淺談大棚蔬菜種植的幾項(xiàng)管理措施

麻忠秀

蔬菜是人們?nèi)粘Ｉ畋匦杵?，蔬菜中含有大量的維生素，對(duì)人們身體健康非常重要，蔬菜種植和生長受氣候、季節(jié)、溫度、濕度和水分等自然條件限制，蔬菜優(yōu)質(zhì)高效種植生長面臨更嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。大棚蔬菜種植技術(shù)對(duì)蔬菜種植淡季供應(yīng)新鮮蔬菜，滿足人們?nèi)粘Ｉ钚枰陵P(guān)重要。大棚蔬菜種植技術(shù)環(huán)節(jié)中，肥害和高溫影響蔬菜產(chǎn)量、品質(zhì)和效益，以下也是栽培種植必備防治方法。

1 如何防治肥害影響

肥料深施?；室松钍┗蛉芙庠谒袧彩?。

施肥適量。棚栽時(shí)肥料流失較少，施用量應(yīng)低于露地蔬菜。

有機(jī)肥料要腐熟施用。尤其是欄肥和人畜糞尿，必須要充分腐熟發(fā)酵后施用。

適時(shí)通風(fēng)換氣。施入肥料后要加強(qiáng)通風(fēng)換氣，夜間也要保持適度通風(fēng)量，以防肥料分解時(shí)產(chǎn)生有害氣體在大棚內(nèi)積累，對(duì)蔬菜產(chǎn)生毒害。

施肥距離適宜。追施尿素等速效肥料時(shí)不宜靠近蔬菜根部，以防燒根。葉肥施用時(shí)，要注意濃度，以0.5%～1%為宜。

施量不宜過大。無論追施或葉面噴施化肥，用量都應(yīng)適當(dāng)。

2 如何防治高溫危害

加大通風(fēng)。適度調(diào)控棚內(nèi)空氣，保持棚室空氣新鮮，排除棚內(nèi)有害氣體。當(dāng)棚室外氣溫升到18℃時(shí)，棚室內(nèi)氣溫升高較快，有害氣體較多，就應(yīng)逐漸通風(fēng)調(diào)控。

控制室溫。棚室內(nèi)白天溫度應(yīng)該注意保持在20～25℃，夜溫維持15～18℃，適當(dāng)科學(xué)調(diào)控棚室溫度應(yīng)結(jié)合通風(fēng)換氣和噴水等措施一同進(jìn)行。

及時(shí)補(bǔ)水。棚室內(nèi)土壤出現(xiàn)干旱缺水狀態(tài)，就應(yīng)及時(shí)給棚室土壤灌水，并對(duì)棚室空間噴淋補(bǔ)水，以水調(diào)溫，可減少高溫危害。

3 如何防治凍害

灌水保溫。棚室土壤灌水可緩解土壤干旱現(xiàn)象，能夠增加土壤的熱容量，就可起到防止地溫下降的作用，因?yàn)楣嗨€(wěn)定了近地表的氣溫，有利氣溫平穩(wěn)上升，使受凍蔬菜組織恢復(fù)機(jī)能。

放風(fēng)降溫。棚室內(nèi)蔬菜栽培種植時(shí)，因?yàn)橥饨鐨鉁貏×易兓蚝斌E然來臨，易使蔬菜遭受凍害。遇到特殊嚴(yán)寒氣候蔬菜受凍害后，在管理上不能立即閉棚升溫，有效的防止方法只能采取緩慢放風(fēng)降溫的緩解措施，然后閉棚逐漸使棚室內(nèi)溫度緩慢上升，避免棚室溫度驟然升高使受凍組織發(fā)生壞死。

一般管理上要采取人工噴水的方法。利用噴水能夠增加棚室內(nèi)的空氣溫度，穩(wěn)定住棚室內(nèi)氣溫，并可抑止受凍蔬菜組織脫水蒸發(fā)，鎖住水分可促使組織逐漸吸水恢復(fù)。

剪除受害蔬菜枯枝。遭受凍害后要將蔬菜植株受凍莖葉及時(shí)剪去，以免組織霉變生病，誘發(fā)病害發(fā)生。

設(shè)棚遮蔭。蔬菜受害后要在棚室內(nèi)搭建棚予以遮蔭處理，可防止受凍后蔬菜受到陽光的直射加大受損程度，造成受凍蔬菜植株組織失水。

補(bǔ)施肥料。蔬菜受凍的植株緩苗后，要對(duì)其追施速效性肥料，使用2%的尿素溶液噴施或葉面噴施0.2%的磷酸二氫鉀溶液。

防治病蟲。蔬菜植株受凍后，受傷株體免疫力下降，一些病蟲就容易乘虛而入，侵染植株，對(duì)蔬菜生長造成更大傷害，此時(shí)就應(yīng)及時(shí)噴灑具有較好效果的保護(hù)劑和防病治蟲的藥劑予以防護(hù)。

4 如何防治氣候?yàn)?zāi)害

影響節(jié)能日光棚室蔬菜生產(chǎn)的災(zāi)害性天氣：持續(xù)陰雪天（雨、霧），低溫少陽光，暴風(fēng)雪、沙塵暴等。這種天氣發(fā)生概率很低，但一旦遭遇，將對(duì)生產(chǎn)極其不利，生產(chǎn)中可以采取以下措施應(yīng)對(duì)。

優(yōu)化結(jié)構(gòu)，提高保溫效果。一般需以保溫為主，著力提高植株耐害能力。冬季管理中保持偏低溫度，采取保護(hù)措施，要確保蔬菜植株安全越冬。要求白天保持25～28℃，夜溫10～14℃。配合打藥防病同時(shí)，可以噴灑1∶200倍的糖、氮液，或加入0.5%葡萄糖和0.3%磷酸二氫鉀，可提高抗逆性，提高植株抵抗霜霉能力。

如遇連陰雨雪天氣，力求保溫同時(shí)要爭取棚室多見光，接收陰天散射光也有利于蔬菜生長，同時(shí)也可保持日光棚室溫度不變。在棚室溫度降到植株生長將要受害前需要增加熱量，確保植株不受凍害。加溫達(dá)最低溫13～15℃，不宜過高，減少呼吸消耗。

陰雨雪過后回苫。陰雪天過后放晴，揭苫后由于植株水分失衡，容易導(dǎo)致植株萎蔫，輕則生長點(diǎn)受損，重則全棚蔬菜死亡。要注意回苫，方法為當(dāng)天轉(zhuǎn)晴后早揭苫，使其在清早陽光下就見光，逐漸適應(yīng)，若發(fā)現(xiàn)植株出現(xiàn)萎蔫，及時(shí)將草苫蓋上，待植株恢復(fù)后再揭開。反復(fù)幾次即可，也可回苫后結(jié)合葉面噴水，調(diào)節(jié)平衡。

晴天遇寒流強(qiáng)降溫，即使連續(xù)2天不揭草簾也不會(huì)遭受凍害，因?yàn)槭覂?nèi)蓄熱較多。但連續(xù)陰天后再遇寒流強(qiáng)降溫，蓄熱量較少，就容易降到適應(yīng)溫度以下，造成凍害或低溫障礙。遇到這種情況，須采取補(bǔ)救措施。具體方法要根據(jù)溫室保溫性和栽培作物而定，可臨時(shí)扣蓋中小棚，棚面覆蓋報(bào)紙或舊膜，也可臨時(shí)加溫，如爐火升溫（設(shè)置煙囪，不向室內(nèi)漏煙），用木炭火升溫，應(yīng)先在室外生火，待木炭完全燒紅再搬入室內(nèi);也可燒開水放入鐵桶，在后墻過道放置若干，用蒸汽驅(qū)寒加熱。臨時(shí)的輔助加溫措施只要保證作物不受凍害即可，不宜過高升溫。

日光溫室前底角易受凍害，一般防護(hù)方法是在棚室內(nèi)前沿按1米距離點(diǎn)燃1支蠟燭，可保持前底角不易受凍害。

冬春季節(jié)如遇大風(fēng)天氣，白天揭開草簾后，棚膜遇風(fēng)出現(xiàn)摔打現(xiàn)象，時(shí)間長久棚膜容易破損，作物會(huì)受凍害。一旦棚膜鼓起，要立即壓緊壓膜線，臨時(shí)放半簾壓膜即可。夜間如果遇大風(fēng)，易把草簾吹落，暴露屋面加速散熱，作物易受凍害。因此夜間草簾要壓緊，被風(fēng)吹斜應(yīng)拉回原位，棚室前部草簾要壓牢。

5 如何防治營養(yǎng)素缺乏

缺磷癥狀。蔬菜植株生長緩慢，葉片變小不失綠，或葉色變深，莖桿變細(xì)等?？赏ㄟ^每畝噴施過磷酸鈣50～100千克作基肥，或生產(chǎn)中植株葉面噴施0.3%～0.5%磷酸二氫鉀溶液予以補(bǔ)救。

缺氮癥狀。蔬菜植株矮小，葉色變淡或發(fā)紅，葉片變黃;莖色改變，呈褐色，莖短而細(xì)?？杉皶r(shí)追施速效氮肥尿素，棚室內(nèi)一般不能使用碳銨。

缺鉀癥狀。蔬菜葉片淺灰綠色，葉緣變黃、干枯，莖細(xì)硬?？勺肥┧傩Х柿蛩徕浀龋部扇~面噴施0.3%～0.5%磷酸二氫鉀溶液。

缺錳癥狀。幼葉葉肉壞死，葉脈保持綠色，后期落葉。最好的辦法是保持土壤中性，每畝增施硫酸錳1～4千克作基肥，也可根外追施0.2%硫酸錳。

缺銅癥狀。幼葉萎縮，植株長勢弱，葉變色，葉尖變白?？梢匀~面噴施0.05%硫酸銅溶液，多施有機(jī)肥預(yù)防缺銅癥。

缺鐵癥狀。幼葉表現(xiàn)葉脈間退綠，呈黃白色，嚴(yán)重時(shí)全葉變黃白色干枯?？梢匀~面噴施0.1%～0.2%硫酸亞鐵溶液予以防治。

缺硼癥狀。生長點(diǎn)發(fā)生萎縮，變褐干枯，株型叢狀，葉片彎曲，呈葉燒癥狀。每畝可以噴施0.5千克硼砂作基肥，也可葉面噴施0.1%～0.2%硼酸予以矯正。

缺鎂癥狀。植株老葉失綠變黃，葉脈仍綠，葉脆，上緣卷起，葉片或呈現(xiàn)紫紅?？杉皶r(shí)進(jìn)行葉面噴施0.5%硫酸鎂溶液。

6 如何除濕

蔬菜棚室內(nèi)常處于多濕狀態(tài)，容易產(chǎn)生病害。除濕管理也是棚室蔬菜種植技術(shù)操作的重要環(huán)節(jié)。

通風(fēng)換氣。通風(fēng)須在高溫時(shí)進(jìn)行，否則易引起室內(nèi)溫度下降。通風(fēng)結(jié)束要及時(shí)關(guān)閉通風(fēng)口，防止溫度驟然下降凍壞蔬菜。

升溫降濕。此法既可男足蔬菜所需溫度，又能降低棚室濕度。當(dāng)植株具有一定抵抗力，可澆水閉棚升溫到30℃持續(xù)1小時(shí)，再通風(fēng)排濕。3～4小時(shí)后棚溫低于25℃時(shí)可重復(fù)進(jìn)行一次。

合理澆水。澆水容易增加棚室濕度，澆水要講求方法技巧。冬春蔬菜生產(chǎn)要選擇晴天進(jìn)行溝澆或分株澆水，地膜覆蓋的則采用膜下暗灌。在管理上應(yīng)要注意控制澆水量，防止棚室濕度過高。棚室澆水后都要適當(dāng)通風(fēng)，及時(shí)劃鋤松土，降低土壤及空氣濕度。

增大棚室透光。增大透光量可提高棚室溫度，棚室溫度升高后才可進(jìn)行適度通風(fēng)換氣降濕。

采用良好保溫材料。棚室蔬菜生產(chǎn)保溫材料使用無紡布能阻止棚室內(nèi)表結(jié)露，可防止露水滴落到植株上，進(jìn)而降低空氣濕度。

自然吸濕。生產(chǎn)中要使用稻草、麥秸、生石灰等材料鋪設(shè)在棚室地里行間，可以吸附棚室內(nèi)的水蒸汽或霧，達(dá)到降濕目的。

覆蓋地膜。棚室內(nèi)蔬菜生產(chǎn)中使用地膜覆蓋可減少日光棚室內(nèi)的土壤水分蒸發(fā)。一般都采取大小壟距相間，地膜覆蓋雙壟的栽培模式，澆水時(shí)可使水分沿地膜向小壟溝內(nèi)流入，地膜阻止水分向棚室空間蒸發(fā)，避免日光棚室內(nèi)空氣濕度大幅度升高。

中耕除濕。蔬菜栽培生產(chǎn)中，采取中耕方法疏松土壤，可切斷土壤毛細(xì)管，阻止了土壤水分大量蒸發(fā)。

7 如何補(bǔ)充二氧化碳

大氣中二氧化碳一般平均濃度為300～330毫克/升，波動(dòng)幅度較小。在冬春棚室蔬菜生產(chǎn)中，為保溫，棚室設(shè)施常處密閉狀態(tài)，缺少氣體交換，二氧化碳濃度變幅較大，尤其中午濃度下降，低于補(bǔ)償點(diǎn)，二氧化碳常常處于虧缺狀態(tài)。生產(chǎn)上通過施用顆粒有機(jī)生物氣肥可予以補(bǔ)充。一般需要將顆粒有機(jī)生物氣肥按一定間距勻施行間，深約3厘米，保持土壤適當(dāng)水份，相對(duì)濕度80%左右，利用土壤微生物發(fā)酵可以產(chǎn)生需要的二氧化碳。

化學(xué)反應(yīng)法。也可使用酸和碳酸鹽類發(fā)生化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳方法，目前主要是應(yīng)用稀硫酸和碳酸氫銨發(fā)生方法。在簡易氣肥發(fā)生裝置內(nèi)產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，需要通過管道將其施放到棚室內(nèi)。一般來說每畝標(biāo)準(zhǔn)大棚（約1300立方米）可以應(yīng)用2.5千克碳酸氫銨使二氧化碳濃度達(dá)900毫克/升左右。此法成本較低，二氧化碳濃度易控制，在棚室蔬菜種植技術(shù)中運(yùn)用比較廣泛。

8 如何避免有毒氣體危害

棚室蔬菜生產(chǎn)中常會(huì)產(chǎn)生一些有毒氣體，會(huì)直接影響蔬菜的健康生長?？刹扇∫幌聦?shí)用的防治措施。

選用安全無毒農(nóng)膜、地膜，及時(shí)清除棚室生產(chǎn)中產(chǎn)生的廢舊塑料制品及相關(guān)殘留物。生產(chǎn)上要注意使用優(yōu)質(zhì)的生產(chǎn)資料，避免使用質(zhì)量較差的棚膜、地膜，在高溫下散發(fā)乙烯和氯氣危害蔬菜和棚室工作者的身體健康。

合理施肥。蔬菜生產(chǎn)中使用的有機(jī)肥必須要經(jīng)過較產(chǎn)時(shí)間的發(fā)酵腐熱。使用優(yōu)質(zhì)品牌化肥，施用尿素時(shí)應(yīng)與過磷酸鈣進(jìn)行混施，效果較好?；室欢ㄒ钍?0厘米，追施的化肥其施入深度達(dá)12厘米以上，施用后要注意及時(shí)澆水。生產(chǎn)上一定要避免過量的施用尿素、銨態(tài)氮肥等速效化肥，因?yàn)槠湓诟邷貤l件下會(huì)產(chǎn)生氨氣和亞硝酸氣體進(jìn)而毒害蔬菜。

通風(fēng)換氣。棚室蔬菜生產(chǎn)中要加強(qiáng)通風(fēng)換氣，一般在晴暖天氣，可以結(jié)合調(diào)節(jié)溫度進(jìn)行適宜通風(fēng)換氣，即使雨雪天也應(yīng)適當(dāng)進(jìn)行通風(fēng)換氣，以有力蔬菜植株生長，取得較高的經(jīng)濟(jì)收益。

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