發(fā)布會(huì)上，浙江省疾病預(yù)防控制中心主任王楨表示，希望大家不斷提高個(gè)人防護(hù)意識(shí)和防護(hù)技能，通過(guò)共同努力，持續(xù)地鞏固疫情防控取得的戰(zhàn)略性成果。

●養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，比如規(guī)范戴口罩、勤洗手、多通風(fēng)、少聚集、保持“一米線”、用公筷、打噴嚏和咳嗽時(shí)用紙巾或肘臂遮擋等良好衛(wèi)生習(xí)慣，發(fā)揮“社會(huì)疫苗”的作用。

●鼓勵(lì)市民自愿接種流感、肺炎等疫苗，減少冬春季呼吸道疾病疊加的效應(yīng)。

●在選購(gòu)冷凍食品時(shí)，要避免手直接觸碰冷凍食品及其包裝袋，接觸和處理完冷凍食品、入境物資后，應(yīng)該立即進(jìn)行洗手消毒。

●在日常生活工作中，避免用未清潔的手接觸口、眼、鼻，主動(dòng)做好家庭成員的健康監(jiān)測(cè)工作，一旦出現(xiàn)發(fā)熱咳嗽、腹瀉等異常癥狀，做好個(gè)人防護(hù)，及時(shí)到附近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)熱門(mén)診就診，并主動(dòng)告知醫(yī)生自己的近期旅行史，和疫情中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)人員或者相關(guān)疑似癥狀人員接觸史。

●積極配合相關(guān)部門(mén)做好密切接觸者排查等疫情防控措施的落實(shí)工作。

出行有情況隨時(shí)停

元旦、春節(jié)假日，很多人會(huì)外出旅游、走親訪友。全國(guó)各地的疫情都會(huì)第一時(shí)間向公眾公布，出行前，一定要提前關(guān)注目的地是否有疫情，一旦發(fā)現(xiàn)疫情警告信息，就應(yīng)馬上取消、改變行程。

浙江省疾病預(yù)防控制中心傳防所凌鋒所長(zhǎng)建議，出行前要對(duì)自己和一起出游的親朋好友做自我健康的評(píng)估，如果有感冒發(fā)熱、腹瀉等癥狀，就要考慮取消旅行安排，或者縮短行程改成近距離出行，不做跨省安排。

●乘坐公共交通工具、自駕出行時(shí)

出于疫情防控的需要，建議有條件的旅客盡可能地錯(cuò)峰出行，避開(kāi)春節(jié)前后的高峰期。航空出行的應(yīng)提前關(guān)注航班信息，在旅途過(guò)程中做好個(gè)人防護(hù)，全程佩戴口罩，非必要情況不要隨便摘下口罩。盡量使用手機(jī)App自助值機(jī)和掃碼登機(jī)，減少接觸。做好手部的清潔消毒，機(jī)場(chǎng)公共區(qū)域、登機(jī)口等場(chǎng)所都會(huì)提供手部清潔消毒產(chǎn)品。如果在飛機(jī)或火車上出現(xiàn)發(fā)熱、干咳、乏力等不適癥狀，應(yīng)立即向乘務(wù)員尋求幫助。另外，使用洗手間沖水時(shí)，注意先關(guān)閉馬桶蓋后再?zèng)_水，避免污水外濺。

自駕出游進(jìn)入高速公路服務(wù)區(qū)休息時(shí)，應(yīng)戴好口罩，配合服務(wù)區(qū)做好體溫檢測(cè)、查驗(yàn)健康碼等工作。在一些通風(fēng)不好或人員密集的場(chǎng)所，如購(gòu)物和上廁所時(shí)，要特別注意戴好口罩，加強(qiáng)手部衛(wèi)生。

●參觀旅游景點(diǎn)時(shí)

優(yōu)先選擇通風(fēng)良好的室外景點(diǎn)，參觀前提前查閱景點(diǎn)開(kāi)放情況和參觀注意事項(xiàng)等，并準(zhǔn)備好個(gè)人防護(hù)用品，包括口罩、免洗手消毒液和濕巾等。建議提前預(yù)定好門(mén)票，并按約定的時(shí)間到景點(diǎn)取票參觀，避免購(gòu)票時(shí)人員聚集買票。如需排隊(duì)買票，排隊(duì)時(shí)注意與他人保持1米以上的社交距離。

露天景點(diǎn)參觀可根據(jù)景區(qū)規(guī)定選擇是否佩戴口罩，室內(nèi)景點(diǎn)參觀時(shí)建議全程佩戴口罩。如果參觀景點(diǎn)人員密集，或使用衛(wèi)生間時(shí)要注意戴好口罩。參觀時(shí)要注意呼吸衛(wèi)生禮儀，咳嗽、打噴嚏時(shí)用肘部或紙巾遮掩，不要隨地吐痰，口鼻分泌物需用紙巾包好后棄置垃圾桶內(nèi)。

在景點(diǎn)用餐休息時(shí)避免扎堆聚集，條件允許可自帶食物。用餐時(shí)，間距應(yīng)保持1米及以上，如不能滿足間隔就餐條件，建議打包后到人員不密集場(chǎng)所用餐。用餐前做好手衛(wèi)生，最好用流動(dòng)水洗手。

節(jié)假日或外出旅行期間，要對(duì)自己和家人進(jìn)行健康監(jiān)測(cè)。凌鋒表示，出行過(guò)程中，如果出現(xiàn)感冒等癥狀，應(yīng)暫停行程計(jì)劃，必要時(shí)就醫(yī)，其他同行人員要戴好口罩并做好手衛(wèi)生，避免與出現(xiàn)癥狀人員乘坐同一輛車。旅行結(jié)束以后，建議14天內(nèi)繼續(xù)觀察身體狀況。如果出現(xiàn)發(fā)熱、味覺(jué)消失、嗅覺(jué)消失、腹瀉等不適癥狀時(shí)，應(yīng)及時(shí)就近就醫(yī)。就醫(yī)時(shí)一定要做好個(gè)人防護(hù)。另外，節(jié)假日期間，建議保證睡眠充足，避免過(guò)于勞累，注意合理的營(yíng)養(yǎng)，保持良好的身體狀態(tài)，尤其是65歲以上且患有糖尿病、高血壓等基礎(chǔ)疾病的老年人不建議長(zhǎng)途勞累奔波。

飲食如何放心吃冷凍食品

冷凍食品一直是很多家庭食物清單上的“?？汀薄＠鋬鍪窃谏a(chǎn)、傳輸和經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，利用極端低溫條件阻止食物腐敗，因?yàn)槲⑸锘顒?dòng)受到限制，所以不需要添加防腐劑，也可以保存很長(zhǎng)時(shí)間和口感。因此，不管是日常還是逢年過(guò)節(jié)，大家常常會(huì)把來(lái)自世界各地的冷凍食品烹飪成餐桌上的一道道美食。但是，自去年下半年以來(lái)，國(guó)內(nèi)陸續(xù)出現(xiàn)和接觸冷鏈?zhǔn)称钒b有關(guān)的新冠肺炎疫情。一時(shí)之間，大家都紛紛關(guān)注冷凍食品是否安全，還能不能吃。

冷凍食品也就是冷鏈?zhǔn)称?，分為冷卻食品和凍結(jié)食品，前者是指將食品的溫度降到接近凍結(jié)點(diǎn)，并在此溫度下保藏的食品，如蔬果類和冰鮮類肉食；后者是指凍結(jié)后在低于凍結(jié)點(diǎn)的溫度保藏的食品，如冷凍禽肉類。

新冠病毒為啥會(huì)“粘”上冷凍食品？浙江省疾病預(yù)防控制中心環(huán)健所副所長(zhǎng)陸燁表示，就新冠病毒目前的研究來(lái)看，它的物理特性表現(xiàn)為“粘”，尤其是能吸附在塑料和紙板一類的材質(zhì)上并能持續(xù)生存很久，而常用冰凍食品的外包裝正是此類材質(zhì)。在低溫環(huán)境下，病毒雖然無(wú)法復(fù)制，但是其生物結(jié)構(gòu)沒(méi)有破壞，只要換個(gè)環(huán)境，它就可能“興風(fēng)作浪”。而冷凍食品的源頭加工企業(yè)、批發(fā)市場(chǎng)等場(chǎng)所的環(huán)境往往存在密閉、低溫潮濕等情況，利于病毒存活。此外，密閉場(chǎng)所中工作人員的走動(dòng)、大聲交談等也會(huì)加速病毒傳播。

那冷鏈?zhǔn)称钒b上檢測(cè)出病毒是否一定會(huì)感染人？陸燁為大家解釋了兩個(gè)問(wèn)題。首先是劑量，病毒感染人類需要一個(gè)“量”，要能感染人、能致病，一定要具備一定的病毒量。其次是活性方面的要求，要讓人致病，病毒必須是活的。就目前為止，我們國(guó)內(nèi)并沒(méi)有因?yàn)槌岳鋬鍪称范鴮?dǎo)致感染新冠肺炎的案例。這也能說(shuō)明，新冠病毒經(jīng)消化道感染的可能性非常低。

因此，只要在源頭上加強(qiáng)準(zhǔn)入，把好流通環(huán)節(jié)關(guān)，消費(fèi)者做好防護(hù)措施，大可不必拒絕冷鏈?zhǔn)称贰?/p>

據(jù)了解，目前浙江省對(duì)進(jìn)口物品，包括冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)行了嚴(yán)格管控工作。

一是“防物”方面。嚴(yán)格落實(shí)國(guó)家和省關(guān)于進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称泛臀锲返墓芾泶胧_(kāi)展進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返念A(yù)防性全面消毒工作。由國(guó)際貨運(yùn)航班或經(jīng)過(guò)港口運(yùn)輸至國(guó)內(nèi)的進(jìn)口貨物，對(duì)運(yùn)輸工具和產(chǎn)品外包裝進(jìn)行預(yù)防性全面消毒，實(shí)現(xiàn)全流程閉環(huán)管控可追溯。對(duì)于入境旅客托運(yùn)的行李外表面，在入境通過(guò)傳送帶前，原則上也需要經(jīng)過(guò)統(tǒng)一消毒。

二是“防人”方面。制定了浙江省入境物品及相關(guān)工作人員新冠病毒防控工作指引，明確將涉及進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称凡轵?yàn)、裝卸、運(yùn)輸、貯存、加工、銷售等環(huán)節(jié)工作人員，其他生活用品進(jìn)口貨物、入境旅客行李等物品查驗(yàn)、裝卸等環(huán)節(jié)工作人員作為重點(diǎn)防控對(duì)象，定期進(jìn)行核酸檢測(cè)，并開(kāi)展緊急疫苗接種，落實(shí)個(gè)人防護(hù)措施，強(qiáng)化健康監(jiān)測(cè)管理。目前，我省已經(jīng)在組織航空、海港口岸場(chǎng)所對(duì)接觸入境人員和物品的相關(guān)工作人員開(kāi)展集中核酸檢測(cè)工作，降低疫情輸入風(fēng)險(xiǎn)。

三是建立可追蹤系統(tǒng)。持續(xù)優(yōu)化完善“浙冷鏈”系統(tǒng)，擴(kuò)大“冷鏈?zhǔn)称匪菰创a”應(yīng)用覆蓋面，強(qiáng)化全鏈條閉環(huán)管理機(jī)制，嚴(yán)格“浙冷鏈”追溯。持續(xù)關(guān)注來(lái)自重點(diǎn)國(guó)家和地區(qū)的高風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)產(chǎn)品，建立進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称冯S附外包裝核酸檢測(cè)和消毒處置證明制度，嚴(yán)防新冠疫情通過(guò)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称泛臀锲份斎氲娘L(fēng)險(xiǎn)。

也就是說(shuō)，在浙江省，冷鏈?zhǔn)称吩谶M(jìn)入經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)前，檢測(cè)員只需掃描商品“浙冷鏈”二維碼后，就能看到產(chǎn)品輸出國(guó)家或地區(qū)、生產(chǎn)或進(jìn)口批號(hào)、進(jìn)口產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫等信息，從食品進(jìn)入市場(chǎng)供應(yīng)鏈?zhǔn)渍镜侥┒硕紝?shí)現(xiàn)了閉環(huán)管理。在這些防護(hù)措施之下，市場(chǎng)上的冷鏈?zhǔn)称钒踩靡员ＷC。

那大家如何放心地選購(gòu)和加工冷鏈?zhǔn)澄锬兀筷憻罱o了以下建議。

●選購(gòu)

要去正規(guī)超市或市場(chǎng)選購(gòu)冷鏈?zhǔn)称?，因?yàn)檫@類食品都是有“浙冷鏈””碼安全把關(guān)。當(dāng)然去超市或者市場(chǎng)采購(gòu)時(shí)記得戴好口罩。裝完菜、付完錢，及時(shí)清洗雙手或使用快速手消毒劑消毒雙手。使用手機(jī)支付后，回家后不要忘記擦拭消毒手機(jī)屏幕。

●加工

如果需要對(duì)新鮮或冷凍的畜禽肉或水產(chǎn)品進(jìn)行清洗解凍，可在一盆水中加一勺鹽，再放入欲解凍的食物。這樣的解凍方式既安全又可快速解凍，還能防止食物營(yíng)養(yǎng)成分外溢，一舉三得。如果不立即食用，建議放入冰箱冷凍之前最好分割成小塊，并按一次食用量分別包裝，包裝袋要完整無(wú)破損。

要注意的是冰箱一定要定期進(jìn)行清理和消毒，因?yàn)楸洳恢褂胁《敬嬖诘娘L(fēng)險(xiǎn)，隨外來(lái)食物進(jìn)入冰箱內(nèi)長(zhǎng)期存活的還可能有李斯特菌、沙門(mén)氏菌、大腸桿菌、霉菌等。這些病菌輕則引起腹痛腹瀉、發(fā)熱，重則會(huì)導(dǎo)致中毒。因此建議每周對(duì)冰箱進(jìn)行一次清理消毒。

●烹飪

保持廚房加工臺(tái)面、餐具容器的清潔，做到生熟分開(kāi)。常態(tài)下，砧板刀具不推薦使用化學(xué)消毒劑，用硬刷和清水洗刷干凈，然后再用100℃的開(kāi)水沖洗一遍，干凈抹布擦干即可。

盡量避免吃生或半生的海鮮產(chǎn)品。呼吸道病毒對(duì)熱的抵抗力非常弱，水沸騰一分鐘以上就能全部殺滅，所以食物一定要煮熟、煮透再食用就安全。還有，一定要記得食物制作完畢后及時(shí)清洗消毒雙手。

小貼士堅(jiān)持戴口罩、勤洗手

“勤洗手、戴口罩”這兩個(gè)遠(yuǎn)離新冠病毒，保護(hù)自身的必備法寶，堅(jiān)持了一多的好習(xí)慣你還在做嗎？我們一起來(lái)復(fù)習(xí)下吧。

戴口罩

元旦、春節(jié)假期是寒冷季節(jié)，即便不是新冠，流感等其他呼吸道疾病，戴口罩也能有很好的防護(hù)作用，所以倡導(dǎo)大家堅(jiān)持戴口罩。特別強(qiáng)調(diào)需要規(guī)范佩戴口罩的重點(diǎn)場(chǎng)所和人員，概括起來(lái)，主要是公共服務(wù)場(chǎng)所幼托機(jī)構(gòu)、學(xué)校、養(yǎng)老院等九個(gè)重點(diǎn)場(chǎng)所人員必須佩戴一次性的使用醫(yī)用口罩或醫(yī)用外科口罩：

●到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診、探視、陪護(hù)人員，或者其他有發(fā)熱、咳嗽等可疑癥狀者。

●水產(chǎn)品、冷凍食品和農(nóng)副產(chǎn)品倉(cāng)庫(kù)、批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等場(chǎng)所的工作人員，還有運(yùn)輸、選購(gòu)上述產(chǎn)品的司乘人員。

●養(yǎng)老院、敬老院、福利院提供服務(wù)的工作人員和外來(lái)人員。

●火車站、汽車站、水運(yùn)站、機(jī)場(chǎng)等場(chǎng)所的工作人員，飛機(jī)、列車、公共汽車、出租車、網(wǎng)約車、水上巴士等交通工具的司乘人員。

●商場(chǎng)、超市、酒店、賓館等公共服務(wù)場(chǎng)所工作人員及顧客。

●銀行、展覽館、圖書(shū)館、博物館及各類辦事大廳等場(chǎng)所工作人員和進(jìn)入人員。

●藥店、理發(fā)店、美容院、影劇院、游藝廳、網(wǎng)吧、體育場(chǎng)館（運(yùn)動(dòng)時(shí)除外）、KTV等密閉場(chǎng)所工作人員及顧客。

●進(jìn)入幼兒園、中小學(xué)、大中專院校的外來(lái)人員及校園內(nèi)值守人員、清潔人員、食堂工作人員等服務(wù)人員。

●其他處于通風(fēng)不良（如箱式電梯、公共廁所）或人員密集場(chǎng)所（如旅游景區(qū)售票處、出入口等人群聚集場(chǎng)所）活動(dòng)的人員，按照行業(yè)管理規(guī)范要求必須佩戴口罩的人員。

另外，以下三種情況也建議戴口罩：

●年老體弱者、慢性疾病患者外出時(shí)。

●去戶外、公園、夜間集市等公共場(chǎng)所，與他人難以保持1米以上安全社交距離時(shí)。

●無(wú)人員聚集的室內(nèi)密閉公共場(chǎng)所。

勤洗手

研究表明，人們每小時(shí)會(huì)無(wú)意識(shí)地觸摸自己的眼睛、鼻子、嘴巴二十多次，手上許多病原體、微生物很容易就趁機(jī)進(jìn)入身體。保持手部清潔衛(wèi)生是預(yù)防傳染病最有效、最便捷的方法，能夠預(yù)防病從口入。

科學(xué)的洗手方法是打濕手后，涂上洗手液、肥皂等，揉搓每個(gè)部位，再用流水充分沖洗，徹底清潔雙手。那外出時(shí)候可以用免洗洗手液的“干洗法”替代洗手嗎？

平時(shí)，酒精類免洗洗手液最常見(jiàn)，原理是通過(guò)75%濃度的酒精吸收細(xì)菌、病毒外殼蛋白的水分，使細(xì)菌、病毒無(wú)法正常代謝，滅殺細(xì)菌。由此可見(jiàn)，免洗洗手液的主打功能是消毒，它的去污能力比較弱。因此，旅途期間不方便洗手時(shí)可以用免洗洗手液，等到了有流水條件的地方，就要用洗手液或肥皂，再?zèng)_洗干凈。

寫(xiě)在最后：