構(gòu)樹在畜牧業(yè)上的應(yīng)用及展望

貝峰 杜海云 王琦 鄭一凡 欒曉寧

構(gòu)樹在畜牧業(yè)上的應(yīng)用及展望

貝峰 杜海云 王琦 鄭一凡 欒曉寧

（中華人民共和國泰安海關(guān) 山東 泰安 271000）（山東省泰安市食品藥品檢驗檢測研究院 山東 泰安）（山東陌上源林生物科技有限公司）（山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院 山東 泰安）

構(gòu)樹(Broussonetiapapyrifera)又名楮樹，為?？茦?gòu)樹屬多年生落葉闊葉喬木，是一種多功能綜合性樹種，可用于生態(tài)修復(fù)、育種栽培、景觀綠化、生理生化、藥用、飼料等多種領(lǐng)域。種植雜交構(gòu)樹作國家精準扶貧項目之一，為畜牧業(yè)帶來很大的發(fā)展機遇。

構(gòu)樹別名褚桃等，屬多年生落葉喬木，為強陽性樹種，適應(yīng)性特強，抗逆性強，是一種多功能綜合性樹種，現(xiàn)今在中國多個地區(qū)廣泛種植[1]，如推廣種植廣泛的由農(nóng)科院和中科院結(jié)合現(xiàn)代生物技術(shù)雜交育種培育出的高蛋白質(zhì)雜交構(gòu)樹品種。我國對畜禽產(chǎn)品的需求逐年增長，積極尋找、利用可替代常規(guī)飼料的飼用植物以解決“人畜爭糧”問題勢在必行。本文對構(gòu)樹的特點、價值及其在畜牧業(yè)上的應(yīng)用研究進行了綜述，并對其開發(fā)利用前景進行了展望。

1 構(gòu)樹的特點

1.1 速生豐產(chǎn)性 構(gòu)樹種植第1年高度可達3~ 5m，直徑4~6cm就可收割，第二年起進入豐產(chǎn)期。畝產(chǎn)鮮葉及嫩枝8噸左右，可連續(xù)收割10年以上[2]。雜交構(gòu)樹栽種第1年，可收割3次左右，收獲1.5m以下鮮嫩莖葉3000~5000kg；第2年進入豐產(chǎn)，可收割6次左右，可收獲1.5m以下鮮嫩莖葉6000~10000kg，南方肥沃土產(chǎn)量可高達13000kg。

1.2 高營養(yǎng)無毒性 構(gòu)樹所含營養(yǎng)高且安全無毒，含有粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、粗灰分、無氮浸出物、鈣、磷等，因采摘時間和地點不同其營養(yǎng)成分略有差異。雜交構(gòu)樹的粗蛋白含量高達26%，是大米、玉米的3倍，小麥的2倍，僅次于大豆；粗脂肪含量5.2%，高于紫花苜蓿(2.6%)；氨基酸含量是大米的4.5倍，黃豆的1.8倍；鈣含量是黃豆、牛奶的5倍；維生素、類黃酮、碳水化合物等其它微量元素也非常豐富[3]。

1.3 強抗逆性 構(gòu)樹耐干旱、耐鹽堿、耐貧瘠、耐低溫、抗污染、抗病蟲害，可富集重金屬、吸附塵埃、二氧化硫、硫化氫、氟化氫等污染物，并有較強的沼液吸納能力[4]。在-25℃低溫、年降雨量300mm以上干旱、8‰以下鹽堿地、厚度不足33cm貧瘠地和大于25°的坡度，以及石漠化嚴重的土地等環(huán)境下均可種植，有極強的生命力。

1.4 抗菌，抗氧化性 構(gòu)樹葉提取物能夠在不影響細胞膜通透性的前提下，通過抑制金黃色葡萄球菌蛋白質(zhì)的合成來抑制其生長，并對熱帶念珠菌、白念球菌、皮膚癬菌、新型隱球菌、皮炎著色球菌等多種致病真菌有明顯的抑制作用[5]。構(gòu)樹葉黃酮能夠清除和抑制自由基，起到抗氧化的作用，且抗氧化能力隨著濃度的升高而增大，能夠緩解氧化應(yīng)激。

2 構(gòu)樹的價值

2.1 營養(yǎng)價值 構(gòu)樹全身是寶，營養(yǎng)價值大。構(gòu)樹葉的粗蛋白含量極高，維生素和微量元素含量是大多數(shù)水果蔬菜的百倍；雄花花序是一種高蛋白、低脂肪、富含多種氨基酸的天然食品原料，總糖含量適當，粗脂肪含量較低，粗蛋白和總灰分含量較高；果實所含礦物質(zhì)元素適當，具有高鉀、低鈉特點，含有大量可溶性糖、類黃酮以及抗氧化物質(zhì)，同時富含維生素C、類胡蘿卜素和紅色素；種子以不飽和脂肪酸為主，總量達到90. 69%，其中人體必需的亞油酸含量為85.42%[6]。

2.2 飼用價值 中國作為第一大飼料生產(chǎn)國和消費國，飼料原料缺口巨大。在加速木本飼料作為蛋白質(zhì)飼料原料的開發(fā)利用過程中，構(gòu)樹葉因安全無毒，可供生產(chǎn)飼料之用[7]。并且其蛋白質(zhì)、賴氨酸、蛋氨酸含量明顯高于玉米，可作為優(yōu)質(zhì)的飼料原料。雜交構(gòu)樹青貯飼料可作為一種綠色飼料，采用構(gòu)樹青貯飼料飼養(yǎng)的牲畜、家禽被稱為“構(gòu)樹?！薄皹?gòu)樹豬”“構(gòu)樹雞”“構(gòu)樹魚”等，其肉質(zhì)純正，回歸自然品質(zhì)。

2.3 藥用價值 構(gòu)樹根、皮、葉、種子以及白色的乳汁均可入藥。構(gòu)樹中含有黃酮類、萜類、揮發(fā)油、脂肪酸、氨基酸等多種化合物，具有多種藥理作用，可治療多種疾病。自制構(gòu)樹軟膏對皮疹治療率可達76.67%，且無任何副作用[8]。現(xiàn)有的技術(shù)能夠有效地從構(gòu)樹葉中分離出大量的黃酮類化合物和二苯丙烷類化合物，以及生物堿類、糖苷類及酚類等新化合物總計約31種。

2.4 生態(tài)價值 構(gòu)樹因發(fā)達的側(cè)根以及獨特的葉片構(gòu)造使其擁有很高的生態(tài)價值?？梢悦阑h(huán)境、凈化空氣、吸塵防霾、固土固氮，聚集重金屬，吸納沼液，可用于退耕還林和石漠化沙荒化治理，防止水土流失，還可造紙[9]。

3 構(gòu)樹于畜牧業(yè)的應(yīng)用

3.1 飼用 構(gòu)樹因其獨有的高營養(yǎng)價值，可被用于飼料。自古以來，中國就有以構(gòu)樹葉喂豬、養(yǎng)羊的做法。隨著對木本飼料的開發(fā)利用，構(gòu)樹飼用技術(shù)越來越成熟，主要分為直接添加與制成青貯飼料兩種。反芻家畜：構(gòu)樹作為青貯飼料，構(gòu)樹中影響消化的單寧降解為沒食子酸和葡萄糖，莖、葉中蛋白成分結(jié)構(gòu)可得到明顯改善，營養(yǎng)成分更容易被消化吸收，利于促進牛、羊的快速增長，使得宰殺后肉質(zhì)口感極佳、營養(yǎng)豐富，降低飼料費[10]。單胃家畜：構(gòu)樹葉可用在生長育肥豬飼糧中，是自然界中能夠用來喂豬的樹葉之一。豬若直接飼喂構(gòu)樹葉其對蛋白質(zhì)的消化吸收僅為20%左右，飼養(yǎng)效率極低；若用構(gòu)樹青貯飼料，其具有獨特的清香味，適口性好，蛋白質(zhì)的利用率達80%以上。同時可提高生長豬平均日增重，降低背膘厚度，提高肌肉中谷氨酸鈉和游離氨基酸含量，改善肉色[11]。有研究表明，利用構(gòu)樹生物發(fā)酵飼料替代20%全價料飼喂妊娠后期和哺乳期母豬，對母豬的繁殖性能無不良影響，同時還能提高哺乳期仔豬的生長性能，增加哺乳仔豬斷奶重，降低飼養(yǎng)成本，提高養(yǎng)殖效益[12]。家禽：可直接投喂粉碎的構(gòu)樹葉。在產(chǎn)蛋中期蛋雞日糧中添加構(gòu)樹葉可增加蛋重；在雛雞中添加構(gòu)樹葉可提高雛雞的免疫力；發(fā)酵構(gòu)樹葉粉能顯著降低肉仔雞的皮脂厚度和肌間脂肪寬度，顯著改善肉品質(zhì)和風味；發(fā)酵構(gòu)樹葉可顯著增加鵪鶉蛋重，顯著提高產(chǎn)蛋率[13]。水產(chǎn)：可將構(gòu)樹葉粉碎用于喂魚，但需適當補飼精料，從而可節(jié)約飼料成本。

3.2 藥用 構(gòu)樹中含有黃酮類、萜類、揮發(fā)油、脂肪酸、氨基酸等多種化合物，具有多種藥理作用，可治療多種疾病?！侗静菥V目》中，詳細記載著構(gòu)樹各部分的藥用價值。果實，可壯陽氣、治陰萎和水腫、補虛勞；葉，可利小便、去風濕腫脹、白濁、疝氣；花，可抗腫瘤、病毒、衰老和氧化以及降低血脂血糖[14,15]。其作為藥用雖然在人類臨床中應(yīng)用較廣，在畜牧業(yè)中因其本身的特點也可以有很好的應(yīng)用前景。

3.3 生態(tài)循環(huán) 構(gòu)樹種子易傳播、根株萌芽能力強且耐干旱，根系極為發(fā)達，在土壤中可以形成網(wǎng)絡(luò)緊固結(jié)構(gòu)[16]。固土、固沙能力強，可以保水固土，防止水土流失，可以用作養(yǎng)殖場的隔離帶種植。雜交構(gòu)樹具有較強的沼液吸納與富集重屬的能力，且不會對土壤環(huán)境造成破壞?？捎糜谖{畜牧養(yǎng)殖所產(chǎn)生的沼液中有毒物質(zhì)以及生產(chǎn)中的重金屬[17]。一棵構(gòu)樹就是一臺空氣凈化器，它抗污染能力強，能吸收畜牧生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的毒氣體，美化環(huán)境，從而更好達成畜牧生產(chǎn)所需的生態(tài)要求。

4 小結(jié)與展望

構(gòu)樹是中國的一種古老的樹種。自古以來，人們用構(gòu)樹飼喂家畜就決定了其與畜牧業(yè)的重要關(guān)系。構(gòu)樹本身的特點及其營養(yǎng)價值、飼用價值、藥用價值、生態(tài)價值決定了其在畜牧業(yè)上必會大有用處。近年來培育栽種的雜交構(gòu)樹部分替代糧食，能大幅降低飼料成本，改善飼料營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，且可在不同方面提高畜禽的品質(zhì)。種植雜交構(gòu)樹是國家精準扶貧項目之一，構(gòu)樹再加工做成飼料已成為大趨勢，很多種植基地都是利用飼料發(fā)酵技術(shù)加工構(gòu)樹做動物飼料，為畜牧養(yǎng)殖業(yè)帶來新的發(fā)展機遇。構(gòu)樹作為一種投資少、采伐周期短、收益大的特種經(jīng)濟林木，適應(yīng)性、抗逆性強，規(guī)模化種植能夠提高植被覆蓋率，治理水土流失，改善生態(tài)環(huán)境，其用途廣泛，能夠顯著提高當?shù)亟?jīng)濟效益，在畜牧養(yǎng)殖場中合理有效地利用好構(gòu)樹是一大有益的舉措。在“構(gòu)樹扶貧”的大好形勢下，應(yīng)當積極促進雜交構(gòu)樹資源綜合利用“林-料-畜”一體化畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實現(xiàn)構(gòu)樹資源利用最大化。在開發(fā)利用構(gòu)樹的同時，也應(yīng)關(guān)注以下幾個方面：(1）弄清構(gòu)樹飼料加工過程中的成分變化及機理，確定好統(tǒng)一權(quán)威的飼料添加標準；（2）探索開發(fā)更加經(jīng)濟、完善的構(gòu)樹飼料加工技術(shù)，統(tǒng)一技術(shù)實施標準；（3）提高相關(guān)從業(yè)人員的技術(shù)水平，普及構(gòu)樹知識；（4）處理好開發(fā)構(gòu)樹在畜牧部門與其他部門的關(guān)系，確?？梢缘玫酵恋亍⑥r(nóng)業(yè)以及林業(yè)等部門的支持；（5）處理好構(gòu)樹種植與相關(guān)企業(yè)的關(guān)系，確保構(gòu)樹具有一定規(guī)模的種植量；（6）注重構(gòu)樹的文化價值、在畜牧業(yè)上的藥用價值與生態(tài)保護。

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（2020–06–03）

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