廣西忻城縣牛品種改良現(xiàn)狀與對(duì)策

樊梅榮

（忻城縣畜牧站，廣西 忻城 546200）

忻城縣牛養(yǎng)殖品種以本地黃牛為主，主要以本交的傳統(tǒng)方式繁殖，肉牛生長(zhǎng)速度緩慢、成本高、經(jīng)濟(jì)效益低，牛品種改良是提高畜牧業(yè)發(fā)展水平的重要方法，是逐步畜牧業(yè)現(xiàn)代化的主要道路，能為廣大養(yǎng)殖戶增加更多的經(jīng)濟(jì)效益。本文從忻城縣牛品種改良工作的現(xiàn)狀、忻城縣牛品種改良優(yōu)勢(shì)、牛品種改良技術(shù)中存在的問題、牛品種改良的對(duì)策與建議四個(gè)方面闡述了廣西忻城縣牛品種改良現(xiàn)狀與對(duì)策。

1 忻城縣牛品種改良工作的現(xiàn)狀

廣西忻城縣牛品種改良工作始于20 世紀(jì)90 年代末，經(jīng)過十幾年的艱辛努力，2006 年牛品種改良工作在全縣全面鋪開，并取得了較好成績(jī)。

忻城縣牛品種改良服務(wù)體系初步形成縣、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村三級(jí)網(wǎng)絡(luò)體系，品種改良運(yùn)營(yíng)機(jī)制比較完善。一是忻城縣畜牧站內(nèi)部成立畜禽品種改良工作小組，專職負(fù)責(zé)畜禽品種改良工作；二是擁有牛人工授精配種站點(diǎn)12 個(gè)，分布在城關(guān)鎮(zhèn)、思練鎮(zhèn)、大塘鎮(zhèn)、古蓬鎮(zhèn)、紅渡鎮(zhèn)、北更鄉(xiāng)、遂意鄉(xiāng)、新圩鄉(xiāng)、歐洞鄉(xiāng)、安東鄉(xiāng)、果遂鎮(zhèn)、馬泗鄉(xiāng)等12 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，牛人工授精技術(shù)員15 人（其中城關(guān)鎮(zhèn)3 名、遂意鄉(xiāng)2 人），年均配種母牛7 000 多頭。2019年，全縣凍配母牛8 356頭，產(chǎn)雜交牛犢4 350頭，目前1歲半雜交牛平均售價(jià)19 000元左右，比本地牛高3 500元，僅此一項(xiàng)，全年可增收1 522.5萬元，經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益十分顯著。2忻城縣牛品種改良優(yōu)勢(shì)

1.1 牛存欄量基數(shù)大

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019 年忻城縣牛存欄量8.85 萬頭，出欄量2.6萬頭；截至2020年10月，牛存欄約8.99萬頭，出欄量2.13萬頭。

1.2 牛人工授精服務(wù)市場(chǎng)成熟

自從忻城縣大力推廣牛品種改良工作以來，培養(yǎng)了許多本地牛人工授精技術(shù)員，經(jīng)過多年的技術(shù)推廣宣傳和雜交示范效應(yīng)，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)配種點(diǎn)配種員已建立起與養(yǎng)牛戶的有效聯(lián)系，牛人工授精服務(wù)網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)深入千家萬戶，全縣母牛人工配種覆蓋率達(dá)到55%以上。牛人工授精技術(shù)及雜交牛養(yǎng)殖獲得了肉牛養(yǎng)殖戶的廣泛認(rèn)可。

1.3 牛人工授精技術(shù)實(shí)力雄厚

忻城縣現(xiàn)有牛人工授精服務(wù)技術(shù)員15 人，其中具5年以上技術(shù)服務(wù)經(jīng)驗(yàn)人員達(dá)70%以上，年均配種母牛500 頭以上人員有7 人，年均配種母牛1 000 頭以上人員有2 人，牛人工授精平均受胎率達(dá)63%。同時(shí)，忻城縣畜牧站積極組織各配種點(diǎn)技術(shù)員參加牛人工授精技術(shù)培訓(xùn)及職業(yè)技能大賽，不斷提升了牛人工授精技術(shù)水平。

1.4 自身生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件優(yōu)勢(shì)

忻城縣畜牧站為財(cái)政全額撥款事業(yè)單位，現(xiàn)有干部職工7 人（中級(jí)職稱5 人，初級(jí)職稱2 人）。自全面推廣牛人工授精技術(shù)以來，忻城縣畜牧站全面負(fù)責(zé)全縣牛品種改良工作的管理和指導(dǎo)，包括液氮、凍精等品改物資的發(fā)放、品改數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)管理等、項(xiàng)目管理人員穩(wěn)定、專業(yè)。

2 忻城縣牛品種改良技術(shù)中存在的問題

2.1 經(jīng)費(fèi)限制

在牛品種改良過程中，要做好牛品種改良需要引進(jìn)高質(zhì)量的種牛凍精，還需要建立專門的配種站點(diǎn)，這都需要資金的支持。由于資金不足，一些偏遠(yuǎn)地區(qū)以及農(nóng)村地區(qū)在技術(shù)和設(shè)備、觀念方面等還處于落后階段，使得雜交改良覆蓋率較低，產(chǎn)出雜交牛后代較少，沒有真正體現(xiàn)牛品種改良的效果，可見資金匱乏會(huì)對(duì)牛品種改良工作造成直接影響[1]。

2.2 雜交?？茖W(xué)養(yǎng)殖理念落后

盡管忻城縣牛品種改良技術(shù)已得到廣泛應(yīng)用，但目前大部分養(yǎng)殖場(chǎng)雜交牛的養(yǎng)殖方式并不科學(xué)，采用單一的圈養(yǎng)方法來養(yǎng)殖雜交牛，使得雜交牛缺乏運(yùn)動(dòng)，抵抗力下降；部分養(yǎng)殖場(chǎng)為了降低養(yǎng)殖成本，不舍得選用優(yōu)質(zhì)飼料或飼料結(jié)構(gòu)較單一。這些不科學(xué)的飼養(yǎng)方式對(duì)雜交牛的體況或多或少會(huì)造成一定程度的損害。此外，部分養(yǎng)殖戶對(duì)母牛妊娠前后的相關(guān)疾病、營(yíng)養(yǎng)需求等知識(shí)不足，仍沿用傳統(tǒng)粗喂放養(yǎng)的飼養(yǎng)習(xí)慣，不注重母牛的健康情況，造成母牛出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不足、抵抗力降低等問題，最終導(dǎo)致母牛流產(chǎn)、早產(chǎn)、產(chǎn)下弱小牛犢等現(xiàn)象，從而影響了繁殖率。

2.3 對(duì)雜交牛品質(zhì)重視不夠

就忻城縣而言，在當(dāng)前的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中，部分養(yǎng)殖場(chǎng)過于注重短期利益，缺乏長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展目光，養(yǎng)殖戶往往過于注重“量”，而忽視了牛的“質(zhì)”。雖然養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖雜交牛的熱度持續(xù)增高，但是更多的是追求養(yǎng)殖數(shù)量的增加，養(yǎng)殖戶不斷擴(kuò)大投資規(guī)模，對(duì)于產(chǎn)品品質(zhì)和品牌的投入?yún)s微乎其微，也使得牛肉的價(jià)值效益提升不大，從而形成“擴(kuò)大投資-數(shù)量增多-效益提升不顯著-擴(kuò)大投資”的養(yǎng)殖惡性循環(huán)。不可否認(rèn)，部分養(yǎng)殖企業(yè)的做法雖然能在短期上獲得一定的經(jīng)濟(jì)效益，但不注重牛品種改良會(huì)使其產(chǎn)品的市場(chǎng)定位大大降低，影響企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)效益，也阻礙忻城縣牛品種改良發(fā)展的腳步。

3 忻城縣牛品種改良的對(duì)策與建議

3.1 加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)品改經(jīng)費(fèi)

成立由縣委分管領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)的牛品改領(lǐng)導(dǎo)小組、縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)任組長(zhǎng)的技術(shù)小組，負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)、保障、落實(shí)牛品改工作，具體業(yè)務(wù)由縣畜牧站統(tǒng)籌安排。通過廣泛宣傳發(fā)動(dòng)，吸引農(nóng)村有志青年加入牛品種改良工作中，并組織開展技術(shù)培訓(xùn)。制訂符合地域?qū)嶋H情況的實(shí)施方案，將品改任務(wù)層層分解，落實(shí)到人，協(xié)調(diào)解決存在的問題。各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站負(fù)責(zé)具體的牛品改工作，從每個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）“以錢養(yǎng)事”公益性服務(wù)經(jīng)費(fèi)中拿出一定的比例作為品改費(fèi)用，由領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)籌安排，用于年終考核后“以獎(jiǎng)代補(bǔ)”資金發(fā)放給品改員[2]。

3.2 加強(qiáng)品改隊(duì)伍和制度建設(shè)

制訂牛品改工作人員管理辦法，實(shí)行制度管人，加強(qiáng)牛品改工作人員的監(jiān)督管理。定期舉辦牛品種改良技術(shù)培訓(xùn)班，邀請(qǐng)區(qū)內(nèi)外專家到配種點(diǎn)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)與培訓(xùn)，確保牛品改工作人員每年培訓(xùn)1～2次，還要爭(zhēng)取經(jīng)費(fèi)，每年讓全縣的品改員出縣交流學(xué)習(xí)2～3次；做好牛品改技術(shù)員新老接替工作，鼓勵(lì)工作經(jīng)驗(yàn)豐富的老技術(shù)員以帶徒的方式進(jìn)行一對(duì)一培養(yǎng)青年技術(shù)員，避免牛品改技術(shù)隊(duì)伍因年齡偏大或其他客觀因素造成技術(shù)人員流失。忻城縣經(jīng)過近兩三年對(duì)牛品改員的精心挑選、極力開展培訓(xùn)和外出交流學(xué)習(xí)，全縣12 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有1～3個(gè)技術(shù)精湛的牛品改技術(shù)員，彌補(bǔ)了以前有的鄉(xiāng)鎮(zhèn)牛品改員存在空檔的現(xiàn)象。開展職業(yè)道德教育，自覺規(guī)范服務(wù)與收費(fèi)行為，杜絕亂要價(jià)、亂收費(fèi)、服務(wù)差等現(xiàn)象，提高牛品改工作人員隊(duì)伍形象[3]。嚴(yán)格執(zhí)行《品改員管理制度》《牛凍精保存與運(yùn)輸制度》《牛凍配操作注意事項(xiàng)》和《忻城縣牛品改工作獎(jiǎng)勵(lì)方案》等規(guī)章制度。

3.3 加大宣傳工作

積極探索墻體宣傳，品改申報(bào)點(diǎn)宣傳、動(dòng)物診療人員宣傳、以會(huì)代訓(xùn)等多種宣傳形式，營(yíng)造全縣良好的牛品改氛圍，不斷提高群眾對(duì)牛品改技術(shù)的接受程度。實(shí)行一罐多架、移動(dòng)架等增架不增人和設(shè)備的辦法，推動(dòng)建設(shè)復(fù)合授精點(diǎn)，促進(jìn)授精點(diǎn)在農(nóng)村移動(dòng)，在規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)扎根。

3.4 加強(qiáng)牛良繁基地示范點(diǎn)的建設(shè)

忻城縣選擇城關(guān)鎮(zhèn)板河村上塘屯作為牛良繁基地建設(shè)示范點(diǎn)。城關(guān)鎮(zhèn)板河村上塘屯位于忻城縣東北部，距離縣城7 km，交通便利。全屯耕地總面積 300 多畝（1 畝≈667 m2），共 30 戶，總?cè)丝?118人。其中飼養(yǎng)黃牛有18戶，共飼養(yǎng)黃牛72 頭，雜交良種牛65 頭，雜交良種牛覆蓋率達(dá)90.28%。2019 年配種母牛共產(chǎn)雜交良種牛犢21 頭，實(shí)現(xiàn)增收11.2萬元。農(nóng)民通過飼養(yǎng)雜交良種牛，拓寬脫貧致富穩(wěn)增收的渠道，為農(nóng)民增收做出了貢獻(xiàn)。組織品改員和養(yǎng)殖專業(yè)戶經(jīng)常到示范點(diǎn)參觀學(xué)習(xí)，經(jīng)過示范點(diǎn)對(duì)全縣的輻射，起到以點(diǎn)帶面的作用。2020年忻城縣積極實(shí)施廣西畜禽良種繁育基地建設(shè)項(xiàng)目，截止10 月，共領(lǐng)取凍精2375 支，配種母牛5 865 頭，其中黃牛5 114 頭，占完成任務(wù)7 000 頭的83.79%，受胎率65%以上；產(chǎn)雜交牛1 800 頭，產(chǎn)值1 080 萬元。牲畜品種改良切實(shí)提高了牲畜的生產(chǎn)性能和畜牧業(yè)的生產(chǎn)水平，在扶貧工作有效增加了農(nóng)民收入，還提高了冷配普及率和品改員的積極性。

雖然忻城縣在牛品種改良方面取得了一定的成績(jī)，但是在具體的工作中仍然存在不足，因此，還需采取針對(duì)性的對(duì)策解決遇到的問題，推動(dòng)全縣的牛品種改良工作再上一個(gè)新臺(tái)階。