劉華陽
山東省生豬和蛋雞自配料現(xiàn)狀及建議
劉華陽
(山東省飼料質(zhì)量檢驗(yàn)所 山東 濟(jì)南 250022)
《山東省動(dòng)物養(yǎng)殖者自行配制飼料質(zhì)量安全使用規(guī)范(試行)》(以下簡稱《規(guī)范》)已于2019年12月23日實(shí)施,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局2020年3月下發(fā)了征求《關(guān)于養(yǎng)殖者自行配制飼料的規(guī)定(征求意見稿)》意見的函,不久正式《規(guī)定》將公布實(shí)施。這表明部省兩級(jí)飼料管理部門為確保自配料質(zhì)量安全可控,加強(qiáng)了對(duì)自配料的監(jiān)管。山東省自配料以生豬和蛋雞自配料為主,2018年和2019年,山東省畜牧獸醫(yī)局先后組織對(duì)生豬和蛋雞養(yǎng)殖場自配料進(jìn)行了調(diào)研并對(duì)質(zhì)量安全進(jìn)行了風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。
(1)原料、添加劑和自配料未按區(qū)域存放,均堆放在加工車間內(nèi),藥物添加劑未單獨(dú)存放。(2)加工車間環(huán)境衛(wèi)生條件差,原料、添加劑和自配料產(chǎn)品等堆放無序。(3)安全隱患嚴(yán)重。一是電線凌亂、部分開關(guān)裸露;二是無除塵設(shè)施,粉塵較厚。(4)混合機(jī)簡陋、混合效果不佳(要求混合均勻度變異系數(shù)不大于7%)。(5)跨階段配制。個(gè)別養(yǎng)殖場(戶)用小豬濃縮飼料或預(yù)混料配制育肥豬自配料。(6)維生素、微生態(tài)、酶制劑等對(duì)溫度敏感的原料沒有陰涼保存設(shè)施。
2.1 生豬自配料質(zhì)量安全現(xiàn)狀 (1)黃曲霉毒素B1含量超標(biāo)對(duì)育肥豬和仔豬的危害最大。黃曲霉毒素主要是黃曲霉和寄生曲霉產(chǎn)生的,其中黃曲霉毒素B1毒性最大。所有的動(dòng)物對(duì)黃曲霉毒素敏感,在家畜中以仔豬最為敏感。依污染的嚴(yán)重程度,造成的損失包括飼料效率下降、生長延遲、屠體品質(zhì)不佳、死亡。在20~200ppb的低濃度時(shí),黃曲霉毒素減少飼料攝入量、降低飼料利用率、免疫抑制、肝臟和免疫系統(tǒng)及造血功能受損。育肥豬自配料中黃曲霉毒素B1含量超標(biāo)率達(dá)到20%,含量高的達(dá)到96.2ppb,仔豬自配料的超標(biāo)率也達(dá)到11.8%,含量高的達(dá)到46ppb,飼喂這些黃曲霉毒素B1含量超標(biāo)的飼料必將導(dǎo)致飼料利用率降低,生產(chǎn)性能下降,嚴(yán)重影響?zhàn)B殖場(戶)的經(jīng)濟(jì)效益。(2)脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(嘔吐毒素)含量超標(biāo)對(duì)母豬和仔豬及育肥豬的危害較大。嘔吐毒素會(huì)強(qiáng)力抑制豬的采食量和生長速度,在嘔吐毒素的含量在0~14mg/kg的試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)飼糧中每增加1mg/kg嘔吐毒素,生長肥育豬的采食量即減少6%,在含毒量10mg/kg以上即完全拒食。母豬自配料中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(嘔吐毒素)含量超標(biāo)率達(dá)22%,含量高的達(dá)到2.71mg/kg,仔豬和育肥豬自配料超標(biāo)率均為10%,含量高的達(dá)到2.35mg/kg,飼喂這些脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(嘔吐毒素)含量超標(biāo)的飼料必將導(dǎo)致采食量減少,效益下滑。(3)商品豬自配料中超劑量和超范圍使用喹乙醇和金霉素的安全隱患依然存在。(4)種豬和商品豬各階段自配料中鋅超限現(xiàn)象嚴(yán)重,育肥階段的銅超限現(xiàn)象嚴(yán)重,高鋅和高銅導(dǎo)致的環(huán)境污染治理工作加劇。(5)四分之一的母豬和育肥豬自配料中VA超限,導(dǎo)致飼料成本增加和豬慢性中毒,最終導(dǎo)致效益下降。
2.2 蛋雞自配料質(zhì)量安全現(xiàn)狀 (1)黃曲霉毒素B1含量超標(biāo)對(duì)蛋雞的危害最大。黃曲霉毒素主要是黃曲霉和寄生曲霉產(chǎn)生的,其中黃曲霉毒素B1毒性最大。產(chǎn)蛋雞能忍受較高水平的黃曲霉毒素,但不能超過50ppb。蛋雞黃曲霉毒素中毒后產(chǎn)蛋率大幅下降,蛋重變小,軟殼蛋和砂皮蛋增多,采食量下降,嚴(yán)重者出現(xiàn)死亡。蛋雞自配料黃曲霉毒素B1含量高的達(dá)到176ppb,飼喂這些黃曲霉毒素B1含量超標(biāo)的飼料必將導(dǎo)致飼料利用率降低,產(chǎn)蛋性能下降,嚴(yán)重影響?zhàn)B殖場(戶)的經(jīng)濟(jì)效益。(2)鉻含量超標(biāo)對(duì)蛋雞的危害較大。產(chǎn)蛋雞配合飼料(自配料)中鉻含量超標(biāo)近6%,超標(biāo)1倍的占3%,超量的鉻會(huì)對(duì)胃腸道及肝、腎功能造成損害,進(jìn)而影響產(chǎn)蛋性能。
(1)基層飼料管理部門加大《山東省動(dòng)物養(yǎng)殖者自行配制飼料質(zhì)量安全使用規(guī)范(試行)》的宣傳力度,加強(qiáng)對(duì)自配料生產(chǎn)者的培訓(xùn)。(2)自配料生產(chǎn)者嚴(yán)格按照《山東省動(dòng)物養(yǎng)殖者自行配制飼料質(zhì)量安全使用規(guī)范(試行)》要求進(jìn)行整改和完善,并自覺接受管理部門的監(jiān)督檢查。(3)通過農(nóng)民工培訓(xùn)或其它方式向生豬和蛋雞養(yǎng)殖場(戶)講解霉菌毒素的危害知識(shí)、快速篩查方法及控制措施,鼓勵(lì)使用快速篩查方法或委托周邊飼料生產(chǎn)企業(yè)檢測等手段達(dá)到自配料中霉菌毒素不超標(biāo)的控制目標(biāo),確保生豬和蛋雞健康。(4)養(yǎng)殖場(戶)嚴(yán)格按照各階段的營養(yǎng)需要量進(jìn)行配制飼料,杜絕小豬料一直喂到出欄的現(xiàn)象。(5)基層管理部門應(yīng)加大監(jiān)管力度,發(fā)現(xiàn)違法行為堅(jiān)決按《山東省動(dòng)物養(yǎng)殖者自行配制飼料質(zhì)量安全使用規(guī)范(試行)》等有關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行處罰。
(2020–05–07)
S816.34
B
1007-1733(2020)07-0021-02