公筷分餐，將病毒“擋”在嘴外

家庭聚餐、朋友聚會(huì)，合餐時(shí)相互夾菜表現(xiàn)親密的觀念在人們心里根深蒂固，被認(rèn)為是中國的飲食文化特色。但現(xiàn)在，不妨在每一道菜旁放置公筷、公勺，為自己和他人的健康留意一分。

筷子是多種疾病的“引路人”

筷子在給別人夾菜的同時(shí)，亦把唾液、病菌隨著筷子帶入菜中，成為疾病的直接“引路人”。

除了新冠肺炎，以下幾種通過消化道傳播的疾病，也可能在一頓飯中，因混用筷子等餐具傳播。

甲肝、戊肝。甲肝和戊肝主要為糞口傳播，且病毒易在空氣中散播，如果長期和這兩類肝病的患者公用杯子、碗筷，病毒可能通過唾液等傳播。

手足口病。手足口病是由腸道病毒引起的傳染病，以發(fā)熱、口腔潰瘍和皰疹為特征，傳播途徑多為感染者的鼻、咽分泌物或糞便。6歲以下孩子處于“生理性免疫功能低下狀態(tài)”，更易因共用碗筷等受到病毒交叉感染。在家里和幼兒園應(yīng)注意飲食和個(gè)人衛(wèi)生，專碗?？陮Ｓ?，預(yù)防兒童間相互傳染。

胃病甚至胃癌。幽門螺桿菌是多種胃病的罪魁禍?zhǔn)?，世界衛(wèi)生組織下屬的國際癌癥研究機(jī)構(gòu)已將其列為誘發(fā)胃癌的第一類致癌因子。

幽門螺桿菌感染具有家庭聚集性的特點(diǎn)，感染者的牙菌斑和唾液中會(huì)有幽門螺桿菌，在不分餐的情況下，筷子就很可能成為病菌的傳播媒介。

如何正確使用公筷

抗疫，從每個(gè)人家里的餐桌開始，將病毒有效“擋”在嘴外。正確使用公筷，需注意：使用公勺公筷后應(yīng)放回原處;取菜宜適量，不將多余的菜返回菜盤;夾取盛器中靠近自己的菜，不隨意翻菜;不將公勺公筷插入菜或飯中;使用公勺舀湯應(yīng)避免湯汁溢出;餐后剩余食物收集，應(yīng)使用公勺公筷。

在家吃飯時(shí)應(yīng)注意：公筷公勺，不能每個(gè)人使用自己的碗、筷子和勺子吃飯，在每個(gè)盛食物的容器上，放上公筷公勺，每個(gè)人都用公勺公筷取食物;固定餐具，每個(gè)家庭成員有自己的碗、筷子、勺子、水杯，外形或顏色上容易辨別;踐行分餐，把做好的飯菜直接分到家庭成員的盤子、碗里面，大家只是圍坐在桌子上一起吃飯;兒童喂養(yǎng)，鼓勵(lì)孩子盡早獨(dú)立進(jìn)食。對(duì)不能進(jìn)食的嬰幼兒，家長或監(jiān)護(hù)人一定用適當(dāng)?shù)姆绞礁杏X孩子食物的溫度，嚴(yán)禁用嘴嘗試孩子食物、幫助孩子咀嚼食物、口對(duì)口喂食孩子、與孩子公用餐具等。

外出就餐時(shí)，同樣需要：帶上自己的筷子和勺子，把餐館的餐具作為公筷公勺;使用餐館的餐具，主動(dòng)要求在每個(gè)菜盤、盆、鍋等盛食物的容器上配備公筷公勺。（來源：《健康時(shí)報(bào)》）