姜黃素在動物養(yǎng)殖業(yè)的應用

葉寧 樊永順

姜黃素在動物養(yǎng)殖業(yè)的應用

葉寧①樊永順②

（①山東省泰安市岱岳區(qū)畜牧獸醫(yī)服務中心 271000 ②山東省鄆城縣畜牧服務中心）

姜黃素(curcumin)是一種二酮類化合物，主要從姜科姜黃屬植物的根莖中提取，是植物源性的雙阿魏酰甲烷化合物，該類化合物的生物學活性種類較為豐富，具有抗氧化、消炎抗菌、抗癌等功能[1-2]，因此能夠運用到動物養(yǎng)殖中，可以起到抗生素的作用，并且對動物機體無任何毒副作用，綠色環(huán)保。

1 用于防治動物疫病

由于姜黃素具有很多的藥理作用，因此可以用來防治動物疫病。González-Salazar等通過大鼠飼喂姜黃素對心肌組織的試驗得出結論，姜黃素可通過顯著提高GPH的濃度、降低心肌組織中MDA的含量、有效激活GPH相關代謝酶的活性來實現(xiàn)對心肌組織的保護作用[3]。此結果在Ilbey的大鼠睪丸組織上的研究上也被證實[4]。Liu等用姜黃素飼喂大腦缺血的小鼠模型，飼喂姜黃素組比空白對照組小鼠的腦梗體積顯著降低，神經(jīng)元的損傷程度也明顯減輕[5]。Sun等對IMQ誘導銀屑病炎癥的小鼠模型飼喂姜黃素，姜黃素組較空白對照組炎性反應顯著性減輕，說明姜黃素在治療此類炎癥時可以代替氯倍他索類藥物[6]。Mrro等報道按50mg/d·kg的量，口服姜黃素可有效治療由豬心肌肌球蛋白誘導的大鼠心肌炎癥，降低損傷程度[7]。Manikandan等在白內(nèi)障小鼠的日糧中添加姜黃素飼喂一段時間，可顯著性降低小鼠晶狀體內(nèi)的O2-、羥自由基(OH-)、NO等自由基水平，證明姜黃素通可過降低自由基水平有效減輕、治愈或者預防機體白內(nèi)障疾病[8]。Okada等通過試驗研究表明，姜黃素和其衍生物可有效提高腎臟的抗氧化功能，減輕其氧化損傷，進而說明，姜黃素可保護腎臟DNA免受自由基的損傷，維持腎臟正常生理活動[9]。鄭姜黃素有極強的廣譜抗真菌作用，對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等有及其強烈的抑制作用，可有效地改善腸道菌群[10-11]。Molina-Jijon等分3個試驗組飼喂腎臟重金屬中毒的大鼠姜黃素，試驗得出結論，姜黃素可顯著降低血清中的蛋白尿、肌酸酐和尿素氮的水平，400mg/kg試驗組效果最佳，得到結論：姜黃素可能是基于提升腎臟組織SOD、GPX等抗氧化物質(zhì)含量和降低MDA等有害物質(zhì)來起到對腎臟的保護作用的[12]。

2 作為動物飼料添加劑

在飼料中添加或直接飼喂適量的姜黃素在促進動物生長的同時還能增強其免疫力，有效提升動物整體品質(zhì)及其產(chǎn)品質(zhì)量。肉雞飼糧中添加150mg/kg姜黃素能有效降低肉雞血清中三酰甘油、膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇總分數(shù)，減少肉雞的肝脂率、腹脂率以及皮下脂肪，且能促進肉雞體內(nèi)高密度脂蛋白膽固醇水平的上升，有利于改善肉雞肉質(zhì)以和質(zhì)量[13]。大黃魚飼料里面添加0.04%的姜黃素，可在很大程度上提高魚的生長速度，且當增加姜黃素的用量后，魚的皮膚中形成姜黃素沉淀，表明其能夠改善對魚類的皮膚顏色，有利于提升魚的外觀美感[14]。育肥豬日糧中添加不同濃度的姜黃素能夠提高其生產(chǎn)性能，顯著改善豬肉品質(zhì)，并可改良其血液的各生化指標，其中添加400mg/kg效果最佳[15]。張靖等對70kg三元雜交豬基礎日糧中分別添加200、300、400mg/kg姜黃素和50mg/kg的喹烯酮得出以下結論，姜黃素作為育肥豬的飼料添加劑，可改善豬肉色、滴水損失量、丙二醛含量、肌肉pH值等豬肉品質(zhì)，姜黃素對豬病源抗體的效價影響上與抗菌藥物喹烯酮相當，甚至有些顯著高于喹烯酮的效果[16]。胡忠澤等報道，在肉雞飼料中添加一定量的姜黃素可促進其食欲增加采食量，提高日增重、體重降低料肉比，可提高肉雞的胸腺指數(shù)增強肉雞的免疫力，還可改善實驗組中血清的谷胱甘肽過氧化物酶(GSH?Px)、超氧化物歧化酶(SOD)、過氧化氫酶(CAT)，增加了上述酶類的數(shù)量以及活性，同時還可在很大程度上減少丙二醛(MDA)數(shù)量；試驗結束后對肉雞進行屠宰后，其腹脂率、血清膽固醇含量、肝脂率、低密度脂蛋白膽固醇水平以及甘油三酯濃度都得到了改善，血清中高密度脂蛋白膽固醇水平以及游離脂肪酸濃度顯著提高[17, 18]。

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（2020–06–01）

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