淺談中職旅游管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)

杜松燕

[摘要]∶中職旅游教學(xué)不僅要注重對(duì)學(xué)生專業(yè)技能的培養(yǎng)，更要注重對(duì)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)。培養(yǎng)出更多的高素質(zhì)的技能人才成為中職旅游專業(yè)教學(xué)的重要課題。

[關(guān)鍵詞]∶旅游專業(yè)職業(yè)素養(yǎng)教學(xué)模式 能力培養(yǎng)

旅游職業(yè)素養(yǎng)包括高尚的職業(yè)道德、崇高的敬業(yè)精神、精誠(chéng)合作的團(tuán)隊(duì)精神和良好的禮儀禮貌修養(yǎng)，要滿足我國(guó)旅游業(yè)對(duì)合格的旅游職業(yè)專業(yè)人才的巨大需求，就要把學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)貫穿到整個(gè)教育教學(xué)的過(guò)程中。

旅游業(yè)的興起，游客的到來(lái)，就會(huì)需要大量的導(dǎo)游、景區(qū)服務(wù)人員、酒店、旅館、交通、民宿等各行各業(yè)將或?qū)⒊陨下糜物垺?/p>

綠水青山就是金山銀山，農(nóng)村風(fēng)景秀麗，空氣清新，旅游資源豐富，吃的是原生態(tài)無(wú)公害家庭自產(chǎn)自銷農(nóng)產(chǎn)品。近幾年，依托國(guó)家脫貧攻堅(jiān)大好政策，鄉(xiāng)村群眾依托青山綠水及城里人對(duì)農(nóng)村生活的懷舊和眷戀，紛紛開(kāi)起農(nóng)家樂(lè)和民宿。鄉(xiāng)村游的興起讓群眾增加了收入，但也給群眾在接待、服務(wù)質(zhì)量等方面帶來(lái)一定難題。因?yàn)槿罕娮陨碇R(shí)文化水平的限制，基本不知何為旅游職業(yè)素養(yǎng)，因而有時(shí)在遇到挑剔的客人時(shí)往往會(huì)出現(xiàn)不愉快的結(jié)果。

我們直到旅游業(yè)是形象產(chǎn)業(yè)，充滿很強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力，對(duì)從業(yè)人員的素質(zhì)要求越來(lái)越高，因而旅游從業(yè)人員的職業(yè)素養(yǎng)顯得越發(fā)重要。當(dāng)前我校在校的旅游專業(yè)學(xué)生將是幾年后我縣旅游服務(wù)行業(yè)的主力軍，這要求他們具有知識(shí)基礎(chǔ)、實(shí)踐技能，更要求具有良好的職業(yè)素養(yǎng)，旅游職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成是學(xué)生適應(yīng)旅游工作崗位的重要基礎(chǔ)。

注重職業(yè)素養(yǎng)教育，培養(yǎng)良好的行為方式和習(xí)慣，才可能樹立起良好的職業(yè)風(fēng)尚。因此中職旅游專業(yè)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)要求大致概括為具有高尚的職業(yè)道德、強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)、崇高的敬業(yè)精神、精誠(chéng)合作的團(tuán)隊(duì)精神、良好的禮儀禮貌修養(yǎng)等。本人在旅游管理專業(yè)中從以下幾方面對(duì)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)進(jìn)行培養(yǎng)：

一、樹立正確的服務(wù)理念，提高旅游服務(wù)意識(shí)

服務(wù)意識(shí)的培養(yǎng)是一個(gè)潛移默化的過(guò)程，從學(xué)生入校開(kāi)始，教師就要對(duì)學(xué)生進(jìn)行職業(yè)理想、服務(wù)意識(shí)、禮儀規(guī)范、誠(chéng)實(shí)守信、敬業(yè)精神等方面的教育，從而加快學(xué)生職業(yè)行為規(guī)范的養(yǎng)成。服務(wù)意識(shí)是自覺(jué)主動(dòng)做好服務(wù)工作的一種觀念和愿望，它發(fā)自服務(wù)人員的內(nèi)心。要使學(xué)生認(rèn)識(shí)到，只有自覺(jué)的服務(wù)意識(shí)，才有自覺(jué)的服務(wù)行為，同時(shí)加上服務(wù)水平與能力的不斷提高，才能有高水平的服務(wù)質(zhì)量。樹立學(xué)生的服務(wù)意識(shí)，不僅是教學(xué)工作的需要，也是培養(yǎng)學(xué)生的個(gè)人品質(zhì)、道德素質(zhì)的需要。為了培養(yǎng)服務(wù)意識(shí)，在日常的教學(xué)中，利用一切機(jī)會(huì)使學(xué)生盡快適應(yīng)自己的職業(yè)身份，盡快進(jìn)入服務(wù)角色。如旅游服務(wù)專業(yè)可以把教室變?yōu)橐蛔⑿途频辏床煌瑓^(qū)域劃分為前廳部、餐飲部、客房部等，并請(qǐng)學(xué)生輪流值勤擔(dān)任某部門的管理人員，利用酒店管理方法管理班級(jí)各項(xiàng)事務(wù)，特別是衛(wèi)生清掃方面，要以酒店的標(biāo)準(zhǔn)衡量班級(jí)衛(wèi)生。

二、將綜合素質(zhì)發(fā)展作為專業(yè)課程的重要教學(xué)內(nèi)容

在教學(xué)內(nèi)容上首先要以"實(shí)用、夠用"為度，要對(duì)課程進(jìn)行科學(xué)、合理和有機(jī)的綜合，避免課程間的交叉與重復(fù)，提高教學(xué)效率。突出學(xué)以致用，根據(jù)課程教學(xué)要求，把旅游專業(yè)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)教育細(xì)化為與教學(xué)活動(dòng)緊密聯(lián)系的、具體的、可操作的培養(yǎng)內(nèi)容，如"出勤、紀(jì)律、作業(yè)情況、課堂提問(wèn)和回答、學(xué)習(xí)方法、小組活動(dòng)參與度、對(duì)團(tuán)隊(duì)貢獻(xiàn)度、與同學(xué)和老師溝通表現(xiàn)、克服困難"等具體的培養(yǎng)指標(biāo)。

三、加強(qiáng)禮儀禮貌教育

禮儀禮貌是旅游產(chǎn)品價(jià)值的充分和必要的構(gòu)成部分，是一個(gè)人風(fēng)度與氣質(zhì)的綜合體現(xiàn)。旅游業(yè)是"窗口"行業(yè)，其從業(yè)人員的風(fēng)度與氣質(zhì)很重要。一個(gè)具有良好修養(yǎng)和高稚氣質(zhì)的人，他優(yōu)秀的內(nèi)在素質(zhì)會(huì)通過(guò)儀態(tài)、舉止展示出來(lái)，他的氣質(zhì)與風(fēng)度也會(huì)別具風(fēng)采。另外，在現(xiàn)代社會(huì)的旅游服務(wù)行業(yè)，優(yōu)質(zhì)服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)是最大限度地滿足客人的需求。在客人的各種需求中，求尊重的需求始終處于第一位，而禮儀的"退讓以敬人"，恰恰滿足了客人的這種需求。禮儀禮貌教育是旅游培訓(xùn)教育的"基本功"，要從最尋常，但又是最重要的談吐、禮貌、舉止、服飾和衛(wèi)生習(xí)慣做起，養(yǎng)成職業(yè)行為習(xí)慣，使旅游行業(yè)真正成為文明禮儀的窗口和楷模。

四、充分發(fā)揮教師的表率作用

旅游教學(xué)在向?qū)W生傳授專業(yè)知識(shí)、培養(yǎng)技能的同時(shí)，還應(yīng)以"育人"為本位，把鑄造學(xué)生靈魂、生命精神作為一項(xiàng)重要教學(xué)任務(wù)來(lái)完成。旅游專業(yè)教師是學(xué)生接觸到的行業(yè)中的第一人， 是學(xué)生學(xué)習(xí)的榜樣，教師的言談舉止、氣質(zhì)修養(yǎng)、學(xué)識(shí)風(fēng)度、文明素質(zhì)，會(huì)給學(xué)生產(chǎn)生潛移默化的影響。試想舉止粗俗、粗暴冷漠的教師，如何去給學(xué)生暢談禮貌禮儀、執(zhí)情服務(wù)？ 所以，旅游專業(yè)教師在專業(yè)知識(shí)和技藝的傳授中肩負(fù)著塑造學(xué)生良好素質(zhì)的重任，自覺(jué)加強(qiáng)"立師德、樹師表、強(qiáng)師能"方面的自我修養(yǎng)，注重以自己知識(shí)豐厚、技藝精湛的良好人文素質(zhì);在日常生活、工作中，在課堂上，都應(yīng)以高尚的職業(yè)道德情操，良好的服務(wù)意識(shí)，整潔的儀表，端莊高雅的舉止，文明得體的談吐，豐富淵博的學(xué)識(shí)成為學(xué)生學(xué)習(xí)的典范。

總之，培養(yǎng)旅游職業(yè)素養(yǎng)不是一蹴而就的，是一項(xiàng)長(zhǎng)期而又艱巨的任務(wù)。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，如何培養(yǎng)出一批企業(yè)所需要的、業(yè)務(wù)技能強(qiáng)、具有較高職業(yè)素養(yǎng)的優(yōu)秀合格的旅游人才成為職業(yè)教育的重要課題。中職旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)需要學(xué)校、社會(huì)、家庭以及學(xué)生個(gè)人共同努力，為學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)創(chuàng)造條件。職業(yè)學(xué)校必須以市場(chǎng)為導(dǎo)向，根據(jù)自身的辦學(xué)特點(diǎn)，督促學(xué)生強(qiáng)化意識(shí)，苦練技能，使學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)得到全面提升，為社會(huì)市場(chǎng)和企業(yè)培養(yǎng)出一批合格的畢業(yè)生。

參考文獻(xiàn)∶姜風(fēng)芝.提高職校旅游專業(yè)學(xué)生素質(zhì)的一點(diǎn)建議[J].新課程（教育學(xué)術(shù)），2011（6）.