構(gòu)樹葉的生物學(xué)功能及其在漁業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用

詹世盈， 鞏喜佳， 張琳琳， 任紅彥， 高 東

（南召縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局， 河南南陽， 474650）

構(gòu)樹在我國分布廣，生長迅速，適應(yīng)能力強(qiáng)。構(gòu)樹葉中蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%～30%，氨基酸、維生素、碳水化合物及礦物質(zhì)元素十分豐富，是一種寶貴的非常規(guī)林業(yè)飼料資源。此外，構(gòu)樹葉中還含有多種黃酮類化合物、生物堿、多糖、不飽和脂肪酸等活性成分、在調(diào)節(jié)動物生理功能上有重要作用。本文就構(gòu)樹葉的營養(yǎng)價值、部分生物學(xué)功能及其在漁業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用進(jìn)行總結(jié)，為構(gòu)樹葉的開發(fā)利用提供參考。

1 構(gòu)樹葉的營養(yǎng)價值

構(gòu)樹葉中粗蛋白質(zhì)（CP）含量較高，是玉米的3倍，小麥的2 倍，且富含多種氨基酸。據(jù)報道，每100 g干燥構(gòu)樹葉中，含總氨基酸24.35 g，其中必需氨基酸總量為9.95 g，甘氨酸、胱氨酸和亮氨酸分別約占干物質(zhì)（DM）的1.27%、1.12%和1.09%，此外，維生素、碳水化合物及礦物質(zhì)元素也十分豐富。2019年，通過對構(gòu)樹葉進(jìn)行常規(guī)養(yǎng)分分析發(fā)現(xiàn)，構(gòu)樹葉中的營養(yǎng)成分因采摘時間和產(chǎn)地不同而略有差異（詳見表1），表中四棵樹是深山區(qū)構(gòu)樹葉種植基地，南河店是淺山區(qū)構(gòu)樹葉種植基地，留山是丘陵區(qū)構(gòu)樹葉種植基地。

2 構(gòu)樹葉的生物學(xué)功能

2.1 抗氧化

動物機(jī)體新陳代謝異常會導(dǎo)致自由基的大量產(chǎn)生，而自由基會對機(jī)體的不飽和脂肪酸、線粒體和DNA 等進(jìn)行攻擊，破壞生物膜，打破機(jī)體抗氧化平衡，對機(jī)體造成損害。據(jù)報道，構(gòu)樹葉中的黃酮類化合物可通過酚羥基與自由基反應(yīng)生成較穩(wěn)定的半醌式自由基，終止鏈?zhǔn)椒磻?yīng)?？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)，每1000 g構(gòu)樹葉提取物中含273 mg 黃酮類物質(zhì)，這些成分具有一定的抗氧化性，且隨著濃度的增加，抗氧化性增強(qiáng)。構(gòu)樹葉黃酮類化合物具有良好的清除羥自由基和超氧陰離子能力，在0.4 mg/mL 的濃度條件下，構(gòu)樹葉黃酮類化合物對羥自由基的清除率達(dá)96.20%；0.5 mg/mL濃度下，0.5 min內(nèi)構(gòu)樹葉黃酮類化合物對超氧陰離子的清除率達(dá)73.33%。若在飼料中添加2%～5%構(gòu)樹葉可顯著降低小鼠血液中丙二醛（MDA）含量（P＜0.05），保持超氧化物歧化酶（SOD）和谷光甘肽過氧物酶（GSH-Px）活力，而MDA是氧自由基攻擊細(xì)胞膜上的脂質(zhì)物質(zhì)后的氧化產(chǎn)物，可導(dǎo)致老年斑的形成，GSH-Px 可清除組織中過氧化氫，使脂質(zhì)過氧化物轉(zhuǎn)化為無毒的羥基化合物，SOD能阻斷毒性更強(qiáng)的羥自由基的產(chǎn)生，這說明飼料中添加構(gòu)樹葉可增強(qiáng)小鼠抗氧化能力。此外，構(gòu)樹葉中的輔酶Q10作為呼吸鏈中重要遞氫體，是天然抗氧化劑，能保護(hù)細(xì)胞免受氧化損傷。

表1 構(gòu)樹葉的營養(yǎng)成分（干物質(zhì)DM） 單位：%

2.2 抗菌、消炎、調(diào)節(jié)免疫

通過對構(gòu)樹葉干粉浸提脫脂，得到的類黃酮提取物具有抑菌和抗炎的藥理作用。構(gòu)樹葉的黃酮類化合物含量較高，具有很強(qiáng)的抗菌消炎作用，能減少炎癥細(xì)胞的參與、活化血液中紅細(xì)胞，增加血紅蛋白的含量，提高氧的利用率，減輕慢性炎癥。據(jù)報道，構(gòu)樹葉中的類黃酮對葡萄球菌、大腸桿菌、新型隱球菌、枯草桿菌、綠膿桿菌、煙曲霉菌、白念珠菌等均有抑制作用，在抗炎調(diào)節(jié)免疫作用方面，構(gòu)樹葉中的類黃酮能抑制肥大細(xì)胞和嗜堿性細(xì)胞釋放慢反應(yīng)致炎物質(zhì)，如中性粒細(xì)胞溶酶體酶、白三烯、組胺等，調(diào)節(jié)巨嗜細(xì)胞的吞噬功能，從而產(chǎn)生抗炎和免疫調(diào)節(jié)作用。因此，桐樹葉能滅活腸道有害菌、保護(hù)有益菌，改善腸道菌群失調(diào)，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。

3 構(gòu)樹葉在漁業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用

3.1 有效降低漁業(yè)養(yǎng)殖成本

試驗(yàn)表明，用構(gòu)樹葉替代部分常規(guī)飼料喂魚效果較好，對生長性能無影響，同時可改善魚肉品質(zhì)，降低飼養(yǎng)成本，提高養(yǎng)魚生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。2018～2020年，在“南召縣龍成水產(chǎn)養(yǎng)殖示范基地（7.3 hm2魚池）（以下簡稱“龍成水產(chǎn)基地”）用構(gòu)樹葉粉替代部分豆粕制作魚用全價顆粒飼料，對2齡大規(guī)格草魚種進(jìn)行高密度池塘精養(yǎng)，投喂對比試驗(yàn)結(jié)果見表2、表3。

表2 構(gòu)樹葉粉全價顆粒料飼養(yǎng)草魚實(shí)驗(yàn)結(jié)果 單位：667m2、kg/尾、尾、月、kg

表3 商品豆粕全價顆粒料飼養(yǎng)草魚試驗(yàn)結(jié)果 單位：667m2、kg/尾、尾、月、kg

由3年試驗(yàn)對比看，商品草魚全價顆粒飼料中以添加20%的構(gòu)樹葉粉量為最佳搭配，飼料利用率高、魚體增重倍數(shù)高、成魚商品率高、商品魚銷售價格高、精養(yǎng)草魚效益高。

3年試驗(yàn)對比結(jié)果表明，商品草魚全價飼料中以添加25%的豆粕量為最佳，飼料系數(shù)低、個體增重明顯。

從表2（試驗(yàn)組)與表3(對比組)飼養(yǎng)結(jié)果看，2019年度添加20%的構(gòu)樹葉粉全價顆粒飼料與2020年度添加25%的豆粕全價顆粒飼料飼養(yǎng)結(jié)果無論是起捕規(guī)格還是飼料系數(shù)都比較相近，因此，在其他投資（如：魚種、人工、水電等）相同的情況下，每1000 g商品草魚的飼料成本價：試驗(yàn)組1.31×3.2=4.19元，對比組1.3×4.2=5.46元（注：每1000 g20%的構(gòu)樹葉粉全價顆粒飼料價格3.2元，25%的豆粕全價顆粒飼料價格4.2元）。由此可見，每1000 g商品草魚養(yǎng)殖成本試驗(yàn)組比對比組降低了23.3%。

3.2 有效預(yù)防魚類腸炎

細(xì)菌性腸炎病是淡水魚養(yǎng)殖中比較常見和多發(fā)的一種魚病，在水質(zhì)惡化、溶氧低、飼料變質(zhì)或腐敗、攝食含菌的不潔食物、吃食不均等情況下，魚體抵抗力下降，容易繼發(fā)細(xì)菌感染誘發(fā)腸炎病。秋季水環(huán)境變化大，加上投喂高峰期消化系統(tǒng)的高負(fù)荷，以草魚為代表的吃食性魚類極易發(fā)生細(xì)菌性腸炎病，嚴(yán)重時可引起全塘死亡。2019年，在“龍成水產(chǎn)基地”進(jìn)行了不同齡草魚種在一年養(yǎng)殖期內(nèi)投喂鮮構(gòu)樹葉和魚用構(gòu)樹葉全價顆粒飼料對比試驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)在預(yù)防草魚種因腸炎引起死亡方面，效果十分明顯（詳見表4、表5）。

表4 鮮構(gòu)樹葉及構(gòu)樹葉粉全價顆粒料飼養(yǎng)草魚預(yù)防腸炎實(shí)驗(yàn)結(jié)果 單位：667m2、kg/尾、尾、%

表5 普通全價顆粒料飼養(yǎng)草魚預(yù)防腸炎實(shí)驗(yàn)結(jié)果 單位：667m2、kg/尾、尾、%

由試驗(yàn)組與對比組可以看出，在相同品種、相同年齡、相同規(guī)格、相同密度、相同管理情況下，使用構(gòu)樹葉喂養(yǎng)的草魚比未使用的當(dāng)年寸魚（3 cm以上）、1齡魚種（0.05～0.15 kg/尾）、2齡大規(guī)格（0.25 kg/尾以上）成活率分別提高11.2%、14.3%、10.6%。

4 小結(jié)

綜上所述，構(gòu)樹葉的營養(yǎng)價值較高，含有多種生物活性物質(zhì)，具有抗氧化、抗菌、消炎、調(diào)節(jié)免疫等功效，特別在草魚飼養(yǎng)、預(yù)防腸炎等方面，可降低商品草魚養(yǎng)殖成本23.3%，提高草魚當(dāng)年魚種成活率11.2%、1齡魚種成活率14.3%、2齡魚種成活率10.6%，效果十分顯著；另據(jù)報道，用構(gòu)樹葉投喂草魚，不僅可以直接被草魚利用，而且通過草魚初步消化后的糞便，在水中微生物、原生動物的參與下，極易形成生物絮團(tuán)，成為鰱、鳙、鯉、鯽等濾食性和雜食性魚類的良好餌料，還能被草魚再攝食利用，是一種極具開發(fā)價值的漁業(yè)植物蛋白質(zhì)飼料資源。我國構(gòu)樹資源豐富，構(gòu)樹葉產(chǎn)量大，這在一定程度上可以緩解“人魚爭糧”矛盾。特別是近年來，中國科學(xué)院植物研究所利用現(xiàn)代生物技術(shù)和傳統(tǒng)雜交育種方法培育出的綠化、用材與飼料兼用的具有突出抗逆性的復(fù)合型多功能雜交構(gòu)樹，每年可收割4～5次，每667 m2年產(chǎn)鮮葉2～3萬kg，為實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供了良種保障。因此，構(gòu)樹葉在漁業(yè)生產(chǎn)中的推廣與應(yīng)用，不僅可以降低養(yǎng)殖成本、減少魚體發(fā)病率、增加漁業(yè)收入，而且可以滿足綠色、健康、生態(tài)、高效養(yǎng)殖模式需要，為漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展做出貢獻(xiàn)。