回歸自然的風和日麗
——哈薩克斯坦

文/顏士州

近年來，中國與中亞國家在政治、經(jīng)濟、外交上的聯(lián)系日益緊密。哈薩克斯坦，地處中亞腹心，是有著“亞歐大陸交通島”之稱的中亞領(lǐng)土大國。隨著中國“一帶一路”倡議的提出，其對中國的地緣價值驟然提升，日漸成為“一帶一路”建設(shè)的重要樞紐。

哈薩克斯坦首都努爾蘇丹的總統(tǒng)官邸

哈薩克斯坦，位于亞洲中部，土地面積約272 平方公里，人口約1695 萬，由130 多個民族組成；主體民族為哈薩克族，大多信奉伊斯蘭教；地形西高東低，平原和低地較多，是全球最大的內(nèi)陸國。

莽原上誕生的繁華都市

努爾蘇丹又叫阿斯塔納，是哈薩克斯坦的首都。行走在首都的大街上，人們會覺得這里的建筑比起歐洲各大城市來，也毫不遜色，除了歐式建筑，還有伊斯蘭風格的建筑鱗次櫛比。努爾蘇丹的東南方向有一個標志性的建筑——巴伊杰列克觀景塔，它像一棵蓬勃的白楊樹，就如我國上海的東方明珠，是這座城市的象征。據(jù)說，這座塔的建設(shè)靈感來自于哈薩克族的神話故事，講述了一只神秘的小鳥，每年都會在一顆白楊樹上生蛋，哈薩克族人吃了鳥蛋就會獲得幸福。這座塔高105 米，象征著樹，里面包著一個直徑約22 米的大球，是塔頂，象征著鳥蛋。塔頂上有一個觀景臺，可鳥瞰首都全景。觀景臺高97 米，象征著1997 年哈薩克斯坦將首都遷到這里。

努爾蘇丹位于國家中心位置偏北，伊希姆河繞城而過，氣候四季宜人，生態(tài)環(huán)境良好。雖然這里受西伯利亞寒流影響成了“世界第二冷”的城市，但城市的“可汗之帳”依然可以享受熱帶的氣候?！翱珊怪畮ぁ备?50 米，被稱為“世界最大的帳篷”。冬天里面不結(jié)冰，因為建筑內(nèi)部使用了特殊的化學內(nèi)襯，使得屋頂空氣形成微循環(huán)；要想體驗熱帶生活，這里還有從馬爾代夫進口的沙子鋪成的35℃恒溫沙灘。“大帳篷”里集購物、娛樂為一體，成為一座嶄新的現(xiàn)代化城市集散地。

總統(tǒng)府的對面就是總統(tǒng)公園，公園內(nèi)河道蜿蜒曲折、森林茂密，乘著游船繞湖，寬闊與幽靜使人心曠神怡。公園里的山洞成了別具特色的景點，有些洞內(nèi)還有小湖，湖水與洞外的大湖同漲同落。這樣，湖上有洞，洞中有湖，洞湖相連，真是別有洞天。

鮮明的民族特色

哈薩克斯坦主要從事畜牧業(yè)，飲食、服飾等方面具有鮮明的特色。

長期從事牧業(yè)的哈薩克族人，飲食大部分取自牲畜，主食主要為牛、羊、馬肉和各種奶制品。馬奶酒是哈薩克族人民最喜歡的飲料，不分男女老幼，對馬奶酒都有十分濃厚的興趣。每逢夏季，哈薩克族人的家中都常備馬奶酒，馬奶酒不僅能解渴，還能充饑，營養(yǎng)更是豐富。此外，馬奶酒還能醫(yī)治腸胃病等慢性病，是生活中的“隱性藥方”。

馬奶酒是由馬奶經(jīng)過加工發(fā)酵后制成的。每年的6 月底到9 月末，是哈薩克族人制作馬奶酒的時節(jié)。此時，牲畜在水草充足的草原上生活，膘肥奶足，牧民們將新擠出的馬奶盛于木桶或皮桶里，用一種特制的工具在奶桶里上下攪動，使馬奶在桶中的溫度不斷升高，數(shù)天后發(fā)酵，即成為半透明略帶酸味的馬奶酒。

哈薩克斯坦人的衣飾，明顯地反映出了牧區(qū)生活的特點。他們的衣服大多用牲畜的皮毛制成，衣袖較長(一般都超過手指)，總體寬大結(jié)實。冬天，牧民們普遍穿著結(jié)實的冬羊皮大氅，腰束金屬花紋的皮帶，右側(cè)佩有小刀(便于隨時切肉食用)。內(nèi)衣的衣領(lǐng)較高，大多繡花邊，套西服背心。褲子大多用羊皮縫制，帽子則因地區(qū)和部落不同而有所差異。婦女喜著胸前繡花、色彩鮮艷的連衣裙，天氣寒冷時，外罩對襟棉大衣。年輕的姑娘們愛穿繡衣的套褲，配以銀圓或銀制裝飾品。

哈薩克斯坦人

哈薩克斯坦人用馬奶酒招待客人

哈薩克斯坦人招待客人進餐時，主人會先將帶有羊頭的一盤肉送到客人面前，以示尊敬；客人將盤中的羊頭取起后，割下一片羊頭右頰面上的肉放入自己的盤中，表示接受，再割下另一面羊頰面肉捧給席上的長者，接著割下一只羊耳朵給在座中的幼者；然后，客人將羊肉盤捧還給主人，如果不這樣做，就會被認為失禮。之后，賓主才能歡快地割食羊肉。當杯盤狼藉的時候，主人便會把一大把碎肉送到客人嘴邊，讓客人吃下?？腿巳绻硎局x絕，就會被理解為小看了主人的誠意。這幾乎是一種強制，卻十分熱情、美好，令人盛情難卻的招待方式。這也是哈薩克斯坦人的獨特餐飲文化。

如果在太陽快落山時來了客人，主人便不會放客人趕路，會邀請其留下過夜。晚餐很豐盛，有肉煮肉，沒肉宰羊。宰羊時，主人首先要牽出一只肥羊，用雙手舉起放在客人面前，請客人應允。肉熟之前，主人會先把餐布鋪好，放上奶疙瘩、奶豆腐、奶皮子、沙糖、酥油、奶茶等，然后大家圍著餐布席地而坐，客人坐在首位，一起共進晚餐。

大阿拉木圖湖的絢麗色彩

位于伊犁阿拉套山脈西北方向的大阿拉木圖湖，是阿拉木圖最美的湖泊。每逢春季來臨，陽光四射，湖面上波光粼粼，給翡翠般的湖水增添了絢麗的色彩。

煙波浩淼，氣象萬千。豪華游艇犁出雪白的浪花，時而有大魚跳到游客腳下；“野馬”快艇破浪如飛；各色小船似朵朵鮮花在湖面飄逸，一對對情侶悠然地蕩起雙槳。望不斷的依依垂柳隨風輕擺；翹角飛檐的翡翠亭婷婷玉立；臥龍般的長堤上，古典式建筑上的彩燈流光溢彩；巧奪天工的假山和古樸大方的望湖亭交相輝映。北望大草原無邊無際，南眺伊犁阿拉套山冰峰刺破藍天。有大天鵝、小天鵝、丹頂鶴、灰鶴、鵜鶘、大雁等70 多種水鳥在這里安家，這里儼然是水鳥的樂園。每年數(shù)百萬只黑雁光顧大阿拉木圖湖，黑壓壓覆蓋著湖面。目睹龐大壯觀的水鳥陣容，享受人鳥同樂的情趣，真是人生一大快事。

從春到秋，每天有數(shù)萬人來這里垂釣，或在柳蔭下，或在草灘邊，悠然地支起魚竿，即使是夜幕下的湖畔，依然有密密麻麻的垂釣人。這里雖沒有“獨釣寒江雪”的詩意，卻也精彩無限。五彩“垂釣圖”成為大阿拉木圖湖的一大景觀。

大阿拉木圖湖的一泓碧水清波，養(yǎng)育了一批水族魚類，給大湖增添了生機。湖內(nèi)白蝦多得令人咋舌，是大阿拉木圖湖餐桌上的上品；湖底的蚌類也是多得驚人，如在湖畔野餐即可就地取材，現(xiàn)摸現(xiàn)煮，蚌殼盛蚌肉，實在是妙不可言；即使具有觀賞價值的熱帶羅非魚，也在這里安家。魚類不僅是可貴的水產(chǎn)，而且能為湖光增色。每到紫紅的野玫瑰漫山遍野怒放，正是蟹黃魚肥之時。一尾肥大的雌魚身后，往往跟著七八十條雄魚，翻波躍浪，追逐嬉戲。有時風起，浪涌中，千百鯉魚列隊出游，首尾相銜連綿數(shù)百米，一張張圓嘴在湖面吐出無數(shù)水泡，汩汩作響，蔚為壯觀。

自古以來，這里本沒有蛙類，只有蟾蜍滿地。近年來，蛙卵隨魚苗帶入此湖，幾年繁衍，這里竟成了青蛙的世界。夏日的夜晚，青蛙“大合唱”遠揚大湖，成為一大奇觀，“聽取蛙聲一片”不再是亞熱帶的獨有景象。

秋季的大阿拉木圖湖更是美不勝收，湖水變得愈發(fā)清澈澄凈，湖水的顏色也隨著光影與周邊的景物不斷地變幻著。除湖水外，游客還可以去森林里漫步。這里植被茂盛，空氣顯得格外清新，走進森林可享受各種山間野趣。

大阿拉木圖湖

怪異的恰倫大峽谷

恰倫大峽谷位于阿拉木圖西北，走進風景區(qū)，會發(fā)現(xiàn)南北走向的峽谷的紅色巖層形成了一道約195 公里的山脊。山脊斷斷續(xù)續(xù)地綿延幾十公里，紅色巖層的山體海拔高達數(shù)百米，山的上半部坡度稍緩，覆蓋著郁郁蔥蔥的喬灌木叢林。裸露的紅色巖層，分為“臺階式”的三層，稱為“三?！?，每棧厚度大多在百米以上，總厚度約300 米。其立面坡度較陡，猶如刀削成直立的石壁，寸草不生，色澤通紅；其平面寬度不大，坡緩向傾，上有草木，翠綠欲滴。

恰倫大峽谷

由于長年累月受到風霜雨雪的侵蝕，這里的每一座山峰都變得形態(tài)各異，怪石嶙峋。最令人感興趣的是有一山崖，不僅直上直下，有百米之高，而且形似圓弧。從航測圖片上可以清楚地看出，它是個呈半封閉的幾何圓形。圓弧近于七分之五圓周，形成十分良好的回音效果。北京天壇的皇穹宇，是我國將聲學折射原理融于建筑上的一大創(chuàng)舉。而這個回音壁的回音效果大概是北京天壇回音壁的3 倍，站在一端面對另一端，用正常語速喊兩個字，不但回音清楚，而且聲音宏大，充滿山谷。

峽谷里，有一塊特別的巨石，像一位穿著盔甲的武士，目光炯炯地注視著峽谷里的游人。它被視為哈薩克民族古代民族英雄——阿貝雷汗的化身。因為這里的巖石都是紅色的，所以人們都叫它“紅恰倫”。更有趣的是，在大峽谷的盡頭竟然流淌著一條河，河的兩岸形成了一小片綠洲。很難想象，在這荒蕪的戈壁灘上會有如此珍貴的存在。

正是由于奇特的地質(zhì)地貌這里形成了奇特的風景。溝谷中露出的古老巖石屬于一種變質(zhì)巖，這些巖層在地質(zhì)作用下發(fā)生抬升，從水下上升到陸面以上，在下降上升兩種地質(zhì)作用的接觸地區(qū)，地層發(fā)生扭曲與斷裂，在沿斷裂線南北方向就顯現(xiàn)了現(xiàn)今的大峽谷。由于斷裂作用強烈，沿其方向出現(xiàn)一些平行的小斷裂，其斷裂產(chǎn)生的塊體沿斷裂面下滑，形成一級級階梯狀陡崖，即地貌學上的斷層線崖。崖面陡直，崖頂較平，微向內(nèi)傾，崖邊棱角完整。這種地貌沿斷裂帶分布，升降高差大、斷塊形成斷層線崖的典型處往往成為風景優(yōu)美的旅游區(qū)。

恰倫大峽谷的地質(zhì)地貌易使人想起美國西部的科羅拉多大峽谷，那里高原地面平整，一望無際。可是往下看，則是深谷、陡崖、石壁，加上波濤洶涌、流水穿云的科羅拉多河，形成殊奇的自然景觀。但是，恰倫大峽谷的地質(zhì)地貌不論是規(guī)模，還是怪異程度，比起科羅拉多大峽谷都毫不遜色。