2021年中國羊奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇在安徽合肥成功召開

7月19日，由中國奶業(yè)協(xié)會奶山羊?qū)I(yè)委員會主辦的“中國羊奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”在安徽省合肥市成功召開。論壇的主題為“中國羊奶產(chǎn)業(yè)論壇——奶山羊健康養(yǎng)殖與疾病防控”，來自國內(nèi)外多所科研院校的專家、學(xué)者、羊奶制品加工企業(yè)負(fù)責(zé)人匯聚一堂，集思獻(xiàn)言，共同探討羊奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路，促進(jìn)奶羊產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)全面振興。

論壇由中國奶業(yè)協(xié)會奶山羊?qū)I(yè)委員會主任、西北農(nóng)林科技大學(xué)副校長羅軍教授主持。中央和國家機(jī)關(guān)行業(yè)協(xié)會商會第四聯(lián)合黨委書記趙澤琨出席并致辭。國際山羊協(xié)會董事會成員胡安·卡伯特、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所研究員張乃鋒、陜西省富平縣畜牧發(fā)展中心高級獸醫(yī)師焦劍平、山東省濱州畜牧獸醫(yī)研究院二級研究員沈志強(qiáng)、西北農(nóng)林科技大學(xué)教授史懷平、陜西紅星美羚股份有限公司董事長王寶印等專家學(xué)者與企業(yè)代表分別在會上做專題報(bào)告。

中央和國家機(jī)關(guān)行業(yè)協(xié)會商會第四聯(lián)合黨委書記趙澤琨致開幕辭。趙澤琨書記指出，羊奶營養(yǎng)豐富，品質(zhì)良好，非常適合中國人體質(zhì)?！岸嗪妊蚰?，面若處子”正是對羊奶價(jià)值的充分贊譽(yù)。隨著人民生活水平提高和奶羊產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，羊奶必將更受歡迎。我國人均奶品消費(fèi)量遠(yuǎn)低于英、美、日、韓等國，更要加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)奶的飲用。

西班牙加納利群島農(nóng)業(yè)研究所研究員胡安·卡伯特博士及其同事托雷斯博士做了題為“羊奶體細(xì)胞數(shù)探討”的報(bào)告。報(bào)告簡述了西班牙加納利群島奶山羊產(chǎn)業(yè)，剖析了羊奶體細(xì)胞數(shù)的影響因素，闡明了羊奶體細(xì)胞與乳腺健康的關(guān)聯(lián)，對奶山羊健康生產(chǎn)及山羊奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要理論和現(xiàn)實(shí)指導(dǎo)意義。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所張乃鋒研究員做了題為“羔羊營養(yǎng)調(diào)控與培育技術(shù)進(jìn)展”的報(bào)告。報(bào)告闡述了羔羊培育階段化管理、科學(xué)補(bǔ)飼、合理分群和環(huán)境衛(wèi)生四個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，提出早期補(bǔ)飼可促進(jìn)羔羊生長發(fā)育，斷奶前增重顯著影響產(chǎn)奶量，羔羊培育已成為影響生產(chǎn)效益的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

陜西省富平縣畜牧技術(shù)推廣中心焦劍平高級獸醫(yī)師做了題為“奶山羊養(yǎng)殖五四定律”的報(bào)告。報(bào)告介紹了奶山羊飼養(yǎng)管理中的“五四定律”，即做好能蛋比、鈣磷比、精粗比、青綠飼料和干草比、干濕比五個(gè)比例，避免被動飲水、采食、休息和淘汰?！拔逅亩伞睂ξ覈躺窖?qū)嶋H生產(chǎn)意義重大，應(yīng)增強(qiáng)科學(xué)意識，強(qiáng)化科技支撐，實(shí)現(xiàn)奶山羊產(chǎn)業(yè)的精細(xì)化管理。

山東省濱州畜牧獸醫(yī)研究院沈志強(qiáng)研究員做了題為“奶山羊幾種重要傳染病的防控技術(shù)”的報(bào)告。報(bào)告介紹了奶山羊養(yǎng)殖中常見疫病——口蹄疫、羊痘、布氏桿菌病、小反芻獸疫，針對各類疫病特性提出了有效的防治措施。目前，奶山羊規(guī)?；B(yǎng)殖蓬勃發(fā)展，疫病防控任務(wù)艱巨，應(yīng)做好疫病診斷與免疫規(guī)劃，為奶山羊規(guī)?；B(yǎng)殖保駕護(hù)航。

西北農(nóng)林科技大學(xué)史懷平教授做了題為“奶山羊健康養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)”的報(bào)告。報(bào)告介紹了奶山羊健康養(yǎng)殖理念、奶山羊產(chǎn)業(yè)面臨的問題、重要養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用推廣，指出環(huán)境、養(yǎng)殖技術(shù)、羊奶產(chǎn)品、效益、發(fā)展是奶山羊健康養(yǎng)殖的五個(gè)技術(shù)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。

陜西紅星美羚乳業(yè)股份有限公司王寶印董事長做了題為“一二三產(chǎn)業(yè)融合——奶山羊產(chǎn)業(yè)持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展的保障”的報(bào)告。報(bào)告中分析了全球奶山羊養(yǎng)殖的趨同發(fā)展，介紹了陜西奶山羊的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，展望了未來的發(fā)展趨勢。我國已經(jīng)建立完整的奶山羊產(chǎn)業(yè)體系、供應(yīng)鏈體系，一流的加工裝備、先進(jìn)工藝技術(shù)國際領(lǐng)先；應(yīng)加強(qiáng)一二三產(chǎn)業(yè)高度融合，打造高品質(zhì)羊奶。

在本次會議期間發(fā)布了《2021中國羊奶產(chǎn)業(yè)統(tǒng)計(jì)資料》首卷本，該書由《荷斯坦》（DM）整理編撰，首次呈現(xiàn)我國以及國際羊奶產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，這對推動全國奶羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展意義重大。

《中國居民膳食指南》和《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營養(yǎng)膳食指導(dǎo)》中建議每人每天飲食300g的奶及奶制品。然而目前我國年人均飲奶量約38kg，僅為世界平均水平的1/3。我國奶制品行業(yè)市場潛力巨大，消費(fèi)需求不斷升級。而羊奶是我國奶類的重要組成部分，是牛奶的主要補(bǔ)充，具有無可倫比的稀缺性和功能性優(yōu)勢，是日益強(qiáng)烈的“喝好奶”需求的最佳選擇。

近年來，羊乳制品不斷出現(xiàn)在超市賣場和百姓餐桌，成為奶業(yè)新寵。當(dāng)前我國正強(qiáng)化羊奶理化性質(zhì)和保健功能研究，明確羊奶“高端化”的市場定位，開發(fā)出多元化產(chǎn)品，打造特色品牌獲取競爭優(yōu)勢，實(shí)現(xiàn)羊奶產(chǎn)品價(jià)值的飛躍。同時(shí)，緊抓國家“推進(jìn)奶業(yè)振興”和“全國奶羊遺傳改良計(jì)劃”的有利時(shí)機(jī)，激發(fā)市場活力，加快奶羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)羊乳制品質(zhì)量雙優(yōu)，使羊奶產(chǎn)業(yè)成為我國奶業(yè)中一道靚麗的風(fēng)景線。