食品級惰性粉在樓房倉儲存小麥中的推廣應(yīng)用

李天豪

摘要：根據(jù)樓房倉五面密閉的儲存特點，結(jié)合小麥后熟期過后糧情相對穩(wěn)定情況，選用食品級惰性粉進行糧堆表層拌糧應(yīng)用，通過近兩年試驗倉和對照倉儲糧害蟲、糧情及品質(zhì)監(jiān)測，結(jié)果表明：惰性粉在保證糧情穩(wěn)定、儲藏品質(zhì)良好的前提下，可以有效防治抗性銹赤扁谷盜，減少磷化鋁熏蒸次數(shù)和用藥量，且對糧情及糧食儲藏品質(zhì)未見不良影響，有效減少磷化鋁的使用，達到綠色儲糧的目的。

關(guān)鍵詞：小麥；樓房倉；五面密閉；惰性粉；綠色儲糧

中圖分類號：S379.5 文獻標識碼：A DOI：10.16465/j.gste.cn431252ts.20210219

食品級惰性粉主要原料是高純度的非晶體二氧化硅粒子，是一種綠色無毒的物理防蟲劑，儲糧害蟲通過體表上的氣孔與外界進行氣體交換，惰性粉就會被吸附在昆蟲體表，當昆蟲呼吸時惰性粉會通過體表上的氣孔進入昆蟲體內(nèi)，破壞昆蟲表面蠟質(zhì)層，從而導致其失水致死或堵塞氣門致死[1]。目前許多研究表明惰性粉對銹赤扁谷盜、土耳其扁谷盜、鋸谷盜、玉米象（成蟲）、谷蠹、赤擬谷盜和雜擬谷盜等害蟲均有較好殺滅效果[2-3]，為其推廣使用提供理論支持。廣東省糧油儲運公司第一倉庫樓房倉建于20世紀90年代，相對老舊，氣密性能較差，限制了氣調(diào)儲糧的開展。鑒于此，廣東省糧油儲運公司第一倉庫根據(jù)樓房倉五面密閉的儲糧方式，結(jié)合公司第三倉庫使用惰性粉拌糧試驗情況，繼續(xù)探索食品級惰性粉作為綠色儲糧防護劑在樓房倉儲存小麥的推廣應(yīng)用。本文以樓房倉圍包散儲小麥為研究對象，糧堆表層至 50 cm 處采用惰性粉拌糧，為避免惰性粉吸濕結(jié)塊現(xiàn)象，及時采用薄膜五面密閉糧堆，評價食品級惰性粉殺蟲防蟲應(yīng)用效果及品質(zhì)變化情況。

1 材料與方法

1.1 試驗倉房

試驗倉和對照倉為廣東省糧油儲運公司第一倉庫1L18-2和1L19-3倉。試驗倉房為D棟樓房倉2樓，糧堆長32.9 m，寬23.9 m，高3.3 m；對照倉為D棟樓房倉3樓，糧堆長32.9 m，寬23.9 m，高3.4 m，采用倉內(nèi)包打圍五面密閉的儲存密閉方式。

1.2 供試糧食

試驗倉和對照倉均為2018年產(chǎn)河北白麥，入庫品質(zhì)情況具體見表1 。

1.3 試驗材料和儀器

食品級惰性粉：河南新瑞倉儲科技有限公司；MLG數(shù)字式糧情檢測系統(tǒng)：天津明倫電子技術(shù)有限公司；50型倉儲害蟲誘捕器：日照糧安倉儲設(shè)備有限公司。

1.4 試驗方法

在小麥入庫后及時利用磷化鋁熏蒸殺蟲，待蟲害處理徹底后，2018年冬季揭膜散氣并進行機械通風降溫，糧堆水分相對均勻，糧情相對穩(wěn)定后，結(jié)合糧情變化情況和氣候情況，對試驗倉1L18-2倉實施惰性粉拌糧儲存試驗，對照倉1L19-3則采取五面密閉常規(guī)儲存。

1.4.1 施藥方法

在2019年春防蓋膜前，用40目尼龍紗網(wǎng)篩人工向糧面施粉，惰性粉沉降后，人工將其均勻拌和到30～50 cm厚的糧堆表層，完成后立即蓋膜防潮。施粉操作人員佩戴好防塵口罩、防風鏡、工作服和手套等個人勞動保護用具。

1.4.2 用粉量

按50 g/㎡（糧面面積）計算實施。惰性粉用量計算：32.9×23.9×0.05=39.4 kg。

1.4.3 害蟲監(jiān)測點及品質(zhì)跟蹤點布置

根據(jù)害蟲發(fā)生規(guī)律，在倉內(nèi)選擇5個點（倉房四周及中間）定期檢測蟲害情況以及質(zhì)量指標。蟲害情況采用目測觀察法結(jié)合害蟲誘捕器，害蟲誘捕器每周觀察一次。品質(zhì)指標每季度扦樣檢測一次。

2 結(jié)果與分析

2.1 三溫變化情況分析

由圖1和圖2可以看出，整個實驗過程（2019年3月—2020年7月），整個糧溫隨著倉溫的變化而變化，由于樓房倉保溫隔熱性能較差，受外界環(huán)境影響，倉溫波動較大。兩條曲線的變化趨勢幾乎一致，糧溫整體的變化略滯后于倉溫變化，且糧溫變化主要受倉溫影響，其中試驗倉1L18-2倉平均糧溫處于20.4～25.6 ℃，對照倉1L19-3倉平均糧溫處于20.1～26.3 ℃，試驗倉與對照倉的整體糧情相對穩(wěn)定，說明惰性粉的使用并未影響糧溫的變化。

2.2 質(zhì)量指標的分析

由表2和表3可知：經(jīng)過惰性粉防蟲處理的試驗倉房，其品質(zhì)指標未發(fā)生明顯的變化，與對照倉相比較，兩者之間品質(zhì)變化規(guī)律相似。整個過程，水分變化不大，說明蓋膜后試驗倉1L18-2倉惰性粉未吸潮導致糧食水分上升。隨著儲藏時間的推移，小麥的面筋吸水量整體均呈緩慢下降趨勢，降落系數(shù)值呈上升趨勢，試驗倉未出現(xiàn)異常變化情況；等級等其他指標未有明顯變化，均符合正常的儲存變化規(guī)律。因此，使用惰性粉不會對小麥的各項品質(zhì)指標產(chǎn)生影響。

2.3 蟲害情況及熏蒸措施分析

由表4和表5得出：整個試驗期間，試驗倉1L18-2倉未出現(xiàn)蟲害情況，但書虱情況常有發(fā)生，而對照倉1L19-3倉不僅有書虱發(fā)生還伴有少量的銹赤扁谷盜出現(xiàn)，可見惰性粉對防治抗性銹赤扁谷盜具有良好效果，對書虱并無明顯的防治效果；試驗倉1L18倉單位用藥量13.8 g/m3，總藥量34.5 kg，對照倉1L19-3倉單位用藥量為27.3 g/m3，總用藥量為70.5 kg，試驗倉比對照倉磷化鋁單位用藥量降低49.5%。因此，華南地區(qū)惰性粉的使用可以有效降低對磷化鋁藥劑的依賴。

2.4 經(jīng)濟效益分析

通過表6的各項對比可知，2019年3月—2020年7月，1L18-2倉熏蒸藥劑費用減少一半，保管費用減少1 166.2元，每噸糧成本減少0.58元，以此類推，結(jié)合廣東省糧油儲運公司第一倉庫7萬t存容量以及三年一次的輪換周期的經(jīng)營方式，將會產(chǎn)生更加可觀的經(jīng)濟效益。

3 結(jié)果與討論

（1）惰性粉殺蟲劑對儲糧具有很好的防蟲效果，可以保證來糧殺蟲徹底后的儲存期保證無蟲，但對書虱的防治效果不明顯。

（2）在華南地區(qū)，樓房倉采用小麥糧面拌惰性粉，可減少熏蒸次數(shù)和用藥量，省時省力，綠色經(jīng)濟，有效地解決了老式樓房倉因氣密性較差，經(jīng)常難以徹底殺死銹赤扁谷盜的日常倉儲防治工作的一大難題，且符合綠色儲糧理念，提高企業(yè)經(jīng)濟效益。

（3）惰性粉拌糧不僅不會影響糧溫，也不會影響儲存小麥品質(zhì)變化。

（4）本次試驗糧堆均采用五面密閉的儲存方式，有效解決因食品級惰性粉的自身吸濕特性導致糧面散落性變差、板結(jié)等現(xiàn)象，從而降低儲糧風險。

（5）惰性粉處理過的糧堆，易在糧堆表層形成潮濕儲糧微環(huán)境，形成適合害蟲滋生的生態(tài)環(huán)境[4]。因此，在拌粉后一定要及時做好密閉防潮工作，冬季進行機械通風或自然通風降溫時，通風需徹底，要常觀察糧面情況，適時翻動糧面，并及時關(guān)閉通風口， 防止水積聚引起惰性粉吸濕。

（6）由于噴粉機噴粉粉塵較大，造成視線模糊，導致拌粉不夠均勻。人工篩粉再拌糧更均勻，殺蟲防蟲效果更好，且不容易出現(xiàn)惰性粉聚集吸潮導致糧情不穩(wěn)定。

（7）惰性粉拌糧儲存適合一些氣密性較差，熏蒸殺蟲效果不佳、氣調(diào)儲糧難以開展的老式倉房，可有效防治害蟲。

（8）根據(jù)惰性粉及書虱特性，可結(jié)合糧倉專用空調(diào)進行精準控溫、控濕，調(diào)節(jié)倉內(nèi)濕度，達到控制糧堆表層生態(tài)微環(huán)境，從而實現(xiàn)惰性粉防蟲和空調(diào)控溫相結(jié)合的立體綠色保糧技術(shù)。

參 考 文 獻

[1] 郎濤，曹陽，王平坪，等.惰性粉殺蟲劑對黃粉蟲成蟲的物理傷害癥狀研究[J].糧食儲藏， 2009，38（2）：7-11.

[2] 吳子丹.綠色生態(tài)低碳儲糧新技術(shù)[M].北京：中國科學技術(shù)出版社， 2011：156-158.

[3] 楊路加，劉天德，李建志，等.高大平房倉惰性粉防蟲儲糧試驗[J].糧油倉儲科技通訊， 2011，27（4）：33-36.

[4] 王濤，姜偉，張書遠，等. 2%甲基嘧啶磷溴氰菊酯粉劑與食品級惰性粉混用對倉儲害蟲的殺蟲效果分析[J].糧食科技與經(jīng)濟， 2020，45（10）：83-85.

Application of Food-Grade Inert Powder in Wheat Storage in Building Warehouse

Li Tianhao

（ The First Warehouse of Guangdong Grain and Oil Storage and Transportation Compan， Guangzhou， Guangdong 510380 ）

Abstract： According to the five-sided airtight storage characteristics of the building warehouse， the grain condition is relatively stable in the wheat after ripening period， and the food-grade inert powder is selected for the application of the grain pile surface mixing. It has passed the test warehouse and the control storage grain pests， grain conditions and quality monitoring results show that under the premise of ensuring stable grain conditions and good storage quality， inert powder can effectively prevent and control the resistant rusty grain beetlee， reduce the frequency and dosage of aluminum phosphide fumigation， and affect grain conditions and grain storage quality. No adverse effects were seen. Effectively reduce the use of aluminum phosphide and achieve the purpose of green grain storage.

Key words： wheat， the building warehouse， five-sided airtight， inert powder， green grain storage