藥食同源補(bǔ)益氣血中藥的保健功能及機(jī)制概述

王 茵，沈 嵐，汪曉凌，寇秀穎，李文治

（1. 上海醫(yī)藥職工大學(xué)，上海 200070；2. 上海中醫(yī)藥大學(xué)中藥學(xué)院，上海 201203；3. 無(wú)限極（中國(guó)）有限公司研發(fā)中心，廣東 廣州 510663）

氣血理論源于《黃帝內(nèi)經(jīng)》，《靈樞·決氣》：“上焦開(kāi)發(fā)，宣五谷味，熏膚，充身，澤毛，若霧露之溉，是謂氣?！薄爸薪故軞馊≈兣?，是謂血?！?氣與血是人體兩大類(lèi)具有生命活力的基本物質(zhì)，在生命活動(dòng)中占有重要的地位。本文由現(xiàn)代保健功能的作用機(jī)制分析與補(bǔ)益氣血的關(guān)聯(lián)性，并綜述常用藥食同源補(bǔ)益氣血中藥的活性成分及其保健功能機(jī)制等方面的研究進(jìn)展。

1 補(bǔ)益氣血與現(xiàn)代保健功能的相關(guān)性

中醫(yī)認(rèn)為氣與血互為根本，互為所用，氣具有溫煦、推動(dòng)作用，血具有濡養(yǎng)、滋潤(rùn)作用，氣血充盈調(diào)和全身，滋養(yǎng)五臟六腑，維持人體正常的生命活動(dòng)。補(bǔ)益氣血是中醫(yī)臨床和養(yǎng)生保健實(shí)踐中被廣泛應(yīng)用的一種方法，其中四君子湯、四物湯、八珍湯分別是補(bǔ)氣、補(bǔ)血、氣血雙補(bǔ)的經(jīng)典方劑。補(bǔ)益氣血是對(duì)人體各個(gè)系統(tǒng)綜合調(diào)節(jié)的過(guò)程，是中藥多成分和多靶點(diǎn)作用，與改善貧血、改善記憶、增加骨密度、抗氧化及增強(qiáng)免疫力等現(xiàn)代保健功能密切相關(guān)。

1.1 補(bǔ)益氣血與改善貧血

貧血[1]是指外周血中單位容積內(nèi)的紅細(xì)胞計(jì)數(shù)、血紅蛋白濃度和（或）血細(xì)胞比容低于相同性別、年齡、地區(qū)的正常標(biāo)準(zhǔn)。Tian等[2]探討了八珍湯、四物湯和四君子湯對(duì)5-氟尿嘧啶致貧血小鼠的作用和可能的造血機(jī)制，八珍湯和四物湯顯著增加紅細(xì)胞數(shù)量，血紅蛋白濃度和血細(xì)胞比容，促進(jìn)骨髓細(xì)胞進(jìn)入細(xì)胞周期，增殖和分化，顯著增加白介素-3分泌，并顯著抑制了干擾素-γ分泌；八珍湯刺激腎臟和肝臟中促紅細(xì)胞生成素mRNA的轉(zhuǎn)錄，并增強(qiáng)血清促紅細(xì)胞生成素表達(dá)。結(jié)果表明，八珍湯和四物湯可通過(guò)改變血清細(xì)胞因子水平并加速骨髓細(xì)胞進(jìn)入細(xì)胞周期，增強(qiáng)造血功能和介導(dǎo)的骨髓生成；氣血雙補(bǔ)（八珍湯）比補(bǔ)血（四物湯）或補(bǔ)氣（四君子湯）具有更好的效果。Qing等[3]利用化療誘發(fā)的缺血綜合癥大鼠模型，研究四物膏對(duì)骨髓造血的保護(hù)作用，結(jié)果表明，四物膏可顯著改善貧血狀態(tài)，調(diào)節(jié)血清造血細(xì)胞因子表達(dá)，保護(hù)骨髓造血細(xì)胞。尹鵬[4]總結(jié)四物湯和八珍湯的補(bǔ)血機(jī)制主要為：增加外周血紅細(xì)胞，促進(jìn)T淋巴細(xì)胞增殖，減少肝細(xì)胞凋亡，刺激骨髓造血功能等。

1.2 補(bǔ)益氣血與改善記憶

記憶是大腦的高級(jí)神經(jīng)功能，是對(duì)已獲取的知識(shí)進(jìn)行編碼、儲(chǔ)存和提取的過(guò)程。目前認(rèn)為[5]，與學(xué)習(xí)記憶相關(guān)的腦區(qū)包括海馬、顳葉皮質(zhì)、額葉、小腦、杏仁核及背側(cè)紋狀體等。鞏子漢等[6]采用脾虛大鼠模型，研究四君子湯對(duì)大鼠學(xué)習(xí)記憶能力的影響，結(jié)果表明，四君子湯可通過(guò)調(diào)控海馬組織P物質(zhì)和一氧化氮合酶的異常分泌，提高脾虛大鼠學(xué)習(xí)記憶能力。郭園園等[7]研究表明，四君子湯水提液在血腦屏障損傷的情況下，通過(guò)調(diào)控血腦屏障上β淀粉樣蛋白和葡萄糖的轉(zhuǎn)運(yùn)，改善腦內(nèi)能量代謝，減少β淀粉樣蛋白損傷，防治阿爾茨海默病。韓嵐等[8]研究表明，四物湯可通過(guò)調(diào)節(jié)海馬中乙酰膽堿酯酶和5-羥色胺含量，改善血管性癡呆大鼠學(xué)習(xí)記憶能力。李玉潔等[9]研究提示，四物湯可改善血虛小鼠記憶認(rèn)知功能，其機(jī)制可能與提高血清促紅細(xì)胞生成素水平及調(diào)節(jié)海馬中乙酰膽堿酯酶含量有關(guān)。何然等[10]研究證實(shí)了四物湯可改善缺鐵性貧血大鼠學(xué)習(xí)記憶能力，其機(jī)制可能與上調(diào)海馬區(qū)相關(guān)蛋白通路的表達(dá)有關(guān)。

1.3 補(bǔ)益氣血與增加骨密度

骨質(zhì)疏松癥[11]是一種以骨含量減少、骨微觀結(jié)構(gòu)破壞和骨強(qiáng)度下降為特征的疾病, 會(huì)導(dǎo)致骨脆度增加, 從而增加骨折的風(fēng)險(xiǎn)。尹斯利等[12]研究表明，四君子湯能抑制去卵巢大鼠血清骨鈣素的升高。盧迪等[13]研究表明，四物湯可通過(guò)GPER通路發(fā)揮雌激素樣作用，對(duì)成骨細(xì)胞的成熟和骨化有促進(jìn)作用。Bao等[14]采用系統(tǒng)藥理學(xué)方法預(yù)測(cè)四物湯的活性化合物和潛在靶點(diǎn)，研究表明，四物湯可通過(guò)干擾與骨質(zhì)疏松癥發(fā)展有關(guān)的生物過(guò)程和信號(hào)通路實(shí)現(xiàn)對(duì)骨質(zhì)疏松的治療作用。Lee等[15]研究表明，四物湯能刺激軟骨細(xì)胞增殖和在生長(zhǎng)板中形成新的骨骼；可能機(jī)制是四物湯影響了生長(zhǎng)激素依賴(lài)的旁分泌-自分泌途徑，具體表現(xiàn)在生長(zhǎng)平板中局部胰島素生長(zhǎng)因子-1和骨形態(tài)發(fā)生蛋白-2表達(dá)的上調(diào)。

1.4 補(bǔ)益氣血與抗氧化

在正常情況下，機(jī)體通過(guò)新陳代謝產(chǎn)生一定數(shù)量的自由基，由于存在抗氧化酶系統(tǒng)，使得機(jī)體能有效地清除自由基，保持在正常的氧化平衡狀態(tài)。Song等[16]采用對(duì)乙酰氨基酚治療的小鼠作為模型系統(tǒng)，研究表明，八珍湯對(duì)小鼠有抗氧化、抗炎和抗凋亡的作用，相關(guān)機(jī)制與對(duì)乙酰氨基酚給藥引起的抗氧化酶活性的上調(diào)和促炎因子的下調(diào)有關(guān)。胡齊等[17]研究四君子湯對(duì)脾虛模型大鼠骨骼肌線粒體氧化損傷及能量代謝的影響，結(jié)果表明，四君子湯可減輕線粒體氧化損傷，調(diào)節(jié)機(jī)體能量代謝。蔡德雷等[18]研究表明，高劑量四物湯組小鼠超氧化物歧化酶的活性和谷胱甘肽含量均升高、蛋白質(zhì)羰基含量下降，四物湯具有抗氧化功能。

1.5 補(bǔ)益氣血與增強(qiáng)免疫力

免疫系統(tǒng)是機(jī)體用于抵御疾病的生物學(xué)結(jié)構(gòu)和過(guò)程的體系。從結(jié)構(gòu)上看，免疫系統(tǒng)包括免疫器官、免疫分子和免疫細(xì)胞。從功能上看，免疫系統(tǒng)分為先天免疫系統(tǒng)和獲得性免疫系統(tǒng)[19]。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，機(jī)體邪正的盛衰在疾病的發(fā)生、發(fā)展和傳變過(guò)程中起著決定性的作用。當(dāng)機(jī)體正氣旺盛時(shí)，能驅(qū)除內(nèi)外病邪，維護(hù)人體健康；當(dāng)正氣不足時(shí)，會(huì)導(dǎo)致各種疾病的發(fā)生，這與現(xiàn)代免疫學(xué)理論有異曲同工之處。梁華等[20]綜述了四君子湯、四物湯的免疫調(diào)節(jié)作用，四君子湯、四物湯對(duì)機(jī)體的免疫器官、免疫細(xì)胞、免疫因子有一定影響；對(duì)正常機(jī)體、虛證機(jī)體、老齡機(jī)體以及荷瘤機(jī)體均有免疫調(diào)節(jié)作用；這兩首方劑的免疫調(diào)節(jié)作用機(jī)制體現(xiàn)在提高免疫器官指數(shù)，使免疫細(xì)胞增殖，升高免疫因子含量等方面。陳靜等[21]研究表明，四物湯可調(diào)節(jié)慢性阻塞性肺疾病氣道重塑關(guān)鍵因子的表達(dá)，調(diào)節(jié)呼吸道黏膜免疫狀態(tài)，從而改善氣道炎癥。高倍倍等[22]綜述四君子湯復(fù)方多糖對(duì)腸道免疫調(diào)節(jié)作用及其機(jī)制，研究表明，四君子湯復(fù)方多糖具有腸道免疫活性，主要通過(guò)調(diào)節(jié)腸道菌群和多胺信號(hào)通路發(fā)揮作用。李津等[23]探究八珍湯對(duì)肺癌化療所致白細(xì)胞減少癥的療效及作用機(jī)制，結(jié)果表明，八珍湯對(duì)肺癌化療所致白細(xì)胞減少癥能升高白細(xì)胞水平，提高療效，改善癥狀；可能和該藥能提高機(jī)體免疫力，促進(jìn)骨髓干細(xì)胞增殖分化，改善骨髓造血功能有關(guān)。

2 常用藥食同源補(bǔ)益氣血中藥

“藥食同源”[24]是指具有傳統(tǒng)食用習(xí)慣，且列入國(guó)家中藥材標(biāo)準(zhǔn)（包括《中華人民共和國(guó)藥典》及相關(guān)中藥材標(biāo)準(zhǔn)）中的動(dòng)物和植物可使用部分（包括食品原料、香辛料和調(diào)味品）。2012年原衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)公布的既是食品又是藥品的中藥86 種；2014 新增15 種；共101 種藥食同源品種。補(bǔ)益氣血類(lèi)中藥在《神農(nóng)本草經(jīng)》中列為上品，偏性不強(qiáng)，安全適口，大多數(shù)為藥食兩用。常用藥食同源中藥有人參、龍眼肉、阿膠、大棗、山藥和白扁豆等。

2.1 人參

人參性微溫，味甘，微苦。歸脾、肺、心、腎經(jīng)；具有大補(bǔ)元?dú)?，補(bǔ)脾益肺，安神益智等功效；用于體虛欲脫，氣血虧虛，久病虛羸等[25]。現(xiàn)代藥理學(xué)研究證實(shí)人參及其提取物具有抗氧化、增強(qiáng)免疫力及改善記憶等保健功能。

人參中含有人參皂苷、人參多糖、多肽和氨基酸等多種化學(xué)成分，其中人參皂苷和人參多糖是其主要的活性成分[26]。Huang等[27]研究人參提取物對(duì)心肌細(xì)胞線粒體生物能的影響，結(jié)果表明，90 %乙醇人參提取物對(duì)線粒體呼吸具有最強(qiáng)的抗氧化和滋補(bǔ)活性，對(duì)心肌細(xì)胞具有最佳的保護(hù)作用，能將應(yīng)激心肌細(xì)胞的備用呼吸能力提高到健康細(xì)胞的3倍，極大地提高了心肌細(xì)胞對(duì)氧化損傷的耐受性。Liu等[28]研究表明，人參具有增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能的能力，包括提高脾臟和胸腺指數(shù)、脾淋巴細(xì)胞的增殖和自然殺傷細(xì)胞活性等，調(diào)節(jié)能量代謝和甘油脂代謝是人參的特殊途徑。Hao等[29]研究人參的整體免疫調(diào)節(jié)機(jī)制，結(jié)果表明，人參含有的20種化合物（包括人參皂苷Re、人參皂苷Rg1、山奈酚等）可能通過(guò)調(diào)節(jié)10種主要途徑的代謝變化（包括甘油磷脂代謝、谷胱甘肽代謝、膽堿代謝、?；撬岽x等），增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬活性；人參還可使巨噬細(xì)胞極化為M1和M2表型，更傾向于M2表型。Park等[30]進(jìn)行人參對(duì)輕度認(rèn)知障礙韓國(guó)志愿者認(rèn)知增強(qiáng)作用的臨床試驗(yàn)，結(jié)果表明，口服6個(gè)月人參對(duì)認(rèn)知改善有積極作用，尤其改善受試者的視覺(jué)記憶功能。

2.2 龍眼肉

龍眼肉性溫，味甘；歸心、脾經(jīng)；具有養(yǎng)血安神，補(bǔ)益心脾的功效；用于健忘失眠，氣血不足，血虛萎黃等[25]。現(xiàn)代藥理學(xué)研究證實(shí)，龍眼肉及其提取物具有改善記憶、增加骨密度和增強(qiáng)免疫力等保健功能。

龍眼肉營(yíng)養(yǎng)豐富，主要成分包括糖類(lèi)、皂苷、多肽、多酚、氨基酸和微量元素。龍眼果肉含糖量較高，不同品種和產(chǎn)地的龍眼肉，其多糖含量在16 %～25 %之間[31]。Bai等[32]采用超高壓輔助酶處理方法得到龍眼肉多糖，研究表明，龍眼肉多糖是優(yōu)良的乙酰膽堿酯酶抑制劑，調(diào)節(jié)膽堿能系統(tǒng)是龍眼肉改善記憶障礙的機(jī)制之一。Park等[33]采用細(xì)胞篩選龍眼果實(shí)提取物作為成骨細(xì)胞分化的激活劑，研究表明，龍眼果實(shí)提取物通過(guò)激活ERK信號(hào)傳導(dǎo)途徑發(fā)揮其成骨活性，并有可能作為治療骨質(zhì)疏松癥的藥物或預(yù)防劑。Son等[34]分析龍眼果實(shí)提取物在動(dòng)物模型中的抗骨質(zhì)疏松作用，在體外通過(guò)下調(diào)活化T細(xì)胞c1的核因子κB及c-Fos的核水平，抑制核因子κB 配體誘導(dǎo)的破骨細(xì)胞分化；在體內(nèi)使斑馬魚(yú)和去卵巢大鼠的骨礦物質(zhì)密度增加；提示龍眼果實(shí)提取物是潛在的治療骨丟失相關(guān)疾病天然藥物的來(lái)源。Rong等[35]從龍眼肉中分離活性多糖，能顯著增強(qiáng)淋巴細(xì)胞增殖，巨噬細(xì)胞吞噬作用和一氧化氮及白介素6分泌，對(duì)巨噬細(xì)胞的免疫刺激特性是通過(guò)受體介導(dǎo)的機(jī)制實(shí)現(xiàn)的。

2.3 阿膠

阿膠性平，味甘；歸肺、肝、腎經(jīng)。具有潤(rùn)燥，補(bǔ)血滋陰等功效；用于心煩不眠，眩暈心悸，血虛萎黃等[25]?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究表明，阿膠具有改善貧血、抗氧化和增強(qiáng)免疫力等保健功能。

阿膠中分離和檢測(cè)的化學(xué)成分包括氨基酸、蛋白質(zhì)/明膠、多糖、揮發(fā)性物質(zhì)、無(wú)機(jī)物質(zhì)等[36]。Li等[37]研究表明，阿膠可改善β-地中海貧血孕婦的貧血和優(yōu)化血紅蛋白成分，且不影響鐵儲(chǔ)備。進(jìn)一步研究表明[38]，阿膠對(duì)β-地中海貧血孕婦的抗貧血作用可能與光譜素合成的翻譯調(diào)控、膜穩(wěn)定性有關(guān)，最終延長(zhǎng)了紅細(xì)胞壽命。Wu等[39]結(jié)合多種方法鑒定并證明阿膠造血作用的可能有效成分為肽類(lèi)；相關(guān)肽類(lèi)成分能增加紅細(xì)胞和白細(xì)胞計(jì)數(shù)，并能增加集落形成單位-紅系和集落形成單位粒細(xì)胞-單核細(xì)胞，為其用于治療貧血提供分子生物學(xué)基礎(chǔ)。Zhang等[40]實(shí)驗(yàn)表明，阿膠通過(guò)促進(jìn)骨髓有核細(xì)胞和造血干細(xì)胞增殖及造血祖細(xì)胞分化，有效改善了5-氟尿嘧啶所致血液缺乏的恢復(fù)，其分子機(jī)制可能與細(xì)胞外基質(zhì)-受體相互作用，Wnt信號(hào)通路，PI3K-Akt信號(hào)通路，造血細(xì)胞譜系，破骨細(xì)胞分化和TGF-β信號(hào)通路有關(guān)。Zhang等[41]研究不同產(chǎn)地19種阿膠的香氣成分和抗氧化活性，鑒定了23種芳香化合物，典型的相關(guān)性分析證明23種芳香化合物與抗氧化活性有很強(qiáng)的相關(guān)性。韓晶[42]通過(guò)篩選不同細(xì)胞系發(fā)現(xiàn)，阿膠對(duì)免疫細(xì)胞具有特異性的抗凋亡抗氧化應(yīng)激作用；在低等生物果蠅及哺乳動(dòng)物小鼠的敗血癥模型中驗(yàn)證了阿膠的抗凋亡作用；在人單核細(xì)胞系和人原代外周血單核細(xì)胞上驗(yàn)證了阿膠能促進(jìn)紅/白細(xì)胞系的增殖及對(duì)外界不良環(huán)境的抵抗能力；從不同方面揭示阿膠對(duì)免疫系統(tǒng)的保護(hù)作用。

2.4 大棗

大棗性溫，味甘；歸胃、脾、心經(jīng)；具有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神的功效；用于乏力便溏、脾虛食少等[25]?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究證實(shí)，大棗及其提取物具有改善貧血、抗氧化和增強(qiáng)免疫力等保健功能。

大棗中的化學(xué)成分豐富，含有生物堿類(lèi)、黃酮類(lèi)、皂苷類(lèi)、有機(jī)酸類(lèi)、糖類(lèi)、神經(jīng)酰胺基腦苷脂類(lèi)等化合物，還含有豐富的環(huán)磷酸腺苷、維生素和多種礦物質(zhì)元素[43]。Lam等[44]比較3種常用的含大棗湯劑，結(jié)果表明，湯劑刺激促紅細(xì)胞生成素的mRNA和蛋白質(zhì)表達(dá)的量，具有造血功能，并揭示大棗在湯劑中能協(xié)同增強(qiáng)湯劑的功效。Ji等[45]通過(guò)3種不同色譜柱，從棗果實(shí)中純化分別得到3種多糖，各自具有不同的結(jié)構(gòu)特征和抗氧化活性，半乳糖醛酸含量越高，其抗氧化生物活性越好。Chi等[46]研究表明，棗多糖結(jié)合物顯著改善了慢性疲勞綜合癥大鼠的行為，降低了血清中的丙二醛水平，并提高了T淋巴細(xì)胞增殖，CD4+/ CD8+比率和自然殺傷細(xì)胞活性，棗多糖結(jié)合物可改善慢性疲勞綜合征大鼠的免疫系統(tǒng)和抗氧化活性。

2.5 山藥

山藥性平，味甘；具有生津益肺，補(bǔ)脾養(yǎng)胃，補(bǔ)腎澀精的功效；用于虛熱消渴，脾虛食少，腎虛遺精等[25]?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究表明，山藥及其提取物具有抗氧化、改善記憶和增強(qiáng)免疫力等保健功能。

山藥不僅含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和膳食纖維，還含有多種生物活性化合物，主要包括多糖、薯蕷皂苷、黃酮類(lèi)化合物、尿囊素、酚類(lèi)、生物堿等[47]。Padhan等[48]研究表明，一些野生山藥塊莖具有較高的黃酮類(lèi)化合物含量和抗氧化能力，能有效清除有害自由基，可作為天然抗氧化劑，改善營(yíng)養(yǎng)和健康。山藥中的主要活性成分薯蕷皂苷，被發(fā)現(xiàn)有助于修復(fù)軸突萎縮和突觸退化，從而改善阿爾茨海默癥轉(zhuǎn)基因小鼠模型的記憶功能障礙[49]。進(jìn)一步體內(nèi)證據(jù)表明[50]，薯蕷皂苷增強(qiáng)了正常小鼠的神經(jīng)元興奮和記憶功能，由與膜相關(guān)的快速反應(yīng)類(lèi)固醇結(jié)合受體調(diào)節(jié)，觸發(fā)了軸突生長(zhǎng)。目前有認(rèn)為，薯蕷皂苷是一種新型的認(rèn)知增強(qiáng)劑，具有增強(qiáng)神經(jīng)元網(wǎng)絡(luò)的潛力。Tohda等[51]采用富含薯蕷皂苷山藥提取物的軟膠囊，對(duì)28名健康志愿者進(jìn)行了日本版的可重復(fù)電池神經(jīng)心理學(xué)狀態(tài)評(píng)估測(cè)試，結(jié)果表明，富含薯蕷皂苷的山藥提取物可安全地增強(qiáng)成年人的認(rèn)知功能；之前的小鼠實(shí)驗(yàn)顯示富含薯蕷皂苷的山藥提取物激活了神經(jīng)元回路的尖峰發(fā)射，及增加正常小鼠的軸突密度。Huang等[52]研究表明，硫化改性山藥多糖可提高小鼠體重和胸腺指數(shù)，恢復(fù)環(huán)磷酰胺引起的脾腫大，還可增強(qiáng)脾淋巴細(xì)胞的免疫調(diào)節(jié)活性，誘導(dǎo)脾淋巴細(xì)胞分化為T(mén)淋巴細(xì)胞，山藥多糖和硫化山藥多糖可作為有前景的免疫調(diào)節(jié)劑應(yīng)用在功能性食品中。

2.6 白扁豆

白扁豆性微溫，味甘；具有和中消暑，健脾化濕的功效；用于食欲不振，脾胃虛弱，胸悶腹脹等[25]?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究表明，白扁豆及其提取物具有提高免疫力，對(duì)胃黏膜有保護(hù)作用和抗氧化等保健功能。

白扁豆主要含有蛋白質(zhì)類(lèi)、糖類(lèi)、甾體及苷類(lèi)、維生素及礦物質(zhì)類(lèi)[53]。蔡帆等[54]研究表明，白扁豆多糖有促進(jìn)免疫抑制小鼠胸腺和脾臟發(fā)育及特異性免疫水平的作用，能增強(qiáng)免疫抑制小鼠體液和細(xì)胞免疫的能力，對(duì)環(huán)磷酰胺所致免疫抑制小鼠的免疫功能有顯著改善作用。任嬌艷等[55]實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，白扁豆提取物對(duì)幽門(mén)螺桿菌感染引起的胃部損傷，具有較好的修復(fù)作用，其主要作用機(jī)制可能通過(guò)促進(jìn)人胃黏膜上皮細(xì)胞增值并抑制幽門(mén)螺桿菌及脲酶活性。采用酶輔助提取得到白扁豆多糖[56]，對(duì)氫氧自由基、超氧自由基和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picryl-hydrazyl，DPPH）自由基具有清除能力，白扁豆多糖可作為功能性食品中潛在的天然抗氧化劑。白扁豆非淀粉多糖抗氧化實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)[57]表明，白扁豆非淀粉多糖也具有抗氧化活性，且對(duì)氫氧自由基的清除率高于對(duì)DPPH自由基的清除率。

3 結(jié)語(yǔ)

現(xiàn)代工業(yè)化、生態(tài)環(huán)境變化和人口老齡化等問(wèn)題，使人們的健康形勢(shì)面臨新的挑戰(zhàn)。中醫(yī)藥學(xué)經(jīng)歷幾千年的臨床實(shí)踐，在如何延年益壽方面積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。中醫(yī)藥學(xué)強(qiáng)調(diào)養(yǎng)生“治未病”，中醫(yī)養(yǎng)生理論十分注重通過(guò)調(diào)和人體氣血預(yù)防疾病、延緩衰老，中醫(yī)補(bǔ)益氣血與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)系統(tǒng)性預(yù)防和治療思維是一致的。本文通過(guò)對(duì)補(bǔ)益氣血與現(xiàn)代保健功能進(jìn)行相關(guān)性探討后，總結(jié)了補(bǔ)益氣血中藥具有改善貧血、改善記憶、增加骨密度、抗氧化和免疫調(diào)節(jié)等現(xiàn)代保健功能。

人體亞健康狀態(tài)有著復(fù)雜的影響因素和機(jī)制，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也廣泛證實(shí)了常見(jiàn)補(bǔ)益氣血類(lèi)藥食資源的保健功能及機(jī)制的多樣性。近年，隨著以系統(tǒng)生物學(xué)、網(wǎng)絡(luò)藥理學(xué)、化學(xué)生物學(xué)等新學(xué)科興起，在今后的探索研究中更注重整體和綜合分析，以更加明確補(bǔ)益氣血類(lèi)藥食資源的保健功能和機(jī)制，將有助于相關(guān)藥膳食療、保健食品的開(kāi)發(fā)走向現(xiàn)代化和國(guó)際化，為促進(jìn)食品工業(yè)提質(zhì)增效，培育新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)動(dòng)能添磚加瓦。